Dowiedz Się O Swojej Liczbie Aniołów
Ograniczenie grilla do nędznych trzech miesięcy w roku to prawdziwy wstyd. Kto nie chcekukurydzana kolbie, żeberkach is’morescały rok? Oto sposób na zjedzenie i zjedzenie burgera: genialna patelnia grillowa. Nie tylko sprawia, że sprzątanie jest dziecinnie proste, ale grillowanie może być również jednym z tych najzdrowsze sposoby przygotowywania posiłków .
Możesz lubić
39 przepisów na garnek, które przetrwają cały tydzieńJeśli więc masz ochotę na grilla, a miejsce na grilla jest zasypane śniegiem (lub po prostu mieszkasz w małym mieszkaniu), sprawdź te 25 przepisów na klasyczne i niekonwencjonalne dania, które można przyrządzić na patelni grillowej z równie satysfakcjonującymi rezultatami.
Przystawki mięsne
1. Polędwiczki Wieprzowe z Grilla
Wieprzowina jest jednym z najlepszych źródeł łatwo przyswajalnego żelaza. Posyp chudy kawałek polędwicy kilkoma prostymi ziołami i przyprawami, a następnie wrzuć na patelnię grillową, aby zwiększyć poziom hemoglobiny.
2. Grillowany stek z płaskiego żelaza z sosem chimichurri
Podstawowe przyprawy nadają temu bogatemu w witaminy B mięsu pyszną skórkę. Ale to pikantny sos chimichurri tworzy danie – i dodaje zwalczające raka polifenole z oliwy z oliwek.
3. Kurczak z chilli i limonką
Jasne, udka z kurczaka mogą być nieco bardziej tłustą opcją niż inne kawałki, ale ciemne mięso również zapewnia wystawny, całkowicie wart efekt końcowy. Oblewa się je lekko słodkim, lekko pikantnym sosem, który jest rozjaśniony bogatym w wapń i witaminę C sokiem z limonki.
4. Tostadas z krewetkami z grilla
Jeśli cholesterol w krewetkach sprawia, że się denerwujesz, jest coraz więcej dowodów na to, że jego wpływ na krwioobieg jest nieszkodliwy z umiarem. Więc śmiało: nabij kilka na tostady ze wszystkimi poprawkami.
5. Grillowana kanapka z parmezanem z kurczaka
Pomiń frytownicę i użyj patelni grillowej, aby podsmażyć zwykłe piersi z kurczaka bez zapychającego serce zbiornika oleju. Lekko posyp ziołami i parmezanem, grilluj, aż będą chrupiące, posmaruj sosem pomidorowym i posyp serem. Białko może i jest chude, ale nie ma tu nic skąpego w smakach.
6. Kotlety wieprzowe glazurowane jabłkowym cydrem
Podczas gdy „glazura” tradycyjnie równa się co najmniej pół szklanki dodanego cukru, w tym przepisie zastosowano mądrzejsze podejście do słodyczy, używając tylko 4 łyżek syropu klonowego, aby kontrastować z lekko pikantnym nacieraniem wieprzowiny. Co sprawia, że jest jeszcze słodszy? Jest gotowy w mniej niż 30 minut.
Przystawki wegetariańskie
7. Grillowane wegetariańskie pizze Naan
Podczas gdy naan świetnie zastępuje ciasto, to właśnie dodatki są prawdziwymi gwiazdami przepisu. Pieczone na węglu drzewnym papryki, dynia, cukinia, kukurydza, szparagi i pomidory nie tylko wyglądają wspaniale, ale są też pełne błonnika i witamin.
8. Panini z grillowanych warzyw
Nie masz producenta panini? Nie ma problemu! Grilluj cukinię i paprykę z przeciwutleniaczem na wewnętrznej patelni, umieść je między dwoma plasterkami chrupiącej bagietki, dodaj kilka plasterków mozzarelli i umieść kanapki z powrotem na patelni grillowej, używając ciężkiej patelni jako ciężaru, aby to uzyskać podpis prasowany wygląd.
Stacey Dash Emmanuel Xuereb
9. Rollatini z grillowanego bakłażana
Badania pokazują, że grillowany bakłażan zawiera więcej zwalczającej raka nasuniny niż surowego produktu – jest to jeszcze jeden powód, aby dać warzywu główną rolę w tych rollatini. Kardioprotekcyjne właściwości surowego i ugotowanego bakłażana (Solanum melongena L). Das S, Raychaudhuri U, Falchi M. Food & function, 2011, Jun.;2(7):2042-650X. Wkładając makaron, są grillowane do perfekcji, a następnie zawijane z bogatą w wapń ricottą, aby uzyskać odpowiedź na lasagne o niższej zawartości węglowodanów. Apetyczny smakołyk!
10. Płaskie pieczywo z grilla z pieczarkami i kozim serem
Kto potrzebuje pieca do pizzy, gdy masz grill w domu? Rzucaj kupione w sklepie ciasto (dodatkowe punkty dla wygody!) na patelnię, aż pojawią się te wszystkie ważne ślady zwęglonych powierzchni. Posyp podpłomyk kozim serem, łatwiejszą do strawienia alternatywą dla mleka krowiego. Jego łagodny smak dobrze komponuje się z mocniejszymi smakami karmelizowanej cebuli, grzybów i zredukowanego balsamica.
11. Grillowana kanapka z brzoskwiniami z bazylią i tajskim sosem orzechowym
Pikantne, słodkie, orzechowe, ziołowe? Ta kanapka będzie Cię zgadywać przy każdym kęsie. Każdy smak ma również swoje unikalne właściwości zdrowotne, niezależnie od tego, czy jest to sycący tłuszcz z masła orzechowego, potas z brzoskwiń, czy wspomagające trawienie właściwości bazylii. Różnice w zawartości minerałów, fenoli i aktywności przeciwutleniającej skórki i miąższu różnych odmian owoc brzoskwini (Prunus persica L.) z Pakistanu. Manzoor M, Anwar F, Mahmood Z. Molecules (Bazylea, Szwajcaria), 2012, maj.;17(6):1420-3049. To połączenie jest co najmniej niezwykłe – ale pyszne odejście od zwykłego PB&J lub grillowanego sera.
12. Burgery Cabernet Portabella
Hamburgery. Wino. Ser. – Nuff powiedział właśnie tam. Ale pozwólcie nam wytrysnąć trochę więcej, ponieważ gdy wypełnione witaminą D, wzbogacające kości portabelle są obficie posmarowane redukcją taksówki (hej, trochę wina jest naprawdę dobre dla twojego serca!) I zwieńczone ostrym cheddarem, tam nie ma mowy, żebyś się pomylił.
Dodatki i sałatki
13. Szaszłyki z curry wołowego Satay
Zdziwisz się, jak proste przyprawy do spiżarni mogą stworzyć tak odważne (i zdrowe!) smaki. Czosnek, curry i wędzona papryka łączą siły, aby stworzyć środek zwalczający raka, a następnie pokrywają się chudymi kawałkami polędwicy.
14. Grillowane czerwone ziemniaki z rozmarynem i czosnkiem
Rozmaryn i czosnek mają nie tylko właściwości przeciwnowotworowe, ale ich smaki razem dają przyjemny komfort. Tutaj pokrywają zarówno słodkie, jak i młode ziemniaki (zostaw te skórki, aby uzyskać dodatkowe błonnik!), zanim kaczki zostaną wyrzucone na patelnię grillową.
15. Grillowane brokuły i kebaby z kalafiora Tandoori
Możesz założyć, że tandoori-wszystko wymaga wielkiego glinianego pieca, ale ten przepis udowadnia, że gotowanie z indyjskimi smakami jest łatwiejsze niż myślisz. Te bezglutenowe szaszłyki wymagają tylko kilku przypraw, które są łatwo dostępne w Twoim sklepie spożywczym; mąka z jogurtu i ciecierzycy pomaga obniżyć ciepło (plus dodaje białko i wapń).
16. Sałatka z krewetek południowo-zachodnich
Awokado i czarna fasola nadają tej szybkiej sałatce z owoców morza z grilla południowo-zachodniego stylu (i tyle błonnika!), a chipsy tortilla dodają chrupkości. Chociaż użycie zaledwie 3 łyżek rancza pomaga zachować jaśniejszą stronę, możesz również spróbować stworzyć własną wersję kremowego sosu bez dodatków.
17. Baby Bok Choy z grilla na parze z winegretem sezamowo-sojowym
Bok choy może nie jest zielonym, którego często używasz, ale tak powinno być. Jest pełen wapnia – a jego właściwości krzyżowe mogą nawet pomóc w walce z rakiem piersi. Dość mdły sam w sobie, bok choy potrzebuje zaledwie kilku minut na grillu i bardzo prostego sosu sojowego, aby ożył – jadalny przykład „prostoty w najlepszym wydaniu”.
18. Grillowany Romaine z prażonymi orzechami włoskimi i parmezanem
Tak, grillowana rzymska to coś – i nie bez powodu: lekko zwęglone liście nadają im zaskakująco uzależniający, wędzony smak. Orzechy włoskie, parmezan i lekki vinaigrette zapewniają wystarczającą ilość tłuszczu, aby pomóc Ci wchłonąć obfitość witaminy A w rzymie.
Deser
19. Grillowany jogurt z masłem orzechowym i bananami
Wydobądź naturalne cukry z bananów, grillując je do perfekcyjnego zwęglenia, a następnie nałóż na tartą, bogatą w białko mieszankę masła orzechowego i jogurtu greckiego. Owoce, jogurt i masło orzechowe? Zjedzenie tego banana na śniadanie nie byłoby trudne.
20. Kebaby z grillowanych owoców z białą polewą czekoladową
Zdekonstruowana wersja owoców w czekoladzie, te szaszłyki to deser bez myślenia. Zbierz swoje ulubione, od jagód i posiekanych bananów po ananasy i melony, a następnie grilluj je według własnych upodobań, zanim Jackson Pollock posmaruje je rozpuszczoną białą czekoladą. Jedzenie tęczy nigdy nie było tak zabawne!
21. Mango Crostini
W tym ujęciu klasycznego talerza z serami i owocami, podsmażone kawałki mango są nakładane łyżką na lekko grillowane plastry bagietki posmarowane kozim serem. Posiekana bazylia na wierzchu nadaje świeży kontrast smakowy, dodając niewielką, ale pożądaną dawkę przeciwutleniaczy.
22. Grillowane gruszki z cynamonową mżawką
Gdy już poczujesz się komfortowo podczas grillowania owoców, opcje są nieograniczone. Tutaj gruszki poddawane są zabiegowi z patelni grillowej, glazurowane olejem kokosowym (dla lepszego trawienia) i miodem, a następnie posypane obficie posypanymi orzechami pekan obniżającymi poziom cholesterolu, aby uzyskać wegański dodatek przypominający okruchy.
23. Tarta nektarynowa z syropem waniliowo-pomarańczowym
Kupowane w sklepie mini tarty są wypełnione niskotłuszczową, cytrusową bazą jogurtową (wybierz grecki, aby uzyskać maksymalną konsystencję i korzyści białkowe!), a nie kremem lub śmietaną. Posypane grillowanymi, bogatymi w karoten plasterkami nektarynki są prawie zbyt słodkie, by je jeść.
24. Grillowana kruszonka z brzoskwiniami i orzechami
Żadnych niejasnych, dostępnych tylko w sklepach specjalistycznych składników. Brzoskwinie walczące z rakiem piersi zastępują bardziej konwencjonalne jabłka, podczas gdy przyprawione cynamonem, przypominające struzę polewają więcej tłuszczów z orzechów włoskich chroniących serce niż z masła. I nie zapomnij o lodach.
25. Grillowany banan S’mores
Grill = gotowanie = s’mores. Czy mamy rację, czy mamy rację? Ta wersja jest wyjątkowa, ponieważ a) metoda grillowania w pomieszczeniach oznacza, że możesz cieszyć się nią o każdej porze roku i b) dodatek banana dodaje potas budujący białko – nie wspominając o jeszcze większej lepkiej dobroci. W rzeczywistości, jeśli naprawdę chcesz wystrzegać się konwencji (i dodatku cukru), zalecamy całkowite pominięcie pianki i pozostawienie banana w centrum uwagi.
