Dowiedz Się O Swojej Liczbie Aniołów
W dzisiejszych czasach wydaje się, że każda inna osoba wypowiada osobistą wojnę przeciwko pszenicy. I chociaż może się wydawać, że jest to ostatnia na stale rosnącej liście mody na zdrowie, badania pokazują, że wiele zwiększonych nietolerancji glutenu jest całkiem uzasadnionych, biorąc pod uwagę to, czym stała się współczesna pszenica (tj.genetycznie zmutowana uprawa dzięki nowoczesnym metodom uprawy, w których krzyżowanie było odrobinę za daleko). Nie mogę nikogo winić za to, że się martwiszże.
Ale pomimo rosnącej z dnia na dzień diagnozy celiakii, wielu jedzących gluten – nie wspominając o menu w restauracjach – nie wydaje się wychodzić poza wypróbowane i przetestowane sałatki z komosy ryżowej za dziesiątki, jeśli chodzi o opcje posiłków w południe . Drzemka.
Poniższa lista pomysłów na lunch bezglutenowy ogranicza do minimum produkty specjalne (patrzymy na ciebie, makaron z organicznej fasoli mung) i maksymalnie podkręcili smaki.
oznaki, że już Cię nie lubi
1. Miska warzywna z miętą soczewicą z namoczonymi migdałami i szybkim dressingiem z hummusu
Śmiało i użyj do tego przepisu soczewicy w puszkach lub wstępnie ugotowanej – nie tylko są one o wiele wygodniejsze niż suszona fasola, ale i tak są ożywione świeżymi, bogatymi w przeciwutleniacze liśćmi mięty. Zwieńczona awokado, surowymi warzywami i migdałami (namoczonymi, dla maksymalnej strawności), jest to jedna cholerna miska wypełniona błonnikiem.
2. Brazylijski stek i grillowana miska ze słodkich ziemniaków z komosą ryżową
Pikantna, pikantna, świeża — ta pełna smaku miska z pewnością utrzyma Cię w pełni do kolacji. Jeśli chcesz, aby przepis był lżejszy, wylej mleko kokosowe i ugotuj komosę ryżową w wodzie.
3. Roladki z komosy ryżowej i hummusu z cukinii
Praktycznie dziecko z plakatu dla bezglutenowych zbóż, komosa ryżowa musiała gdzieś pojawić się na tej liście. Tutaj pół szklanki wypełnionego żelazem i napakowanego przeciwutleniaczami superfood jest mieszane z hummusem i zwijane w plastry cukinii, aby nadać tym lekkim kęsom status „przystawki” na „obiad.”
4. Miski Burrito z kurczaka z komosą ryżową
Jednym z najwspanialszych prezentów dla osoby bezglutenowej jest skromna miska burrito. Przenośny, łatwy do jedzenia i wypełniony mnóstwem dobrych rzeczy!
5. W pełni załadowane słodkie ziemniaki
Kto nie lubi nadziewanych słodkich ziemniaków? Ten super szybki posiłek można uzupełnić prawie wszystkim, co masz pod ręką, więc załaduj go resztkami warzyw i wrzuć.
6. Siekana Tajska Sałatka Z Sosem Czosnkowym Sezamowym
Oto jeden z powodów, dla których po prostu nie mogliśmy całkowicie wykluczyć sałatek. Jak moglibyśmy nie dzielić się czymś, co jest przepełnione tak wieloma dobrymi (i dobrymi dla Ciebie!) rzeczami, w tym wielokolorowymi warzywami, edamame, maślanymi orzechami nerkowca i praktycznie pitnymi słodkimi n’ pikantny sos? Bezglutenowe czy nie, zechcesz tego spróbować.
7. Rockin’ Słodki Ziemniak Indyk Chili
Miska gorącej chili, na którą czekamy na lunch, sprawia, że jesteśmy szczęśliwi. Ten jest obfity, łatwy i daje 5 porcji, dzięki czemu możesz napełnić zamrażarkę. Po prostu upewnij się, że wybrana przez Ciebie przyprawa do taco jest bezglutenowa lub zostaw to wszystko razem.
8. Bezglutenowy ryż smażony z jajkiem w kubku
Jeśli masz pod ręką resztki ryżu, ten przepis jest idealnym sposobem na jego wykorzystanie. Napełnij zboże jajkami, mieszanymi warzywami i odrobiną tamari (bezglutenowa odpowiedź na sos sojowy), aby uzyskać dobrze zbilansowany lunch, który wymaga minimalnego sprzątania w środku pracowitego dnia. Nie wspominając, że posiłki w kubku to po prostu zabawa.
9. Ryż + Avo + Zieloni
Jedyną rzeczą, którą faktycznie gotujesz w tym przepisie, jest brązowy ryż, a jeśli używasz resztek, jeszcze bardziej skrócisz i tak już znikomy czas na przygotowanie. Wrzuć trochę awokado i stos ulubionych warzyw (eksperymentuj z różnymi rodzajami, aby uzyskać pełen zakres ich witamin i przeciwutleniaczy!), skrop tamari i pożeraj. To takie proste.
10. Wrapy z grzybów i ciecierzycy
Duże liście wzmacniającego kości rzymu działają jak „chleb”; w tych okładach inspirowanych kuchnią śródziemnomorską, podczas gdy tahini, znana z wapna wzmacniającego kości, sprawia, że mieszanka grzybów i ciecierzycy jest bogata i kremowa. Szybkie w montażu i przyjemne w jedzeniu, te wrapy sprawdzają się równie dobrze jako wesoły weekendowy lunch, jak i opcja zabrania do pracy.
11. Quiche z serową kiełbasą
Przejadanie się półmiskami na całe jajka i białka jajek, łączenie skórki i dodawanie warzyw utrzymuje niską kaloryczność w porównaniu z innymi kremowymi quiche. Oznacza to, że być może będziesz musiał podać sobie dwa plasterki, aby zjeść obfity posiłek w południe, ale od kiedy możesz jeść więcej sera i mięsa?
12. Burgery z komosy ryżowej i ciecierzycy
Chociaż ludzie mogą myśleć, że bezglutenowe oznacza niskowęglowodanowe, ten przepis całkowicie rozwiewa to nieporozumienie. Lądując gdzieś pomiędzy terytoriami z burgerami i falafelami, nie ma nic nieśmiałego od węglowodanów w tych pasztecikach, które zawierają komosę ryżową, ciecierzycę zwalczającą cholesterol (miłą odmianę czarnej fasoli zwykle używanej jako alternatywa dla białka) i mąkę z ciecierzycy.
13. Zupa z kurczaka, fasoli i szpinaku
Jeśli chcesz zrezygnować z sałatek, ale nadal chcesz zjeść lunch z produktami, wypróbuj tę obfitą alternatywę. Kilka filiżanek warzyw zmniejsza swoją objętość po ugotowaniu i pozwala jeść ich więcej, więc możesz czerpać tyle samo (jeśli nie więcej) ich wartości odżywczych.
14. Rozdrobniona brukselka i sałatka z jarmużu z parmezanem klonowo-pekanowym
Oto kolejna sałatka, która się sprawdziła – i nie bez powodu. Nie pamiętamy, kiedy ostatnio widzieliśmy jarmuż i brukselkę tak dobrze. W połączeniu z posypaniem suszonych owoców; pikantny, cytrynowy dressing; oraz słodki i słony orzechowy dodatek, dwa warzywa często uważane za coś w rodzaju „meh” stań się lunchem, którego potrzebujesz w sekundach (i trzecich).
15. Zielona miska na detoks z tajskim pesto bazyliowym
Chociaż słowo „bdquo;detoks”; ma stereotypowy związek z ekstremalnymi koncepcjami, takimi jak posty z sokami lub wodniste zupy, ten przepis wybiera drogę do prawdziwego jedzenia. Dzięki bogatym w błonnik i przeważnie wysoko zasadowym (lub niekwaśnym) składnikom, takim jak brokuły, awokado, jarmuż i kolendra, jest to lunch, który dobrze działa na Twoje ciało i świetnie smakuje.
16. Kalafiorowe ukąszenia pizzy
Chociaż badania naukowe jeszcze tego nie udowodniły, jesteśmy prawie pewni, że wszystko smakuje lepiej, gdy jest w formie babeczki. Przykład: te ukąszenia bez pszenicy. Ładniejsze podejście do coraz bardziej popularnej pizzy z kalafiorem, w której zamiast nabiału używa się jajek i oliwy z oliwek, aby zachować swój kształt. Posyp je klasycznymi przyprawami do pizzy i zapakuj dodatkowe warzywa i mięso, tak jak na zwykłym kawałku.
17. Czosnkowa fasola i cytryna
Z kilkoma dodatkowymi składnikami, ten przepis wzmacnia pozornie zwykłą kombinację fasoli i zieleni. Smażony czosnek i odrobina cayenne dodają subtelnego kopa roślinom strączkowym, a łagodniejsze szalotki i wyciśnięta cytryna dodają liściastym warzywom słodyczy i pikantności. Rezultatem jest danie, które jest warte każdej minuty przerwy na lunch.
18. Czyste jedzenie surowych kulek brokułowych
Zrób dużą porcję tych łatwych, bezmącznych zielonych przekąsek w weekend, aby wpaść do pudełka na lunch na bezproblemowy lunch przez cały tydzień. Mogą wyglądać mało, ale dzięki orzechom nerkowca i oliwie z oliwek pakują duży, zdrowy cios tłuszczu. Dodatkowo mogą pochwalić się garścią błonnika z brokułów wspomagających pracę jelit.
19. Pomidory nadziewane tuńczykiem
Jeśli nie możesz rozpuścić tuńczyka między chlebem, włóż go do pomidorów. Wydrążone, przeciwzapalne i zwalczające raka warzywa stają się idealnym nośnikiem mieszanki rybnej, która poza tym jest zgodna ze standardową recepturą (a więc nadal masz ten klasyczny smak sałatki z tuńczyka).
20. Detox Zupa Brokułowa
Kiedy masz mało czasu, ta 15-minutowa zupa będzie Twoim nowym wyborem. Po prostu podgrzej i zmieszaj dwa główne składniki (bogate w witaminy brokuły i mleko kokosowe), aby stworzyć kremowy, pocieszający lunch, który będzie dla Ciebie dobry. Aby uzyskać dodatkową chrupkość i zdrowy tłuszcz, gorąco polecamy pokrojone w plastry awokado i pokruszone orzechy makadamia, które sugeruje blogerka.
21. Kasza jaglana cytrynowa z ciecierzycą i koperkiem
Wyjdź poza ryż i komosę ryżową, a odkryjesz mnóstwo innych, naturalnie bezglutenowych zbóż, z których z łatwością zbudujesz posiłek. Weźmy ten przepis, w którym kasza jaglana – która gram na gram zawiera więcej białka i błonnika niż brązowy ryż – staje się cytrynową bazą dla ziołowej mieszanki ciecierzycy i migdałów.
22. Łatwe sushi bezglutenowe z łososiem
Te bułeczki bez ryżu mogą wyglądać, jakby wymagały finezji, ale są zwodniczo proste w wykonaniu. Wystarczy odrobina ubijania i mieszania, aby uzyskać miksturę przypominającą sałatkę z łososia, wtuloną w fałdy cienkiego omletu. Wytnij, aby wyglądać jak najnowsze dzieło z Twojej ulubionej restauracji sushi na godny pozazdroszczenia lunch gotowy do bento.
23. Sałatka ryżowa Guacamole
Może zawierać słowo „sałatka”; w swojej nazwie, ale ten przenośny posiłek przypomina bardziej prostą (ale jakże satysfakcjonującą) miskę burrito. Przepis jest w zasadzie standardowym przepisem na guacamole zmieszany z brązowym ryżem. Dodaj trochę ciemnozielonych warzyw, aby uzyskać więcej błonnika i witamin, a otrzymasz absurdalnie łatwy posiłek, który wymaga o wiele mniej czasu i pieniędzy niż jego odpowiednik w restauracji.
Lindsey vonn i Thomas vonn
24. Kremowa zupa z kalafiora kokosowego i ziemniaków
Ten mniej niż 10 składników przepis na 4-6 porcji to wygodny lunch, który można zrobić raz i cieszyć się nim przez cały tydzień. Trio ziemniaków, kalafiora i mleka kokosowego ładnie zagęszcza bez użycia mąki. Pozostaw nietknięte kawałki warzyw, aby uzyskać gęstą konsystencję przypominającą gulasz lub użyj blendera zanurzeniowego, aby ubić je w jedwabistą zupę.
