Dowiedz Się O Swojej Liczbie Aniołów
Ser kozi (aka chèvre) mógł kiedyś być mało znaną opcją dostępną tylko na deskach serów dla smakoszy i w specjalistycznych sklepach spożywczych, ale w świecie, w którym wydaje się, że co druga osoba obawia się nabiału, ta pikantna, półmiękka odmiana o niższej zawartości tłuszczu i często łatwiejsze do strawienia niż ser z mleka krowiego – staje się łatwo dostępnym faworytem.
Wystarczająco miękki do pasty do smarowania, wystarczająco kruchy do sałatek i wystarczająco rozpływający się do makaronu – o pikantnym smaku, który doskonale sprawdza się w deserach – jest to jeden z najbardziej wszechstronnych serów. Weź sobie dziennik rzeczy i zacznij eksperymentować.
Sałatki
1. Sałatka z grillowanej brzoskwini z ciepłym kozim serem
Popularną kombinacją są brzoskwinie i kozi ser, ale z grillowanymi owocami i panierowanym, panierowanym serem, ta sałatka przenosi duet na nowy poziom. Prażone migdały dodają dodatkowej chrupkości – i poważnego czynnika mniam.
2. Sałatka z fig, mięty i koziego sera
Naturalnie słodkie i pełne błonnika i przeciwutleniaczy, świeże figi są niesamowite, ale mogą nie być podstawą Twojej listy zakupów – dopóki nie spróbujesz tej sałatki. Połączenie owocu z kozim serem i lekkim dressingiem z oliwy z oliwek jest proste, ale pyszne, a co najważniejsze, przepis nie wymaga w ogóle gotowania.
3. Sałatka z groszku z krewetkami, kozim serem i cytrusowym winegretem
Dodatek krewetek zapewnia wystarczającą ilość białka, aby ta sałatka była sycącą przystawką, a nawet samodzielnym lekkim posiłkiem. Jest ładna, pożywna, a jej złożenie zajmuje całe pięć minut.
4. Sałatka z arbuza z kozim serem, rukwią wodną i miętą
Prawdopodobnie słyszałeś o sałatkach, które łączą arbuza z fetą, ale ten przepis pokazuje, jak równie dobrze może działać odmiana kozia. Jego pikantny i naturalnie pikantny smak dobrze komponuje się ze słodkimi, orzeźwiającymi owocami. Gałązki mięty i odrobina migdałów sprawiają, że całość jest jeszcze bardziej wyrafinowana przy minimalnym wysiłku.
5. Sałatka z karczochów, fasoli i koziego sera
Dodaj do zakładek na wiosnę. Z kozim serem na talerzu sezonowych składników, takich jak świeże szparagi i zielona fasolka, a także rukolą i miętą, ta sałatka jest o wiele lepsza niż żucie jarmużu.
6. Sałatka z pieczonych buraków i koziego sera
Sałatka z boku może być czymś więcej niż talerzem mieszanych warzyw. Ten, zrobiony ze zdrowych dla serca, zwalczających stany zapalne czerwonych buraków; chrupiące, pobudzające mózg orzechy włoskie; i kremowy kozi ser na białko, wygląda dobrze, dobrze smakuje i jest super pożywny.
7. Kremowa sałatka grecka z kozim serem
Wymieszanie koziego sera z cytrynowym dressingiem na bazie oliwy z oliwek sprawia, że makaron z cukinii jest super kremowy, bez majonezu i innych przypraw w butelkach. Świeża pietruszka i soczyste pomidorki koktajlowe rozświetlają danie, czyniąc z niego idealną sałatkę na lato.
Przystawki
8. Stosy z koziego sera z cukinii z miętą, orzeszkami pinii i chrupiącym prosciutto
Ta przystawka wygląda imponująco, ale w rzeczywistości jest naprawdę łatwa do złożenia, ponieważ to tylko prosta kwestia warstwowania składników. Nie martw się, jeśli nie możesz znaleźć konkretnego sera koziego, którego wymaga przepis; każda odmiana zielna będzie działać.
9. Ser kozi i suszony pomidor Crostini
Nie da się pobić kombinacji sera i chleba, a ta przystawka podaje ją dokładnie z kremowym kozim serem nałożonym na cienką kromkę superchrupiącego włoskiego chleba. Suszone pomidory ładnie łączą się z pikantnym smakiem sera, a balsamiczna glazura stanowi słodki kontrast. Pomyśl o tym jako o bruschetcie, tylko lepiej.
10. Pasta z miodu, moreli i koziego sera migdałowego
Nie masz czasu na pełną przystawkę? Udekoruj zwykły dziennik koziego sera, zwijając go w mieszankę zmiażdżonych migdałów, suszonych owoców i ziół. Z mżawką miodu na wierzchu jest to świetna (i niesamowicie łatwa) słodko-pikantna pasta do krakersów.
11. Żurawinowy Pecan Kozi Ser Ukąszenia słodkich ziemniaków
Trend tostowy ze słodkich ziemniaków żyje w tej kolorowej przystawce. Ziołowy kozi ser, tarta żurawina i orzechy pekan pieczone na wierzchu bulwy pomarańczy. Uważamy, że będą świetnym dodatkiem do świątecznego stołu obiadowego.
12. Portobellos nadziewane szpinakiem i kozim serem
Ta bezglutenowa wersja nadziewanych grzybów eliminuje bułkę tartą i dodaje szpinak do koziego sera, aby uzyskać dodatkowe wartości odżywcze. Dodatkowo, w przeciwieństwie do zwykłych grzybów, które zmieszczą się tylko na nędzną porcję nadzienia, szerokie kapelusze portobellos zapewniają więcej serowego smaku z każdym kęsem.
13. Dip z koziego sera ze słodkiego groszku
Nix pakowane dipy dla tej 10-minutowej domowej wersji. Dodaj świeżą miętę, sok z cytryny i skórkę z cytryny do mieszanki koziego sera i groszku, aby stworzyć coś lepszego niż wszystko, co można znaleźć w sklepie spożywczym.
14. Miodowo-balsamiczny bekon kozi ser i pistacje
Znasz te muszle z ciasta filo w zamrażarce, które uważasz za urocze, ale zawsze pomijaj je, ponieważ nie masz pojęcia, co kiedykolwiek z nimi zrobisz? Zrób to. W grę wchodzi kozi ser, bekon i czosnek. Na pewno będzie dobrze.
Dania Główne
15. Makaron z karmelizowanym balsamicznym serem kozim
Czy makaron, który wygląda tak nieodparcie, potrzebuje słów? Moglibyśmy woskować na temat spaghetti usianego słodkimi pieczonymi burakami, maślanymi grzybami i roztopionym kozim serem, ale marnowalibyśmy tylko Twój czas. Po prostu zrób to, pochłoń, a później podziękuj blogerowi.
16. Frittata ze szpinaku z pomidorami i kozim serem
Nigdy nie możesz mieć w zanadrzu zbyt wielu przepisów na frittata. Ten wyróżnia się wykorzystaniem pokrojonych w plasterki ziemniaków na bezglutenową skórkę. Wylej na wierzch mieszankę jajek, warzyw i koziego sera, a otrzymasz pyszne, tandetne skrzyżowanie omleta z hiszpańską tortą.
17. Słodkie ziemniaki nadziewane kurczakiem z kozim serem
Zdrowsza odmiana załadowanego pieczonego ziemniaka, ten przepis wykorzystuje słodkie ziemniaki zamiast białej, chudej piersi z kurczaka na białko i dużo warzyw na błonnik. Na domiar złego, pokruszony kozi ser jest lżejszy i bardziej elegancki niż roztopiony cheddar.
18. Risotto z wiosennego groszku i koziego sera
Uwielbiam szybkie risotto, które zajmuje tylko 30 minut. Ale jest też wiele innych rzeczy, które można docenić w tym przepisie: białe wino, bekon, kozi ser… i fakt, że nie ma w nim żadnej ciężkiej śmietany.
19. Pizza z kozim serem i karmelizowaną cebulą
Ta łatwa w utrzymaniu osobista pizza wymaga tortilli lub podpłomyka, więc nie musisz rozwałkować własnego ciasta. Chrupiąca, cienka „skórka” jest idealnym nośnikiem delikatnego, ale aromatycznego koziego sera i karmelizowanej posypki cebulowej, a całość jest gotowa w mniej niż 30 minut.
20. Kanapka z ogórkiem awokado z ziołowym kozim serem
Łatwa pasta z kozim serem i ziołami to wszystko, czego potrzebujesz, aby ta skromna kanapka z ogórkiem i awokado była smaczna. Gotowa w 10 minut, odpowiednia dla wegetarian i niewymagająca gotowania, ta kanapka jest równie wygodna, co pyszna.
21. Kiełbasa Pieczona na Jednej Patelni i Warzywa
Przepisy na patelnie są świetne, aby upewnić się, że otrzymasz odpowiedni posiłek w pracowite dni. Ten wymaga prostej mieszanki ulubionej kiełbasy i tęczy warzyw, a następnie dodaje się włoskich przypraw i sosu marinara i, oczywiście, koziego sera.
22. Muszle nadziewane krewetkami i kozim serem z sosem z pieczonej czerwonej papryki
Zamiast zwykłej mieszanki szpinaku i ricotty, te muszle są nadziewane wyjątkową mieszanką koziego sera i krewetek (i tak, szpinak też jest w to zaangażowany). Nawet lekki sos pomidorowy jest tylko nieco inny, doprawiony przyprawami Cajun dla lekkiego odejścia od klasycznych włoskich smaków.
Słodkie Przysmaki
23. Tarty brzoskwiniowe z kozim serem i miodem
Prosta alternatywa dla ciasta, ten przepis oszczędza wałkowanie i zagniatanie ciasta, a zamiast tego wymaga mrożonego ciasta francuskiego. Posypanie czarnym pieprzem to zaskakujący kopniak, ale zdziwisz się, jak dobrze działa na słodkie brzoskwinie, kremowy kozi ser i skropiony miodem.
24. 4-składnikowy ser z koziego sera jagodowego Phyllo Turnovers
Ponownie pojawia się ciasto filo, tym razem na deser. Łatwiej się z nim pracuje, niż myślisz, i stanowi znacznie delikatniejszą alternatywę dla grubej skórki ciasta — idealnej do nadzienia z jagodami i kozim serem.
Wiki Kelly'ego Sildaru
25. Bruschetta z malinami, miodem i kozim serem
Z malinami i miodem, ale także kozim serem i oliwą z oliwek, te niezwykłe grzanki mogą być podawane jako przystawka, ale równie dobrze nadają się jako zdrowy deser. Owocowe, ale niezbyt słodkie, sprawdziłyby się nawet jako słodkie śniadanie, zabawna przekąska lub… już masz pomysł.
26. Brownies z dyni i Chèvre Swirl z czarną fasolą
Z czarną fasolą, dynią i kozim serem na liście składników może to nie brzmieć jak typowy przepis na brownie, ale nie zniechęcaj się. Wciąż jest dużo czekoladowej dobroci, a ten dotyk koziego sera jest fantastycznym kontrastem do słodko-gorzkich smaków.
27. Mrożona figa z pieczoną w miodzie figą i kozim serem
Mieszanka gęstego greckiego jogurtu i bogatego sera koziego sprawia, że podstawa tych mrożonych naparów jest tak kremowa jak zwykłe lody. Tymczasem większość słodyczy pochodzi z naturalnych cukrów zawartych w prażonych figach (plus tylko kilka łyków miodu).
28. Truskawki nadziewane słodkim kozim serem z miętą
Te urocze owocowe kęsy są dowodem na to, że nie musisz być weteranem w kuchni, aby stworzyć coś, co ładnie wygląda i smakuje. Wymagający tylko czterech składników (upewnij się, że są dobrej jakości!) i pięciu minut, ten przepis jest niezawodny.
29. Trufle z kozim serem czekoladowym i wiśniowym
Jeśli te ciasteczka nie przekonały Cię, że czekolada i kozi ser mogą być idealnym połączeniem, te trufle mogą to zrobić. Dzięki zaledwie pięciu składnikom, w tym dżemowi wiśniowemu, który zapewnia owocową głębię smaku, krówki są niebezpiecznie dobre.
