19 jednogarnkowych przepisów na warzywa korzeniowe, które ułatwiają gotowanie dla nas wszystkich

Kiedy większość ludzi słyszy „warzywa korzeniowe”, jesteśmy gotowi założyć się, że pierwsze, co przychodzi na myśl, to ziemniaki i marchewka. I chociaż mogą to być najpopularniejsze warzywa korzeniowe, jest o wiele więcej, skąd pochodzą.

Od rzepy i buraków po pasternak i brukiew, istnieje cały podziemny świat niedostatecznie używanych, ale obfitych i pysznych produktów, które czekają na upieczenie, spiralę i smażenie. Idealne na chłodną pogodę, kiedy zimne sałatki nie są tak atrakcyjne, te 19 przepisów na warzywa korzenne w pełni wykorzystuje sezonowe jedzenie. Każdy jest wytwarzany w jednym garnku, patelni lub patelni, co minimalizuje czyszczenie. Czas kopać!

dlaczego pocałował mnie w policzek

Główne dania

1. Hasz z buraków z płynnymi jajkami

Zrób sobie przerwę od ziemniaków i zamiast tego zrób hasz z pokrojonych w kostkę buraków i rzepy. Z bogatymi żółtkami wlewającymi się do lekko zwęglonych warzyw, ta mieszanka magenta o niższej zawartości węglowodanów jest tym, z czego składają się marzenia o zdrowym śniadaniu.

2. Jedna patelnia z czosnkiem, kurczakiem i warzywami zimowymi

Daj wieczór „kurczakowi i ziemniakom” w inny sposób, zamieniając zwykłą białą bulwę na znacznie ciekawszą mieszankę słodkich ziemniaków, pasternaka, rzepy i złocistych buraków. Ugotowane na tej samej patelni co białko, warzywa nasiąkają bogatym w zioła sosem, tworząc posiłek równie imponujący, co łatwy.

3. Spiralny Pasternak Z Broccolini i Kiełbasą

Każdy, kto obserwuje spożycie glutenu lub węglowodanów, potrzebuje tej wymiany spaghetti w swoim życiu. Słodki, zwinięty w spiralę pasternak i pikantna kiełbasa tworzą idealne połączenie, a sok z mięsa ma tak wiele smaku, że spełnia podwójną funkcję jak prosty sos do dania.

4. Risotto z czerwonych buraków z kozim serem i burakami

Pikantne z koziego sera, łagodnie słodkie z buraków i szczycące się zapierającym dech w piersiach czerwonym kolorem, to wegetariańskie risotto jest doskonałym przykładem tego, jak zgryźć tradycyjne danie, aby było jeszcze lepsze. Co więcej, przepis wymaga dodawania całego płynu na raz, zamiast stopniowo, dzięki czemu ubijanie jest jeszcze łatwiejsze w zaledwie 30 minut.

5. Tajski pochrzyn i żółte curry ze słodkich ziemniaków

Wbrew powszechnej opinii, bataty i bataty wcale nie są takie same – ten pierwszy jest bardziej skrobiowy i łagodniejszy w smaku, podczas gdy ten drugi ma wyższą zawartość beta-karotenu. Każdy korzeń nadaje temu curry wyrazistego smaku, w którym lekkie mleko kokosowe sprawia, że ​​produkty są mniej tłuste, a jednocześnie idealnie kremowe.

6. Rutabaga Pad Thai z krewetkami

Spiralna marchewka i brukiew zastępują makaron ryżowy, aby dodać tej inspirowanej tajską recepturą więcej błonnika i koloru, a dodanie krewetek do patelni zapewnia dodatkową substancję. Będziesz musiał użyć osobnej, małej miski, aby wymieszać słodki i pikantny sos z orzeszków ziemnych, ale obiecujemy, że jest to całkowicie warte (minimalnego) dodatkowego mycia naczyń!

7. Jednogarnkowy gulasz z warzyw korzeniowych z komosy ryżowej

Od soczewicy przez komosę ryżową po dziewięć pełnych filiżanek warzyw korzeniowych, wszystkie składniki tego odżywczego gulaszu gotują się w jednym garnku, co wyjaśnia, dlaczego przygotowanie zajmuje ponad godzinę (większość z tego wymaga pozostawienia go do ugotowania). w puli). Nie pozwól jednak, by cię to zniechęciło — przepis tworzy ogromną porcję, która z pewnością wystarczy ci na chwilę, a nawet pięknie zamarza, oszczędzając ci gotowania w leniwe dni w przyszłości.

8. Obiad na patelni z łososiem i pieczonymi warzywami korzeniowymi

Wykonany na jednej patelni z jednym arkuszem, z zaledwie pięcioma minutami czasu przygotowania i absurdalnie łatwym czyszczeniem, ta cotygodniowa kolacja jest tak łatwa w utrzymaniu, jak to tylko możliwe, bez uszczerbku dla odżywiania. Podczas gdy łosoś dostarcza białka i dobrych tłuszczów, mieszanka słodkich ziemniaków, tęczowej marchewki i czosnku słonecznego oferuje dużo zdrowych węglowodanów, witamin i błonnika.

9. Obiad z kiełbasą z pasternaku Rutabaga

Jeśli jedzenie produktów wydaje się być obowiązkiem częściej niż nie, oto sposób, aby poczuć się jak uczta. Ta mieszanka pasternaku i brukwi, wzbogacona łykiem owocowej oliwy z oliwek, pachnących ziół i kawałkami kiełbasy, jest daleka od warzyw gotowanych na parze lub wiotkich sałatek.

10. Ciasto z wołowiną i rzepą

Z żeliwną patelnią i odrobiną wstępnie przygotowanej skórki możesz całkowicie zrobić ciasto na jednym rondlu. Zamiast groszku i marchewki ten wybiera rzepę z mieloną wołowiną; to świetny sposób, aby cieszyć się komfortowym jedzeniem w chłodne dni, jednocześnie korzystając z produktów sezonowych.

baran mężczyzna rak kobieta w łóżku

Przystawki

11. Pieczone warzywa korzeniowe

Pieczenie warzyw wydobywa ich naturalną słodycz, więc naprawdę nie trzeba wiele, aby jeszcze bardziej wzmocnić ich smak. Ten przepis honoruje organiczne smaki słodkich ziemniaków, marchwi i pasternaku, używając jedynie odrobiny soli i odrobiny oregano, aby uzupełnić ich karmelizowaną ziemistość.

12. Zdrowa zapiekanka z warzyw korzeniowych

Ponieważ często oprócz porcji sera wymagają pełnych filiżanek ciężkiej śmietany, większość zapiekanek nie pojawia się na listach zdrowych przepisów. Ten robi cięcie, przepuszczając pieczony słodki ziemniak, brukiew i dynię piżmową. Pół szklanki sera i bułki tartej nadal pozwalają na pewną dekadencję i teksturę, więc dostajesz to, co najlepsze z obu światów.

13. Makaron buraczany z jogurtem i koperkiem

Te jasne i orzeźwiające makarony stanowią doskonałą alternatywę dla sałatki obok cięższych białek, ale sprawdzają się równie dobrze jako lekki posiłek wegetariański. Od smażenia zwiniętych buraków po mieszanie w pikantnym sosie jogurtowo-koperkowym, wszystko jest przygotowywane na jednej patelni, dzięki czemu jest to idealne szybkie danie do przygotowania w bardziej pracowite dni lub gdy masz inne, wymagające w utrzymaniu dania główne do przemyślenia .

14. Pasternak i Apple Sauté

Dzięki słodkim, pikantnym i czosnkowym smakom, a przyrządzenie tylko czterech składników i 20 minut, ta miażdżąca strona jest dowodem na to, że mniej znaczy więcej. Idealnie nadaje się do serwowania z mięsem na obiad, ale z dodatkiem jabłek jest również przyjemny jako hasz śniadaniowy.

15. Rzepa glazurowana miodem

Jeśli nigdy nie myślałeś, że rzepę można umieścić na liście „uzależniających pokarmów”, nie próbowałeś tego przepisu. Wtopione w miodowo-maślaną glazurę, która wydobywa ich lekko pikantny, słodki naturalny smak, w ciągu zaledwie 15 minut zamieniają się w przystawkę, której nie będziesz miał dość.

16. Parmezan Czosnek Pasternak Frytki

Fakt, że są one przyrządzane z pasternakiem zamiast ziemniaków, czyni te frytki niekonwencjonalnymi. Wyjątkowe czyni je doprawione tartym parmezanem, pudrem czosnkowym i papryką. A potem jest fakt, że mają mniej węglowodanów i więcej błonnika niż zwykłe frytki. Nie ma za co.

17. Pieczone karczochy jerozolimskie ze słodkim ziemniakiem, cebulą i zaatar

Oprócz tego, że są wypełnione zdrowymi dla jelit prebiotykami, topinambur (które tak naprawdę wcale nie są karczochami) nadają swojej skrobiowej konsystencji i pikantnemu smakowi tej prostej, ale satysfakcjonującej mieszance słodkich ziemniaków i ciecierzycy. Przepis nie wymaga zbyt wiele za’atar, ale nie będziesz chciał pominąć przyprawy; mieszanka kolendry, kminku, anyżu i sumaka sprawia, że ​​danie jest tak niezapomniane.

18. Imbirowa rzepa miso i groszek cukrowy

Dzięki chrupiącemu groszkowi cukrowemu połączonemu z rzepą ten przepis nadaje się tak samo na wiosenne menu, jak i na jesienny stół. Zatopiony w inspirowanym Azją sosie z imbiru i miso jest mile widzianym odejściem od zwykłych pieczonych warzyw bez dodatkowego wysiłku.

19. Tempeh, pasternak i farsz szałwiowy

Pasternak, bardziej orzechowy, ale równie słodki kuzyn marchewki, stanowi odpowiedni dodatek do tego obfitego wegetariańskiego przystawki obok orzechów włoskich, pachnącej szałwii i czosnku. Dodatkowo, w przeciwieństwie do większości przepisów z nadzieniem na chleb, ten dodaje zastrzyk białka roślinnego z pokruszonym tempehem.

oznaki, że mężczyzna-koziorożec jest tobą zainteresowany