Dowiedz Się O Swojej Liczbie Aniołów
Te niewielkie, wegetariańskie i bezglutenowe przystawki są przepełnione pieczoną czerwoną papryką i orzechową komosą ryżową, a także odrobiną parmezanu i świeżego rozmarynu. Zaoszczędź trochę czasu, robiąc nadzienie do dwóch dni wcześniej, a następnie włóż grzyby do piekarnika około pół godziny przed przybyciem gości. Te pikantne przekąski z pewnością będą hitem na każdej imprezie.
Składniki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 szalotka, pokrojona w kostkę
- 24 pieczarki, pozbawione szypułek i drobno posiekane
- 3 ząbki czosnku, mielone
- 1 łyżeczka świeżego rozmarynu
- Sól
- Świeżo zmielony czarny pieprz
- 3/4 szklanki (około 2) pokrojonej w kostkę pieczonej czerwonej papryki
- 1/2 szklanki posiekanego młodego szpinaku
- 1/2 szklanki gotowanej quinoa
- 1 łyżka octu z białego wina
- 1/4 szklanki parmezanu plus dodatkowo do posypania
Wskazówki
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Blachę do pieczenia przykryć folią aluminiową i odstawić.
- Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Smażyć szalotkę, aż stanie się przezroczysta, 3 do 4 minut.
- Dodaj szypułki, czosnek i rozmaryn, dopraw solą i pieprzem. Gotuj jeszcze około 5 minut, aż soki z grzybów wyparują.
- Dodaj paprykę, szpinak i komosę ryżową. Dodaj ocet i gotuj do całkowitego wchłonięcia.
- Zdjąć patelnię z ognia i dodać parmezan. Skosztuj i dopraw solą i pieprzem.
- Użyj małej łyżki, aby napełnić miksturą czapki grzybów. Ułożyć na przygotowanej blasze do pieczenia i piec przez 30 minut.
