Dowiedz Się O Swojej Liczbie Aniołów
To tylko kwestia dni, zanim jasne, świeże lokalne pomidory, którymi tak bardzo smakowałem przez ostatnie kilka miesięcy, znikną aż do przyszłego roku. Mając to na uwadze, chciałam utrwalić ostatnie dni lata wspaniałym, masywnym sosem pomidorowym. Idealnie komponuje się ze świeżym makaronem, grillowaną rybą lub kurczakiem lub z pieczonymi warzywami. Lub, jeśli chcesz pójść za moim przykładem i rozkoszować się odrobiną lata w chłodne zimowe miesiące, ten sos cudownie zamarza, po prostu pozwól mu całkowicie ostygnąć przed przeniesieniem do zamrażarki.
kiedy Bae jest zajęty
Składniki
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 6 ząbków czosnku, rozgniecionych
- 4 funty dojrzałych pomidorów, usunięta część łodygi i pokrojona na małe kawałki
- 2 łyżeczki soli
- Pieprz
- 2 łyżki suszonej bazylii
- 1 łyżka suszonego tymianku
- 1 łyżka suszonego koperku
- 2 łyżeczki kminku
- 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
Wskazówki
- Rozgrzej olej na dużej, szerokiej patelni lub rondlu na średnim ogniu. Dodaj czosnek i smaż, aż pachnie, około 2 do 3 minut.
- Dodaj pomidory, zwiększ ogień i dopraw solą i pieprzem. Dodaj zioła i przyprawy i wymieszaj, aby połączyć.
- Gdy mieszanina się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj przez 1 do 2 godzin (im dłużej, tym mniej będzie zbita), od czasu do czasu mieszając.
- W razie potrzeby posmakuj i dopraw solą i pieprzem.
