Dowiedz Się O Swojej Liczbie Aniołów
Nie ma nic lepszego niż szklanka zimnego mleka, zwłaszcza gdy do mieszanki dodawane są ciasteczka z kawałkami czekolady. I podczas gdy ludzie doili krowy od 4000 pne , mleko sojowe zostało opracowane dopiero w ostatnie 500 lat i od tego czasu stał się alternatywą dla tradycyjnych rzeczy. Ale jaka jest lepsza opcja?
Poznaj Zawodników
Mleko odtłuszczone i mleko sojowe mogą wyglądać dość podobnie, ale ich zawartość może się znacznie różnić. Mleko krowie jest lepszym źródłem wapnia, witaminy A i witaminy C, a jestem mlekiem wygrywa w kategoriach witaminy D i żelaza. Zawartość kalorii różni się w zależności od marki, ale mleko odtłuszczone ma na ogół około 20 kalorii więcej na filiżankę. I chociaż mleko odtłuszczone zawiera śladowe ilości tłuszczu (około 0,4 grama), mleko sojowe jest naturalnie beztłuszczowe. Mają jednak jedną wspólną cechę – i to dobra wiadomość dla tych obcisłych dżinsów – badania sugerują, że wapń w obu mlekach może przyspieszyć utratę wagi Badania wstępne: mleko sojowe tak samo skuteczne jak mleko odtłuszczone w promowaniu utraty wagi . Łukaszuk, J.M., Luebbers, P., Gordon, B.A. Szkoła Nauk o Rodzinie, Konsumencie i Żywieniu na północnym Uniwersytecie Illinois. Journal of the American Dietetic Association, październik 2007; 107(10): 1811-4. Wapń i produkty mleczne przyspieszają utratę wagi i tłuszczu podczas ograniczenia energii u otyłych osób dorosłych . Zemel M.B., Thompson W., Milstead A. i in. Uniwersytet Tennessee, Knoxville, Tennessee 37996-1920. Badania nad otyłością, kwiecień 2004;12(4):582-90..
cechy toksycznych ludzi
Mleko krowie i mleko sojowe również pakują różne ciosy, jeśli chodzi o białko. Sok Moo zawiera oba rodzaje kazeina i białko serwatkowe , oba świetne dla budowanie mięśni . Podczas gdy białko serwatkowe jest szybko wchłaniane do krwiobiegu, kazeina jest trawiona wolniej i dostarcza organizmowi białka przez dłuższy czas, razem zapewniając średnio jeden-dwa cios białkowy Powolne i szybkie białka dietetyczne w różny sposób modulują poposiłkowy przyrost białka . Boirie Y., Dangin M., Gachon P. i in. Laboratorium Żywienia Człowieka, Clermont Auvergne University, Centrum Badań nad Żywieniem Człowieka. Materiały Narodowej Akademii Nauk Stanów Zjednoczonych Ameryki. 1997 23 grudnia; 94 (26): 14930-5. Mleko sojowe zawiera jednak tylko jestem białkiem , ponieważ jest wykonany przez przetwórstwo soi . Stwierdzono, że białko sojowe obniża poziom cholesterolu LDL (rodzaj „złego”) i podnosi poziom cholesterolu HDL (rodzaj „dobrego”) Wpływ suplementacji białka sojowego i mleka na poziom lipidów w surowicy: randomizowane badanie kontrolowane . M.R. Wofford, CM Rebholz, K. Reynolds i in. Department of Medicine, University of Mississippi Medical Center, Jackson, MS, USA. European Journal of Clinical Nutrition, 28 września 2011. Doi: 10.1038/ejcn.2011.168.. Próbujesz budować mięśnie? Uwaga — jedno z badań sugerowało, że białka na bazie mleka wspomagają większy wzrost mięśni niż białka na bazie soi, gdy są spożywane po ćwiczeniach oporowych Spożywanie płynnego, chudego mleka sprzyja większej akrecji białek mięśniowych po ćwiczeniach oporowych niż spożywanie izoazotowych i izoenergetycznych napojów sojowo-białkowych . Wilkinson S.B., Tarnopolsky M.A., Macdonald M.J. i in. Grupa Badawcza Metabolizmu Wysiłkowego, Wydział Kinezjologii, Uniwersytet McMaster, Hamilton, Kanada. Amerykańskie czasopismo o żywieniu klinicznym, kwiecień 2007;85(4):1031-40 ..
Chociaż oba mleka zawierają niezbędne witaminy i minerały i mogą pomóc w utracie wagi i przyroście mięśni, każde z nich ma swój własny zestaw potencjalnych pułapek. jestem mlekiem zawiera fitoestrogeny (estrogeny pochodzenia roślinnego), które działają podobnie do estrogenów i mogą zmniejszać płodność u mężczyzn Spożycie pokarmu sojowego i izoflawonu a parametry jakości nasienia wśród mężczyzn z poradni leczenia niepłodności . Chavarro, J.E., Toth, T.L., Sadio, S.M. i in. Reprodukcja człowieka, listopad 2008;23(11):2584-90. Epub 2008 Jul 23.. Ale dobre wieści, chłopaki – nie ma potrzeby mówić „soj długo”; do mleka sojowego. Mężczyźni mogą konsumowaćsoja z umiarembez obaw o przeładowanie estrogenem — po prostu nie spożywaj więcej niż 3 litry mleka sojowego dziennie Wpływ spożycia mleka sojowego na stężenie estrogenów i androgenów w surowicy u japońskich mężczyzn . C. Nagata, N. Takatsuka, H. Shimizu i in. Departament Zdrowia Publicznego, Gifu University School of Medicine, Japonia. Epidemiologia nowotworów, biomarkery i profilaktyka. 2001 marzec; 10(3):179-84.. Oczywiście, niepokój budzi też obecność hormonów w zwykłym mleku, w szczególności bydlęcego hormonu wzrostu (rBGH). Chociaż rBGH wydaje się bezpieczny , nie ma ostatecznego dowodu. Nadal się martwisz? Próbowaćmleko organiczne lub bez hormonówzamiast regularnego, aby uniknąć spożywania hormonu rBGH.
Decyzja
Czy nadszedł czas, aby pożegnać się z muu-muu, czy do zobaczenia później z soją? Dobre wieści- ta bitwa to podrzucenie! Obie opcje mają swoje zalety i niebezpieczeństwa, ale są w porządku, gdy są spożywane z umiarem. Dla tych, którzy nie tolerują laktozy, mleko sojowe może być zbawieniem. Ale jeśli nie, nie zapominaj, że szklanka nabiału zawiera więcej białka i wapnia niż soja. W końcu wszystko sprowadza się do języka — i być może, które mleko „stagi” wygląda lepiej.
