Dowiedz Się O Swojej Liczbie Aniołów
Jeśli chodzi o warzywa, jesienne odmiany, takie jak dynia, brukselka i kalafior, cieszą się całą miłością. Ale bycie ulubieńcem oznacza, że często są przesądzane i przejadane. Jeśli szukasz czegoś bardziej urozmaiconego i o wiele bardziej smaku (zaufaj nam), mówimy, że następnym razem, gdy będziesz potrzebować warzyw, sięgnij po skromnego bakłażana. Gąbczaste wnętrze jest idealne do wchłaniania wszelkiego rodzaju smaków, więc śmiało i pystaj jeden z tych 21 zdrowych przepisów na bakłażany.
1. Parmezan z bakłażana z patelni
Parmezan z bakłażana jest klasycznie przyrządzany przez smażenie bakłażana, moczenie go w sosie pomidorowym i zanurzanie w roztopionym serze. Choć trudno się z tym spierać, uwielbiamy ten przepis, który ułatwia pieczenie i dzielenie bakłażana na pojedyncze porcje – dzięki czemu idealnie nadaje się na kolację lub eliminuje pokusę nadmiernego spożycia (ponieważ topiony ser ; ). Podawać z prostą sałatką lub smażonymi brokułami.
2. Pomidorowy Bakłażan Pieczony Cukinia Z Czosnkiem i Parmezanem
Nie bez powodu bakłażan i cukinia często siadają obok siebie w sklepie spożywczym. Po prostu należą do siebie. Delikatna chrupkość i goryczka cukinii idealnie komponuje się z delikatną papką i słodyczą bakłażana, która jest jeszcze bardziej wzmocniona pomidorkami koktajlowymi, świeżymi ziołami i parmezanem. zboża (takie jak komosa ryżowa), aby były wegetariańskie.
3. Pieczone frytki z bakłażana z greckim sosem Tzatziki
Czy frytki wegetariańskie mogą być bardziej genialne? Chociaż uwielbiamy ziemniaki, wybieranie alternatyw, takich jak szparagi, cukinia lub bakłażan, oznacza, że możemy je jeść znacznie częściej. Z bakłażanem w panierce tartej i orzeźwiającym sosem tzatziki, te frytki inspirowane kuchnią śródziemnomorską są jednym z naszych ulubionych produktów. norma. Aby były bardziej chrupiące, wybierz panko zamiast klasycznej bułki tartej.
4. Perski dip z bakłażana
Hummus (lub guac) może być pierwszym dipem, o którym myślisz, gdy masz ochotę na coś kremowego i pysznego, ale ten perski dip z bakłażana zmieni to na dobre. Wykonany tylko z garstki składników, jest łatwiejszy do ubijania niż przeciętny hummus i jest świetnym sposobem na wstrząśnięcie stołem – nie wspominając o spożyciu składników odżywczych. Podawaj z ciepłą pitą, lawaszem, naanem lub dobrym ol’ pokrojone warzywa.
5. Bakłażan Miso z czarnym czosnkiem
Sos na tych przyssawkach jest tak dobry, że uczciwie moglibyśmy zjeść to danie na deser. Wytwarzany ze zmieszania czarnego czosnku (który można łatwo znaleźć w sklepach specjalistycznych), miso, sake i mirinu, jest gęsty jak tylko może i idealnie łączy się z lekkim, naturalnym smakiem bakłażana. Aby trochę chrupać, dodaj pokrojone szalotki lub prażone nasiona sezamu.
6. Łatwa mini pizza z bakłażanem
Najpierw frytki, potem pizza. Czy jest coś, w co bakłażan nie może się przemienić? Ten przepis jest świetnym niskowęglowodanowym dodatkiem do pocieszającego klasyka i można go przygotować w mniej niż 30 minut. Po prostu pokrój bakłażana, posmaruj oliwą z oliwek i posyp solą i pieprzem i piecz przez 15 minut. Wyjmij z piekarnika i polej sosem marinara i dodatkami, piecz jeszcze przez pięć minut i przygotuj się na pizzową ucztę.
7. Paszteciki z bakłażana
Burgery wegetariańskie są zwykle zbyt suche lub po prostu zbyt rozmoczone – nigdy nie są odpowiednie. Bakłażan to zmienia. Ze względu na wilgotny charakter warzywka, składniki kotleta doskonale się ze sobą łączą. Mówimy, że nie ma stłuczenia i tylko odpowiednią ilość mułu (dzięki roztopionemu serowi). A ponieważ nie ma jajka, bardzo łatwo jest zrobić je wegańskie. Po prostu wegański ser!
8. Jednogarnkowy grecki bakłażan i ryż
Uwielbiamy ten Big Fat Grecki Kolacja. Przygotowane przez smażenie bakłażana, pomidora, cebuli i czosnku oraz nakładanie warstw na ryż, ser i przyprawy, to danie jest idealną równowagą pocieszenia i zdrowia. Jeśli ser mizithra brzmi jak coś z Władcy Pierścieni, nie martw się. Możesz dodać ser kozi lub fetę, aby uzyskać podobny smak – i znacznie prostsze zakupy.
9. Grillowane tacos z bakłażana
Kto w ogóle potrzebuje tortilli? Chociaż uwielbiamy frytki, salsę i wszystko, co taco, ten przepis oddaje nasze ulubione meksykańskie smaki — dzięki czarnej fasoli, awokado, kolendrze i rozdrobnionemu serowi — bez szaleństwa na punkcie węglowodanów. I nie martw się, tak naprawdę nie potrzebujesz grilla, aby uzyskać ten zwęglony, pyszny smak. Po prostu upiecz bakłażana lub użyj patelni grillowej.
10. Zapiekanka z bakłażana z serem feta
Chcemy zagłębić się w tę zapiekankę z bakłażana. Wykonany z nieoczekiwanej mieszanki serów – fety i gruyere – oraz zabójczej kombinacji kremów (tak, jest jeszcze bardziej kremowy niż tylko ser), ten przepis to dekadencka odmiana parmezanu z bakłażana, który jest lekki na pomidorach i ciężki na stopionym dobroci. Uwielbiamy połączenie tymianku, szczypiorku i bazylii oraz to, że bakłażan jest wystarczająco wytrzymały, aby unieść swój nabiałowy ładunek.
11. Bakłażan, Karmelizowana Cebula i Makaron Pomidorowy
Podczas gdy wiele przepisów maskuje smak bakłażana ciężkimi sosami, ten przepis na makaron nadaje bakłażanowi blask. Kupiony w sklepie sos pomidorowy jest nieco bardziej wyrazisty dzięki dodatkowi sherry, a bakłażanowi towarzyszy karmelizowana cebula i zioła na prosty, ale satysfakcjonujący, łatwy obiad wieczorem. Jeśli jesteś weganinem (lub nie jesz nabiału), zachowaj przepis bez zmian lub posyp go świeżo startym parmezanem.
12. Syczuański bakłażan smażony
Lepki, słodki, kwaśny, pikantny… czego więcej można chcieć sosu? To tradycyjne danie z Syczuanu wymaga wizyty w azjatyckim supermarkecie (lub sklepie specjalistycznym), ale jest tego warte. Możesz również ułatwić sobie sprawę, trzymając się zwykłego sosu sojowego (zamiast dwóch zalecanych odmian), używając wytrawnej sherry zamiast wina Shaoxing i chwytając wszelkie dostępne suszone chili (po prostu trzymaj się z dala od chipotle). Uwielbiamy też podjadać wieprzowinę z kruszonego tofu lub mielonego kurczaka.
13. Chrupiące chipsy z bakłażana z wędzoną przyprawą
Po raz kolejny bakłażan dominuje nad ziemniakiem. Teraz wiemy, co myślisz: jak wodnisty bakłażan może tworzyć chrupiące frytki? Świetne pytanie. To całkiem proste! Super cienkie plasterki oznaczają, że nie ma ryzyka rozmoknięcia – chyba że frytki są nadmiernie natłuszczone przed pieczeniem. Aby olej był lekki i odpowiedni, wybierz olej w sprayu (np. kokosowy lub awokado) i upewnij się, że piecze się bez nakładania. Sayonara, przetworzona żywność. Te żetony są zupełną perfekcją.
14. Rollatini z bakłażana
Te rollatini nie są malutkie. Bakłażan jest krojony wzdłuż, aby stworzyć roladę o idealnej wielkości, zapewniając wystarczająco dużo miejsca, aby wycisnąć mocną mieszankę serów (nie martw się, jest też pyszny przelew). Aby uzyskać dodatkowe warzywa, uwielbiamy dodawać rozmrożone zamrożone szpinakowe lub pokrojone w kostkę marynowane serca karczochów. I chociaż świeża bazylia stanowi piękny dodatek, uwielbiamy ją również posypaną w środku.
15. Łatwy obiad z kurczaka z bakłażanem na jednej patelni
Ten przepis jest jednym z tych prostych dań, które wymagają wrzucania rzeczy do garnka, mieszania i czekania, aż ciepło zadziała magicznie. Easy to mało powiedziane. Jesteśmy również wielkimi fanami jego pełnowartościowego białka, sporej dawki warzyw i tego, że dobrze smakuje z wszelkiego rodzaju dodatkami i zamiennikami. Nie kochasz kurczaka? Użyj kiełbasy lub mielonego indyka. Masz dość szpinaku? Użyj boćwiny lub jarmużu.
16. Miska Buddy z bakłażanem z brukselki
W rykowisku miski zbożowej? Jedną z naszych ulubionych rzeczy w łatwym lunchu (lub kolacji!) jest to, że możesz wrzucić do niego prawie wszystko, dodać trochę przypraw i znaleźć się, że zjesz coś super pysznego. Ale jeśli potrzebujesz wskazówek – wszyscy robimy wszystko od czasu do czasu – wypróbuj ten inspirowany Buddą przepis, pełen jajek na twardo, pieczonej brukselki i pieczonego bakłażana. Jak w przypadku wielu misek, sekret tkwi w dressingu, który w tym przypadku jest idealnym połączeniem cierpkiego i słodkiego.
17. Sałatka z bakłażana i karmelizowanej cebuli z winegretem z orzechów włoskich
Nienawidzisz nudnych sałatek? Nie wszyscy. Ten przepis wykorzystuje niektóre z naszych ulubionych trików do sałatek — mówimy o ziarnach, świeżych owocach i kremowym dressingu — aby uczynić go ekscytującym (i jednocześnie pożywnym). Uwielbiamy chrupiące winogrona i orzechy włoskie oraz pikantny smak karmelizowanego cebula i bakłażan. Ale to, co kochamy najbardziej, to sekretny dodatek słonego sera feta oraz to, że sałata jest ciepła i zwiędła, co czyni ją idealnym lekarstwem na jesienne lub zimowe sałatki.
18. Chrupiący Bakłażan „Bekon”
Boczek kokosowy, bekon tempeh, bekon z papieru ryżowego… chociaż uwielbiamy dobry wegetariański substytut, żadna z opcji, które wypróbowaliśmy, nie ma równie chrupiącej i chrupiącej konsystencji naszego ulubionego bekonu (jak w prawdziwym bekonie). dzień. Jego mięsiste wnętrze sprawia, że konsystencja przypomina prawdziwe mięso, a przyprawa jest wędzona i doprawiana do perfekcji. Niezależnie od tego, czy jesteś weganinem, czy prawdziwym miłośnikiem bekonu, ten słony spin-off nie zawiedzie.
subtelne oznaki, że podobasz się współpracownikowi
19. Prasowane kanapki z bakłażanem
Idealna na piknik, łatwy lunch lub popołudniową przekąskę (to przekąska, jeśli się podzielisz, prawda?), ta kanapka z bakłażanem zawiera tyle świeżości w jednym kęsie, że to trochę śmieszne. Z pesto, grillowanych warzyw (również pieczonych), świeżej mozzarelli, prosciutto i obfitego chleba ciabatta, to wszystko, co kochasz we włoskich smakach nadziewane na jeden kęs. Możesz pominąć mięso, aby było warzywem lub zastąpić grillowanego kurczaka, aby uzyskać zastrzyk białka.
20. Pikantne kulki z bakłażana z jogurtem miętowym
Klopsiki z soczewicy – i inne wegetariańskie opcje, jeśli o to chodzi – nie tylko trwają wieki (tak dużo gotowania i mieszania!), ale często są również suche i nie są wystarczająco mocne, jeśli chodzi o smak. Ten przepis wykorzystuje bakłażana jako wegetariański wypełniacz i dodaje bułkę tartą, czosnek, cebulę, jajko oraz mnóstwo ziół i przypraw, aby upewnić się, że nie są bez smaku. Polej sosem jogurtowym, zawiń w ciepłą pitę, posyp granatami i ciesz się najlepszym bezmięsnym poniedziałkiem (lub wtorkiem, środą… ) w historii.
21. Curry z ciecierzycy, tofu i bakłażana
Dużo mówiliśmy o niezrównanej zdolności bakłażana do wchłaniania sosów. Ale nic tak nie demonstruje tej umiejętności jak curry. Bogate smaki zatapiają się głęboko w miąższu bakłażana, sprawiając, że każdy kęs to eksplozja pełna curry – i to lekko mówiąc. Uwielbiamy chrupiącą cebulę i ciecierzycę, dodatkowe białko z tofu i to, że curry się przykleja do minimalnej ilości składników — co nigdy się nie zdarza — i minimalnego czasu gotowania.
