Czy picie kawy bezkofeinowej jest dla Ciebie lepsze?

Więc chcesz ograniczyć kawę. Może dlatego, że chcesz lepiej przespać noc lub dni bez drgawek i awarii, a może nawet słyszałeś tę kawęmoże powodować raka. (Nie martw się: to bardzo mało prawdopodobne).

Bez względu na powód, często rozważa się ograniczenie. W końcu pijemy go dużo.

Jedno badanieodkryli, że 64 procent Amerykanów codziennie pije filiżankę kawy (najwyższy odsetek do tej pory), przy czym inne stwierdzając, że Amerykanie wydają na kawę średnio 1100 dolarów rocznie.

Ale zerwanie jest trudne. I na każdy kontrapunkt wydaje się, że jest ich niezliczona ilośćKorzyści zdrowotnepopijając dobre rzeczy. Gdyby istniał tylko bezkofeinowy substytut przypominający kawę… och czekaj, to robi.

Co to jest kawa bezkofeinowa?

Kawa bezkofeinowa — znana najczęściej jako „bezkofeinowa”; — to nie tylkoregularnykawa, to jestchłodnyKawa. A przez fajne, mamy na myśli to, że chłodzi to, jeśli chodzi o kofeinę.

Ale nie daj się zwieść nazwie. Chociaż bezkofeinowa sugeruje, że jest pozbawiona kofeiny, większość naparów bezkofeinowych rzeczywiście zawiera pewne szumy. To, ile dokładnie, może być trochę niejasne.

kocham ją mocno

Ponieważ amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków nie ma ścisłych przepisów dotyczących kawy bezkofeinowej, może być trudno dokładnie określić, co dostajesz w każdej filiżance.

Nie wspominając już o tym, że jakość ziaren i metody przetwarzania mogą wpływać na poziom kofeiny, dlatego jedna marka kawy może sprawić, że poczujesz się spokojna, podczas gdy inna sprawi, że będziesz szybować w górę.

Wiemy, że proces dekofeinizacji zazwyczaj usuwa około 97 procent kofeiny i że średnio kawa bezkofeinowa ma 3 miligramy kofeiny na filiżankę w porównaniu do 85 miligramów w zwykłej filiżance kawy — co jest znaczną ilością, jeśli jesteś wrażliwy na kofeinę.

Jak to jest zrobione

Uważa się, że odkryto kawę bezkofeinową w 1900, kiedy przesyłka ziaren kawy została nasączona podczas transportu w wodzie morskiej, która naturalnie wyekstrahowała część kofeiny.

Niedługo potem kupiec, który zdarzył się niefortunny wypadek, odtworzył te magiczne fasolki za pomocą chemicznego rozpuszczalnika zwanego benzen , składnik, który jest głównym składnikiem benzyny, a także znajduje się w wulkanach. (Mów o intensywnym.)

Dobra wiadomość jest taka: kawa bezkofeinowa stała się o wiele bezpieczniejsza i nie jest już rakotwórcza (pa, benzen). Mniej dobre wieści: chemikalia nie są całkowicie poza obrazem.

Proces dekofeinizacji rozpoczyna się od nieprażonych ziaren (ciekawostka: ziarna są wstępnie prażone na zielono), które są początkowo moczone w wodzie, aby rozpuścić kofeinę. Następnie może postępować zgodnie z trzema podstawowymi metodami.

1. Najpierw ten z tymi nieznośnymi chemikaliami. Chlorek metylenu , który jest używany w zmywaczach do farb (yike) lub octan etylu, który jest używany w zmywaczach do kleju i lakieru do paznokci (podwójne yike), służą do usuwania kofeiny z wody przez dodanie ich do mieszanki kawy i wody ( proces „bezpośredni” lub poprzez usunięcie wody z ziaren, a następnie dodanie ich do mieszanki wody (proces „pośredni”). Ostatni krok jest taki sam, czyli odparowywanie wody, dzięki czemu smak pozostaje w ziarnach.
2. Inna metoda, zwana Szwajcarski proces wodny , wykorzystuje filtr węglowy do usuwania kofeiny z wody, dzięki czemu jest w 100% wolna od chemikaliów.
3. Trzeci proces sprawia, że ​​produkty są wolne od chemikaliów, używając ciekłego dwutlenku węgla do rozpuszczenia kofeiny.

Chociaż te ostatnie metody mogą wydawać się lepsze, ilość chemikaliów pozostających pod koniec pierwszej metody dekofeinizacji jest minimalna i została uważany za bezpieczny przez FDA.

Bez względu na preferencje, ponieważ etykiety nie są wymagane do ujawnienia zastosowanej metody, trudno powiedzieć, co otrzymujesz — chyba że Tyzdecydować się na organiczne, który nie zawiera rozpuszczalników.

Wikipedia o Justinie Theroux

Czy bezkofeinowa jest dla ciebie dobra?

Bezkofeinowa czy zwykła, kawa jest bogata w przeciwutleniacze . I choć bezkofeinowa może mieć trochę mniejsze kwoty tych przeciwutleniaczy, kawa bezkofeinowa nie jest pozbawiona korzyści.

Niezależnie od tego, czy przełykasz ogień z kofeiną, czy łagodniejszy napar, kawa może pomóc zapobiegać rakowi i nawet cukrzyca typu 2 .

Ale to nie wszystko. Kawa bezkofeinowa ma wiele pozytywnych właściwości, z których kilka wynika z niższego poziomu kofeiny:

• Spożycie kawy bezkofeinowej w jednym nauka wykazały zmniejszone ryzyko zachorowania na raka odbytnicy.
• DO nauka na szczurach (tak, czekamy na dowód na ludziach) wykazały, że gryzonie, którym podawano kawę, radziły sobie lepiej w zadaniach związanych z funkcjami poznawczymi niż te bez, co sugeruje, że kawa może zmniejszać upośledzenie umysłowe związane z wiekiem – bez względu na zawartość kofeiny .
• Wykazano, że spożywanie zarówno kawy bezkofeinowej, jak i kofeinowej chronić neurony w mózgu i może pomóc zapobiegać chorobom jak choroba Alzheimera i Parkinsona.
• Kawa bezkofeinowa może niższa śmiertelność dzięki pozytywnemu wpływowi na czynniki ryzyka, takie jak stany zapalne i depresja.

Ale czy to jest *lepsze* dla ciebie?

Zwykła kawa z pewnością ma dłuższą listę Korzyści zdrowotne , ale to nie musi oznaczać, że jest zdrowsze.

Z jednej strony istnieje argument, że ponieważ kawa z kofeiną jest szerzej badana, wiemy o niej znacznie więcej, stąd wszystkie te korzyści. Ale jest jeszcze inna kluczowa uwaga: ci, którzy nie radzą sobie dobrze z kofeiną.

kim jest Joana Pak

Wielu pijących ma objawy, takie jak refluks, zgaga i ogólny dyskomfort w żołądku po filiżance kawy – nie jest to najprzyjemniejszy sposób na rozpoczęcie dnia.

Ale ponieważ proces dekofeinizacji może sprawić, że kawa będzie łagodniejsza, bezkofeinowa może: zmniejszyć te objawy , co dla niektórych sprawia, że ​​jest to mądrzejszy wybór.

Kofeina jest również odpowiedzialna za inne mniej niż gwiezdne skutki uboczne , takich jak niepokój, bezsenność, wysokie ciśnienie krwi i zmęczenie (awaria o 15:00, patrzymy na Ciebie).

Zbyt łatwo zapomnieć, że kofeina jest narkotykiem, i chociaż nie tak wciągająca jako niektóre z trudniejszych rzeczy, regularne spożywanie może nadal prowadzić do pragnienia i objawy odstawienia .

Kofeina też może negatywnie wpływać niektóre leki. Jednak ze względu na minimalny poziom kofeiny, bezkofeinowa jest znacznie bezpieczniejszym wyborem (choć skonsultuj się z lekarzem, jeśli masz schorzenie wymagające zminimalizowania spożycia kofeiny).

Na wynos

Jeśli chodzi o kawę, zależy to od Ciebie i reakcji Twojego organizmu na kofeinę. Jeśli nie odczuwasz skutków ubocznych, zachowaj spokój i włącz kawę. Po prostu spróbuj ograniczyć spożycie kofeiny do 400 miligramów dziennie (3-4 filiżanki, w zależności od siły).

Jeśli wolisz coś łagodniejszego – zarówno w smaku, jak i wrażeniach – wybierz bezkofeinową. A jeśli spożywanie chemikaliów nie brzmi dla Ciebie aż tak atrakcyjnie, poszukaj certyfikowanej pieczęci ekologicznej lub zapytaj w lokalnej kawiarni, czy oferuje produkty organiczne lub wie, jak przetwarzane są ich ziarna.

Dobrą wiadomością jest to, że bez względu na preferencje nadal możesz cieszyć się tym niebiańskim smakiem kawy. I czyż nie jest to rzecz piękna.