Dowiedz Się O Swojej Liczbie Aniołów
Zawieramy produkty, które naszym zdaniem są przydatne dla naszych czytelników. Jeśli kupujesz przez linki na tej stronie, możemy zarobić niewielką prowizję.Oto nasz proces.
Przestrzeń kuchenna jest cenna — nie obwiniamy Cię za selektywne wybieranie narzędzi, które zdobywają miejsce w Twoich szafkach. Prawdę mówiąc, niektóre standardowe przybory kuchenne pasują do każdej kuchni, nawet jeśli myślisz, że nigdy ich nie użyjesz.
To są słabsze psy świata gotowania. Przeczytaj to teraz, podziękuj nam później.
Projekt: Wenzdai Figueroa
12 narzędzi kuchennych, które pasują do każdej kuchni
Tarka do mikroplanów
Dlaczego uważasz, że tego nie potrzebujesz: Masz tarkę do pudełek, skórkę możesz uzyskać za pomocą obieraczki, mielona gałka muszkatołowa jest taka sama jak świeża gałka muszkatołowa, z jakiegoś powodu uwielbiasz lepkie uczucie mielonego czosnku na czubkach palców, a możesz kupić wstępnie rozdrobniony ser.
Dlaczego właściwie to robisz: Kiedy potrzebujesz drobniejszego strzępka lub skórki, nie potrzebujesz tarki do pudełek, ale mikroplanu. Dzięki Microplane możesz szybko zamienić ząbki czosnku w pastę, z łatwością skórkę cytrusową, posiekać ser, jakbyś był przy stoliku w eleganckiej restauracji, zetrzeć świeży imbir i wiele więcej. Jasne, prawdopodobnie do tej pory radziłeś sobie bez niego dobrze, ale kiedy już znajdzie się w Twojej kuchni, będziesz po niego sięgać w kółko.
Nie ma nic złego w kupowaniu wstępnie rozdrobnionych lub wstępnie zmielonych towarów, ale Microplane otwiera świat możliwości. Nagle tymogąbądź kimś, kto używa tylko świeżej tartej Parmy lub szybko ubija pikantną marynatę imbirowo-limonkową bez konieczności zmiany narzędzi.
Kiedy powiemy ci, że świeżo starta gałka muszkatołowa jestwięco wiele lepsze niż preground, nie wierz nam na słowo. Wystarczy zapytać Altona Browna, który nigdy nie wychodzi z domu bez cała gałka muszkatołowa i tarka !
Kupuj Mikroplany onlineSitko z siatki drucianej
Dlaczego uważasz, że tego nie potrzebujesz: Twój durszlak działa dobrze.
Dlaczego właściwie to robisz: Durszlak ma w sobie duże dziury, idealne do odcedzenia wody z makaronu. Ale co, jeśli musisz odcedzić bulion z kurczaka, przesiać mąkę, zrobić jedwabiście gładki ostry sos lub posypać bułeczki cukrem pudrem? Zalecamy posiadanie kilku różnych rozmiarów, ponieważ świetnie nadają się również do usuwania wodnistego nadmiaru surowych jaj przed gotowaniem, aby upewnić się, że woda nie stanie się mętna i obrzydliwa.
Idealnie gładki krem bez grudek nie jest możliwy bez uprzedniego przesiania cukru pudru lub kakao w proszku. Nikt już nie używa tych starych przesiewaczy z uchwytem ściskanym. Dlaczego mieliby, gdy kilka szybkich stuknięć w bok sitka z siatki drucianej może zrobić to samo szybciej?
Kup online sitka z siatki drucianejWaga kuchenna
Dlaczego uważasz, że tego nie potrzebujesz: Kubki są w porządku! Matematyka jest do bani. Co to właściwie jest uncja lub gram?
Dlaczego właściwie to robisz: Pomiar wagowy jest znacznie dokładniejszy niż pomiar objętościowy. Jedna filiżanka mąki może ważyć 150 gramów, jeśli jest ciasno zapakowana lub 100 gramów, jeśli mąka jest napowietrzona i wyrównana. Kubek mąki to zwykle około 120 gramów. Takie wahania mogą mieć duże znaczenie! Jeśli kiedykolwiek stosowałeś przepis na podstawie miar kubkowychdokładniei nadal wyszło to trochę zabawnie, cóż, prawdopodobnie dlatego.
Wagi kuchenne może czuć się onieśmielająco. Jeśli kiedykolwiek próbowałeś podzielić 1 3/4 kubka na trzecie, wiesz, że o wiele łatwiej jest podzielić 210 gramów przez 3. Poza tym nie musisz używać tony miarek. Po prostu postaw pustą miskę na wadze, odejmij wagę miski, a następnie zacznij dodawać składniki.
Jeśli nie jesteś piekarzem, waga kuchenna przydaje się również, gdy przepis wymaga 1 funta łopatki wieprzowej, ale Twój sklep spożywczy sprzedaje ją tylko w 8-funtowych opakowaniach.
Kupuj wagi kuchenne onlineTermometr piekarnika
Dlaczego uważasz, że tego nie potrzebujesz: Twój piekarnik ma pokrętło temperatury, prawda.
Dlaczego właściwie to robisz: Byłbyś zszokowany —wstrząśnięty, mówimy! — wiedzieć, ile pieców jest niewłaściwie skalibrowanych. Jeśli masz sznur niedopieczonych ciast lub przypalonych pieczeni, problemem może być wskaźnik temperatury w piekarniku. Twój piekarnik może ostrzec Cię 15 minut, zanim faktycznie osiągnie temperaturę, lub może po prostu zawsze być wyłączony o około 10, 15, a nawet 20 stopni. To może mieć duże znaczenie!
Zdobądź termometr do piekarnika za około pięć dolców i powieś go na stojaku piekarnika. W ten sposób zawsze będziesz znać rzeczywistą temperaturę piekarnika, a nawet skalibruj swój piekarnik dla bardziej trwałego rozwiązania problemu.
Kupuj online termometry do piekarnikaPająk druciany
Dlaczego uważasz, że tego nie potrzebujesz: Masz łyżkę cedzakową.
Dlaczego właściwie to robisz: Łyżki cedzakowe są fajne, ale jeśli chodzi o wyciąganie czegoś z garnka z gorącą wodą lub olejem, pająka drucianego nie da się pokonać. Łyżki cedzakowe nie mają powierzchni niezbędnej do pełnego podparcia smażonego kurczaka lub bułeczek.
Jeśli chodzi o blanszowanie i szokujące warzywa, szeroki, płytki kształt drucianego pająka wyciągnie jak najwięcej warzyw z garnka za pomocą jednej miarki, co oznacza, że znacznie mniej prawdopodobne jest, że się rozgotują, zanim zdążysz wrzucić je do lodu kąpiel.
Cienkie druciki i większe otwory oznaczają również, że w każdej miarce będzie mniej rozpryskiwania i znacznie mniej wody lub oleju niż w przypadku łyżki cedzakowej.
Kup pająki drutu onlineSkrobak stołowy metalowy
Dlaczego uważasz, że tego nie potrzebujesz: Masz nóż. Nie pieczesz chleba.
Dlaczego właściwie to robisz: Metalowy skrobak stołowy z ładną, ostrą krawędzią to najszybszy sposób na zeskrobanie twardego i zaschniętego ~wszystkiego~, co przykleiło się do blatów. Solidne ostrze ułatwia czyszczenie desek do krojenia i zbieranie okruchów jednym szybkim ruchem. Używam mojej tak często, że w zasadzie stała się trzecią ręką w kuchni.
Poza tym możesz go użyć do łatwego dzielenia i kształtowania nawet lepkiego ciasta na chleb, i świetnie nadaje się do nabierania wszystkich papryczek lub cebuli lub czegokolwiek, co właśnie posiekałeś, i wrzucania ich na patelnię lub miskę bez przewracania się. podłoga.
Kup online skrobaki do stołów metalowychMini szpatułka offsetowa
Dlaczego uważasz, że tego nie potrzebujesz: Masz zwykłe szpatułki, masz mini szpatułki, masz noże do masła.
Dlaczego właściwie to robisz: Kiedy musisz umieścić ciasto w każdym zakątku formy do ciasta, mini szpatułka offsetowa jest narzędziem, którego szukasz.
Jest bardziej tępy, cieńszy i bardziej elastyczny niż nóż do masła, więc jest idealny do lukrowania ciast i babeczek, ale także idealny do rozprowadzania grubego ciasta naleśnikowego na gorącej patelni, spłaszczania skórek krakersów graham i wybijania pęcherzyków powietrza ze słoików z dżemem lub serników . Kiedy mini-sztuka mini szpatułek jest zbyt duża, aby zmieścić się w słoiku, mini szpatułka offsetowa jest twoim przyjacielem.
Przesunięta konstrukcja sprawia, że idealnie nadaje się do wchodzenia w najróżniejsze zakamarki bez konieczności wykręcania dłoni i nadgarstka w niewygodnych pozycjach. Możesz go również użyć do smarowania sosu do pizzy, robienia kawałków czekolady i podnoszenia delikatnych ciasteczek z gorącej blachy.
Kupuj mini szpatułki offsetowe onlineWyciskarka do cytrusów
Dlaczego uważasz, że tego nie potrzebujesz: Masz ręce. Możesz też po prostu użyć butelkowanych soków cytrusowych.
Dlaczego właściwie to robisz: Kiedy szybko poruszasz się w kuchni, ostatnią rzeczą, jakiej chcesz, jest nagle zamoczenie dłoni w kwaśnym, lepkim soku z cytrusów.
Mogą wydawać się niezgrabne, ale to wielka ulga, gdy nie musisz wyłowić zbłąkanych nasion z ciasta – a ręce pozostają suche.
Jasne, w większości przypadków można użyć soków butelkowanych. Są dobrym rozwiązaniem, zwłaszcza jeśli masz zapalenie stawów lub ruch wyciskania sokowirówki nie działa dla Ciebie. Ale nadal uważamy, że to narzędzie przydaje się częściej niż nie i jest godne miejsca w Twojej kuchni.
Kup wyciskarki do cytrusów onlineMini trzepaczka
Dlaczego uważasz, że tego nie potrzebujesz: Masz dużą trzepaczkę. Poza tym widelec to to samo, prawda?
Dlaczego właściwie to robisz: Czy kiedykolwiek próbowałeś włożyć zwykłą trzepaczkę do wąskiej miski lub filiżanki? Jest niezręczna i nie pozwala trzepaczce spełniać swojego zamierzonego celu — wtłaczania powietrza do rzeczy.
Trzepaczka działa najlepiej, gdy ma dużo miejsca do poruszania się, dzięki czemu możesz używać dużych, energicznych ruchów, aby wprowadzić dużo powietrza do wszystkiego, co ubijasz, lub zmusić dwa przeciwstawne składniki do emulgowania (to nauka o „dobrze się dogadać”).
Jasne, możesz użyć widelca, ale ponad 8 drucianych zębów trzepaczki jest o wiele bardziej skuteczny niż 4 nieelastyczne zęby. Co więcej, nie będziesz musiał przenosić tego, co ubijasz do większej miski, tylko po to, aby Twoja duża trzepaczka dobrze wykonała swoją pracę. Maleńka trzepaczka może wykonać zadanie w małej misce. Poza tym jest super słodki — czasami to ma znaczenie!
Kupuj mini trzepaczki onlineCo najmniej dwie pary szczypiec
Dlaczego uważasz, że ich nie potrzebujesz: Czy jeden zestaw nie wystarczy?
Dlaczego właściwie to robisz: Prawdę mówiąc, zalecamy posiadanie długiej pary, krótkiej pary i przynajmniej jednej minipary.
Oto dlaczego powinieneś przynajmniej zacząć od dwóch: Idealnie jest mieć jeden do obsługi surowego mięsa i drugi do obsługi gotowanego (gotowego do podania) mięsa. Jeśli użyjesz tej samej pary szczypiec do ugotowania steku, a następnie do jego podania, ugotowane mięso zostało skażone krzyżowo! Fuj!
Kup szczypce onlineTermometr z natychmiastowym odczytem
Dlaczego uważasz, że tego nie potrzebujesz: Możesz po prostu zrobić mały kawałek, aby sprawdzić, czy twój kurczak jest gotowy. Zawsze dokładnie przestrzegasz instrukcji dotyczących przepisu.
Dlaczego właściwie to robisz: Jedynym sposobem, aby mieć stuprocentową pewność, że coś – w szczególności mięso – zostało ugotowane, jest sprawdzenie jego temperatury.
Włóż termometr do najgrubszej części mięsa, a jeśli osiągnie odpowiednią temperaturę do wysmażenia, wiesz, że można go bezpiecznie jeść. Jeśli typlasterekkawałek mięsa otwarty do sprawdzenia, uwolniłeś trochę cennych soków i skończysz z bardziej suchym produktem końcowym. Termometr z natychmiastowym odczytem tworzy maleńką dziurkę, zachowując soczystość, jednocześnie informując, czy jedzenie jest ugotowane do perfekcji.
W przypadku wypieków, jeśli termometr rejestruje temperaturę między 190 a 210 ° F, możesz być prawie pewien, że produkt jest upieczony. W przypadku grubszych, bardziej chrupiących chlebów jesteś bezpieczniejszy w temperaturze od 200 do 210°C, ale skąd możesz wiedzieć bez termometru? Ostry koniec służy również jako tester ciasta — jeśli wyjdzie z ciasta na tort, kontynuuj pieczenie. Jeśli wyjdzie czysty, ciasto jest gotowe!
Kupuj termometry do natychmiastowego odczytu onlineOstrzałka
Dlaczego uważasz, że tego nie potrzebujesz: Nigdy wcześniej nie musiałeś ostrzyć noży…
Dlaczego właściwie to robisz: Czy wiesz, że znacznie częściej skaleczysz się tępym nożem niż ostrym nożem? To kwestia bezpieczeństwa, ludzie! Jeśli nigdy wcześniej nie ostrzyłeś noży, przestań czytać ten artykuł. Przestań robić to, co robiłeś, zanim zacząłeś czytać ten artykuł. Kup ostrzałkę do noży.
Używanie ostrego noża do krojenia cebuli znacznie zmniejsza prawdopodobieństwo, że skończysz płaczliwym, łzawiącym bałaganem, zanim będziesz gotowy do gotowania. Niezależnie od tego, czy wybierzesz pełny zestaw osełek, czy tylko ręczną ostrzałkę nablatową za 5 USD, kilka szybkich machnięć ostrzem, gdy nóż zacznie bardziej tłuc niż kroić, zaoszczędzi Twój czasipomóc ci zachować wszystkie palce.
Zaufaj mi. Naostrz swój ulubiony nóż i pokrój cebulę. Więc spróbuj mi powiedzieć, że nie musisz ostrzyć noży.
obrazy czarnej magii
Rebecca Eisenberg jest niezależnym redaktorem żywności w Greatist. Jest głosem bloga kulinarnego Praktyczna kuchnia a niedawno zdobyła Certyfikat Sztuki Cukierniczej w Cambridge School of Culinary Arts (klasa ze stycznia 2021 r.). Mieszka w Bostonie z mężem i dwoma kotami.
