Dieta Deets: Koszerna vs. Halal

Koszerny i halal styl życia często łączy się w jedną całość. Ale chociaż majątrochępodobieństwa, to bardzo różne diety.

Oto 411 o wszystkich rzeczach koszernych i halal.

Juan Moyano / Stocksy

Diety religijne: historia pochodzenia

Koszerny i halal styl życia jest zakorzeniony w tradycjach religijnych, które sięgają tysięcy lat. Obydwa określają, jakie pokarmy należy jeść, a także w jaki sposób mięso powinno być zabijane i przygotowywane.

łatwa fryzura dla długich włosów

Koszerny

Koszerne jedzenie jest zgodne z żydowskim prawem żywieniowym. Samo słowo pochodzi od hebrajskiego słowa „Kashrut”, co oznacza „właściwy” lub „odpowiedni”.

Halal

„Halal” oznacza po arabsku „dozwolony” lub „zgodny z prawem”. Jedzenie halal jest zgodne z islamskim prawem żywieniowym opisanym w Koranie. Żywność, która nie jest halal, jest haram (co oznacza „zabronione” lub „nielegalne”).

Wytyczne dotyczące mięsa

Koszerny

Aby być koszernym, ssak musi mieć rozdwojone kopytaiżuj jego przeżuwanie (pół strawione jedzenie, które jest wydalane i przeżuwane po raz drugi).

Ssaki koszerne:

• krowy
• owca
• kozy
• jeleń

Inne zatwierdzone zwierzęta:

• ptaki domowe (np. kurczaki, gęsi, kaczki, indyki i gołębie)
• łuskowate ryby z płetwami (takie jak tuńczyk, szczupak, karp, flądra lub łosoś)

Halal

Tylko niektóre rodzaje mięsa są halal. Można jeść:

• ptaki domowe (np. kurczaki, indyki i kaczki)
• wszystkie rodzaje złotników (przepraszam, Bambi)
• wszystkie rodzaje bydła
• szarańcza
• króliki
• wielbłądy
• owca
• kozy
• ryba

FYI: Mieszanie mięsa i nabiału jest dozwolone.

Zakazane mięsa

Każda dieta zawiera listę mięs, których nie wolno spożywać.

Koszerny

Jedzenie któregokolwiek z tych zwierząt (lub ich produktów ubocznych) nie jest koszerne:

• ptaki drapieżne lub padlinożerne
• skorupiak
• wiewiórki
• króliki
• wielbłądy
• konie
• niedźwiedzie
• wieprzowy
• psy
• koty

Halal

Mięso Haram (niezatwierdzone) obejmuje:

• zwierzęta mięsożerne (np. niedźwiedzie, psy, koty itp.)
• ptaki drapieżne lub padlinożerne
• błędy (z wyłączeniem szarańczy)
• szkodniki (jak szczury i myszy)
• płazy
• osły
• Gady
• muły
• wieprzowy

Niektóre części zwierzęcia halal są również niedozwolone, w tym:

• trzustka
• pęcherzyk żółciowy
• płynąca krew
• narządy rozrodcze (jak jądra)

Uwaga dodatkowa: zgodnie z zasadami koszerności i halal nie można jeść zwierzęcia, które zmarło z przyczyn naturalnych. (Bummer… byliśmy naprawdę spragnieni kuchni na drogach.)

Wytyczne dotyczące uboju

Sposób uboju zwierząt jest niezwykle ważny w gospodarstwach koszernych i halal.

Koszerny

Aby mięso było w 100 procentach koszerne, musi być ubite i oczyszczone zgodnie z następującymi zasadami:

• Rzeźnik (aka szochet) musi być Żydem rozumiejącym żydowskie prawa.
• Zabicie musi być szybkie, przy użyciu jednego głębokiego cięcia w gardle.
• Należy obejrzeć płuca zwierzęcia, aby upewnić się, że nie ma żadnych wad.
• Cała krew musi zostać spuszczona, zanim zwierzę będzie mogło zostać zjedzone.

Halal

Aby mięso zostało uznane za halal, musi zostać ubite i oczyszczone zgodnie z poniższymi wytycznymi:

• Rzeźnik musi być muzułmaninem.
• O zwierzę trzeba się pomodlić, zanim zostanie zabite.
• Ostrze musi być bardzo ostre, aby zminimalizować ból zwierzęcia.
• Gardło zwierzęcia musi być pocięte z jednej strony na drugą — noża nie można podnieść, dopóki cięcie nie zostanie zakończone.
• przełyku, tchawicy i obu żył szyjnych muszą zostać odcięte.
• Cała krew musi zostać spuszczona, zanim zwierzę będzie mogło zostać zjedzone.

Certyfikaty koszerności i halal

Opakowanie żywności koszernej i halal jest oznakowane, aby poinformować, że żywność spełniła wszystkie niezbędne wymagania. Istnieją różne agencje certyfikujące, które przyznają produktom koszernym lub halal pieczęć zatwierdzenia.

W Stanach Zjednoczonych największą agencją certyfikującą halal jest Islamska Rada ds. Żywności i Żywienia Ameryki (IFANCA).

Żywność koszerna jest certyfikowana przez wiele różnych agencji w całym kraju. Pięć głównych to Star-K, OK, OU, KOF-K i CRC.

Inne zasady żywieniowe

Nie chodzi tylko o mięso. Diety koszerne i halal oferują również wytyczne dotyczące innych rodzajów żywności i sposobu ich przygotowania.

Koszerny

Ponieważ mięso i nabiał nie mogą być spożywane w tym samym czasie, musisz zainwestować w dwa oddzielne zestawy przyborów. W ten sposób nie ma szans na zanieczyszczenie krzyżowe. W niektórych żydowskich gospodarstwach znajdują się też dwie oddzielne kuchnie, jedna na mięso, druga na nabiał.

Owoce i warzywa są fajne dla ludzi koszernych, o ile produkty nie zawierają żadnych robaków.

PSA: Produkty z winogron muszą być wytwarzane przez uważnych Żydów. W przeciwnym razie nie są koszerne .

Halal

Islamskie prawo żywieniowe stanowi, że nabiał, jogurt i ser powinny być produkowane wyłącznie ze zwierząt posiadających certyfikat halal.

Musisz również zrezygnować z produktów, które zawierają:

• L-cysteina (sierść zwierzęca)
• podpuszczka (enzym żołądkowy)
• fosforany wapnia (kości)
• żelatyna (tkanka łączna)

Ludzie halal unikają również alkoholu i innych środków odurzających (przepraszam, fam — w tym traw).

Czy są korzyści zdrowotne?

Zarówno koszerne, jak i halal mogą być zdrowym stylem życia. Tylko upewnij się, że utrzymujesz zbilansowaną dietę pełną witamin, białek i innych kluczowych składników odżywczych.

dlaczego mój chłopak chce się ze mną wziąć prysznic

Niewiele jest badań, które dowodzą, że dieta koszerna lub halal jest dla ciebie lepsza niż dieta niereligijna – ale te style jedzenia mają kilka zalet.

Koszerny

Jedną z największych korzyści z utrzymywania koszerności jest to, że wiesz dokładnie, w jaki sposób Twoje mięso zostało przetworzone, co może zapewnić lepszą jakość. W rzeczywistości, wielu nie-Żydów zdecydować się na koszerne mięso ze względu na sposób zabijania i przetwarzania zwierząt.

Miło jest również wiedzieć, że w porannym jabłku nie ma żadnych niepożądanych robaków, ponieważ koszerne produkty są sprawdzane pod kątem owadów .

Halal

Podobnie jak w przypadku koszernej diety, trzymanie się halal oznacza, że ​​wiesz, skąd pochodzi twoje mięso. Niektórzy twierdzą, że zwierzęta cierpią mniej w przypadku uboju halal, ale niewiele na to dowodów.

Również bezalkoholowy styl życiamocbyć lepiej dla ciebie w końcu. Potrzebne są jednak dalsze badania, aby dowiedzieć się, czy picie okazjonalne lub umiarkowane prowadzi do poważnych problemów zdrowotnych w porównaniu z całkowitym brakiem picia.