Dowiedz Się O Swojej Liczbie Aniołów
W zupie miso jest coś pocieszającego. Może to być fakt, że naukowo udowodniono, że pomagaleczyć kaca, lub może być tak, że lekka, ciepła zupa dosłownie rozgrzewa duszę (err, brzuch). Ale cieszenie się miso nie musi ograniczać się do jedzenia na wynos lub tylko w połączeniu z wodorostami. Świetnie smakuje prawie ze wszystkim — nawet z czekoladą — i dodaje pikantnego akcentu, który nie przypomina żadnego innego smaku.
Te 23 przepisy na miso obejmują zarówno zdrowe, jak i odpowiednią ilość przyjemności, od śniadania po deser. Samo myślenie o nich sprawia, że jestem taka głodna! I założę się, że sprawią, że będziesz głodny, a twój żołądek będzie super szczęśliwy.
1. Łosoś z chrupiącym czosnkiem i glazurą miso
Jasne, pieczenie łososia z dobrym ol’ czosnek i cytryna są świetne. Ale co, jeśli powiemy ci, że niesamowicie łatwo jest urozmaicić wszystko? Ten przepis wykorzystuje miód, imbir, czosnek i miso jako sos i wymaga niewiele więcej niż lekka trzepaczka, krótka marynata i szybkie pieczenie. Udekoruj szalotką, dodatkowym sosem i kroplą Sriracha, jeśli lubisz trochę ciepła.
2. Miso-Tahini Tost Awokado Z Czarnym Sezamem Gomasio
Masz dość tego samego smażenia z awokado? OK, my też nie, ale to nie znaczy, że nie powinniśmy zmieniać tego od czasu do czasu. Ta odmiana zaczyna się od warstwy tahini-miso, zwieńczona jest plastrami awokado, a następnie posypana gomasio (sól sezamowa), pokrojoną szalotką i posiekanym koperkiem. Jest świeży, lekki, aromatyczny i ogólnie wspaniały. Polecamy pieczywo wieloziarniste lub zakwas.
3. Kremowe Wrapy z Sałatą Z Kurczaka i Orzechami Miso
Miso, chrupiące masło orzechowe, kurczak z chili i winogrona? Może to brzmieć jak dziwna kombinacja, ale ten przepis Cię zaskoczy i zachwyci. Z odpowiednią ilością słodkich i pikantnych potraw jest to idealna opcja na obiad lub lunch o niskiej zawartości węglowodanów. Aby uzyskać dodatkową chrupkość, dodaj kasztany wodne lub surową paprykę.
4. Miso-Marchew Mac i Ser
Kolejne nieoczekiwane połączenie smakowe, ten makaron z serem uzyskuje swój kolor z marchewki i szczyptę smaku z miso. Rozumiemy, jeśli jesteś sceptyczny, ale przysięgamy, że nie smakuje w przeważającej mierze jak pomarańczowe warzywa, a zamiast tego jest dorosłą wersją jednego z twoich ulubionych posiłków z dzieciństwa.
5. Sałatka z ogórkiem sezamowo-imbirowym i miso
Ktokolwiek powiedział, że ogórek jest bez smaku, nie miał przyjemności skosztowania tej sałatki. Spiralizuj warzywo w cienkie, kręcone wstążki i wymieszaj z edamame, marchewką julienned, sezamem, nori (suszonymi wodorostami) i pikantnym dressingiem miso. To idealne uzupełnienie każdego chudego białka lub obfitej zupy — zwłaszcza jeśli jest po słodszej stronie. Jeśli nie masz spiralizera, nie martw się. Równie dobrze smakuje z plastrami.
zwyczajna etykieta randkowa
6. Solone batoniki z kawałkami czekolady Miso
Przesuń się, solony karmelu, solony miso czas zabłysnąć. Te batoniki mają konsystencję doskonale ugotowanego ciasteczka z kawałkami czekolady (oooey lepkie, z nutą chrupkości), ale są bezglutenowe i zawierają cukier o niższym indeksie glikemicznym. Miso dodaje pikantnej nuty i wydobywa słodycz kawałków czekolady. Bonus: dobrze zamarzają, więc nie musisz jeść całej porcji na raz – chyba że chcesz.
7. Zupa Miso z Pieczonego Kalafiora
Nazwanie zupy kalafiorowej niebiańską nie byłoby sprawiedliwością. Jego aksamitna konsystencja i bogaty smak sprawiają, że jest to idealna przystawka, którą można łączyć z różnymi smakami. Uwielbiamy to, że w tym przepisie zamiast śmietany kremowej używa się mleka migdałowego, a zamiast sera miso. Posyp prażonymi orzechami włoskimi i tymiankiem lub dodaj chrupiącą chrupkę z domowymi grzankami.
8. Pikantne skrzydełka z kurczaka w glazurze miso
Nie można zaprzeczyć, że skrzydełka z kurczaka bawole są niesamowite. Ale całkiem możliwe, że te koreańskie skrzydełka z kurczaka są jeszcze bardziej niesamowite. Grillowane i niesmażone, zarówno pikantne, jak i słodkie, a do tego proste w przygotowaniu, te skrzydełka z kurczaka miso są miłym odejściem od ulubionego futbolu.
9. Płatki owsiane na noc z jajkiem na miękko i kapustą duszoną w miso
Słyszałeś o owsie na noc. Ale pikantny owies na noc? Podstawa przepisu – płatki owsiane, mleko orzechowe, grecki jogurt i dodatki, takie jak siemię lniane – będzie brzmieć znajomo. Tam, gdzie przepis jest zabawny, jest jajko na miękko i duszony jarmuż w miso. Te płatki owsiane wymagają nieco więcej czasu w kuchni niż większość, ale bogaty w białko, pikantny wynik jest tego wart.
10. Sałatka ze stekiem marynowanym w miso
Ta piękna sałatka to idealne danie na ostatnią chwilę do połączenia. Niezależnie od tego, czy gotujesz dla przyjaciół, czy tylko dla siebie, jego elegancki smak i intensywne kolory (i składniki odżywcze) sprawiają, że jest to przebojowy hit. Aby uzyskać dodatkowy smak, pozwól mięsu marynować przez co najmniej godzinę. Uwielbiamy też podjadać tofu lub kurczaka lub posypać grillowanym awokado.
11. Dip Miso z bakłażana
Tak, hummus jest niesamowity. Tak, moglibyśmy to jeść codziennie. Ale ten dip miso z bakłażana jest wart zmiany. Bakłażan pieczony; wymieszać z orzeszkami pinii, tahini, miso, octem i kilkoma przyprawami; i posyp pietruszką i zatarem, aby uzyskać jeden z najbardziej satysfakcjonujących dipów, w jakich kiedykolwiek się zanurzałeś. Świetne do warzyw, jeszcze lepsze do chleba na zakwasie.
12. Miski ze słodkich ziemniaków w szkle miso
Porozmawiaj o power lunchu. Ta miska z batatów miso jest wypełniona farro z kurkumy, posiekanym jarmużem i grzybami, a posypana pokrojonym awokado i sosem tahini. Wypełniony błonnikiem, przeciwutleniaczami i mnóstwem smaku, jest idealnym posiłkiem do przygotowania w obfitości. Pozwól słodkim ziemniakom moczyć się w sosie miso przez noc, aby był o wiele smaczniejszy.
13. Miso Karmelowe ciasteczka ze słodkich ziemniaków
To nie jest twój przeciętny przepis na ciasteczka. Wypełnione wszelkiego rodzaju niespodziankami – daktylami, miso, mielonymi migdałami i masłem z orzechów nerkowca, by wymienić tylko kilka – są równie lepkie i czekoladowe, co pożywne. Wiemy, trudno w to uwierzyć. Słodkie ziemniaki nadają im wilgotny środek, a surowe kakao dodaje głębokiego czekoladowego smaku, który tak dobrze znamy (i tak bardzo kochamy). Jeśli zjesz całą partię, nie będziemy cię winić.
14. Miso Soba Zupa Z Makaronem Ze Sriracha Tofu i Grzybami Shiitaketake
Lista przepisów na miso nie byłaby kompletna bez przynajmniej jednej zupy z makaronem. Ten przepis wymaga trochę dodatkowego wysiłku, ale jest tego wart. Pieczenie tofu i grzybów napełnia je srirachą, a także nadaje im chrupiący wygląd, nawet po zanurzeniu w bulionie. Uwielbiamy mieszać zielone warzywa liściaste, dodawać warzywa, takie jak groszek śnieżny, i wrzucać jajko na miękko, aby uzyskać dodatkowe białko.
15. Zupa ze słodkich ziemniaków miso
Wszyscy chodzimy o zupy — zwłaszcza jeśli przygotowanie ich zajmuje tylko 20 minut. Po prostu podsmaż imbir, szczypiorek, batat i miso; dodaj wodę i bulion z kurczaka; mieszanka; i na wierzch z krewetkami na ostro. Aby było wegetariańskie, użyj bulionu warzywnego i pomiń skorupiaki.
16. Sałatka z jarmużu z winegretem miso-cytrynowym
Prosty, jasny, zdrowy, świeży… tak proszę. Tę sałatkę można przygotować w kilka minut i przekształcić w to, co chcesz. Na śniadanie dodaj jajko w koszulce. Na obiad posyp kurczakiem lub farro. Smak jest tak wszechstronny, że można go połączyć z praktycznie każdym białkiem lub zbożem. Świetnie smakuje nawet z pokrojonym awokado i grejpfrutem.
17. Klopsiki z kurczaka imbirowego w bulionie Miso
Ta zupa to zabawna, azjatycka odmiana włoskiej zupy ślubnej. Chociaż gotowanie klopsików od zera może wydawać się uciążliwe, można je zrobić w około 10 minut i są warte wysiłku. Wrzuć je do bulionu miso-imbir, dodaj trochę bok choy, odpręż się, zrelaksuj i siorbaj.
18. Bakłażan w glazurze miso
Z zaledwie siedmioma składnikami i 10-minutowym czasem gotowania, może to być nasz nowy ulubiony przepis. Bakłażan może onieśmielać, ale ten przepis nie może być prostszy ani smaczniejszy. Po prostu pokrój bakłażana, pokrój go, ugotuj i przykryj sosem i sezamem. Świetnie komponuje się z ryżem, zupą miso lub prostą sałatką.
19. Smażyć szparagi z sosem sezamowo-miso
To kolejny świetny przepis na obiady z chrupiącym czasem lub gdy brakuje Ci inspiracji. Przygotowanie zajmuje 20 minut lub mniej i wystarczy podsmażyć szparagi w sosie miso, podać je na brązowym ryżu i posypać sezamem. Aby uzyskać dodatkowe białko, dodaj pokrojonego w kostkę kurczaka, krewetki, stek lub tofu i eksperymentuj z innymi zbożami, takimi jak komosa ryżowa.
20. Kremowy gulasz warzywny Miso z ciecierzycy
Nie sądziliśmy, że może to być bardziej pocieszające niż zwykła zupa miso, ale potem poznaliśmy ten gulasz. Wykonany kremowy z mieszanką ciecierzycy, selera i cebuli oraz wyjątkowo obfity z marchewką, kalafiorem, brukwią i jarmużem, jest idealny na dni, w których potrzebujesz trochę dodatkowego ciepła lub dodatkowej miłości.
21. Sushi ze słodkich ziemniaków z miso Glaze Mi
Robienie sushi jest niesamowicie zabawne i zaskakująco proste. A kiedy używasz warzyw zamiast owoców morza, jest to również szalenie przystępne cenowo. Ugotuj czerwony ryż tajski w urządzeniu do gotowania ryżu (to narzędzie jest niezbędne do lepkiego ryżu), marynuj paluszki ze słodkich ziemniaków w polewie miso i upiecz, złóż matę do sushi (kolejne niezbędne narzędzie), odłóż na stos, zwiń i ciesz się. Z pewnością nie jest to szybki posiłek, ale jest to przygoda w kuchni, którą warto przeżyć.
22. Kremowy makaron Miso Carbonara Udon
Miso carbonara może zabrzmieć źle, ale zaufaj nam: to takie dobre. Udon zastępuje tradycyjny makaron spaghetti, ale reszta jest stosunkowo taka sama. Sos składa się z ciężkiej śmietany (tylko 1 łyżka), żółtka jaja i parmezanu, a do tego jest naładowany bekonem i czarnym pieprzem. Wystarczy dodać miso i odrobinę zielonej cebuli.
23. Lody Tahini z karmelem miso i czekoladą
Ten deser wymaga maszyny do lodów, ale jest tak cholernie pyszny, że praktycznie warto w niego zainwestować tylko po to, by móc go skosztować. Lody przyrządzane są z tajskiego mleka kokosowego, tahini, syropu klonowego i ekstraktu waniliowego, a sos z trifecty kokosowej (mleko kokosowe, cukier i olej), ekstraktu waniliowego i słodkiej pasty miso. Aby trochę chrupać, dodaj posiekane pistacje, gdy mżawka stężeje.
