Stan Zdrowia

Jak cieszyć się deserem, gdy masz cukrzycę?

Dowiedz Się O Swojej Liczbie Aniołów

Nazwa:

Data Urodzenia:

Cukrzyca = brak deserów, prawda? Na szczęście nie! Chociaż prawdopodobnie nie powinieneś dom kufel Ben & Jerry’s każdej nocy w Twojej diecie wciąż jest miejsce na słodycze.

TBH, możesz jeść wszystko, co chcesz (w tym Cherry Garcia), o ile robisz to z umiarem. Ale dzięki ukrytym cukrom, niespodziewanym węglowodanom i mylącym rozmiarom porcji nie zawsze łatwo jest stwierdzić, które desery podniosą poziom cukru we krwi.

Deser na cukrzycę

Oto kilka wskazówek, jak utrzymać poziom glukozy we krwi na stałym poziomie, a słodycze są zadowolone.

Cukier to cukier to cukier!

Istnieje pewne zamieszanie między „naturalnymi” cukrami a „rafinowanymi” cukrami.

Cukry naturalne znajdują się w mleku, owocach i sokach owocowych, miodzie, nektarze z agawy i syropie klonowym. Te cukry są zwykle uważane za „zdrowsze” niż cukry rafinowane, takie jak biały cukier i syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy.

Wiele produktów ekologicznych chwali się użyciem syropu ryżowego jako naturalnego słodzika, ale ma on więcej kalorii i węglowodanów niż biały cukier i znacznie wyższy indeks glikemiczny. Ponieważ syrop ryżowy nie jest tak słodki jak cukier biały, trzeba go dodać więcej, aby uzyskać ten sam smak.

Prawda jest taka, że twoje ciało traktuje wszystkie te cukry w ten sam sposób i wszystkie one mogą podnieść poziom glukozy we krwi.

Cukier biały lub sacharoza pochodzi z „naturalnego” źródła, takiego jak trzcina cukrowa lub buraki cukrowe. Jest oczyszczany, aby usunąć całą melasę i inne składniki roślin.

złota snowboardzistka Arielle

Lepszym sposobem na odróżnienie cukrów w diecie jest porównanie tych, które naturalnie występują w pożywnych opakowaniach, takich jak cukier (laktoza) w mleku lub fruktoza w całych owocach, z cukrami dodawanymi do przetworzonej żywności i napojów .

American Heart Association i wytyczne dietetyczne dla Amerykanów zalecają ograniczenie dodawania cukrów do zaledwie 100 kalorii dziennie dla kobiet i 150 kalorii dziennie dla mężczyzn.

Niestety dodatek cukru jest niesamowity w tajna gra szpiegowska . Ponieważ ma wiele różnych nazw, musisz uważnie czytać etykiety, aby upewnić się, że nie dostajesz sekretnej dawki słodyczy.

Na etykiecie wartości odżywczej cukier można nazwać:

maltodekstryna
syrop słodowy
syrop klonowy
cukier biały granulowany (sacharoza) lub cukier trzcinowy
kochanie
nektar z agawy
melasa
glukoza
fruktoza
wysoko fruktozowy syrop kukurydziany
laktoza
glukoza
syrop ryżowy

Zasadniczo, jeśli kończy się na „-ose” lub nazwa zawiera „syrop”, pamiętaj, jak ten cukier pasuje do twojego planu posiłków. Co prowadzi nas do…

Poznaj swoje wielkości porcji

Etykiety z wartościami odżywczymi to podstępne małe robale. Czasami przeczytasz etykietę i zobaczysz 4 gramy węglowodanów i 2 gramy cukru na porcję. Hurra! Ale dostają cię na wielkość porcji.

Ten kufel Ben & Jerry’s, o którym wspominaliśmy wcześniej? To nie dwie porcje (lub jedna, jeśli masz zły dzień). To cztery! Kiedy ostatnio jadłeś? jedna czwarta pół litra lodów ?

American Diabetes Association zaleca ograniczenie porcji słodkich pokarmów do 15-30 gramów węglowodanów ogółem. To około 1/2 szklanki tradycyjnych lodów lub 2,5-centymetrowy kwadrat brownie.

To niewiele, ale ważne jest, aby nie bezmyślnie objadać się słodyczami, co może być trudne, ponieważ są tak pyszne i obfite w nasze pożywienie.

Wielkość porcji jest również ważna w przypadku pożywnych produktów spożywczych, takich jak owoce. Chociaż owoce mają sporo naturalnej fruktozy, są również pełne błonnika, witamin i minerałów. Błonnik pomaga wolniej trawić owoce, dzięki czemu fruktoza nie podnosi poziomu cukru we krwi.

ADA zaleca następujące wielkości porcji: mały kawałek całego owocu, 1/2 szklanki mrożonych lub konserwowanych owoców lub 2 łyżki niesłodzonych suszonych owoców.

Użyj Mocy… czyli indeksu glikemicznego

Ponieważ istnieje tak wiele rodzajów cukru (wszystkie z nich wpływają na poziom glukozy we krwi), łatwym sposobem na wybór deseru jest wykorzystanie indeksu glikemicznego. GI klasyfikuje żywność na podstawie tego, jak szybko rozkładają się na cukier w krwioobiegu.

Jeśli wybierzesz żywność o niskim indeksie glikemicznym (najlepiej poniżej 55 lat), możesz zjeść jej trochę więcej. Jeśli wybierzesz high roller, będziesz musiał delektować się mniejszą porcją.

(Zainteresowany dietą o niskim IG? Mamy cię. )

Wiśnie, grejpfruty, gruszki i jabłka mają niski GI , podczas gdy owoce w puszkach, ananasy i winogrona mają wyższy IG. Jeśli zaczniesz mówić o pączkach, plasują się one jeszcze wyżej.

Jeśli więc masz ochotę na deser, zbierz jabłka. Jeśli masz ochotę na coś słodkiego, zjedz mini pączka.

Zaloguj te węglowodany

Cukier i węglowodany, węglowodany i cukier — czy to nie wszystko to samo? Nie do końca. Węglowodany to związki organiczne występujące w wielu produktach spożywczych, takich jak niektóre skrobie, błonnik i cukry.

Tłumaczenie: Cukier to węglowodan, ale węglowodany obejmują znacznie więcej niż tylko cukry.

Jeśli będziesz śledzićwszystkoTwoje węglowodany, będziesz miał lepsze wyobrażenie o tym, co możesz zjeść na deser.

Nawet jeśli wybierzesz świeże owoce po zjedzeniu miski makaronu, polanej sosem makaronowym wypełnionym cukrem i francuskim pieczywem, wysoki całkowity ładunek węglowodanów nadal będzie wysyłał Twój poziom cukru we krwi na przejażdżkę kolejką górską.

Kiedy zarejestrujesz całkowitą ilość węglowodanów, nie będziesz miał żadnych niespodzianek. Dodatkowo, jeśli miałeś dzień o niższej zawartości węglowodanów, możesz zjeść deser o wyższej zawartości węglowodanów, jednocześnie utrzymując swoje liczby w zakresie.

Pozostań nawodniony

Woda jest idealnym napojem bez węglowodanów, więc jeśli Twoim idealnym deserem jest miska chipsów lodowych, zrób to!

OK, pomysł gryzienia na lodzie nie jest tak magiczny, jak zanurzenie się łabędzia w czekoladowym koktajlu mlecznym. Ale woda może odgrywać dużą rolę w tym, jak smakujesz deser.

Gdy poziom glukozy we krwi jest wysoki, organizm przepuszcza dużo wody, aby wypłukać nadmiar cukru. Naprawdę ważne jest, aby pić wystarczająco dużo H_dwaO, żebyście się nie odwodnieli.

Picie wody nie zmniejszy w magiczny sposób ilości węglowodanów lub cukrów w deserze, ale pomoże organizmowi przetwarzać glukozę. Więc ciesz się wysoką szklanką z tym smakołykiem.

Wybierz się na spacer po deserze

„Chłopcze, to były dobre lody. Teraz czas na bieg” – powiedział nikt w historii czasu.

Nie musisz zakładać butów do biegania za każdym razem, gdy zjesz deser, ale delikatne ćwiczenia mogą pomóc obniżyć poziom cukru we krwi po zjedzeniu słodkiego jedzenia.

Poziom cukru we krwi naturalnie wzrasta po posiłku, a im wyższy poziom węglowodanów, tym wyższy skok. Według jedno badanie , ćwiczenie około 30 minut po posiłku może pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi. Ćwiczenie nie musi być intensywne — wystarczy energiczny spacer.

Oczywiście nie oznacza to, że powinieneś zjeść pięć Twinkies i spróbować je wypędzić. Umiar jest nadal kluczowy, ale ćwiczenia są dodatkowym narzędziem w zestawie regulacji poziomu cukru we krwi.

Poszukaj eksperta

Każdy jest inny, więc idealny deser jednej osoby może wysłać cudzy poziom cukru we krwi na Księżyc.

Jeśli masz pytania, a zwłaszcza jeśli masz jakiekolwiek problemy, skontaktuj się z lekarzem lub poszukaj zarejestrowanego dietetyka, który pomoże Ci opracować plan żywieniowy odpowiedni dla Twoich celów zdrowotnych.

Deser cukrzycowy nie

Aby mieć ciastko i nie mieć kolca, uważaj na niektóre z tych powszechnych min lądowych cukru we krwi.

Zaufane etykiety, które wyglądają zdrowo

Jeśli na opakowaniu deseru znajduje się napis „ekologiczny”, „całkowicie naturalny”, „niskocukrowy” lub „bez dodatku cukru”, niekoniecznie oznacza to, że jest to dobry wybór. W sklepie spożywczym są wszelkiego rodzaju desery ze zdrowo wyglądającymi etykietami, które zawierają wszelkiego rodzaju pułapki na cukier.

Bez względu na to, co mówi etykieta z przodu, sprawdź tył! Etykieta wartości odżywczej powie cidokładnieco jest w tym jedzeniu.

Jedzenie słodyczy między posiłkami

Głodzisz, a ta maszyna z przekąskami woła twoje imię. Kiedy nic nie jesz i idziesz prosto na deser, szybciej trafia do krwiobiegu.

Jedzenie owoców na pusty żołądek jest mniejszym problemem, ponieważ zawierają one ten wbudowany błonnik, ale inne słodycze mogą być trudne, jeśli jeździsz na pustym żołądku.

Połączenie porcji owoców ze źródłem białka i zdrowego dla serca tłuszczu, jak jabłko z kilkoma łyżkami masła orzechowego, może ograniczyć wpływ na poziom glukozy we krwi.

Wypróbuj filiżankę jogurtu greckiego o niższej zawartości cukru i wyższej zawartości białka, zwieńczoną świeżymi jagodami, orzechami i kilkoma kawałkami ciemnej czekolady, aby zaspokoić ten słodki ząb bez gwałtownego wzrostu poziomu glukozy.

Sięgając po cukry rafinowane… cały czas

Wyrafinowane słodycze są wszędzie ( buuuu! ), ale tak długo, jak liczysz węglowodany i uważasz na porcje, możesz od czasu do czasu mieć te wyrafinowane rzeczy.

Ponieważ przetworzona żywność jest zazwyczaj łatwa do zdobycia, wytworzenia i zjedzenia, możesz często po nią sięgać. Zamiast wpadać w tę pułapkę, znajdź zdrową alternatywę, która jest szybka i łatwa.

Jasne, jabłko może nie zaspokoić tego samego pragnienia, co ciastko. Ale może trochę domowe mini babeczki z gorzkiej czekolady o niskiej zawartości węglowodanów może pomóc wypełnić pustkę. Albo kilka uroczych prażonych orzechów. Albo świeży ananas.

seksowne zdjęcia Kate McKinnon

Zakochana w naturalnych słodzikach i substytutach cukru

Tak, miód jest naturalny, ale to wciąż cukier. (Przepraszam, nie ma mowy o tym.) Jeśli chodzi o naturalne słodziki, kieruj się liczbami. Jeśli poziom IG lub węglowodanów jest wysoki, używaj tego produktu z umiarem, niezależnie od tego, czy jest to naturalne, czy nie.

Jeśli chodzi o substytuty cukru, są one nieco trudniejsze.

Po pierwsze, dobra wiadomość: sztuczny cukier nie wywoła raka. Te plotki krążyły wokół, ponieważ w latach 70. sacharyna była potencjalnie związana z wywoływaniem raka u samców szczurów.

Ale po dokładnych badaniach nazwa sacharyny została oczyszczona. ZA Przegląd literatury 2015 nie znaleziono wyraźnego związku między ryzykiem raka a jakimkolwiek sztucznym słodzikiem powszechnie stosowanym w Stanach Zjednoczonych.

Istnieją również sprzeczne porady dotyczące stosowania niskokalorycznych i bezkalorycznych słodzików, które pomagają kontrolować wagę i poziom glukozy we krwi.

Zastępując napoje słodzone cukrem wersjami bezcukrowymi, możesz zaoszczędzić trochę kalorii i uniknąć gwałtownego wzrostu poziomu glukozy we krwi. Ale jeśli połączysz ten bezcukrowy wybór z batonikiem lub paczką ciasteczek, nie przyniesie to żadnych korzyści.

Ponieważ substytuty cukru nie zawierają kalorii ani węglowodanów, są często polecane osobom chorym na cukrzycę jako doskonały zamiennik. Bezcukrowe popsicles, żelatynę i napoje gazowane można bez obaw stosować jako słodki smakołyk.

Następnie są alkohole cukrowe. Alkohole cukrowe (sorbitol, ksylitol, maltitol i, wiesz, inne -tole) mają o połowę mniej kalorii niż cukier i zawierają węglowodany, których nasz organizm nie może strawić.

Ponieważ twoje ciało nie może przetwarzać węglowodanów zawartych w alkoholach cukrowych, nie podnoszą one poziomu cukru we krwi. Ale alkohole cukrowe mogą powodować gazy i biegunkę, a istnieją pewne dowody, że nadal podnoszą poziom cukru we krwi u osób z cukrzycą.

Ponieważ nie są tak słodkie jak sukraloza czy aspartam, potrzeba więcej tych alkoholi cukrowych, aby uzyskać ten sam słodki smak.

Czy to oznacza, że powinieneś pozbyć się wszystkich sztucznych słodzików ze swojego życia? Nie bardzo. Podobnie jak wszystko inne, są w porządku z umiarem.

Po prostu nie możesz używać etykiety „bez cukru” jako wymówki, by jeść bez opamiętania. „Bez dodatku cukru” lub nawet „bez cukru” nie oznacza braku węglowodanów!

Dekoder etykiety wartości odżywczej

Ponieważ czytanie etykiet jest tak ważne (i nie zawsze łatwe), oto szybki dekoder kluczowych rzeczy, na które musisz zwrócić uwagę w swoim jedzeniu.

Węglowodany

To najważniejsza liczba ze wszystkich! Liczba „całkowitych węglowodanów” obejmuje cukry, skrobie i błonnik, więc daje o wiele lepszy pomysł niż patrzenie na samą liczbę cukru.

Staraj się, aby węglowodany zawierały około 15 do 30 gramów w słodkim przysmaku lub trzymaj je w ramach dziennej diety.

Kalorie

Czasami jedzenie powie, że nie zawiera cukru, ale nadal jest bogate w kalorie. Oczywiście chcesz utrzymać kalorie w zakresie, który pomoże Ci utrzymać zdrową wagę, więc uważaj, aby nie spożywać słodkiej żywności o wartości całego posiłku.

Wielkość porcji

Wielkość porcji może być trudna do wykrycia, ale jest na samym szczycie. Nawet jeśli wszystkie inne liczby wyglądają świetnie, jeśli porcja to 1 łyżka stołowa, a zjesz 2 filiżanki, będziesz miał kłopoty.

Czasami wydaje się oczywiste, że jedzenie to jedna porcja (powiedzmy mała torebka chipsów), ale nigdy nie wiadomo. Widzieliśmy wszystko, od mrożonych obiadów po batoniki muesli wymienione jako dwie porcje, kiedy przeciętna osoba zjadłaby cały pakiet, więc zawsze sprawdzaj.

Składniki, na które należy uważać

Dodane cukry muszą być wymienione w składnikach na każdym opakowaniu przetworzonej żywności. Składniki wymienione jako pierwsze to te, które są obecne w największych ilościach. Jeśli widzisz kilka rodzajów cukru u góry listy składników, przejdź do innej opcji.

Przepisy na desery

Ciekawostka: jeśli pokroisz słodkie jabłka (np. Galas lub Pink Ladies) i ugotujesz je z masłem i cynamonem, będą smakować pięknie słodko bez dodatku cukru.

Teraz, gdy zaostrzyliśmy Twój apetyt, oto kilka innych wspaniałych opcji deserów:

What Talking