Dowiedz Się O Swojej Liczbie Aniołów
Te dwa chłodne wibracje są osiągane różnymi metodami.
Zawieramy produkty, które naszym zdaniem są przydatne dla naszych czytelników. Jeśli kupujesz przez linki na tej stronie, możemy zarobić niewielką prowizję.Oto nasz proces.
Jeśli chodzi o schłodzone napoje kawowe , jaka jest różnica pomiędzy zimny napar i mrożona kawa ? Wszystko zależy od metody. Kiedy na dworze jest zbyt gorąco, by połknąć parujący napój z kofeiną, a tym bardziej go trzymać, prawdopodobnie nie obchodzi Cię to, ale zdecydowanie bardziej prawdopodobne jest, że wybierzesz zimną filiżankę javy na poranny wstrząs lub popołudniową porcję .
Zimny napar
Widziałeś to kawa na zimno trend ostatnich kilku lat. Jednak kawa cold brew jest prawie dwa razy droższa niż kawa mrożona w lokalnej kawiarni. Zmagasz się ze sprzecznymi wartościami oszczędności i kawowego snobizmu. Co w ogóle sprawia, że kawa cold brew jest tak wyjątkowa?
Cóż, jest oczywiście mniej rozwodniony smak. Aby to zrobić, ta wysokiej jakości chłodna kawa zachowuje swoją integralność w jeden główny sposób: kawa jest parzona w zimnej (lub o temperaturze pokojowej) wodzie, a nie w gorącej wodzie. Szok, wiemy. Ale jest w tym znacznie więcej. Zagłębmy się w szczegóły tego popularnego letniego napoju, a także podpowiemy, jak najlepiej zrobić oba w domu, aby zaoszczędzić kilka dolarów.
Zimny napar powstaje przez moczenie średnio lub grubo mielonej kawy w wodzie o temperaturze pokojowej przez 12 godzin lub dłużej, a następnie odfiltrowanie fusów do czystej filiżanki bez osadu. W przeciwieństwie do zwykłej kawy, cold brew nigdy nie jest wystawiony na działanie ciepła. Cold brew wykorzystuje czas, a nie ciepło, aby wydobyć z kawy oleje, cukry i kofeinę. (Ale ponieważ zasady miały być łamane, a niektórzy wolą smak, gorący kwiat zimny napar jest rzeczą.)
Kawa na zimno jest dla tych, którzy planują z wyprzedzeniem. To długi, stopniowy proces, który może trwać do 24 godzin, tak jak robienie herbaty słonecznej, tylko bez słońca. Rezultatem jest bardzo płynny, bogaty napar o niskim poziomie kwasowości, który może być ulgą dla osób z wrażliwym układem pokarmowym. Ale ten proces może spłaszczyć smak kawy, pozostawiając za sobą niuanse prawidłowo parzonej kawy z lodem, którą niektórzy opisują jako pełne odczucie w ustach typu Guinness.
Chandlera Riggsa 2010
Plus: proces parzenia na zimno, choć zajmuje trochę czasu, jest mniej kłopotliwy niż warzenie lodu — w zasadzie wystarczy go ustawić i odejść, aż nadejdzie czas na odcedzenie koncentratu.
Mrożona kawa
Kawa mrożona powstaje jak każda zwykła metoda parzenia gorącej kawy. To po prostu gorąca kawa, która została schłodzona, aby można ją było polać lodem.
Blake Wisz/Unsplash
Nalewanie garści kostek lodu pozostawionej w dzbanku zimnej kawy sprzed jednego dnia nie jest kawą mrożoną — przynajmniej nie jest to optymalna kawa mrożona. Pozostawienie zaparzonej kawy na chwilę powoduje jej utlenienie, dzięki czemu smak staje się gorzki, płaski i w inny sposób ostry.
Ci, którzy naprawdę poważnie podchodzą do robienia dobrej kawy mrożonej, stosują japońską metodę: kawa przelewowa ustawiona tak, aby kapała na kostki lodu, błyskawicznie schładzając napar. Ta metoda całkiem nieźle radzi sobie z zachowaniem bogactwa, kwasowości i aromatu świeżej kawy, a jednocześnie sprawia, że jest gotowa na fale upałów. W tej metodzie będziesz chciał zużyć tylko około 10 procent więcej kawy. Powolne schładzanie (wlewanie kropla po kropli na lód) zapewnia minimalne rozcieńczenie, w przeciwieństwie do wylewania garści gorącej kawy na kostki, co powoduje większe rozcieńczenie. Tak więc odpowiednio przygotowana mrożona kawa nie powinna być wodnista.
Przepisy na kawę mrożoną i na zimno
Przy rosnących temperaturach może nadszedł czas, aby spróbować niektórych z naszych zimne mikstury kawowe :
1. Podstawowa kawa parzona na zimno
Chowhound
Możesz zaparzyć kawę w 32 uncji Francuska prasa Jeśli wolisz. Umieść zmieloną kawę i wodę w dzbanku, nałóż pokrywkę tłoka, ale nie wciskaj tłoka w dół. Po zmoczeniu fusów delikatnie naciśnij tłok, aż fusy dotrą do dna dzbanka. Następnie przejdź do kroku 2 przepisu. Niezależnie od wybranej metody, kawa musi zaparzać się przez co najmniej 12 godzin, więc odpowiednio zaplanuj. Pamiętaj, aby zrobić partię Prosty syrop zanim zaczniesz. Weź nasze Podstawowy przepis na kawę parzoną na zimno .
dwa. Mrożona Kawa Boozy Biscotti
Chowhound
Ten zimny napój z kofeiną może szybko sprawić, że poczujesz się świątecznie. W rzeczywistości jest to bardziej kawa parzona na zimno niż kawa mrożona. Wystarczy dzień wcześniej zamoczyć kilka fusów w zimnej wodzie, a następnie odcedzić nie wcześniej niż 12 godzin później. Na koniec dodaj do zimnego naparu amaretto i Pernod (likier o smaku anyżu), a otrzymasz mrożoną kawę o smaku biscotti. Weź nasze Przepis na kawę mrożoną Boozy Biscotti .
3. Słodka kawa z Azji Południowo-Wschodniej: Kawa wietnamska Ice Pops lub Mrożona kawa
Chowhound
czy on naprawdę mnie kocha, czy też mnie wykorzystuje
Kawy wietnamskie i tajskie powstają z połączenia mocnej kawy parzonej ze słodkim skondensowanym mlekiem. Tajskie sklepy spożywcze sprzedają mieszankę kawy mielonej, która zawiera zioła i cykorię. Można ją zaparzyć jako kawę codzienną, ze słodzonym skondensowanym mlekiem lub bez (ale ten konkretny rodzaj kawy jest pysznie słodzony). Jeśli nie możesz tego znaleźć, spróbuj zrobić tę południowo-wschodnioazjatycką kawę za pomocą espresso. Wyniki nadal będą pyszne. Kawa może być podawana na gorąco, w temperaturze pokojowej, schłodzona lub na lodzie. Weź nasze Przepis na wietnamskie lody na kawę , czyli nasz zwykły stary (równie smaczny) Przepis na słodką kawę z Azji Południowo-Wschodniej .
Cztery. Koktajl Mleczny Błotny
Chowhound
Kawa i czekolada to dwa ziarna, które do siebie pasują. Możemy nazwać tę kombinację „błotem”, ale na pewno nie mielibyśmy nic przeciwko pływaniu w niej. Lody kawowe mieszają się z mlekiem i pokruszonymi waflowymi ciasteczkami czekoladowymi, a następnie skropione ostrym sosem krówkowym. Weź nasze Przepis na Mud Pie Milkshake .
5. Przerzucanie kawy
Chowhound
Pienisty, kremowy, zimny napój po obiedzie jest po części deserem, po części środkiem odprężającym, a po części energetyzującym. To wszystko, czego chcesz po miłym, dużym posiłku towarzyskim. Nie bój się białek jaj. To dzięki nim ten napój jest tak mętny i musujący. Możesz zrobić własny likier kawowy lub po prostu kupić jedną z wielu marek, takich jak najbardziej popularny, Kahlúa. Ciężka śmietana i lód i masz drinka do zapamiętania. Weź nasze Przepis na kawę .
6. Lody Espresso
Oksana Mizina/Shutterstock
Wiemy, że są ludzie, którzy szaleją na lody kawowe. I nie obwiniamy ich. Ten przepis przenosi go na wyższy poziom na obu frontach: kawie i lodach. Weź nasze Przepis na Espresso Gelato.
7. Kolczaste mrożone shoty z kawy
Chowhound
Na deser kawowy, który służy również jako mrożony koktajl, ten przysmak z dodatkiem Kahlua jest właśnie tym. Jest wygładzony skondensowanym mlekiem, ale mocny dzięki wspomnianemu likierowi kawowemu plus 2 filiżanki espresso. Weź nasze Przepis na wzbogacone mrożone kieliszki do kawy .
