Dowiedz Się O Swojej Liczbie Aniołów
Być może z okazji Cinco de Mayo skosztowałeś jakichś obładowanych nachosów duszonych w serze i kilku (ok, więcej niż kilku) margarit. Ale cała ta serowa pyszność Chimichanga zwykle nie jest najbardziej pożywnym sposobem na zatankowanie. Więc zanim powiesz ole, zapoznaj się z naszymi wskazówkami i poradami, dzięki którym Twoja meksykańska fiesta (w domu lub w restauracji) będzie trochę zdrowsza.
Podział
Podczas gdy kremowe, serowe potrawy, takie jak enchilada i smażone produkty (chalupas i chiles rellenos), w zasadzie nie mają nadziei na to, że będą naprawdę zdrowym posiłkiem, istnieją inne produkty, które można łatwo zmienić, aby nie wymazały z diety. (Nie mówimy, że nigdy nie wybieraj enchilady lub smażonych smakołyków, po prostu rób to oszczędniej!) Oto niektóre z tych rzeczy, które łatwiej zmienić, aby były nieco zdrowsze.
Frytki z sosem
Zamiast wybierać marynowane mięso gotowane na patelni pełnej tłuszczu, poproś o grillowane, pieczone lub pieczone białko i sprawdź, czy może wyeliminować nadmiar oleju. Łatwo jest poszukać kilku słów kluczowych, aby znaleźć ich zdrowsze produkty: grillowane mięsa są zwykle określane jako „asada” (carne asada oznacza grillowaną wołowinę, a pollo asado odnosi się do kurczaka). Dania takie jak tacos z węgla drzewnego (co oznacza gotowanie na węglu drzewnym) i fajitas mają tendencję do używania cienkich plasterków steku zamiast mielonego mięsa, co czyni je również dobrym wyborem.
Ryba
Meksykańskie restauracje zazwyczaj oferują świetne opcje ryb i krewetek. Zastanawiasz się, skąd pochodzą Twoje owoce morza i co jest najbezpieczniejsze do jedzenia? Sprawdź, jak wybrać najbezpieczniejszyInfografika owoców morza). Pozarybne tacos, spróbuj pikantnych grillowanych krewetek (zwanych camarones) lub zapiekanek rybnych – często lekkich, białych ryb, takich jak tilapia, podawanych z tonami warzyw i aromatyzowanych salsami owocowymi. Pieczonełosośjest również dostępny w wielu meksykańskich restauracjach dla zdrowej dawki kwasów omega-3 (z których jedno z badań sugeruje, że może pomóc chronić przed uszkodzeniem skóry wywołanym promieniowaniem UV) Kwas eikozapentaenowy hamuje indukowaną przez UV ekspresję MMP-1 w ludzkich fibroblastach skóry. Kim, H.H., Shin, CM, Park, CH., i in. Departament Dermatologii, Seul National University College of Medicine, Seul, Korea. Journal of Lipid Research, 2005 sierpień;46(8):1712-20..
plaża Mii Wasikowskiej
Sałatka
Choć słowo sałatka może brzmieć zdrowo, Sałatki inspirowane kuchnią meksykańską zazwyczaj jest odwrotnie z garściami sera i zbyt dużą ilością kwaśnej śmietany. Pomiń paski tortilli i mnóstwo sera i poproś o guac z boku. I pamiętaj, aby przekazać smażoną miskę tortilli, w której meksykańskie restauracje często serwują swoje sałatki, i poprosić o konwencjonalną miskę (wiesz, niejadalną). Poproś o salsę zamiast dressingu do sałatek, aby uzyskać niskotłuszczowy, niskokaloryczny zamiennik, lub po prostu wyciśnij z wierzchu limonkę, aby uzyskać cytrusowy smak.
Przystawki i przystawki
Jako alternatywę dla zamówienia gigantycznego posiłku, wybierz kilka dodatków lub przystawek na przekąskę lub zamów pojedyncze taco z dodatkami, aby uzyskać dobrze zaokrąglony mini posiłek. Większość meksykańskich restauracji oferuje banany lub grillowane warzywa na lunch pełen witamin. Podczas gdy banany są często smażone, zwykle można poprosić o ich upieczenie. Ryż i fasola to kolejna zdrowsza opcja, ponieważ wytwarzająkompletne białko(co oznacza, że zawierają wszystkie 10 aminokwasy ). Poproś o ugotowanie ryżu bez dodatkowego smalcu lub oleju i posyp go salsą lub odrobiną guac, aby dodać trochę smaku. Kolejna smaczna, ale lekka opcja dodatków: sok z limonki i posiekana kolendra.
Napoje
Meksykańskie napoje są znane z tego, że są przeładowane cukrem lub kwaśną mieszanką syropu kukurydzianego (patrzymy na pana, panie Margarita). Aby zamówić lżejszą marżę, podaj słodko-kwaśną mieszankę i nektar z agawy (batoniki mają tendencję do przesadzania ze słodzikiem) i po prostu poproś o tequilę, trochę potrójnej sekundy, odrobinę sody klubowej i pęczek limonki kliny. I choć może wydawać się grzeszne, aby zrezygnować z margarity podczas popijania taco, lekkie piwo lub wino będą miały mniej kalorii i cukru. Jeśli już musisz mieć tę margaritę, zawsze możesz ją zamówić, a potem przerzucić się na piwo jasne lub napój bezalkoholowy.
Przejdź do zdrowych potraw
Więc teraz, gdy przedstawiliśmy Wam kilka najważniejszych aspektów kuchni meksykańskiej w restauracjach, podsumowaliśmy kilka najzdrowszych dań i (jak sprawić, by były jeszcze zdrowsze).
seksowny SMS na dobranoc dla niego
Miska Burrito
Pomiń tortillę i poproś o burrito w misce. Rezygnując z okładu, możesz zaoszczędzić kilkaset kalorii pochodzących z rafinowanej białej mąki. Nix (lub zapal) ryż i poproś o zdrową porcję papryki i cebuli, a otrzymasz jeszcze zdrowszy posiłek. Łatwo jest napełnić jedną z tych misek lekkimi dodatkami, takimi jak sałata, pomidory i papryczki jalapeño. Wybierz grillowanego kurczaka lub stek, aby uzyskać chude, zdrowe białko.
Ceviche
Zwykle spotykane w południowoamerykańskich restauracjach, to danie jest tradycyjnie wytwarzany przez moczenie małych kawałków surowych owoców morza, takich jak krewetki, dorsz lub halibut, w sokach cytrusowych. Chociaż ryba w rzeczywistości nie jest poddawana działaniu ciepła, kwas z soku cytrusowego „gotuje”; to. Ceviche jest następnie doprawiane papryczkami chili i innymi przyprawami, takimi jak cebula i sól morska. Poproś o ryż gotowany na parze zamiast żółtego (który może zawierać tony masła), aby uzyskać jeszcze zdrowszy wysokobiałkowy posiłek. Zjedz to jako danie główne lub podziel się nim jako przekąskę.
Fajitas
Prawdopodobnie jeden z najbardziej rozpoznawalnych dań w menu, fajitas może stać się niechlujny (i niezdrowy) w jednej chwili. Zamiast chlapać kwaśną śmietaną, kupą smażonej fasoli i zbyt obfitym polewaniem posiekanego sera, zrób to z dodatkami. Fajitas może być naprawdę zdrowym wyborem w połączeniu z grillowanym kurczakiem lub wołowiną oraz mnóstwem warzyw, w tym papryką, cebulą i pomidorami. Jeśli po prostu musisz mieć trochę kwaśnej śmietany, poproś o nią z boku! Kolejny prosty sposób na ograniczenie zbędnych kalorii? Pomiń tortille i ciesz się warzywami i mięsem prosto z patelni lub półmiska.
Tacos
Tacos prawdopodobnie nie brzmi jak najzdrowsza opcja w menu, ale musimy przekazać je tym maluchom, aby mogli natychmiast kontrolować porcje. Zamiast kolosalnego burrito nadziewanego na maksa, tacos sprawia, że łatwo jest zjeść trochę mniej i przygotować się na kolejne. Rybne tacos to przyjemny lekki posiłek z dużą ilością zdrowego białka. Zapytaj swojego kelnera, czy twarde skorupki taco są upieczone lub usmażone. Jeśli chrupiące muszle są smażone, wybierz miękkie tortille, aby uzyskać mniej tłuszczu. Tortille kukurydziane wydają się być zdrowszą opcją z mniejszą zawartością tłuszczu, o połowę mniej kalorii i prostszą listą składników. Aby uzyskać jeszcze lżejszą wersję, poproś o wrapy z sałaty. Poproś o dodatkowe warzywa zamiast ryżu i sera i uzupełnij posiekaną sałatą, pokrojonymi w kostkę pomidorami i salsą.
pomysły na przygotowanie posiłku śniadaniowego w celu utraty wagi
Jaki jest twój ulubiony sposób na zdrową meksykańską ucztę? Czy coś przeoczyliśmy? Daj nam znać w sekcji komentarzy poniżej!
