26 zdrowszych przepisów na Maca i sery, które wciąż smakują rozkosznie

Ciepły, rozpływający się i kremowy – makaron i ser są prawie idealne. Zbyt często jednak robimy to z pudełka… co nie jest najzdrowszą opcją.

Wszystkim nam brakuje czasu, ale prawda jest taka, że ​​zrobienie domowej roboty makaronu i sosu serowego nie zajmuje tak dużo czasu – a przez te kilka dodatkowych minut otrzymujesz o wiele więcej smaku, znacznie mniej sodu i nie ma sztucznych barwników ani aromatów. Wydaje nam się, że to wygrana!

Następnym razem, gdy zechcesz sięgnąć po niebieskie pudełko, przygotuj jeden z tych łatwych przepisów z różnymi makaronami, dodanymi warzywami, kreatywnymi sosami (które wciąż smakują tandetnie) lub wegańskimi składnikami. Wszystkie są zrobione z prawdziwego jedzenia, a kiedy będziesz miałwygodne jedzenie?, to jest najważniejsze.

Makaron alternatywny

1. Truflowe Gnocchi Makaron i Ser

Gnocchi to delikatne knedle ziemniaczane, które można polać dowolnym sosem makaronowym. Tutaj oczywiście sos jest mieszanką szwajcarskiego cheddaru i parmezanu, która zachowuje jasny kolor, ale bogaty smak. Masło truflowe w przepisie może być trochę drogie, ale grzyby mają tyle ziemistej dobroci, że warto.

2. Dwa razy pieczone Spaghetti Squash Mac ‘n’ Cheese

Uwielbiamy to, że sznurki spaghetti squasha są tak zbliżone do prawdziwego, że możesz użyć go, aby każde włoskie danie było trochę lżejsze. Pięcioskładnikowy sos szybko się połączy, więc po upieczeniu dyni do kolacji dzielą Cię tylko minuty.

3. Quinoa Mac ‘n’ Cheese

To z pewnością nie wygląda jak twoje tradycyjne danie, ale to nie znaczy, że nie pożerasz go tak samo. Oprócz bogatej w białko komosy ryżowej miesza się pory i pomidory, aby uzyskać dodatkowy smak i składniki odżywcze. Piecze się bardziej w ciasto niż w lepki bałagan, ale to po prostu oznacza, że ​​możesz jeść rękami!

4. Mac 'n' Cheese Zoodles

Zjedliśmy makaron z cukinii w każdy inny sposób; grzechem byłoby nie zadusić ich w stopionym cheddarze. Tutaj dostajesz nie tylko cheddar, ale także serek śmietankowy i ser kozi zmieszane, aby uzyskać super jedwabistą konsystencję. Dodaj trochę białka, aby uzyskać więcej siły.

5. Maca ze słodkich ziemniaków i ser

Wszystko, czego potrzebujesz, to sześć składników, aby ugotować ten słodki, ale pikantny obiad. Słodkie ziemniaki mogą wydawać się dziwne jak makaron, ale ugotuj je szybko na patelni, a będą miękkie, ale nie papkowate jak pieczone tarty. Ten jest tak dobry i łatwy, że może zastąpić twój przepis na nadziewane słodkie ziemniaki.

6. Serowa Pieczona Quinoa

Ten przepis poważnie traktuje swoje zaangażowanie w ser. Możesz wrzucić trochę warzyw lub białka do mieszanki, po prostu upewnij się, że faktycznie zanurzysz się pod niebiańską warstwą sera na wierzchu, aby rzeczywiście zjeść resztę!

obrazy Bena Stillera

Warzywko-ładowane

7. Awokado na kuchence Mac i ser

Wreszcie spotykają się nasze dwie ulubione grupy jedzenia. (Tak, uważamy awokado, makaron i ser za własne grupy żywności). Nie tylko kochamy awokado za ich bogatą, kremową konsystencję; są również dość potężne w dziale żywienia, oferując około 13% zalecanego dziennego spożycia potasu i 7 gramów błonnika w jednej porcji tego posiłku.

8. Pieczone brukselki, bekon, makaron z pieprzem i serem

Wiele dzieci może kręcić nosem na brukselkę, ale jeśli jesteś podobny do nas, pokochałeś te mini warzywa przypominające kapustę. I dobrze, ponieważ zawarte w nich związki siarki zwalczają raka. Mechanizm przeciwnowotworowy związków zawierających siarkę. De Gianni E, Fimognari C. Enzymy, 2015, czerwiec;37():0423-2607. Wymieszaj warzywa z ich naturalnym partnerem – bekonem – oraz pikantnym serem i makaronem z łokcia, a otrzymasz zwycięską kombinację.

9. Pikantne pieczone warzywa makaron i ser

To nie jest mac dla dzieci. Cztery różne warzywa dodają koloru, smaku, konsystencji, błonnika oraz wielu witamin i minerałów; przyprawy dodają nieco wyrazistego smaku. Bonus: Całe to ciepło z cayenne może pomóc złagodzić ból, chociaż badania nie są w tym momencie jednoznaczne. Wpływ wysoko oczyszczonej kapsaicyny na gojenie się chrząstki stawowej i ścięgna stożka rotatorów: Badanie in vivo na królikach. Friel NA, McNickle AG, DeFranco MJ. Journal of orthopedic research : oficjalna publikacja Towarzystwa Badań Ortopedycznych, 2015, lipiec;():1554-527X. Kapsaicyna 8% w postaci plastra na skórę (Qutenza): działanie przeciwbólowe u pacjentów z obwodowym bólem neuropatycznym. Raber JM, Reichelt D, Grüneberg-Oelker U. Acta neurologica Belgica, 2014, listopad;115(3):2240-2993.

10. Makaron Nadziewane Trzy Sery

Czy to tylko my, czy wkładanie jedzenia do warzywa sprawia, że ​​smakuje lepiej? Cóż, z gruyère i zarówno ostrym, jak i białym cheddarem, ten z pewnością smakuje niesamowicie. Idealnie nadaje się na kolację lub danie główne w przytulny wieczór.

11. Grecki makaron i ser z pieczonym czosnkiem i karmelizowanym porem

Ten nie skąpi śmietanki i masła, ale warzywa pomagają zrównoważyć to wszystko dzięki przeciwutleniaczom i wapniu (kredyt: szpinak), likopenowi (dziękuję, suszone pomidory) i witaminie K (pory holla!). Wraz z oregano, rozmarynem i fetą z pewnością zasmakujesz w tym daniu greckim.

12. Maca pełnoziarniste i ser ze szwajcarskim boćwinem

Szpinak i jarmuż przyciągają uwagę, jeśli chodzi o zielone warzywa liściaste, ale daj sobie szansę na boćwinę. Posiada flawonoidy i betalainy (naturalne pigmenty) zwalczające raka. Potencjał żywieniowy i funkcjonalny Beta vulgaris cicla i rubra. Ninfali P, Angelino D. Fitoterapia, 2013, czerwiec; 89():1873-6971. Identyfikacja betalain z ogonków różnobarwnego boćwiny (Beta vulgaris L. ssp. cicla [L.] Alef. Cv. Bright Lights) metodą wysokosprawnej chromatografii cieczowej z jonizacją przez elektrorozpylanie. Kugler F, Stintzing FC, Carle R. Journal of farm and food chemistry, 2004, Jul.;52(10):0021-8561. Jeśli masz ochotę na różową kolację, weź czerwoną szwajcarską boćwinę; w przeciwnym razie wybierz zielony. Zdecydowanie używaj makaronu pełnoziarnistego, aby uzyskać więcej błonnika.

13. Groch kalafiorowy i Edamame Mac ‘n’ Cheese

Widzisz to zielone wystające z tego tandetnego dania? To jest białko – w postaci groszku i edamame. Ale to, co naprawdę pokochasz, to bułka tarta z dodatkiem papryki, która nadaje dymny, chrupiący smak, którego będziesz chciał więcej.

14. Cukinia Mac i Ser

Z zaledwie sześcioma składnikami i pięcioma nieskomplikowanymi krokami, ten jest całkiem prosty. Cukinia dostarcza trochę witaminy B6, która pomaga rozkładać białko, dzięki czemu organizm może je wykorzystać. Wybierz swój ulubiony ser lub spróbuj mieszanki. Wszystko idzie!

Zdrowsze sosy

15. Zdrowy Mac i ser

Czy słyszałeś o ludziach używających dyni piżmowej w makaronie i serze i pomyślałeś, że to brzmiało jak bluźnierstwo? Nie pukaj, dopóki nie wypróbujesz tego przepisu. Korzystanie z dyni oznacza, że ​​możesz użyć mniej śmietany, masła i sera, a jednocześnie mieć kremowy sos, który jest również naturalnie pomarańczowy. Karmelizowana cebula dodaje bogatego smaku, którego nigdy nie uzyskasz z proszku.

16. Pizza Mac 'n' Cheese

Pizza i ser mac n’ w jednym daniu — teraz mówisz naszym językiem. A między makaronem pełnoziarnistym a sosem na bazie greckiego jogurtu, to też nie jest takie złe. Tylko 25 minut do naprawienia, jest również idealny na szybką i pocieszającą kolację w tygodniu.

17. Macka z kalafiora i ser z chrupiącym toppingiem Panko

Kalafior nie tylko w magiczny sposób zamienia się w doskonały substytut tłuczonych ziemniaków i ciasta do pizzy, ale także przekształca się w sos serowy (oczywiście za pomocą prawdziwego sera). I jest naładowany witaminą C, najważniejszą potęgą przeciwutleniaczy.

18. Makaron z marchewką i serem

Możemy być dorośli, ale nadal fajnie jest zjeść danie, w którym sprytnie schowane są warzywa. Przetarte marchewki dostarczają zdrowych witamin i karotenoidów (dobre dla zdrowia oczu), ale nadal istnieją trzy rodzaje sera – ricotta, cheddar i parmezan – więc wiesz, że Twoje kubki smakowe będą zadowolone.

19. Kremowy jogurt grecki Mac i ser

Jedno spojrzenie na to, a będziesz chciał się zanurzyć. Sos jest zrobiony z greckiego jogurtu, twojego ulubionego sera, cebuli i czosnku w proszku oraz trochę skrobiowej wody z gotowania makaronu. Zgadza się: bez masła, bez mąki, nic ciężkiego, a mimo to tak lepkiego, że będziesz chciał później wylizać miskę. A wszystko gotuje się w jednym garnku, co ułatwia czyszczenie.

wegański

20. Pikantny południowo-zachodni makaron i ser

Jeśli twoi znajomi uważają, że wegańskie jedzenie jest bez smaku, spraw, by to było – zmieni to nawet najsilniejszy anty-wegan umysł. Jalapeño, chili, kminek i cayenne dodają pikanterii, ale oczywiście możesz dostosować pomiary, jeśli wolisz łagodniejszy posiłek. Z fasolą i opcjonalnymi dodatkami, takimi jak zielona cebula i awokado, to danie jest jak załadowane nachos – na makaronie.

21. Najłatwiejszy wegański, bezglutenowy ser Mac ‘n’ Cheese i groszek

Zamiast odwoływać się do wegańskiego masła i serów, ten przepis wykorzystuje orzechy nerkowca i fasolę cannellini, aby uzyskać idealną konsystencję, odżywcze drożdże dla serowego smaku i kurkumę do barwienia. Ale to nie jest podstawowy sos: papryka sprawia, że ​​jest przyjemny i dymny. Wrzuć groszek lub inne warzywa, które lubisz.

22. Maca i ser z dyni piżmowej

Ten jest pełen składników odżywczych, które również przecierają się w idealną konsystencję. Mówimy o dyni piżmowej, orzechach nerkowca i awokado, które wzmacniają organizm witaminami A i C, zdrowymi tłuszczami i błonnikiem. Jedyne, co musisz ugotować, to makaron (lub makaron z cukinii) i kabaczek; następnie po prostu zrób sos w blenderze i wymieszaj wszystko razem.

23. Kale ze słodkich ziemniaków Mac 'n' Cheeze

Dosłodź ofertę tym przepisem, który łączy słodkie ziemniaki, syrop klonowy i wegański ser w sosie. Taters nie są tu jedynymi warzywami; jarmuż dołącza do imprezy, więc możesz też dostać trochę zielonych liści. Blogerka posypuje wszystko płatkami ryżowymi, ale możesz to pominąć, jeśli wydaje ci się to trochę za bardzo przystawka na Święto Dziękczynienia.

seksowne sposoby na powiedzenie dobranoc

24. Super załadowany wegański Mac i ser

Wypełniony warzywami, jest to zdrowy i pyszny produkt, który zadowoli tłum. Jeśli masz mało czasu, dodaj tylko brokuły i kalafior. Ale spróbuj zrobić dodatkowe dodatki, które nie zabierają dużo więcej czasu i oznaczają, że otrzymasz więcej warzyw, trochę przypraw i więcej ooey, lepkiej dobroci.

25. Klasyczny Mac

Masz ochotę? Zrób to. Tak, lista składników jest nieco długa, ale masz tak dużo smaku: papryka, cebula, marchewka i pasternak są przecierane z orzechów nerkowca, odżywczych drożdży, papryki, chili i gałki muszkatołowej. Brzmi niesamowicie, prawda? Cóż, jest jeszcze lepiej, ponieważ ten sos miesza się z smażonymi grzybami, boćwiną i oczywiście makaronem. Nazywamy to koniecznością!

26. Mac i ser

Dzięki zaledwie sześciu składnikom można to ubić w kilka minut i podaje jeden, więc możesz zjeść całość! (Łatwo jest również podwoić lub potroić przepis, aby podać więcej). Używanie niesłodzonego mleka sojowego dodaje około siedmiu gramów białka do posiłku.