Dowiedz Się O Swojej Liczbie Aniołów
Ach, posiłki z dzieciństwa: rzucanie groszkiem na siostrę, chowanie większej ilości groszku pod puree ziemniaczanym i skarcenie przez dorosłego za unikanie spożycia wspomnianego groszku — „Umyj swój talerz! W Afryce żyją głodujące dzieci.” W młodym wieku nauczyliśmy się czuć winę za marnowanie jedzenia, podczas gdy inni ludzie go nie mają. A może powinniśmy. Bo oto coś zdumiewającego: Ilość odpadów spożywczych produkowanych co roku na całym świecie wynosiwięcej niż trzebanakarmić prawie miliard głodnych ludzi na świecie .
Ale czy to oznacza, że powinniśmy się napychać, nawet gdy jesteśmy pełni? Nie, to nikomu nie pomaga. Więc co zrobić nienawidzące grochu dziecko, które stało się dorosłym?
Przede wszystkim nie pozwól, aby poczucie winy Cię sparaliżowało. Ograniczenie marnowania żywności jest niezwykle łatwe, a my uczyniliśmy to jeszcze prostszym, łącząc 29 wskazówek, które pozwolą ograniczyć marnowanie żywności w sklepie spożywczym, w domu i podczas posiłków.
Sir (lub Madam) Waste-a-Lot — potrzeba wiedzy
Eksperci mają tendencję do odróżnić utratę żywności od marnowania żywności . Utrata żywności występuje, gdy żywność jest wyrzucana lub w jakiś sposób spada jej jakość podczas przetwarzania (tj. zanim trafi na półki supermarketów); jest to głównie problem w tak zwanych krajach rozwijających się. Z drugiej strony marnowanie żywności jest głównym problemem w krajach „rozwiniętych”; w krajach takich jak Stany Zjednoczone. Odnosi się do sytuacji, w których żywność trafia na koniec łańcucha dostaw żywności, ale nadal nie jest konsumowana. Obecnie jedna trzecia żywności produkowanej do spożycia przez ludzi jest tracona lub marnowana na całym świecie. To około 1,3 miliarda ton wartościowych artykułów spożywczych rocznie, z czego mniej niż jedna czwarta mógł nakarmić głodnych ludzi na całym świecie.
Niestety Stany Zjednoczone są obecnie jednym z największych winowajców tej marnotrawnej rakiety (patrz: wideo powyżej). Niektóre źródła szacują Amerykanów zaśmiecamy aż 40 procent naszego zaopatrzenia w żywność każdego roku, a odpady żywnościowe są jednym z największych składników odpadów stałych na składowiskach w USA.
I nie tylko marnujemy jedzenie: wszystkie te artykuły spożywcze w śmietniku to prawie 165 miliardów traconych rocznie, nie wspominając o marnowane zasoby środowiskowe na uprawie wyrzuconej żywności. Zmarnowana żywność tworzy miliardy ton gazów cieplarnianych (główni winowajcy zmian klimatycznych) i niepotrzebnie zużywa cenne zasoby ziemi i wody. Wszystkie te liczby są tak zaskakujące, że ONZ niedawno rozpoczęła nową globalną kampanię, Myśl, Jedz Oszczędzaj , poświęcony zwalczaniu marnowania żywności przez konsumentów, detalistów i branżę hotelarską.
śliczne warkocze do krótkich włosów
Teraz, gdy wszyscy jesteśmy wystarczająco przygnębieni, nadszedł czas na dobre wieści: Jako jednostki możemy wprowadzać małe zmiany, które mają duży wpływ na ilość wyrzucanej co roku żywności . Po prostu wybierz z poniższej listy wskazówek dotyczących ograniczania marnowania żywności (lub zaszalej i zrób je wszystkie!).
Nie marnotrawstwo — Twój plan działania
W sklepie
1. Kupuj mądrze . Planuj posiłki, korzystaj z list zakupów i unikaj zakupów impulsowych . W ten sposób będziesz mniej skłonny do kupowania rzeczy, których nie potrzebujesz i których faktycznie nie będziesz konsumować. Kupuj przedmioty tylko wtedy, gdy masz plan ich używania i poczekaj, aż wszystkie łatwo psujące się przedmioty się zużyją przed zakupem więcej . Sprawdzić te aplikacje do bardzo łatwego planowania posiłków.
dwa. Kup dokładnie to, czego potrzebujesz . Na przykład, jeśli przepis wymaga dwóch marchewek, nie kupuj całej torby. Zamiast tego kupuj luźne produkty, aby móc kup dokładny numer, którego będziesz używać . Podobnie spróbuj kupować zboża, orzechy i przyprawy z pojemników zbiorczych, aby dokładnie odmierzyć to, czego potrzebujesz, i nie kupować zbyt wiele (zwróć uwagę, że istnieje różnica między kupowaniem hurtowym a zakupem z pojemników zbiorczych; pierwszy może faktycznie tworzyćjeszczemarnotrawstwa, jeśli kupimy więcej, niż możemy realnie wykorzystać). Bonus: Ta wskazówka pozwoli zaoszczędzić trochę gotówki.
3. Bądź realistą . Jeśli mieszkasz sam, ty nie będzie potrzebować tego samego numeru jabłek jako czteroosobowa rodzina (chyba żenaprawdęjak jabłka). Jeśli rzadko gotujesz, nie zaopatruj się w towary, które muszą być ugotowane, aby mogły zostać skonsumowane (takie jak materiały do pieczenia lub suszone ziarna i fasola).
Cztery. Kup śmiesznie wyglądające produkty . Wiele owoców i warzyw jest wyrzucanych, ponieważ ich rozmiar, kształt lub kolory nie do końca odpowiadają temu, co naszym zdaniem produkty te „powinny” wygląda jak. Ale w większości są to produkty doskonale nadające się do jedzenia, a kupowanie ich na targu lub w sklepie spożywczym pomaga zużyć jedzenie które inaczej mogłyby zostać wyrzucone.
5. Miej plan B . Załóżmy, że kupujesz Camembert, aby przygotować wymyślne danie na wymyślną kolację — a potem kolacja zostaje odwołana. Nie wrzucaj sera! Zamiast tego wymyśl przepis na kopię zapasową i użyj go w innym naczyniu (lub po prostu zjedz go bez dodatków, bo c’mon — to ser).
W domu
6. Ćwicz FIFO . To znaczy Pierwszy wszedł, pierwszy wyszedł . Rozpakowując artykuły spożywcze, przenieś starsze produkty z przodu lodówki/zamrażarki/spiżarni, a nowe z tyłu. W ten sposób z większym prawdopodobieństwem zużyjesz starsze materiały przed ich wygaśnięciem.
7. Monitoruj, co wyrzucasz . Wyznacz tydzień, w którym zapisz wszystko, co wyrzucasz regularnie. Podrzucasz pół bochenka chleba co tydzień? Może nadszedł czas, aby zacząć zamrażać połowę tego bochenka w momencie, gdy go kupisz, aby nie zwietrzał, zanim będziesz mógł go zjeść.
8. Oszacować coś . Zwróć uwagę na zbliżające się daty ważności produktów, które już masz w domu, i planować posiłki wokół produktów które są najbliższe ich wygaśnięciu. W podobny sposób zachowaj listę tego, co znajduje się w zamrażarce i kiedy każdy przedmiot został zamrożony. Umieść to na drzwiach zamrażarki, aby ułatwić sobie odniesienie i używanie przedmiotów zanim przejdą swoją świetność .
9. Wyznacz jedną kolację w tygodniu jako „użyj go” posiłek . Zamiast gotować nowy posiłek, rozejrzyj się po szafkach i lodówce w poszukiwaniu resztek i innych potraw, które w przeciwnym razie mogłyby zostać przeoczone.
10. Jeść resztki! Zapakuj je do pracy lub szkoły, aby otrzymać darmowy suchy prowiant. Jeśli nie chcesz jeść resztek dzień po ugotowaniu, zamroź i zachowaj je na później (Pamiętaj tylko, aby pamiętać, kiedy je zamrozisz, abyś mógł je wykorzystać w odpowiednim czasie).
jedenaście. Wykorzystaj to wszystko . Podczas gotowania użyj każdego kawałka dowolnego jedzenia, z którym gotujesz, kiedy tylko jest to możliwe. Na przykład, zostaw skórkę na ogórkach i ziemniakach, szypułkach brokułów smażonych razem z różyczkami (również dobrze smakują; obiecujemy!) i tak dalej. Bonus: Skórki i łodygi często dostarczają dodatkowe składniki odżywcze dla naszych ciał.
12. Przechowuj lepiej . Jeśli regularnie wyrzucasz nieświeże chipsy/płatki zbożowe/krakersy/itd., spróbuj przechowywanie ich w hermetycznych pojemnikach — to powinno pomóc im dłużej utrzymać (lub oczywiście po prostu kupić mniej tych produktów).
13. Wykorzystaj resztki resztek . Używaj resztek warzyw i mięsa w domowych wywarach i używaj skórek i skórek owoców cytrusowych, aby dodać smaku innym posiłkom . Chcesz więcej pomysłów? Sprawdzić te zasoby za zużycie resztek jedzenia.
14. Sprawdź lodówkę . Upewnij się, że tak jest działa z maksymalną wydajnością . Szukaj szczelnych zgrzewów, odpowiedniej temperatury itp. — dzięki temu lodówka utrzyma świeżość żywności tak długo, jak to możliwe.
piętnaście. Zachowaj produkty . Produkuje nie trzeba rzucać tylko dlatego, że zbliża się do końca swojego szczytu. Owoce miękkie można stosować w koktajlach; więdnące warzywa można wykorzystać w zupach itp. A zarówno więdnące owoce, jak i warzywa można zamienić na pyszne, pożywny sok .
jak stać się lżejszym
16. Przekaż to, czego nie będziesz używać . Nigdy nie zjesz tej puszki fasoli? Przekaż to do kuchni spożywczej, zanim wygaśnie, aby mogła zostać skonsumowana przez kogoś, kto jej potrzebuje. Sprawdzić ten zasób zlokalizować najbliższy bank żywności.
17. Przekaż też obrzydliwe rzeczy ! Wielu rolników szczęśliwie przyjmuj resztki jedzenia do karmienia świń lub dodawania do pryzmy kompostowej. Aby znaleźć farmy w pobliżu, sprawdź jeden z te zasoby .
18. Prawidłowo przechowuj żywność w lodówce . Uczyć się jak i gdzie przechowywać określone produkty w lodówce , i prawdopodobnie zatrzymają je dłużej (wskazówka: nie nazywają tego „szufladą na produkty” na nic”!).
19. Przechowuj rzeczy prawidłowo w zamrażarce . Tak samo jak powyżej: Jak i gdzie jesteśmy przechowywać produkty w zamrażarce wpływa na to, jak długo będą trwać.
dwadzieścia. Czy to? . Masz więcej owoców niż wiesz, co zrobić? Próbować puszkowanie tego więc będzie trwać przez najbliższe miesiące. (Dodatkowo, kto nie lubi jeść „świeżych” brzoskwiń zimą?)
dwadzieścia jeden. Marynować to . Zarówno owoce, jak i warzywa można konserwować przez łatwy proces trawienia .
22. Zrozum daty ważności . Okazuje się, żedaty ważnościnie zawsze mam do czynienia zbezpieczeństwo żywności; raczej są to zwykle producenci. sugestie dotyczące najwyższej jakości. Prawidłowo przechowywana większość produktów spożywczych (nawet mięso) pozostaje świeża kilka dni po „użyciu przez”; data . Jeśli jedzenie wygląda, pachnie i smakuje dobrze, Powinno być dobrze . Jeśli któryś z tych elementów jest wyłączony, czas go wyrzucić.
wielka dziewczyna Seana Glee
2. 3. Kompost ! Nienawidzisz skórek z ziemniaków? Nie masz ochoty zamieniać zwiędłych warzyw na wywar? Bez obaw; resztki jedzenianadalnie trzeba rzucać. Po prostu zacznij kupę kompostu na podwórku lub nawet pod zlewem i przekształcać odpady żywnościowe w użyteczny zasób.
Podczas posiłku
24. Zamelduj się swoim brzuchem . Oto jest, panie i panowie: Rozwiązanie problemu „wyczyść swój talerz!”. kwestia. Po prostu poświęć chwilę, aby zapytać swoje ciało, co chce jeść i ile – a następnie zaserwuj sobie to. Lub po prostu zacznij od mniejszej ilości jedzenia na talerzu . Jeśli chcesz więcej, zawsze możesz po nie wrócić — ale w ten sposób nie dowiesz się, że jesteś pełny i wciąż masz przed sobą kupę jedzenia. Jedno z badań wykazało, że zmniejszenie wielkości porcji to łatwy sposób na ograniczenie marnowania żywności Zmniejszenie wielkości porcji zmniejsza spożycie żywności i marnowanie talerzy . Freedman, MR i Brochado, C. Wydział Żywienia, Nauki o Żywności i Pakowania, San Jose State University. Otyłość, wrzesień 2010;18(9):1864-6.
25. Podziel danie . Jeśli jesz poza domem, podzielić danie z przyjacielem, aby nie marnować połowy gigantycznych porcji, które można znaleźć w wielu restauracjach.
26. Zabierz resztki do domu . Nawet jeśli nie lubisz dzielić posiłków, te wielkości porcji nie muszą być marnowane. Po prostu poproś o zabierz resztki do domu (bonusowe eko punkty, jeśli przyniesiesz własny pojemnik wielokrotnego użytku!), a następnego dnia otrzymasz darmowy lunch.
27. Dzielić . Zrobiłeś poczwórny przepis na zapiekankę, której nie lubiłeś? Podaruj to przyjaciołom, rodzinie lub sąsiadom — prawdopodobnie będą wdzięczni za zaoszczędzone pieniądze i czas.
28. Idź bez tacki . Jedząc w stołówce, pomiń tacę. Robienie tego jest związane z ograniczeniem marnowania żywności , prawdopodobnie dlatego, że ludziom trudniej jest nosić ze sobą więcej żywności, niż są w stanie zjeść.
29. Edukuj innych ludzi . Jasne, nikt nie lubi Debbie Downer przy stole. Ale okazuje się, że sama świadomość problemu marnowania żywności może sprawić, że ludzie będą bardziej zwracać uwagę na mniejsze marnowanie Pisemne wiadomości poprawiają zachowania związane z marnowaniem jadalnej żywności w uniwersyteckiej stołówce . Whitehair, KJ, Shanklin CW, Bannon, LA. Dziennik Akademii Żywienia i Dietyki, styczeń 2013; 113 (1): 63-9.
Pierwotnie opublikowany w czerwcu 2013 r. Przesłany ponownie w listopadzie 2013 r.
Czy jesteś zaangażowany w ograniczanie marnowania żywności? Jakie są twoje ulubione wskazówki? Udostępnij w komentarzach poniżej lub skontaktuj się z autorem na Twitterze new .
