Dowiedz Się O Swojej Liczbie Aniołów
Mleko organiczne może być droższe, ale może być warte swojej ceny w porównaniu do zwykłego mleka. Oto, jak mleko organiczne i zwykłe różnią się produkcją, wartościami odżywczymi i smakiem.
Stoisz przy skrzyni z nabiałem, pogrążony w myślach.
Galon marki sklepu zwykłe mleko wynosi około 4 USD. Obok jest pół galona ✨ekologicznego✨ mleka w tej samej cenie, wyglądającego smukle z radośnie pasącą się krową w słoneczny dzień przedstawiona na kartonie.
Ale który jest lepszym wyborem? Czy mleko organiczne jest dla Ciebie o tyle lepsze, że ma o 100 procent wyższą cenę, czy może lepiej zaoszczędzić kilka dolców i przejść na zwykłe rzeczy? Jeśli zdecydujesz się wydać więcej pieniędzy na ekologiczne mleko, czy dokonasz najlepszego wyboru, czy też jesteś kolejnym frajerem zielonego prania?
W tym artykule rozlewamy mleko na mleko organiczne i zwykłe, aby pomóc Ci dowiedzieć się, które jest dla Ciebie odpowiednie.
najlepszy podkład do szminki
Czy mleko ekologiczne jest lepsze?
Przede wszystkim co Dokładnie jest mleko ekologiczne? Czy istnieje coś takiego jak krowa z ekologicznych upraw?
Mleko organiczne różni się od zwykłego mleka na półce w sklepie spożywczym cztery kluczowe sposoby :
- Mleko ekologiczne pochodzi od krów, które mają nigdy leczono antybiotykami.
- Krowy ekologicznego mleka nie otrzymują hormony uzupełniające .
- Krowy z ekologicznego mleka muszą otrzymywać co najmniej 30 procent pożywienia z pastwisk w okresie wypasu.
- Krowy z ekologicznego mleka są karmione ekologiczną paszą i wypasane na ekologicznie zarządzanych pastwiskach.
Ze względu na różnice zarówno w produkcji, jak i przetwarzaniu, istnieją różnice w profilu żywieniowym mleka ekologicznego i konwencjonalnego.
| Ekologiczne mleko pełne , 1 szklanka (240 ml) | Konwencjonalne pełne mleko , 1 szklanka (240ml) | |
| Kalorie (kcal) | 149 kcal | 149 kcal |
| Białko | 8 gramów (g) | 7,69 gr |
| Tłuszcz | 8 gr | 7,98 gr |
| Węglowodan | 12 gr | 11,7 gr |
| Wapń | 300 miligramów (mg) | 276 mg |
| Fosfor | 199 mg | 205 mg |
| Witamina C | 1,2 mg | 0 mg |
| Witamina A | 300 jednostek międzynarodowych (j.m.) | 112 j.m |
Należy zauważyć, że organiczne i zwykłe mleko często zawiera dodatek witaminy A i witaminy D — więc niewielkie różnice w tych ilościach nie odzwierciedlają faktycznej różnicy między mlekiem ekologicznym a zwykłym.
Mleko organiczne ma również tendencję do posiadania zdrowszy profil tłuszczowy niż zwykłe mleko. Zawiera o 62 procent więcej tłuszcz omega-3 średnio.
Ale czy te różnice żywieniowe sprawiają, że mleko organiczne jest lepsze? Szczerze mówiąc, organiczne mleko może być nieco bardziej pożywnym wyborem, jeśli jesteś wielkim pijącym mleko lub masz dzieci, które piją dużo mleka. Dzieci mogą znacząco skorzystać z dodatkowego zastrzyku tłuszczów omega-3, aby im pomóc rozwijające się mózgi .
Ale konwencjonalne mleko jest nadal doskonałą opcją dla osób pijących mleko, ponieważ jest również pełne składników odżywczych. To także świetny sposób na optymalizację odżywiania przy ograniczonym budżecie.
PSA : Jeśli na początku nie używasz dużo mleka, wybór produktów ekologicznych i konwencjonalnych raczej nie będzie miał dużego wpływu na twoje zdrowie.
Hormony mleka
Podobnie jak my, krowy w naturalny sposób wytwarzają hormony. Jednym z nich jest bydlęcy hormon wzrostu (bST), odpowiednik naszego ludzkiego hormonu wzrostu. Hormony te są również w pewnym stopniu obecne w mleku.
Jednakże, konwencjonalne krowy mleczne są często uzupełniane syntetyczną wersją tego hormonu (rbST) w celu promowania szybszego wzrostu i większej produkcji mleka. Prowadzi to do wyższych poziomów bST w konwencjonalnym mleku krowim.
Jednak ta praktyka suplementacji hormonalnej — syntetycznej lub innej — jest rygorystycznie zabronione w ekologicznej produkcji mleka.
Tak więc, chociaż organiczne mleko będzie zawierało trochę bST, możesz być pewien, że to, co ma, jest mają naturalne a nie wynikiem dodanych hormonów.
Badania również się sumują: badania pokazują, że zarówno zwykłe, jak i organiczne mleko zawiera wykrywalne poziomy bydlęcego hormonu wzrostu, ale historie są znacznie wyższe w zwykłym mleku.
Pamiętaj tylko, że potrzebujemy więcej badań, aby w pełni zrozumieć wpływ bST na ludzkie zdrowie.
Bezpieczeństwo mleka ekologicznego
Mleko organiczne jest tak samo bezpieczne jak mleko konwencjonalne, jeśli nie bezpieczniejsze.
Przechodzi proces ultrapasteryzacji — co oznacza, że jest podgrzewany wyższe temp niż zwykłe mleko. Zabija to bakterie w mleku i znacznie wydłuża okres przydatności do spożycia.
Nie oznacza to jednak, że możesz grać szybko i luźno z bezpieczeństwem żywności, jeśli używasz mleka organicznego. Upewnij się, że zostanie szybko włożony z powrotem do lodówki, aby nie marnował się w niej strefa zagrożenia bezpieczeństwa żywności 40-140°F.
Czy mleko organiczne starcza na dłużej?
Większość mleka organicznego ma dłuższy okres przydatności do spożycia niż mleko konwencjonalne, trwający do 2 miesięcy, a nie około dwóch tygodni.
Wynika to z ultra-pasteryzacji, czyli obróbki ultrawysokiej temperatury (UHT), która przegrzewa mleko i zmniejsza podatność na rozwój bakterii.
Ale * zepsuć Uwaga* — nie każde mleko ekologiczne jest poddawane obróbce UHT. Pamiętaj, aby sprawdzić etykietę i nie zakładaj, że ma dłuższy okres przydatności do spożycia tylko dlatego, że jest organiczny.
Czy mleko organiczne smakuje inaczej?
Z naszego doświadczenia wynika, że mleko organiczne ma nieco inną konsystencję i nieco słodszy smak niż zwykłe mleko.
Wynika to przede wszystkim ze sposobu pasteryzacji mleka. Obróbka UHT gotuje mleko , dzięki czemu naturalne cukry i białka zostają przypieczone, co prowadzi do słodszego smaku i bardziej kremowej konsystencji.
zdjęcia Parisa Jacksona
Jeśli jesteś przyzwyczajony do smaku zwykłego mleka, na początku możesz nie lubić smaku lub wrażenia w ustach mleka organicznego. Podobnie niektóre organiczne pijący mleko powiedzieć, że konwencjonalne smaki mleka są rozwodnione w porównaniu.
Na wynos
Mleko ekologiczne pochodzi wyłącznie od krów karmionych ekologicznie, które otrzymują co najmniej 30 procent pożywienia z pastwisk i nie otrzymywały antybiotyków ani syntetycznych hormonów wzrostu. Żadnej z tych rzeczy nie można jednak powiedzieć o konwencjonalnym mleku. Ponadto większość mleka organicznego jest pasteryzowana w bardzo wysokich temperaturach, co prowadzi do dłuższego okresu przydatności do spożycia i nieco innego, słodszego smaku.
Jeśli ty (lub twoje dzieci) pijecie dużo mleka i możecie sobie pozwolić na jego wyższą cenę, wybór mleka ekologicznego może być tego wart ze względu na dłuższy okres przydatności do spożycia, lepszy profil odżywczy oraz bardziej zrównoważoną i etyczną produkcję. Ale TBH, konwencjonalne mleko jest nadal świetną opcją, zwłaszcza jeśli weźmie się pod uwagę koszty i dostępność.
