Dowiedz Się O Swojej Liczbie Aniołów
Halloweenowe słodycze mogą łatwo wymknąć się spod kontroli (och, daj spokój, wrzućmy trochę kubków z masłem orzechowym do tych ciasteczek!), ale te ciasteczka zachowują to dzięki tylko trzem (!) niskotłuszczowym składnikom. Dodatkowo całe to mieszanie to gwiezdny trening ramion.
Holly Hunter i Gordon Macdonald
Czego będziesz potrzebować:
3 duże białka jaj w temperaturze pokojowej
3/4 szklanki cukru pudru
1/4 łyżeczki kremu tatarskiego
o czym fantazjują dziewczyny
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 225 stopni. Wytnij pergamin tak, aby pasował do blachy do pieczenia, a następnie odrysuj 1½ calowe koła na papierze ołówkiem. Odwróć papier przed umieszczeniem na blachach do pieczenia.
- Zacznij od białek jaj w dużej, czystej misce. Jeśli używasz miksera ręcznego, umieszczenie miski na wilgotnym uchwycie garnka lub wewnątrz garnka może pomóc ustabilizować miskę. Ubijaj jajka na średnio-niskim poziomie, aż staną się pieniste i nieprzezroczyste.
- Dodaj śmietankę i zwiększ obroty miksera do średniej. Kontynuuj mieszanie, aż białka jajek będą miały miękki pik, gdy mikser zostanie podniesiony.
- Zwiększ obroty miksera do średnio-wysokich i dodawaj po trochu cukier, aż do całkowitego połączenia. Kontynuuj mieszanie, aż białka jajek będą miały mocne szczyty po wyjęciu miksera. Kontynuuj mieszanie na wysokich obrotach, aż szczyty staną się sztywne i w ogóle nie opadają.
- Przełóż ciasto do plastikowej torby wielkości galona lub torby do dekorowania ciast. Odetnij końcówkę jednego rogu torby. Wyciśnij okrągłe szpice na blachę do pieczenia. Piecz przez 90 minut.
- Pozwól ciastkom całkowicie ostygnąć i udekoruj!
Przepis z Sekretne życie żony szefa kuchni
