Dowiedz Się O Swojej Liczbie Aniołów
Wiosną i latem łatwo zagłębić się w zimne warzywa i sałatki zbożowe, ale czy da się przygotować przytulne dania wegetariańskie, gdy robi się chłodno? Um, tak. Zadzwoniliśmy do eksperta, aby to udowodnić: W tym tygodniu polecanym smakoszem jest Alexandra Stafford z Kuchnia Aleksandry . Jej siedem roślinnych posiłków zadowoli miłośnika makaronów, maniaka zup, a nawet osoby spożywającej jajka na obiad. Który z nich jesteś?
Azjaci z farbowanymi włosami
1. Quesadillas ze słodkich ziemniaków
„Podstawowe quesadille z serem lub kurczakiem są w porządku” to coś, czego nigdy więcej nie powiesz po spróbowaniu tej wersji z wędzonego batata. Taterki smażone na tarce z przyprawami, czosnkiem i cebulą. Wyciskanie limonki i garść sera na tortilli z mąki to wszystko, czego potrzebują przed szybką wycieczką do piekarnika. Podawać ze świeżą salsą lub pico de gallo, jeśli lubisz, gdy dobre jedzenie smakuje lepiej.
2. Zupa z dyni piżmowej i cydru
Ośmielamy się znaleźć zupę lepiej nadającą się na zimną pogodę niż ten biskwit z orzechami i cydrem. Jest po prostu tak dobry, że musimy Ci powiedzieć, jak mogą się nim posilić wszyscy dietetycy: Wegetarianie mogą używać wywaru warzywnego zamiast kurczaka, a weganie mogą pominąć kwaśną śmietanę lub jogurt kokosowy. Podawać z dużą ilością ciepłego chleba – to obowiązkowe.
3. Marokański gulasz z ciecierzycy
Znany również jako „leblebi” ten marokański gulasz to wygodne jedzenie, które powinieneś jeść. Tak ciepły i bogaty, a jednocześnie oparty na pomidorach (czy możemy dostać amen na brak problemów żołądkowych po nabiału?!), Gulasz z ciecierzycy najlepiej smakuje z plamą ostrej harissy i ciepłych podpłomyków.
4. Parmezan z cukinii
Gdyby parmeńskie zoodles i bakłażany miały dziecko, byłaby to odbijająca się miska parmezanu z cukinii. Ułóż pieczoną cukinię między parmezanem, a następnie posyp chrupiącą mieszanką z bułki tartej. Podawaj zapiekankę jako przytulny, sycący obiad dla dwojga (z mnóstwem resztek) lub jako danie główne.
5. Quiche w panierce ziemniaczanej
Zatrzymaj wszystko: ta skórka quiche jest w całości zrobiona z ziemniaków, co oznacza, że są to pieczone ziemniaki na spodzie i chipsy ziemniaczane wokół skórki. Czy słyszysz, jak płaczemy z radości? Tak samo smaczny brunch jak kolacja, jest to jednoczęściowy posiłek naszych marzeń.
6. Makaron Talerzowy Z Kale
Pół makaronu, pół liściastej zieleniny (z kremowym, serowym sosem, który utrzymuje wszystko razem), ten pieczony makaron pomoże ci pokonać uzależnienie od makaronu i sera. Jest to również świetny posiłek do czyszczenia lodówki, ponieważ każdy ser wege i większość twardych serów jest świetnym nadzieniem.
7. Dwie soczewicy Dal
Nowicjusze Dal: Musisz spróbować tego gulaszu. Zasadniczo przyprawiona, duszona soczewica, dal będzie Twoim ulubionym posiłkiem na chłodną pogodę. Podczas gdy zmielone przyprawy będą smakować wspaniale, spróbuj zmielić całe nasiona przez jakiś czas; będzie to warte dodatkowego wysiłku. Podawaj z porcją jogurtu naturalnego i ciepłą naan, pitą lub kupą brązowego ryżu.
W 2003 roku Alexandra Stafford ukończyła studia i przeniosła się do Filadelfii, aby uczęszczać do szkoły gotowania i pracować w profesjonalnych kuchniach. W 2006 roku założyła swojego bloga, Kuchnia Aleksandry , a dziś mieszka w północnej części stanu Nowy Jork z mężem i czwórką dzieci. Jej książka kucharskaChleb. Toast. Bułka tarta.ukaże się wiosną 2017 roku. Więcej od Alexandry śledźcie ją dalej Instagram , Facebook , Świergot i Pinterest.
