Dowiedz Się O Swojej Liczbie Aniołów
Projekt autorstwa Lauren Park
Jako miłośniczka wszystkiego, co jesienne, często myślałam, że istnieje powód, dla którego…spadekw miłości, a niewiosnaw miłość. Każda pora roku ma swoją wyjątkową magię, ale kolory i smaki jesieni mają niepowtarzalną romantyczną przytulność.
Jesienne liście, pojawienie się dyni na werandach, skośne złote światło i chęć owinięcia się w kojący wełniany sweter to tylko niektóre z moich ulubionych symboli jesieni. Kolejny ulubiony? Figi.
Co figi mogą dla ciebie zrobić
Figi są nie tylko smaczne i przyjemne, ale także pożywne. Mówimy o tonach witamin (A, C, K i B) i minerałów (potas, magnez, cynk, miedź i żelazo).
Oto kilka korzyści z jedzenia fig:
- dobre źródło żelaza
- bogaty w błonnik (pomocny dla zaparcie i kojące jelita)
- dobra dawka antyoksydantów ( po zjedzeniu suszonym )
- alkalizujący ( może pomóc w ćwiczeniach )
Skąd pochodzą najlepsze z najlepszych fig
Figi mają głębokie korzenie w kuchni śródziemnomorskiej i bliskowschodniej i są uprawiane w tych regionach świata od tysięcy lat.
Znajdziesz te mięsiste, słodkie, ale ziemiste owoce kwitnące w Kalifornii, Teksasie, Utah, Oregonie i Waszyngtonie. Kalifornia szczególnie, ze swoim słonecznym, łagodnym klimatem śródziemnomorskim, jest gorąca, jeśli chodzi o produkcja fig .
Mieszkasz w jednym z tych stanów i masz w pobliżu targ? Miej oko na figi od późnej wiosny do późnej jesieni, w zależności od regionu. Dla stanu złotego, sezon na figi prime trwa od połowy maja do połowy grudnia.
A mając tak wiele do wyboru, łatwo jest powiedzieć: „Czy to w ogóle ma znaczenie?” Wśród samych odmian fig kalifornijskich jest Black Mission, Calimyrna, Kadota, Brown Turkey, Smyrna, Sierras i Tiger Figs — co za łeb! Jeśli chodzi o eksperymentowanie i smak, mają znaczenie, ale…
Porozmawiajmy o tym, jak naprawdę szybko wybrać odpowiednie figi
Aby mieć pewność, że Twoje figi są dojrzałe i smaczne oraz zapewniają maksymalny zastrzyk wartości odżywczych, użyj ich use wskazówki od Mistrzyni Ogrodnictwa Susan Patterson:
- Figi powinny być miękkie w dotyku i mogą nawet wydzielać trochę nektaru.
- Po zebraniu i zakupie figi powinny być w pełni dojrzałe. Nie dojrzewają z drzewa, dostajesz to, co widzisz!
- Przygotuj się na zjedzenie tych soczystych pyszności w trzy dni lub ugotuj je, bo się zepsująszybki.
Teraz smaki
Jeśli wolisz pikantne od słodkich, dobrym wyborem mogą być figi Brown Turkey, ponieważ są mniej słodkie i ładnie pasują do sałatek. W przypadku dżemów lub przetworów Kadota zwykle dobrze sobie radzi.
Czarne figi Mission mają ciemną, fioletowo-czarną zewnętrzną skórkę i są bardzo słodkie o bogatym, ziemistym smaku. Z drugiej strony Calimyrna ma bladożółtą skórkę i bardziej orzechowy, maślany smak.
Jeśli chodzi o figę adriatycką – którą rozpoznasz po jej jasnozielonej, czasem w paski przypominającej cukierki – są świeże i słodkie. Pochodzą z Włoch i nie są często w sklepach spożywczych, ponieważ nie wysychają i nie są dobrze konserwowane.
Jeśli złapiesz figi adriatyckie na półkach, złap je szybko i połącz z lodami waniliowymi, zwykłym pełnotłustym jogurtem lub odrobiną creme fraiche.
Jak zjeść figę
Jak wspomniałem wcześniej, dojrzała figa jest cudownie spożywana sama – jako przekąska lub deser. Ale jeśli chcesz to urozmaicić, wypróbuj te proste przepisy i połączenia. Sprawią, że każdy się w tobie zakocha, tylko za to, że dla nich ugotujesz.Te przepisysą również świetne!
Szybkie maślane figi
- Posmaruj 1–2 szklanki świeżo umytych fig (dowolnej odmiany) roztopionym masłem.
- Podsmaż*, aż wierzch figi zacznie bąblować i przyrumienić się na brzegach.
- Podawaj pieczone figi do dań słodkich lub pikantnych. Z lodami? Mniam! Z pieczonymi warzywami i sałatką? Nawet lepiej.
Albo zrób deser! Skrop figi z syropem klonowymimasło przed pieczeniem. Miód i wanilia są również pyszne.
*Jeśli dopiero zaczynasz grillować, sprawdź: Szybki kurs korzystania z brojlerów . Możesz również grillować figi, aby uzyskać bogate smaki.
Łatwy dżem figowy
Nie musisz być profesjonalnym gospodarzem, żeby zrobić dżem! Wymagający tylko kilku składników, ten łatwy dżem figowy od Żywność jest dostępny nawet dla mieszkańców miast i początkujących kucharzy.
Przepis wymaga czarnych fig, więc figi Black Mission będą dobrze działać. Jednak zawsze możesz spróbować z inną odmianą. Nie zaszkodzi małe eksperymentowanie w kuchni!
najlepszy podkład do ust
Ponieważ figi mają krótki okres przydatności do spożycia, jeśli masz ich pod dostatkiem, jest to świetny sposób na ich konserwację. Dżem figowy można przechowywać w lodówce przez 10 dni. Delektuj się nim na grzance z masłem, jako kanapkę PB&J lub jako dodatek do lodów lub jogurtu naturalnego.
Inne figlarne pary
Nadal nie masz pewności? Cóż, nie przejmuj się zbytnio szczegółami. Zamiast tego skup się na wyczuciu wyboru tych dojrzałych i wypróbuj te połączenia surowej żywności:
- Dodaj do sałatki świeże lub suszone, posiekane figi. Kozi ser, rukola lub inne sałatki oraz przyjemny balsamiczny vinaigrette tworzą cudowną kombinację.
- Zanurz świeże lub suszone figi w roztopionej ciemnej czekoladzie, aby uzyskać ziemisty, słodko-gorzki deser.
- Rozbij całą figę na grzance lub w kanapce z masłem orzechowym, aby uzyskać efekt przypominający dżem.
- Ciesz się prostym połączeniem świeżych fig z rzemieślniczym serem. Figi stanowią wspaniały dodatek do każdego talerza serów. Dodaj trochę prażonych migdałów i cienkich krakersów do swojego talerza, aby trochę chrupać.
Poświęć trochę figi, jeśli…
Cóż, są szanse, że nie jesteś uczulony, ponieważ alergie na figi są rzadkie. Ale jeśli gumowy lateks, pyłek brzozy i owoce z rodziny morwowej (jak jackfruit) wywołują reakcję alergiczną, figi też mogą.
Super niepewny? Być może nadszedł czas, aby wysłać dużej grupie wiadomość do rodziny i poprosić… lub przynieść te figi, które właśnie kupiłeś, na piknik, aby resztę zastawić znajomym.
Mam nadzieję, że spodoba ci się eksperymentowanie z tym pysznym, odżywczym jesiennym faworytem. Wypróbuj figi jako dżem, smażone na maśle lub w połączeniu z porcją koziego sera lub czekolady. Weź to od miłośnika fig: Figi są tak wszechstronne, jak pyszne!
