Dowiedz Się O Swojej Liczbie Aniołów
Fasolka po bretońsku, hot dogi i od czasu do czasu garść mieszanki szlaków. Nawet jeśli dopiero przygotowujesz się do swojej pierwszej wyprawy na kemping, prawdopodobnie już wiesz, że jedzenie jest bardzo nudne i niezbyt smaczne. Ale zbieranie się przy ognisku na posiłek to część zabawy. Dlaczego więc nie ulepszyć swojego kempingowego jedzenia? Oto kilka kulinarnych inspiracji od 7 wieloletnich entuzjastów biwakowania i profesjonalistów na świeżym powietrzu.
1. Kiełbasa i Warzywa Sauté
„Biwakuję na kempingu, odkąd skończyłam 8 lat i wypróbowałam każdą sztuczkę związaną z jedzeniem na kempingu. Najlepiej postawić na paczki z kiełbasą i papryką [lub warzywami]. Przed wyjściem posiekam podgotowaną kiełbasę, surową paprykę i cebulę, skropię oliwą extra virgin i przyprawami. Następnie miksturę zawijam w podwójną warstwę folii i umieszczam w lodówce. (Zachowa świeżość przez dwa dni, więc idealnie nadaje się na weekendowy wypad.) „Kiedy nadchodzi czas na jedzenie, przesuwam foliowe opakowania nad ogniem i gotuję, aż papryka i cebula będą gotowe. miękki. Nie potrzeba żadnych talerzy — po prostu użyj widelca, aby jeść z folii”.-Emily Torres, blogerka lifestylowa
2. Burrito na śniadanie, nachos na obiad
„Jestem szalonym kamperem i uwielbiam dobre, obfite śniadanie. Ale kiedy próbuję wyjść z domu, zrobienie wielkiej uczty może zająć połowę poranka. Moje szybkie burrito na śniadanie są moim ulubionym miejscem na rozpoczęcie dnia. Przygotowuje się je ze świeżych pomidorów, czarnej fasoli w puszkach, jajek, awokado, chorizo i sera i można je gotować na ognisku lub na jednym palniku gazowym.”Na wieczorne posiłki zwykle głoduję. Chociaż gotowanie na ognisku jest przyjemne, gdy masz czas, czasami po prostu chcę coś, co mogę szybko rozpalić na kuchence gazowej. Wtedy zrobię jednogarnkowy posiłek. Moje jednogarnkowe nachos są przyrządzane z chipsów tortilla, fasoli w puszkach, tartego sera oraz pokrojonej w kostkę cebuli i papryki, i są gotowe w mniej niż 15 minut”-Joey Holmes, założyciel Cool of the Wild
3. Łatwe francuskie tosty
„Gotowałam podczas spływów kajakowych, kempingów, wypraw z plecakiem i żeglarstwa. Ale jedną z rzeczy, które kocham najbardziej, jest mój łatwy francuski tost. Odmierzam jajka w proszku w ćwiartce i przynoszę kilka kromek cynamonowego chleba z rodzynkami. Następnie nawadniam jajka wodą i dodaję trochę cukru cynamonowego, który również odmierzam. (Zapisuję na torebce ilość wody, której potrzebuję, więc nie zapominam.) Chleb moczę w torebce wielkości ćwiartki, żeby było mniej bałaganu i śmieci. Smażę kromki chleba na oleju kokosowym, które dostaję od Trader Joe's w indywidualnych opakowaniach. Przynoszę małe butelki szamponu podróżnego wypełnione galaretką i naprawdę dobrym syropem klonowym, a voila: francuskie tosty. To najlepsze śniadanie – zwłaszcza, gdy masz czas, aby usiąść i cieszyć się nim. Świetnie sprawdzi się w każdej chwili podczas Twojej wyprawy na kemping. Ale jeśli podróżujesz z plecakiem, jest trochę za ciężki, więc zabieram go pierwszego ranka lub zawsze, gdy masz przerwę w podróży”.-Amanda Pennington, entuzjastka outdooru
4. Quesadillas bezmięsne
„Niewątpliwie quesadillas są szybkie, smaczne i wszędzie idealne, ponieważ można je jeść rękami. Możesz je ugotować na patelni z kuchenką gazową. Napełniam quesadilla bezmięsnymi paskami z kurczaka (takimi jak paski sojowe MorningStar lub paski na bazie grzybów Quorn) zamiast prawdziwego kurczaka, aby zmniejszyć ryzyko zatrucia salmonellą, gdy jest gorąco. Dodaję guacamole, które robię w domu i pakuję do szczelnie zamkniętego pojemnika, razem z parzonym ryżem i posiekanym serem.”Zrobienie ich jest łatwe: smażę na patelni ‘kurczaka’ paski, aby je ogrzać i odłożyć na bok. Następnie wkładam tortillę na patelnię, połowę przykrywam serem i dodaję kurczaka, ryż i guacamole. Kiedy ser zaczyna się topić, składam tortillę na pół i przewracam tak, aby druga strona zrobiła się chrupiąca. To jest to! – Steve Silberberg, właściciel i główny przewodnik w Fitpacking Fat Loss Backpacking Adventures
5. Warzywa z fasolą i smażoną fasolą
„Na ostatnią wyprawę na kemping w Ocala National Forest mój chłopak i ja przywieźliśmy woka wraz z wstępnie ugotowanym ryżem oraz asortymentem fasoli i warzyw. Używaliśmy jej do robienia szybkich, prostych frytek bezpośrednio nad ogniem i jedliśmy je pałeczkami”. Zdecydowaliśmy się na bezmięsne, ponieważ nie chcieliśmy się martwić o utrzymanie mięsa w odpowiedniej temperaturze. Ryż pozostawał świeży w lodówce wypełnionej lodem, a warzywa i fasola nie musiały być przechowywane w chłodzie. Mogę szczerze powiedzieć, że zazdrościł nam cały nasz obóz”.-Tara Lynn, założycielka Om the Go
6. Deska mięsno-serowa
„Od 1991 roku jestem głównym kucharzem w Saltash Mountain Camp. Robimy tu wycieczki na kemping! Staram się jeść prostsze posiłki na śniadanie i lunch. Na nasz popołudniowy posiłek uwielbiam robić deskę mięsno-serową. Przyniosę lokalne sery Vermont i konserwy mięsne, dobry chleb lub krakersy, pomidor (jeśli jest w sezonie) lub inne warzywa i kawałek owocu. Przyniosę też ciasteczko lub dwa, aby utrzymać energię, jeśli uderzy mnie chęć ucinania sobie popołudniowej drzemki”.-Sam Arfer, szef kuchni w Saltash Mountain Camp
7. Szybkie pizze Pita
„Kiedy jestem na kempingu, uwielbiam robić pizze pita – są szybkie, smaczne i sycące. Wszystko, czego potrzebujesz, to chleb pita (upewnij się, że ma kieszenie), sos pomidorowy lub pasta, ser mozzarella i dowolne dodatki, takie jak pepperoni [lub wstępnie ugotowany kurczak]. Utrzymujemy ser zimny i świeży, przechowując go w małej chłodziarce do tkanin z lodem. Aby go zrobić, przetnij chleb pita na pół, posmaruj sosem pomidorowym lub pastą po wewnętrznej stronie pity i nadziewaj serem lub dodatkami. Wrzuć go na piec lub na patelnię nad ogniskiem i gotuj, aż ser się rozpuści, a pita będzie chrupiąca.”-Amanda Zingaro, entuzjastka outdooru
