Zdrowie

Pożywienie: ananas

Dowiedz Się O Swojej Liczbie Aniołów

Jest słodki, pikantny, a po części jabłkowy, po części… sosnowy? Kto wie, o co chodzi z nazwą, ale jedno jest pewne, ananas to bardzo super pożywienie.

Ten egzotyczny (i kłujący) owoc ma wiele zalet, w tym wzmacnia układ odpornościowy. Nawet lepiej? Istnieje okołomilionzdrowe przepisy z ananasem.

Ananas dziennie — dlaczego jest super

Ciekawostka: ananas ma swoją nazwę w języku angielskim ze względu na jego podobieństwo do szyszki, ale w wielu krajach europejskich jest nazywany pochodnąAnnaszktóry pochodzi od paragwajskiego słowababcia,co znaczy „ wykwintne owoce ”. (I zgadzamy się!)

najważniejsze kwestie feministyczne

Ananas pochodzi z Ameryki Południowej i Środkowej i jest tam znany ze swoich właściwości przeciwzapalnych Suplementacja diety świeżym sokiem ananasowym zmniejsza stan zapalny i nowotwór okrężnicy u myszy z niedoborem IL-10 z zapaleniem okrężnicy. Hale L.P., Chichlowski M., Trinh CT, Department of Pathology, Duke University Medical Center, Durham, North Carolina. Choroby zapalne jelit, 2010 grudzień;16(12):2012-21..

Bromelaina , enzym znajdujący się w soku i łodydze ananasa, został użyty leczniczo od czasów starożytnych, aby pomóc zmniejszyć stan zapalny, zmniejszyć objawy kataru siennego, spowolnić krzepnięcie krwi, a nawet zwiększyć wchłanianie antybiotyków Suplementacja diety świeżym sokiem ananasowym zmniejsza stan zapalny i nowotwór okrężnicy u myszy z niedoborem IL-10 z zapaleniem okrężnicy. Hale L.P., Chichlowski M., Trinh CT, Department of Pathology, Duke University Medical Center, Durham, North Carolina. Choroby zapalne jelit, 2010 grudzień;16(12):2012-21. Bromelaina, kompleks enzymatyczny ananasa (Ananas comosus) i jego zastosowanie kliniczne. Aktualizacja. Taussig SJ, Batkin S., Wydział Nauk o Żywności i Żywienia Człowieka, Szkoła Rolnictwa Tropikalnego, Uniwersytet Hawajski, Honolulu. Journal of Ethnopharmacology, 1988 luty-marzec;22(2):191-203 Bromelaina: biochemia, farmakologia i zastosowanie medyczne. , Maurer H.R. Zakład Biochemii, Biologii Molekularnej i Biotechnologii, Instytut Farmacji, Freie Universität Berlin, Niemcy. Komórkowe i molekularne nauki przyrodnicze, sierpień 2001;58(9):1234-45..

Naukowcy sugerują, że bromelaina może być nie tylko środkiem przeciwzapalnym, ale także do kontrolowania wzrostu guzów i komórek nowotworowych Bromelaina, kompleks enzymatyczny ananasa (Ananas comosus) i jego zastosowanie kliniczne. Aktualizacja. Taussig SJ, Batkin S., Wydział Nauk o Żywności i Żywienia Człowieka, Szkoła Rolnictwa Tropikalnego, Uniwersytet Hawajski, Honolulu. Journal of Ethnopharmacology, 1988 luty-marzec;22(2):191-203 Aktywność i potencjał Bromelainy jako środka przeciwnowotworowego: Aktualne dowody i perspektywy. Chobotova K., Vernallis AB, Uniwersytet Oksfordzki, Wielka Brytania. Cancer Letters, 28 kwietnia 2010;290(2):148-56..

Jeśli to nie wystarczy, Ananas jest bogaty w błonnik wspomagający trawienie, witaminę C, aby podnieść ten układ odpornościowy, a jedna filiżanka pokrojonego w kostkę ananasa to tylko 77 kalorii – nieźle!

Ale uważaj — ta sama filiżanka trochę cię przesunie 16 gramów cukru .

To prawiepółcodzienna rekomendacja cukru w ​​jednej przekąsce — choć pysznej. Ze względu na zawartość cukru staraj się nie jeść całego ananasa za jednym razem, a jeśli to zrobisz, kontroluj resztę spożycia cukru w ​​ciągu dnia.

Baw się w ananasie? — twój plan działania

Wybierając ananasa, szukaj takiego, który ma delikatny zapach i jest tylko trochę miękki w dotyku. Pamiętaj, że wszystkie korzyści zdrowotne i odżywcze znacznie przewyższają twardą, kłującą zewnętrzną warstwę!

Gotowy do opanowania sztuki obierania, przycinania i wydrążania ananasa? Potrzebujesz ostrego noża, deski do krojenia i oczywiście ananasa!

Sztuka krojenia ananasa:

  1. Połóż ananasa na boku i usuń szypułkę. W tym czasie odetnij około ¾ cala na górze i na dole.
  2. Odwróć go pionowo i zacznij odcinać skórę w paski (brzmi dziwnie, jeśli nazwać to „skórą”, prawda?).
  3. Teraz powinien wyglądać jak ten fajny, pysznie pachnący owoc o wielu powierzchniach. Odłóż ananasa z powrotem na bok i podziel go nożem na plasterki — ale uważaj, bo przyssawka staje się śliska.
  4. Wytnij małe kółko rdzenia w środku każdego plasterka i voila – czekają na Ciebie pyszne plasterki ananasa.

Czy absolutnie nic z tego nie miało sensu? Sprawdź to krok po kroku przewodnik (ja też jestem wizualnym uczniem — to fajne)!

Podobno ananas smakuje wyśmienicie prawie ze wszystkim, więc spróbuj wrzucić go do następnego posiłku. Przepisy wahają się od ananasa imbirowego Smażony ryż , do Piña Colada Jogurt doskonały .

Kolejny zabawny fakt: ananas jest wspaniałym dodatkiem do salsy (sprawdź to przepis z wieprzowiną).

Nasze ulubione przepisy na ananasy z internetu:

Śniadanie: Ananasowa kanapka śniadaniowa przez cały rynek żywności
Przekąska potreningowa: Ananasowy koktajl proteinowy przez Martę Stewart
Lunch: Miękkie Tacos z Ananasem i Fasolą przez Smak domu
Szczęśliwa Godzina: Midori Colada przez Yummly
Obiad: Grillowany Schab Z Pieczoną Salsą Ananasową przez Epickie

Uwielbiamy też ten prosty przepis:

Grillowany ananas z greckim sosem jogurtowym i pistacjami

Ten przepis jest świetną opcją na śniadanie, brunch lub deser i z pewnością zaspokoi nawet najsilniejszy słodycz bez rozbijania banku cukru!

Zdjęcie Kate Morin

Służy 4
Co będziesz potrzebował:

1 ananas, pokrojony wzdłuż na 8 części*
1 szklanka zwykłego greckiego jogurtu
1 łyżka miodu 2-4 łyżki mleka (do wyboru)
3/4 szklanki prażonych pistacji (niesolonych), posiekanych
1 łyżeczka oleju roślinnego

Co robić:

  1. Rozgrzej grill (lub patelnię grillową) na średnim ogniu i posmaruj ruszty olejem.
  2. Połóż kawałki ananasa na rusztach grillowych i gotuj przez 3-4 minuty z każdej strony, aż pojawią się ładne ślady grillowania.
  3. Podczas gdy ananas się gotuje, połącz grecki jogurt, miód i mleko, aż uzyskają preferowaną konsystencję.
  4. Do podania ułóż 2 ćwiartki ananasa na talerzu i skrop sosem jogurtowym. Posyp posiekanymi pistacjami.

*Uwaga: Wiele supermarketów sprzedaje ananasy już pokrojone w takie kliny, jeśli chcesz wyciąć krok!

Jaki jest twój ulubiony sposób korzystania z tego superfood? Podziel się z nami w komentarzach poniżej!