Dowiedz Się O Swojej Liczbie Aniołów
Zawieramy produkty, które naszym zdaniem są przydatne dla naszych czytelników. Jeśli kupujesz przez linki na tej stronie, możemy otrzymać niewielką prowizję.Oto nasz proces.
Tradycyjna filipińska bulwa staje się coraz bardziej popularna.
Z koronawirus czyniąc podróż trudną i równą potencjalnie niebezpieczny perspektywa w tym roku, przyjmujemy letni pobyt . Przez cały tydzień (i przez całe lato) będziemy dostarczać Ci transportowe smaki i inspirowane podróżami pomysły z całego świata, abyś mógł zabrać swoje kubki smakowe w podróż i dać umysłowi mini wakacje, gdy jesteś jeszcze w domu . Tutaj przegląd ube, the Filipiński fioletowy ignam, który przejął Instagram.
Jeśli oglądałeś Instagram w ogóle od kilku lat zauważysz, że jest jeden tendencja to wciąż wydaje się pojawiać wszędzie. Z miękkie służyć i ciastka do herbata z bąbelkami i koktajle , żywność wyglądała bardzo, bardzo fioletowo dzięki ube, purpurowemu pochrzynowi.
Ostatni rok, Handlowiec Joe'a wkroczyli do akcji ze swoimi lodami ube (które wracają tego lata), a obecna moda na pieczenie chleba zderzyła się z tą uderzającą bulwą w postaci ube zakwas :
Czym więc jest Ube?
To warzywo bulwiaste o nazwieDioscorea alata,lub ube, znany również jako purpurowy pochrzyn – nic dziwnego, że warzywo słynie z charakterystycznego odcienia. Chociaż ten kolor może być znajomy w okolicach Filipiński stół obiadowy, jest dość nietypowy dla przeciętnego amerykańskiego gościa, a oni domagali się tego.
Pochodzący z Filipin pochrzyn zyskał na popularności w Stanach Zjednoczonych z kilku powodów. Po pierwsze, kuchnia filipińska zyskuje rozgłos wraz z rozwojem modnych restauracji, takich jak Jeepney w Nowym Jorku, Bad Saint w Waszyngtonie i Wychodzić W Los Angeles. Wraz z zapotrzebowaniem na filipińską żywność, kilku rolników zaczęło uprawiać również wytrzymałe, tropikalne rośliny. Ale przede wszystkim z całą uwagą na dania przyjazne na Instagramie i jedzenie jednorożca , ube zyskuje wiele miłości ze względu na swój kolor.
Ćwierkać
Jak smakuje Ube?
Jak bataty i słodkie ziemniaki na twoim święto Dziękczynienia table, ube jest bardzo wszechstronnym składnikiem, ale trochę wyjątkowym, aby opisać go jako smak.
„Najlepszym sposobem, w jaki to opisuję, jest to, że smakuje bardzo podobnie do taro” – powiedział Michael Tsang, współzałożyciel nowojorskiego nowojorskiego Miękkie zboczenie miejsce na lody. „Jeśli nie jadłeś wcześniej taro, powiedziałbym, że ube ma lekko orzechowy smak z nutą kasztanów. Nie jest to tak naprawdę rozpoznawalne dla amerykańskiego podniebienia”.
Ćwierkać
Michael Tsang i jego przyjaciel Jason Liu – którzy dorastali w nowojorskim Chinatown – zainspirowali się klasycznym filipińskim deserem halo-halo, kiedy wyruszyli, aby stworzyć swój miękki serwis ube, który stał się prawdziwą sensacją w Internecie.
Tsang wyjaśnił, że halo-halo to w rzeczywistości filipińskie określenie „mix mix”, który łączy fasolę, kukurydzę i ryż z gałką lodów ube. Często jest to miejsce, w którym młodzi Filipińczycy po raz pierwszy spotykają się z fioletowym składnikiem. Po znalezieniu na rynku całkiem niskiej jakości lodów ube, Tsang i Liu chcieli wprowadzić gości w coś bardziej wzniosłego.
Oishi Pillows Ube Filled Crackers, 10 torebek za 125,99 USD+ od Amazon
Spróbuj smaku ube dzięki tym chrupiącym, kremowym filipińskim smakołykom. Kup Teraz
Szefowie kuchni ostrzegają, że podobnie jak wszystkie warzywa, smaki między każdą rośliną ube mogą się nieco różnić i mogą być szczególnie zależne od miejsca uprawy. Większe ignamy są na ogół znacznie słodsze niż mniejsze wersje, a jeśli ziemniaki przemarzły prawidłowo, skrobia rozpada się na cukry, dzięki czemu słodki smak wanilii jest znacznie wyraźniejszy.
Jak korzystać z Ube?
Ube pojawia się w wielu deserach w Stanach ze względu na lekko słodki smak i bogatą konsystencję, a także dlatego, że deser często pojawia się w tradycyjnej kuchni filipińskiej.
„Często widzisz, jak ube jest przekształcany w dżemy i pasty zwane halaya” – wyjaśniła Nicole Ponseca, właścicielka i dyrektor generalna filipińskiego gastropuby Jeepney i restauracji w Nowym Jorku Maharlika . „Tego dżemu używa się do galaretek, ciast chlebowych i lodów. Ube jest trochę jak mieszanka wanilii i pistacji. Jest słodka i ziemista”.
Ćwierkać
W ciągu ostatnich kilku lat pojawił się w daniach wirusowych u Williamsburga Manila Social Club jako fioletowy matowy pączek ube i jako tarta ube w popularnym kalifornijskim sklepie piekarniczym Piekarnia pana Holmesa .
Jednak Ube nie tylko gra główną rolę na talerzach deserowych. Szef kuchni Mark Russell z szykowną nowojorską firmą cateringową Świetne występy powiedział, że bardziej zainspirował go pochrzyn jako pikantne danie. Włącza ube w stację do krojenia warzyw, serwowaną z sosami, takimi jak aioli.
„Podajemy ube tam, gdzie tradycyjnie podaje się niedzielną pieczeń” – powiedział. „Kiedy ludzie przechodzą na dietę bardziej opartą na warzywach, staramy się urozmaicić i trochę potrząsnąć krokwiami”.
Dla miksologa z Nowego Jorku i Gościnność dyrektor ds. napojów Grant Wheeler, kolor i subtelne smaki ube były idealnym dodatkiem do The Violet One w nowo otwartym salonie Blue Light. Napój, riff na pisco sour, łączy cytrynę, domowy falernum, białka jajek, ube i domowy syrop z dodatkiem imbiru, goździków, ziela angielskiego i kardamonu.
Azja Durszlak/Niebieskie Światło
„Zawsze byłem impulsywnym konsumentem fast foodów, a jeśli chodzi o filipińskie fast foody, ube króluje. Ciasta, słodycze, lody: odpowiedzią jest ube” – powiedział. „Myślę, że duch czasu ube zachęcił mnie do użycia go w koktajlu. W dzisiejszych czasach wszyscy są podekscytowani Ube i są z nim peryferyjnie zaznajomieni, ponieważ jest fotogeniczny”.
Przepisy Ube
Chcesz spróbować swoich sił w domowych daniach ube godnych Insta? Wypróbuj je pod kątem rozmiaru.
Halo-Halo Pops
Chowhound
Oto nowoczesny riff na klasycznym filipińskim deserze w idealnym opakowaniu. Weź nasze Przepis Halo-Halo Pops .
Pieczony Ube z Kokosem, Limonką i Tahini
AJ Meeker / Chowhound
wartość netto Ann Wilson
Prosty, lekko tropikalny i totalnie pyszny. Uzyskać Pieczony Ube z Kokosem, Limonką i Przepisem Tahini .
Galaretka
Wszystko, co musisz wiedzieć o tym dżemie ube obecnym w ciasteczkach i ciastach. Uzyskać Przepis na galaretkę .
Dostawa Lito
Pączki Ube
Dostawa Lito
Uzyskaj duży kolor i zaimponuj znajomym następnym razem, gdy będziesz gościć brunch, dzięki tym łatwym do zrobienia pączkom z ube i kokosem. Uzyskać Przepis na pieczony pączek Ube .
cześć cześć
Oto bardziej tradycyjna interpretacja halo halo, która pozwala zaoszczędzić czas: lody ube kupione w sklepie. Uzyskać Przepis Halo Halo .
