Dowiedz Się O Swojej Liczbie Aniołów
Zapiekanka z zielonej fasoli jest daleka od najzdrowszego dania wegetariańskiego na stole Dziękczynienia. Dzięki kremowi z zupy grzybowej i klasycznej nakładce ze smażonej cebuli jest naprawdę kaloryczna i często zawierają tłuszcz i sód. A zielona fasola dodaje mniej odkupienia Wartość odżywcza niż można by się domyślić!
Niezbędna Wiedza — Krem Mush-Doom
Przepis na zapiekankę z zielonej fasoli obejmuje zieloną fasolkę, skondensowaną zupę grzybową, mleko i smażoną cebulę. A wszystkie te składniki dają mnóstwo kalorii. Zgodnie z klasycznymi francuskimi instrukcjami, porcja jednej filiżanki zawiera 142 kalorie i 8 gramów tłuszczu — i to bez sekund! Problem? Zacznijmy od zupy. Tylko jeden ½ filiżanka porcji klasycznej puszki krem z grzybów jest przeładowany sodem — prawie 1000 mg i 36 procent zalecanego dzienna wartość — który został powiązany z wysokie ciśnienie krwi przy nadmiernym spożyciu. Jeśli chodzi o te cebule, smażone potrawy są związane z otyłością i wyższym niż normalnie BMI. Spożycie smażonych potraw jest związane z otyłością w kohorcie dorosłych Hiszpanów biorących udział w Europejskim Prospektywnym Badaniu Raka i Żywienia. Guallar-Castillón P, Rodríguez-Artalejo F, Fornés NS, et al. Wydział Medycyny Prewencyjnej i Zdrowia Publicznego, Universidad Autónoma de Madrid, Madryt, Hiszpania. American Journal of Clinical Nutrition, lipiec 2007; 86 (1): 198-205. Związek spożywania potraw smażonych poza domem ze wskaźnikiem masy ciała i jakością diety u starszych dzieci i młodzieży. Taveras EM, Berkey CS, Rifas-Shiman SL, et al. Department of Ambulatory Care and Prevention, Harvard Medical School, Harvard Pilgrim Health Care, Boston, MA. Pediatria, październik 2005; 116(4):e518-24 ..
wskazówki, jak być cukrowym dzieckiem
Chociaż mogą być zdrowe same w sobie, zielona fasola z trudem zrekompensuje zupę i cebulę. Mają przyzwoita kwota witaminy K i trochę witaminy C, ale nie trzymają świeczki w stosunku do bardziej bogatych w składniki odżywcze warzyw, takich jakJarmuż. Co gorsza, po ugotowaniu wielu zielona fasola’ witaminy są tracone, pozostawiając im niewiele składników odżywczych do zaoferowania temu daniu Porównanie strat witamin w warzywach pod wpływem różnych metod gotowania. Rumm-Kreuter D, Demmel I. Alfa Institute Eltville FDG. Journal of Nutritional Science and Vitaminology, 1990;36 Suppl 1:S7-14; dyskusja S14-5. Witamina C, fenole całkowite i działanie przeciwutleniające w fasoli szparagowej (Phaseolus vulgaris) i brukwi (Brassica napus var. napobrassica) przetwarzanych metodami stosowanymi w gastronomii. Baardseth P, Bjerke F, Martinsen BK, et al. Nofima Mat AS, Osloveien 1, NO-1430 Aas, Norwegia. Journal of the Science of Food and Agriculture, maj 2010; 90 (7): 1245-55 ..
Twój plan działania — zapiekanka z fasoli
Wiemy, wiemy, czasami zapiekanka z zielonej fasoli jest po prostu koniecznością. Jeśli tradycyjna potrawa jest jedyną drogą, istnieje kilka prostych sposobów na poprawę wartości odżywczych. Zdrowsze wersje kremu z zupy grzybowej (pomyśl o „niskiej zawartości sodu” lub „o obniżonej zawartości tłuszczu”) mogą wyciąć nawet połowa kalorii , tłuszcz i sód. Domowa pieczona cebula, choć wciąż niezbyt zdrowa, może być lepszą alternatywą dla cebuli smażonej przez ograniczenie tłuszczu. Jeśli chodzi o fasolkę szparagową, jeśli używasz mrożonej, nie rozmrażaj jej przed gotowaniem. Witaminy pod wpływem ciepła (na przykład witamina C) są łatwiej rozkładane po ugotowaniu po rozmrożeniu Straty witaminy C w niektórych mrożonych warzywach spowodowane różnymi metodami gotowania. Nursal B, Uniwersytet Yücecan S. Hacettepe, Wydział Żywienia i Dietetyki, TR-06100 Sihiye, Ankara, Turcja. Die Nahrung, 2000 Dec;44(6):451-3.. Dodatkowe warzywa to kolejny świetny sposób na zrekompensowanie utraty witamin podczas gotowania. Świeże grzyby są bogaty w witaminy z grupy B i cebula (nieodmiany smażonej) mają właściwości zwalczające raka i bakterie Cebula – globalna korzyść dla zdrowia. Griffiths G, Trueman L, Crowther T, et al. Department of Plant Genetics and Biotechnology, Horticulture Research International, Wellesbourne CV35 9EF, Wielka Brytania. Badania fitoterapii, listopad 2002;16(7):603-15.. Dla tych, którzy chcą ukryć kilka dodatkowych witamin w tej zapiekance, spróbuj zastąpić część zielonej fasoli innymi mrożonymi warzywami, takimi jak szparag (wpasują się od razu!), marchewki , lub kalafior .
Przepis na niebezpieczne jedzenie:ZdrowszeCasserole z Zielonej fasoli
Spróbuj tego na stole Dziękczynienia. Obiecujemy – nikt nie będzie w stanie odróżnić!Służy 8
Czego będziesz potrzebować:
- 2 9-uncjowe torebki mrożonej zielonej fasoli (lub jedna torebka zielonej fasoli i jedna torebka drugiego warzywa)
- 1 pół litra pieczarek, pokrojone w plastry
- 1 cebula (na pół cienko pokrojona, na pół posiekana)
- 1 puszka zdrowszego kremu zupy grzybowej (użyliśmy Healthy Request firmy Campbell)
- 3/4 szklanki 1 procent lub chudego mleka
- Sól i pieprz
- Spray do gotowania
- 2 łyżki. mąka
Co robić:
1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni. W małej misce wymieszać mąkę, szczyptę soli i pieprzu. Wrzucić pokrojoną cebulę w miksturę, aż będzie dobrze pokryta.
urocze stroje typu mama jeans
2. Spryskaj brzegi blachy do pieczenia sprayem do gotowania. Rozłóż paski cebuli na blasze. Piecz przez około 10-15 minut lub do momentu, aż będzie chrupiąca.
3. Podczas gdy chrupiąca cebula się zapieka, podsmaż posiekaną cebulę i pieczarki, aż będą miękkie. Połącz w naczyniu żaroodpornym z mrożonymi warzywami, zupą i mlekiem. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
4. Piec zapiekankę przez około 30 minut lub do czasu, aż się nagrzeje. Pięć minut przed zakończeniem, połóż upieczone paski cebuli.
Zdjęcie autorstwa Kelly Fitzpatrick
