Dowiedz Się O Swojej Liczbie Aniołów
Kiełki fasoli to superfood. Te delikatne pędy, wypełnione niezbędnymi witaminami, minerałami i przeciwutleniaczami, mogą obniżać poziom cholesterolu, wspierać zdrowie, a nawet powodować raka. Dodaj je do sałatek, kanapek, zup i frytek, aby cieszyć się ich chrupkością, świeżością i chrupkością.
Kiełki fasoli to jadalne pędy różnych rodzajów fasoli. Występują we wszystkich kształtach i rozmiarach — od fasoli mung po soczewicę i nie tylko.
Są bogatym w składniki odżywcze, niskokalorycznym pokarmem, który można dodawać do wielu potraw. Są również pełne błonnika, witamin, minerałów i przeciwutleniaczy i stanowią doskonały wybór, jeśli chcesz wzbogacić swoją dietę.
Czytaj dalej, aby dowiedzieć się o wartościach odżywczych i korzyściach zdrowotnych kiełków fasoli oraz o tym, dlaczego warto włączyć je do swoich posiłków.
Kiełki Fasoli 101
Kiełki fasoli to, eee, fasola, która wykiełkowała! Tak, to słodkie i delikatne, chrupiące, białe pędy, które wyskakują z fasoli lub innych roślin strączkowych, gdy zostaną namoczone w wodzie i pozostawione na kilka dni do wykiełkowania.
Możesz zrobić je samodzielnie w domu lub znaleźć świeże w większości sklepów spożywczych — po prostu szukaj długich, cienkich łodyg z małymi białymi pąkami na końcach.
Istnieje wiele rodzajów kiełków fasoli, z których każdy ma swoje własne zalety odżywcze, ale niektóre z najczęstszych odmian to:
- Kiełki fasoli mung. Są to klasyczne kiełki fasoli, które często można znaleźć w daniach azjatyckich letnie roladki , chow mein lub Pad Thai .
- Kiełki soczewicy. Nieco bardziej orzechowe niż inne kiełki fasoli, te dzieci mają poważny cios odżywczy.
- Kiełki ciecierzycy. Orzechowy i lekko słodki, groch włoski kiełki są idealne do dodania okłady lub miski zbożowe.
- Kiełki fasoli. Te kiełki o ziemistym smaku idealnie nadają się do wzmocnienia smaku zupy i gulasze.
- Kiełki grochu. Delikatne, lekko słodkie kiełki, kiełki grochu zachwycają sałatki lub jako ozdoba.
Odżywianie kiełków fasoli
Są nie tylko pyszne, ale kiełki fasoli są zdrowe. Są naładowane witaminami i minerałami. Ponadto są doskonałym źródłem białka roślinnego i błonnika. A jeśli to nie wystarczy, aby przekonać Cię do posypywania nimi wszystkiego, kiełki fasoli są również niezwykle niskokaloryczne.
Przyjrzyjmy się bliżej wartości odżywczej 100 gramów (g) z kiełków fasoli mung.
zajebiste kobiece kostiumy na Halloween
| Kalorie | 30 |
| Tłuszcz | 0,18 gr |
| Sód | 6 mg |
| Węglowodany | 5,94 gr |
| Błonnik | 1,8 gr |
| Cukry | 4,13 gr |
| Białko | 3,04 gr |
| Wapń | 13 mg |
| Żelazo | 0,91 mg |
| Magnez | 21 mg |
| Fosfor | 54 mg |
| Potas | 149 mg |
| Sód | 6 mg |
| Witamina C | 12,2 mg |
| Cholina | 14,4 mg |
Właściwości zdrowotne kiełków fasoli
Oprócz tego, że są niskokaloryczne, bogate w składniki odżywcze, pełne witamin i minerałów, kiełki fasoli oferują wiele innych korzyści zdrowotnych.
Obniżyć poziom cholesterolu
cholesterol to rodzaj tłuszczu, który znajduje się we krwi. Chociaż potrzebujesz trochę cholesterolu, aby twoje ciało funkcjonowało prawidłowo, zbyt dużo cholesterolu może zwiększyć ryzyko chorób serca. Ale nie martw się, kiełki fasoli mogą pomóc.
astma yuzuru hanyu
A badanie z 2015 r odkryli, że spożywanie kiełków soczewicy może obniżyć zły cholesterol i zwiększyć dobry cholesterol w peeps z cukrzyca typu 2 .
Może zmniejszyć ryzyko raka
Kiełki fasoli mung zawierają związki bioaktywne, takie jak polifenole, polisacharydy i peptydy, które mogą pomóc w zapobieganiu rakowi.
Badania laboratoryjne na komórkach pokazują, że smakołyki znalezione w fasoli mung mogą spowolnić wzrost niektórych komórek nowotworowych, w tym raka piersi, jajnika, prostaty i układu pokarmowego.
Może zmniejszyć stan zapalny
Badania wstępne pokazują, że kiełki fasoli mung zawierają silne przeciwutleniacze, które mogą zatrzymać stan zapalny.
Przewlekły stan zapalny jest kluczowym czynnikiem wielu chorób, w tym chorób serca, raka i zapalenia stawów. Więc trzymanie go na niskim poziomie jest dobre dla twojego zdrowia.
Zarządzaj poziomem cukru we krwi
Kiełkowanie fasoli zwiększa zawartość kwasu synapowego. Ten kwas ma różne prozdrowotne supermoce, w tym lepszą kontrolę poziomu cukru we krwi.
Badania na zwierzętach odkryli, że kwas synapinowy pomaga obniżyć wysoki poziom cukru we krwi i zwalcza oporność na insulinę u szczurów z cukrzycą. Tak, to jest coś!
Wspomóż trawienie
Kiełki fasoli są pełne nierozpuszczalnego błonnika pokarmowego. Nierozpuszczalny błonnik działa jak miotła, usuwając odpady i toksyny z jelit, aby zapewnić płynne działanie układu trawiennego.
Potrzebujesz dużo nierozpuszczalnego błonnika, aby utrzymać zdrowe jelita i pomóc Ci zachować regularność. Więc jeśli czujesz się trochę kopia zapasowa , dodanie kiełków fasoli do diety może być właśnie tym, co sprawi, że wszystko znów zacznie działać.
Jak przygotować kiełki fasoli
Kiełki fasoli są takie proste grochowy przygotować! Wszystko, co musisz zrobić, to dobrze je umyć i to wszystko. Następnie możesz posypać tych złych chłopców na surowo na dowolnym naczyniu. Tak, kanapki, sałatki, zupy i frytki to dobra gra dla kiełków fasoli.
Jeśli wolisz, możesz ugotować kiełki fasoli. Po prostu szybko je smaż na oleju sezamowym i czosnku przez kilka minut. Lub jeśli wolisz, ugotuj je na parze, aż będą miękkie, a następnie posyp je odrobiną soli lub sosu sojowego. Następnie dodaj je do ulubionych curry , smażony ryż , miseczki z quinoą , lub hamburgery . Dodają tekstury i żucia. Możliwości są nieskończone!
Zagrożenia związane z jedzeniem kiełków fasoli
Chociaż kiełki fasoli są zdrowym dodatkiem do diety, istnieje pewne potencjalne ryzyko związane z tymi małymi roślinami strączkowymi.
Jeśli jesteś uczulony na fasolę lub orzeszki ziemne , bądź ostrożny. Ponieważ jesteś uczulony na jednego członka rodziny roślin strączkowych, możesz zareagować na innego. To się nazywa reaktywność krzyżowa , a dzieje się tak, gdy białka w jednym pokarmie przypominają białka w innym i wywołują reakcję alergiczną.
Zalety i wady laserowego leczenia blizn potrądzikowych
Ponadto, jeśli masz osłabiony układ odpornościowy lub jesteś w ciąży, uważaj na kiełki fasoli. Ponieważ rosną szybko w ciepłym, wilgotnym środowisku, mogą być podatny na bakterie tak jak E coli , Listeria , oraz Salmonella . Dlatego pamiętaj, aby dokładnie je umyć i ugotować przed jedzeniem.
Na wynos
Kiełki fasoli to potężne pożywienie, pełne niezbędnych witamin, minerałów i przeciwutleniaczy, które mogą mieć duży wpływ na twoje zdrowie.
Aby uzyskać maksymalne wartości odżywcze, dodaj kiełki fasoli do sałatek, kanapek i zup. Lub dopraw je szybkim smażyć w oleju sezamowym i czosnek . Chociaż mogą zawierać bakterie, gotowanie ich zapewnia dodatkowe zabezpieczenie przed zanieczyszczeniem.
Więc jeśli masz fasola zastanawiasz się nad dodaniem kiełków fasoli do swojej diety, zrób to. Włącz, schowaj, wykiełkuj.
