Dlaczego Romaine powinien być twoim głównym głównym?

Sałata rzymska: Wiesz o tym, prawdopodobnie ją uwielbiasz i ma całkiem spektakularny chrup. Ta popularna zieleń liściasta, prawdopodobnie najbardziej znana z zastosowania w sałatkach Cezar, nosi również nazwę sałata cos. Och, tak — zawiera również poważne ciosy odżywcze, prawie bez kalorii.

Takie rzeczy jak zielenie są zrobione

Na każdą filiżankę Rzymu, którą spożywasz, zużywasz tylko 1 lub 2 gramy węglowodanów i 8 kalorii. A to nie wszystko, co dostajesz. Możesz liczyć na to, że rzymska dostarcza niewielki alfabet witamin, w tym A, B, C i K. (Sałata rzymska jest w rzeczywistości bogata w beta-karoten, który w organizmie przekształca się w witaminę A).

Ten liściasty cud jest również pełen minerałów, takich jak fosfor, magnez, potas i wapń. Nie jest to świetne źródło błonnika, ale możemy to przeoczyć, ponieważ ma niską zawartość sodu.

Jeśli jesteś osobą z liczbami, oto rozkład makroskładników za filiżankę:

Oto jak całe to odżywianie przekłada się na lepsze zdrowie:

• Folian , czyli witamina B-9, pomaga w produkcji materiału genetycznego i podziale komórek, dlatego jest niezbędna dla kobiet w ciąży.
• Witamina K wspiera zdrowie kości wraz z wapniem, zwalczając skutki osteoporozy. Pomaga również w krzepnięciu krwi.
• Witamina C jest bogaty w przeciwutleniacze i pomaga chronić kości i perłową biel. Wzmacnia również układ odpornościowy i pomaga organizmowi leczyć rany, tworząc tkankę bliznowatą.
• Fosfor pomaga chronić zęby i kości.
• Magnez działa rozluźniająco na mięśnie, pomaga enzymom wykonywać ich pracę i wspomaga wzrost tkanek z niewielką pomocą wapnia.
• Potas jest mineralnym wielozadaniowcem. Zwalcza szkodliwe działanie sodu oraz wspomaga pracę mięśni i nerwów. Pomaga również w metabolizmie i mobilności komórek oraz pomaga w regularnym biciu serca.
• Witamina A (inaczej retinol lub kwas retinowy) wspomaga funkcjonowanie niektórych głównych graczy w twoim ciele: serca, płuc i nerek. Wspomaga również odporność, zdrowie oczu i reprodukcji oraz wzrost komórek.

Jak Romaine wypada na tle innych greensów?

Właściwie, cholernie dobrze. Ma dwa razy więcej witaminy A i kwasu foliowego niż jego modny kuzyn Jarmuż . W rzeczywistości, jeśli chodzi o witaminę A i kwas foliowy, rzymski bije na głowę wiele inne zielenie , włącznie z rukola , Boćwina szwajcarska , i rukiew wodna . ( szpinak jest wyjątkiem, który ma więcej kwasu foliowego i witaminy A.) Romaine ma jednak niewielką przewagę w błonniku.

Jednak jeśli chodzi o witaminę K i magnez, boćwina szwajcarska przewyższa wszystkie te potężne warzywa.

wiek mingus reedus

Podkręć swój talerz z Romaine

Sałatka to tak naprawdę dopiero początek. Solidna chrupkość Romaine jest świetna tekstura do kanapek, hamburgerów i tacos. Jeśli kiedykolwiek była sałata do szatkowania, to jest to sałata rzymska. Dodaje również orzeźwiającego akcentu do chili i stir-fry, jak ten pikantna wołowina na patelnię .

Nie martw się, że się nagrzeje — może wytrzymać upał. W rzeczywistości możesz nawet podskoczył jak szpinak. Dodaj trochę orzeszki piniowe do mieszanki, aby uzyskać dodatkową chrupkość i teksturę.

Mówiąc o upale, czy próbowałeś kiedyś grillować rzymską potrawę? Porozmawiaj o pocałunku #ChefsKiss. Po prostu pokrój główkę rzymską na pół i zwęgluj pokrojone boki na grillu, tak jak sugeruje to ten przepis . Te zielone warzywa z grilla na węglu drzewnym są wspaniałym dodatkiem do dania z odrobiną pysznego winegretu i tartego parmezanu, ale mogą też służyć jako nieoczekiwana baza do dowolnego przepisu na sałatki.

Jeśli żyjesz tak niskowęglowodanowym życiem, Romaine jest w zasadzie twoim najlepszym przyjacielem. Ta sałata świetnie nadaje się do owijania kanapek. Jeśli szukasz czegoś bardziej odlotowego niż BLT (w tym przypadku dodatkowe L), możesz spróbować swoich sił w stylu tajskim zawijanie sałaty .

Pozostań świeży

W przeciwieństwie do niektórych warzyw, takich jak marchewka, które mogą wytrzymać kilka zapomnianych dni w lodówce, rzymską najlepiej spożywać w ciągu kilku dni od zakupu. Możesz kupić pakowany rzym lub tylko serca, ale pamiętaj: głęboko zabarwione zewnętrzne liście zawierają najwięcej składników odżywczych.

Tak jak w przypadku każdej sałaty, upewnij się, że dobrze ją umyć w zimnej wodzie, aby pozbyć się wszelkich dziwnych rzeczy.