Dowiedz Się O Swojej Liczbie Aniołów
Makaron robi ubijanieszybki posiłekłatwe i smaczne – praktycznie nie wymagająŻelazny kucharz Amerykiumiejętności, bo wystarczy zagotować wodę, ugotować makaron, odcedzić i dodać sos. I mogą dostosować się do każdej kuchni, po prostu zmieniając dodatki. Ale czasami chcesz dać swojemu ciału odpocząć od całej tej pszenicy lub szukasz opcji o niższej zawartości węglowodanów – lub po prostu nowej opcji.
Oczywiście są zoodles, te fantastycznemakaron z cukinii. Ale dynia letnia nie jest jedynym produktem, który należy przepuścić przez spiralizer. Znaleźliśmy 31 przepisów wykorzystujących wszelkiego rodzaju warzywa, fasolę, a nawet owoce, które są przetwarzane na spaghetti, fettucine, ravioli i nie tylko. Następnie są posypane (lub nadziewane) pysznymi sosami i dodatkami. Czy makaron jest gorący, zimny, chrupiący czy kremowy, już nigdy nie pomyślisz o makaronie w ten sam sposób.
Ogórki
1. Makaron Ogórkowy i Pikantny Sos Sezamowo-Sojowy
Makaron sezamowy jest ulubionym makaronem na wynos, ale zwykle jest wypełniony olejem i konserwantami. Dlaczego nie stworzyć wersji, która jest zarówno zdrowsza, jak i łatwiejsza? Chrupiący makaron z ogórkami tworzy idealne podłoże dla pikantnego sosu sezamowo-sojowego, który jest równie piękny, co pyszny.
2. Słodko-kwaśny tajski makaron z ogórkiem i marchewką
Surowe ogórki świetnie nadają się do przekąsek, ale są wręcz niesamowite, gdy są przybrane słodko-kwaśnym dressingiem. Z zaledwie sześcioma składnikami i przepisem, który jest tak prosty, jak krojenie ogórka i dodanie pozostałych składników, jedyną trudną rzeczą jest znalezienie cierpliwości, aby pozwolić mu marynować przez dwie godziny, aby smaki naprawdę się utrwaliły. (Czy ktoś powiedział, że czas Netflix ?)
3. Makaron ogórkowy z dressingiem z limonki kokosowo-kminkowej
Czasami miło jest mieć odrobinę dekadencji bez przesady, a ten kokosowy sos idealnie pasuje do rachunku. Doprawiona imbirem i kminkiem, z pewnością obudzi kubki smakowe każdego i zajmie to tylko kilka minut. Pokrój ogórek na plasterki, wrzuć składniki dressingu do blendera, aby szybko zawirować, a następnie zalej całość czarnym sezamem i szalotką, aby uzyskać ostateczny rozkwit.
4. Sałatka z makaronem ogórkowym z awokado i pikantnym dressingiem z masła nerkowca
Dlaczego orzeszki przyciągają całą uwagę? Orzechy nerkowca są równie smaczne i zawierają zdrowe tłuszcze, które podnoszą poziom dobrego cholesterolu. Tutaj błyszczą w pikantnym dressingu, który budzi sałatka z ogórka i awokado. Kto by pomyślał, że sałatka może smakować tak pobłażliwie?
5. Sałatka z makaronem ogórkowym
Sałatka z makaronem to pyszny potluck i podstawa piknikowa, ale cały ten majonez ma tendencję do ukrywania jasnych smaków. Ten przepis zastępuje zwykły makaron nitkami ogórka w pikantnym, domowym włoskim vinaigrette. To rześki, aromatyczny sposób, aby naprawdę cieszyć się warzywami i poczuć smak lata, nawet podczas mroźnej zimy.
Słodki ziemniak
6. Wołowina Pho z pieczarkami bukowymi i makaronem ze słodkich ziemniaków
Bogaty, pikantny bulion jest idealny do makaronu, ponieważ pochłania cały ten dobry smak, ale tradycyjne makarony nie wnoszą zbyt wiele własnego smaku na imprezę. Zamiana wstążek ze słodkich ziemniaków nadal zapewnia satysfakcjonujące łykanie, ale dodaje jeszcze bardziej złożony smak, który wspaniale łączy się z wołowiną i grzybami. Nie daj się zniechęcić wszystkimi przyprawami – warto, aby uzyskać autentyczny bulion pho.
7. Makaron ze słodkich ziemniaków z pesto z jarmużu
Czasami szefowie kuchni podkreślają wagę prezentacji, mówiąc, że najpierw jemy oczami. Każdy kulinarny guru byłby zachwycony tym wspaniałym talerzem pomarańczy i zieleni. W tym przepisie jarmuż zastąpiono bazylią w pesto, aby uzyskać bogate, drzewne puree, które jest tak dobre, że nie wymaga nawet sera. Ale to nie znaczy, że nie możesz posypać parmeńskim obiadem.
8. Pomidorowy makaron ze słodkich ziemniaków z kurczakiem i karczochami
Dzięki dużej dawce błonnika i witaminy A słodkie ziemniaki są odżywczą potęgą. Grają w makaron w tym daniu, które miesza się z łatwym sosem DIY, pieczonymi karczochami i kurczakiem. Pomyśl o tym jako o swoim nowym, pomarańczowym makaronie z sosem pomidorowym.
9. Tajska miska z zielonym curry i słodkimi ziemniakami
Dla prawdziwego uderzenia smaku, nic nie przebije pocieszającego curry. Pełne papryczek tajskie zielone curry w proszku może pomóc odeprzeć nieprzyjemne przeziębienia. Bywa też super smaczny. Odrobina słodkiego groszku i chrupiące orzechy nerkowca sprawiają, że jest to przystawka, którą będziesz przygotowywać raz za razem.
10. Kremowy makaron ze słodkich ziemniaków ze szpinakiem i sosem z orzechów nerkowca
Makaron w sosie z orzechów nerkowca może wydawać się fantazyjny, ale wszystko, czego potrzebujesz do tego pysznego sosu, to orzechy nerkowca, sól, czosnek i woda. Tylko upewnij się, że przygotowałeś ten przepis z wyprzedzeniem, ponieważ orzechy nerkowca muszą moczyć się przez około dwie godziny wcześniej. Spiralizator to świetne narzędzie do robienia makaronu, ale jeśli go nie masz, pokrój słodkiego ziemniaka w cienkie deski, a następnie pokrój w paski.
baran kobieta wodnik mężczyzna w łóżku
11. Słodkie ziemniaki Mac i ser
Nie ma mowy, abyśmy zrobili przegląd przepisów na makaron i pominęli makaron z serem! Ten prosty przepis bezglutenowy zajmuje tylko 20 minut, więc jest idealny na posiłki w tygodniu. Blogerka używa już mleka migdałowego, więc wystarczy wegański ser, aby było bezmleczne.
Inne warzywa korzeniowe
12. Paleo „makaron” Puttanesca
Z prawie dwukrotnie większą ilością błonnika i prawie trzykrotnie większą ilością witaminy C na gram niż marchewka, pasternak zawiera odżywczy cios. Zamień je w spaghetti i polej tym pikantnym, słonym sosem pomidorowym.
13. Sałatka z gorącym makaronem buraczanym
Prawie każda restauracja ma sałatkę z pieczonymi burakami, kandyzowanymi orzechami i serem pleśniowym lub kozim. Są pyszne, ale też trochę nudne. Ten przepis przenosi buraki na zupełnie nowy poziom dzięki brukselce, grzybom, octowi balsamicznemu i odrobinie bekonu. Jest słodki, pikantny, zupełnie inny – i odpowiedni dla Paleos. Pomiń boczek dla wegan.
14. Pikantny makaron z orzeszkami ziemnymi i marchewką
Słodkie nitki marchewki są idealnym płótnem dla wielu różnych dodatków, ale szczególnie dobrze komponują się z tym imbirowym sosem orzechowym. Najlepsza część tego przepisu? Jest bardzo łatwy do dostosowania do resztek, które leżą w lodówce. Odrobina kurczaka, krewetki lub tofu sprawia, że jest to satysfakcjonujące azjatyckie danie.
15. Zimowy makaron z burakami Caprese
Czasami myśl o zagotowaniu ogromnego garnka z wodą na makaron to po prostu za dużo. Dlaczego zamiast tego nie wrzucić makaronu buraczanego do piekarnika na szybkie pieczenie? Warzywo korzeniowe zawiera przeciwzapalne betalainy – nadają burakom rubinowy odcień i mogą chronić przed nowotworami. Aktywność przeciwutleniająca i zawartość fenoli w ekstraktach betalain z nienaruszonych roślin i włochatych kultur korzeni buraka ćwikłowego Beta vulgaris cv. Detroit ciemnoczerwony. Georgiev VG, Weber J, Kneschke EM. Pokarmy roślinne do żywienia człowieka (Dordrecht, Holandia), 2010, grudzień;65(2):1573-9104. Działanie cytotoksyczne ekstraktu z buraka ćwikłowego (Beta vulgaris L.) w porównaniu z doksorubicyną (Adriamycyna) w ludzkich liniach komórkowych raka prostaty (PC-3) i piersi (MCF-7). Kapadia GJ, Azuine MA, Rao GS. Środki przeciwnowotworowe w chemii medycznej, 2011, lipiec;11(3):1875-5992. Dodatkowo naturalnie słodki smak wspaniale komponuje się z pomidorami, mozzarellą i pietruszką w tym daniu inspirowanym Caprese.
16. Makaron z pasternakiem z resztkami szynki i sosem z szałwii piżmowej
Ten przepis jest idealny na noce, kiedy chcesz pozbyć się wszystkich resztek. Blogerka używa resztek pieczonej szynki, ale możesz też użyć pancetty, boczku lub zrobić własną wersję wegetariańską. Makaron z pasternaku nadaje temu przepisowi wyjątkowy charakter, a gotowanie zajmuje tylko pięć do siedmiu minut!
17. Surowy makaron z brukwią z pesto z pestek dyni
Rutabaga może być śmiesznie brzmiącym słowem, ale jest to poważne warzywko, z którego można zrobić smaczny makaron. To skrzyżowanie kapusty i rzepy, które dobrze wpływa na organizm dzięki wysokiemu poziomowi żelaza i potasu. A jego subtelny smak świetnie komponuje się z pesto z pestek dyni w tym kreatywnym daniu.
Gotowe alternatywy do zakupu*
18. Warzywny makaron fasoli mung do smażenia
To piękne danie jest gotowe w 25 minut i jest wegańskie i bezglutenowe. Ale jak to smakuje? Z sosem sojowym, imbirem, olejem sezamowym, makaronem z fasoli mung (zwykle spotykanym z innymi azjatyckimi specjałami), marchewką, czerwoną papryką, cebulą i chińskimi brokułami, powiedzielibyśmy całkiem pysznie!
19. Smoky Southwestern Kelp Noodle Bowl z czarną fasolą i kukurydzą
Tak, zgadza się: makaron z wodorostów (plus alginian sodu – sól – i woda). Te pasemka są nieco chrupiące i pochłaniają prawie każdy sos. Nałóż tutaj cały podkład na makaron z wodorostów, a następnie wypróbuj ten łatwy do zjedzenia przepis. Ten pikantny sos na bazie tahini zawiera odrobinę wędzonej papryki, która dodaje południowo-zachodniej tonacji makaronowi, brokułom, kukurydzy i czarnej fasoli.
jak przestać być przywiązanym i zazdrosnym
20. Makaron Sukiyaki Shirataki
Tylko dlatego, że nie masz tradycyjnego makaronu, nie oznacza to, że nie możesz mieć świetnego wegetariańskiego smażenia. To niesamowite danie wymaga warzyw, takich jak edamame, marchewka i cukinia, ale możesz dodać własne ulubione (i trochę białka!). Tutejsze makarony shirataki są wykonane z pochrzynu i zawierają trochę błonnika. Szukaj ich w pobliżu tofu w swoim supermarkecie.
21. Koreańska Zupa Z Makaronem Tofu Z Sezamem Gochujang
To koreańskie danie wygląda jak miska ramenu godna Instagramu. Dusisz cebulę, czosnek, sezamowy gochujang (poszukaj go na azjatyckim targu spożywczym lub w innym sosie sezamowym) i bulion, a następnie dodasz klasyczne dodatki do zup z makaronem, takie jak bok choy i jajka.
22. Surowy makaron z wodorostów z jarmużem i czosnkiem Miso
Niskokaloryczny, bezglutenowy i odpowiedni dla Paleos i wegan, makaron z wodorostów jest również dobrym źródłem wapnia i bogatym w jod, niezbędny minerał, który odgrywa rolę w funkcjonowaniu tarczycy. Podsmaż je z jarmużem, orzechami i niesamowitym domowym sosem miso, aby uzyskać danie, którym będziesz się chwalić przez tygodnie. Jeśli masz mało czasu, możesz również wypróbować ten pięciominutowy przepis na sos miso.
23. Bezglutenowe spaghetti z czarnej fasoli z pieczoną dynią piżmową
Dynia piżmowa występuje w tym eleganckim makaronie wypełnionym białkiem, które wspomaga mięśnie, oraz witaminą A, która wspiera dobry wzrok. Wycieczka do piekarnika karmelizuje cukry w dyni, a następnie dorzuca makaron z czarnej fasoli, parmezan i orzechy włoskie. Bez orzechów włoskich? Zachowaj nasiona przed dynią i zamiast tego upiecz je.
24. Sichuan Shirataki Sałatka Z Makaronem Sezamowym
Kiedy ochota na hity stir-fry, na wynos staje się całkiem atrakcyjna. MSG i konserwanty? Zdecydowanie mniej atrakcyjne. Na szczęście ta sałatka z ogórkiem, orzeszkami ziemnymi i warzywami nie może być łatwiejsza do zrobienia w domu – i ma mnóstwo smaku. Używanie makaronu shirataki zamiast makaronu pszennego zapewnia posiłek bezglutenowy. *Jeśli Twój sklep nie oferuje tych makaronów, możesz je kupić online.
Makaron Nadziewany
25. Surowa lasagne z serem nerkowca i pesto z suszonych pomidorów brokułowych
Czy to dużo składników? Tak. Czy dużo pracy? Nie. Czy to pyszne? Czy to nie oczywiste?! Zarówno ser, jak i pesto powstają poprzez proste zmiksowanie składników w robocie kuchennym lub blenderze. Po wykonaniu tej czynności pozostaje tylko ułożyć wszystko w lasagne lub zwinąć. Zalecamy zrobienie większej ilości pesto — to rzadkie i uzależniające połączenie smaków.
26. Surowe ravioli z burakami w paski z nadzieniem z ziół i koziego sera
Zrób to następnym razem, gdy będziesz gościć u gościa, na którym chcesz zaimponować. Buraki w paski są krojone super-duper cienkie, aby uzyskać „ravioli” wypełnione świeżym i pikantnym ziołowym kozim serem. To naprawdę nie jest takie trudne, a każdy kolorowy burak wystarczy. Paski sprawiają, że jest jeszcze bardziej atrakcyjny
27. Wegetariańskie bułki lasagne
Nie wszystkie wegetariańskie lasagne z makaronem są surowe. Tutaj bakłażan (źródło kwasów fenolowych – naturalnych związków, które chronią przed stresem oksydacyjnym i wynikającym z niego uszkodzeniem komórek) i cukinia są przekładane łatwym domowym sosem pomidorowym (możesz dodać chudej mielonej wołowiny lub indyka) i mieszanką trzech serów — co oznacza, że otrzymujesz tradycyjną bogatą, lepką, żylastą dobroć, jakiej oczekujesz od włoskiego faworyta.
28. Surowe złote ravioli z buraków z puree z groszku angielskiego i olejem ziołowym
Ten 100-procentowy surowy (czytaj: bezmleczny) przepis brzmi i smakuje jak coś, co można zobaczyć w menu, ale nie jest trudny do zrobienia w domu. Zamiast nadzienia z serem orzechowym, to danie zawiera kremowy zielony farsz z groszku, awokado i świeżych ziół. Skropiony aromatycznym olejem jest zdrowym obiadem, który sprawia, że o każdej porze roku wydaje się wiosną.
29. Paleo Lasagna z bezmlecznym serem i makaronem z dyni piżmowej
Zrób to dla swojego przyjaciela, który uważa, że makaron warzywny nie może być mięsisty i sycący. Dynia piżmowa jest naleśnikowana między sosem wołowym a „serem” zrobionym z ghee, mleka migdałowego, jajek, skrobi i przypraw. Wiemy: naprawdę? To ser? Ale smakuje dokładnie tak, jak prawdziwa okazja, kiedy się piecze.
Owoc
30. Kotlety wieprzowe w stylu marokańskim Paleo ze spiralnym makaronem jabłkowym
Owoce to nie tylko śniadanie czy przekąska. Ten niesamowity przepis w stylu marokańskim wykorzystuje makaron jabłkowy jako podstawę przepisu na obiad wieprzowy, który jest połączony z chutneyem z daktyli i moreli. Może się to wydawać skomplikowane, ale cały przepis (czas przygotowania i gotowania) zajmuje tylko 25 minut!
31. Spiralna sałatka z granatu jabłkowo-gruszkowego z dressingiem miodowo-makowym
Colesław nie zawsze musi być zrobiony z warzyw! Ta wersja letniej zszywki wykorzystuje spiralne „makaronki” z jabłek i gruszek jako bazę. Miodowo-makowy dressing świetnie uzupełnia te owoce, ale jest również świetnym dodatkiem do twoich ulubionych sałatek.
Pierwotnie opublikowany w lutym 2015 r. Zaktualizowany w maju 2016 r.
