Dowiedz Się O Swojej Liczbie Aniołów
Wybór, któryblogi kulinarnepodążanie za nimi może być przytłaczające. Przewijanie tych wszystkich przepisów i pysznych zdjęć zajęłoby całe wieki. Odszyfrowanie faktów żywieniowych z fikcji i osobistych anegdot na podstawie porad ekspertów nie jest łatwym zadaniem. Właśnie dlatego wymieniliśmy niektóre z najbardziej pomocnych, pięknych i na wyższym poziomie źródeł.
Poniższe blogi zawierają przepisy nie z tego świata, wnikliwe posty na temat trendów żywieniowych oraz realistyczne wskazówki, które pomogą Ci jeść mądrzej — niezależnie od tego, czy jesteśPaleo,wegetariański,bezglutenowelub po prostu kochasz jedzenie.
Najlepsze blogi o zdrowych przepisach
Wegetariański
1. Naturalnie Ella
Po tym, jak jej ojciec miał zawał serca, Erin Alderson (której inicjały to ELLA) zerwała z fast foodami i wszelkim przetworzonym mięsem. Jej blog zawiera sezonowe wegetariańskie przepisy inspirowane spiżarnią. Pomimo rezygnacji z Big Maców, Alderson nie wierzy w obsesję i liczenie kalorii (jej filozofią jest po prostu ćwiczyć i dobrze się odżywiać). Biorąc pod uwagę wyniki – pięknie sfotografowane całe jedzenie, które chcemy natychmiast pożreć (curried wegetariańskie klopsiki, patrzymy na ciebie!) – łatwo zrozumieć, dlaczego jej podejście działa.
2. Minimalistyczny piekarz
Niewiele rzeczy jest bardziej rozczarowujących niż znalezienie tego, co wydaje się idealnym przepisem, tylko po to, by kliknąć i dowiedzieć się, że zawiera ponad 20 składników, z których kilka nigdy nie słyszałeś. Zgodnie ze swoją nazwą, Minimalist Baker utrzymuje prostotę, trzymając się 10 lub mniej składników i ograniczając czas gotowania do 30 minut. Bonus: przepisy nie są nudne! Od smażonego tofu generała Tso (na zdjęciu) przez pikantne okłady z ciecierzycy z bawolego po prażone naleśniki kokosowe, kulinarny duet (John i Kate) naprawdę wie, jak spakować tony smaku w proste i jakże pyszne dania.
3. Jedzenie w niebie stało się łatwe
Food Heaven Made Easy brzmi jak nazwa niesamowicie pysznej usługi dostarczania jedzenia, ale nie daj się zwieść. Blog jest w rzeczywistości kompilacją przepisów, filmów o gotowaniu i porad żywieniowych. Urocze i wyjątkowo dobrze ubrane dietetyczki Wendy Lopez i Jessica Jones pojawiają się w każdym filmie, ucząc domowych kucharzy (niezależnie od tego, jak bardzo zapracowani lub niedoświadczeni w kuchni), że możliwe jest przygotowywanie zdrowych przepisów od podstaw.
4. 101 książek kucharskich
W 2003 roku Heidi Swanson wypuściła 101 książek kucharskich w celu gotowania poprzez swoją potworną kolekcję książek kucharskich. Ponad 10 lat później blog (w którym chcemy żyć, jest taki wspaniały) skupia się na naturalnej, pełnej żywności i podróżach Heidi. Oczywiście zdobyła wiele nagród, pojawiała się w niezliczonych publikacjach, a nawet przekształciła się w dwie bestsellerowe książki kucharskie. Jej najnowsza książka Near & Far: Recipes Inspired by Home and Travel ukazała się pod koniec 2015 roku.
5. Zielone historie kuchenne Green
Podróżująca po całym świecie rodzina, która stoi za Green Kitchen Stories, nie jest przywiązana do jednego rodzaju kuchni. David i Luise poznali się podczas studiów w Rzymie, zanim przeprowadzili się do Sztokholmu, aby założyć rodzinę. Dokumentują swoje wegetariańskie eksperymenty kulinarne na blogu i uważają, że różnorodność jest najważniejszą rzeczą w diecie. Nie zapomnij śledzić ich obu na Instagramie; Relacje Davida i Luise zainspirują Cię do lepszego życia i jedzenia każdego dnia.
6. Moje nowe korzenie
Sarah Britton, kucharka samouk, zaczęła blogować w 2007 roku, aby dzielić się swoją wiedzą na temat holistycznego odżywiania. (Uczęszczała do Institute of Holistic Nutrition w Toronto.) Pasjonuje się pełnowartościowym i wegańskim jedzeniem – i tworzy przepyszne przepisy, które to potwierdzają. Znajdziesz tu wszystko, od gruboziarnistej granoli z kaszy gryczanej w czekoladzie po zupę z makaronu ze słodkich ziemniaków (na zdjęciu). Uwielbiamy to, że możesz także wybierać przepisy według sezonu.
Autobiografia Yuzuru Hanyu
7. Kuchnia Gołubka
Anya Kassoff urodziła się i wychowała w Rosji, ale teraz mieszka na Florydzie. Wierzy, że najzdrowsze jedzenie to także jedzenie najlepiej smakujące. Mrówka nie boli, że jej przepisy, które są kręcone przez jej najstarszą córkę, są oszałamiające. Znajdziesz tu wszystko, od gotowanej miski do squasha (na zdjęciu) po bardziej wykwintne dania, takie jak bułka z rumem i rodzynkami, zainspirowana pragnieniem jej ulubionej rosyjskiej babki z dzieciństwa.
wegański
8. Pełna pomoc
W 2015 roku Gena Hamshaw zmieniła nazwę swojego bloga z Choosing Raw na The Full Helping. Teraz publikuje przepisy, które są mniej ekstremalne, chociaż nadal inspiruje ją pochodzenie z surowego jedzenia. Sprawdź ten bezglutenowy chips ze śliwek i jeżyn (na zdjęciu) lub jej całkowicie uzależniający kremowy dressing z marchewki nerkowca i miskę z komosy ryżowej. Jako certyfikowany dietetyk Hamshaw wnosi do kuchni mnóstwo mądrości żywieniowej. Jest również szczera, jeśli chodzi o zdrowienie z anoreksji i ortoreksji i wykorzystuje swoją stronę, aby zachęcić innych do uzdrowienia ich zerwanych relacji z jedzeniem (często poprzez dietę roślinną).
9. Cudownie Ella
Wszystkie rodzaje pysznych dań roślinnych (w tym curry z ciecierzycy, komosy ryżowej i kurkumy, mus kokosowo-malinowy, pieczeń z szałwii i orzechów morelowych z sosem żurawinowym) trafiają do słonecznej kuchni Elli Woodward w Wielkiej Brytanii. Ale nie wszystko tutaj to promienie słoneczne i koktajle: ten blog jest wynikiem zmagań autorki z zespołem tachykardii posturalnej, rzadką i wyniszczającą chorobą, która skłoniła ją do zmiany diety i porzucenia przetworzonej żywności.
10. Bieganie na prawdziwym jedzeniu
Surowe migdałowe ciasteczka z kawałkami czekolady, latte granola z przyprawami dyniowymi, wegańskie tofu i smażony ryż z orzechami nerkowca — paliwo treningowe jeszcze nigdy nie wyglądało tak dobrze. Napisany przez zapalonego triathlonistę i certyfikowanego trenera, Running on Real Food obejmuje żywność o dużej zawartości składników odżywczych i sprawność fizyczną w możliwy do odniesienia sposób. A co najlepsze, filozofia zdrowego żywienia autora to otwarte drzwi: „Nie ma dobrego ani złego sposobu na zdrowe odżywianie… Wszyscy jesteśmy różni i mamy różne wymagania żywieniowe; jednak wszyscy musimy jeść pełnowartościową żywność. Zacznij tam. Sami nie moglibyśmy powiedzieć tego lepiej.
11. Dusza słodkich ziemniaków
Nazwa mówi wszystko: ten blog jest o prawdziwym jedzeniu przygotowanym z sercem i duszą. Przepisy wegańskiej kucharki Jenné Claiborne wyglądają tak pobłażliwie i apetycznie, że wierzymy jej, gdy nazywa jeden przepis na ciastka „zmieniającym życie”. Pomijając przepisy, Claiborne wykonuje niesamowitą robotę, opisując wszystkie sposoby, w jakie jej zmieniona dieta poprawiła jej życie – od lepszego trawienia po grubsze, zdrowsze włosy – niosąc sztandar dla peepów napędzanych roślinami.
12. O, ona świeci G
Blogerka Angela Liddon odzyskała zdrowie, tworząc wegańskie przepisy, które są wolne od glutenu i soi. Ale jej kreacje musiały również przemawiać do jej męża, który w tamtym czasie był „zagorzałym miłośnikiem fast-foodów”, który „pił pop jak wodę”. Jej wysiłki — przepisy, takie jak wędzony sos z dyni piżmowej z makaronem i zieleniną; wegańska sałatka Cezar; i suszone na słońcu quiche z pomidorami, grzybami i szpinakiem z tofu – nie tylko zakołysało jej sig O, ale także rzesze czytelników.
13. Zdrowe, szczęśliwe życie
Sporządzanie wegańskich wersji klasycznych, wygodnych potraw, takich jak makaron z serem i pizzą, może być trudne. Ale blogerka i autorka Kathy Patalsky stworzyła setki pięknych i pożywnych przepisów wegańskich, które smakują jak milion dolarów (a nie żucia lub kredowe koszmary bez mięsa i sera). Chociaż niektóre z jej dań mogą być nieco bardziej skomplikowane w przygotowaniu, istnieje wiele opcji, które mogą opanować nawet początkujący kucharze.
14. Pierwszy bałagan
Laura, blogerka stojąca za The First Mess, jest absolwentką szkoły kulinarnej w Ontario. Pasjonuje ją kilka rzeczy: gotowanie z naturalnych produktów, jedzenie sezonowe i dzielenie się zdrowymi posiłkami z ludźmi w jej życiu. Większość jej przepisów jest wegańska i bezglutenowa. Nie przegap jej migdałowych ciasteczek ze słodkich ziemniaków i sosu grzybowego oraz grillowanej pizzy z orzechami piżmowymi i radicchio.
Paleo
15. Nom Nom Paleo
Awatar z warkoczykami Michelle Tam pojawia się na jej blogu, udzielając pomocnych wskazówek w dymkach, w stylu komiksowym. To trochę estetyczna wskazówka, że Tam maszeruje w rytm własnego bębna Paleo. Kolejną istotną różnicą jest jej stopień naukowy w zakresie żywienia i nauk o żywności, który w połączeniu z jej poważnym know-how kulinarnym sprawił, że stała się osobą w Paleo w różnych publikacjach dla smakoszy, w tym Saveur, America's Test Kitchen, Serious Eats i The Kitchn.
16. PaleOMG
Pewne kręgi Paleo mogą zostać opanowane przez kolesi z CrossFitu, którzy robią okropne kalambury o „przerywach”, więc zdecydowanie kobiece ujęcie Juli Bauer jest jak powiew świeżego powietrza. Bauer zachwyca się modą i techniką martwego ciągu, udowadniając, że ta dziewczyna potrafi pokonać ich najlepsze. Pomijając ubrania i treningi, jedną z największych atrakcji tego bloga są proste, proste przepisy Paleo, takie jak daktyle nadziewane kiełbasą z bekonem i kebaby wołowe. I w przeciwieństwie do niektórych peepsów Paleo, Bauer nie jest przeciwny odrobinie słodyczy, niezależnie od tego, czy są to miseczki śniadaniowe chia z proteinami czekolady (na zdjęciu) czy ciasto kawowe.
Bezglutenowe
17. Bezczelna kuchnia
Julia Gartland połączyła swoją pasję do fotografii z dążeniem do uzdrowienia swojego zdrowia na swoim blogu Sassy Kitchen. Z powodu problemów trawiennych eksperymentowała z dietą surową i wegańską, zanim wylądowała na diecie bezglutenowej. Teraz szuka bezglutenowych wersji wszystkiego, takich jak przepis na muffinki z malinami i mąką kukurydzianą. Uwielbiamy to, że możesz wyszukiwać jej przepisy według potrzeb dietetycznych (dostępne są opcje bezmleczne, bezglutenowe, wegańskie i wegetariańskie), a także rodzaju i pory roku.
pomysły na nocne randki
18. Moja kochana cytryna tymianek
Emma Galloway pracowała jako szefowa kuchni przez osiem lat, zanim zdała sobie sprawę, że cierpi na nietolerancję glutenu i laktozy. Zaczęła blogować w 2010 roku, dzieląc się bezglutenowymi, wegetariańskimi przepisami, a także artykułami i wskazówkami na temat ekologicznego ogrodnictwa. Nie możemy się doczekać, aby spróbować jej przepisów na popsicle, gdy pogoda się ociepli!
Skupienie się na czystym jedzeniu lub pełnowartościowym jedzeniu
19. Kiełkująca kuchnia
Ten blog przypomina strony błyszczącego magazynu kulinarnego z flotą stylistów dbających o to, aby każdy kęs wyglądał niemożliwie apetycznie. Ale za kulisami jest tylko jedna niesamowita para, Sara i Hugh Forte. Podział pracy jest prosty: gotuje i bloguje; on fotografuje. W rezultacie składniki pełnowartościowej żywności osiągają epickie proporcje. Kanapki, makarony, zielone sałatki i inne boskie potrawy przyciągnęły uwagę wielu w świecie kulinarnym, w tym magazynu Saveur, który nazwał Sprouted Kitchen jednym z najlepszych blogów z oryginalnymi przepisami.
20. Chudy smak
Blogerka Gina Homolka przedstawia na swojej stronie prostą formułę: „Ćwiczenia + dobrze zbilansowana dieta + dobry sen = szczęśliwe życie”. I naprawdę, po co to komplikować? Jej przepisy na pieczone skórki ze słodkich ziemniaków i letnie bułeczki z krewetkami z maczanym sosem hoisin z orzeszków ziemnych udowadniają, że jedzenie tęczy pełnych potraw jest przyjemne dla oka, podniebienia i reszty ciała. Dodatkowo Homolka ma poczucie humoru i nie waha się wypróbować przepisów z książki kucharskiej 50 twarzy kurczaka.
21. Dopasuj znaleziska dla smakoszy
Od przekąsek (wysokobiałkowe kulki energetyczne z chipsami miętowymi, ktokolwiek?) po posiłki jednogarnkowe (poproszę zupę z kurczaka z komosą ryżową i enchilada), ten blog zawiera nasze zachcianki na jedzenie. Lee Hersh jest miłośnikiem treningu i instruktorem jogi, który opracowuje przepisy ze zdrowymi składnikami odżywczymi (w większości bezglutenowymi). A jej entuzjazm jest zaraźliwy. Wystarczy przeczytać jej post na temat masła migdałowego DIY, w którym tryska o drobinkach wanilii w kremie i kończy się porywającym „Prawdziwym jedzeniem rządzi”. Tak jest.
22. Zjadacz migdałów
Zdrowe przepisy w 30 minut lub mniej? Licz nas. Erin, blogerka stojąca za The Almond Eater, pisze przepisy i dba o zdrowie, słuchając swojego ciała. (Chociaż przyznaje, że stara się zachować zdrowie, ponieważ gdyby zawsze słuchała swojego ciała, jak mówi, „prawdopodobnie zamieniłaby się w gigantyczny kawałek ciasta”. Amen, siostro). wszystko, od marzycielskiego puddingu chia z masłem migdałowym po superszybkie, pieczone czosnkiem cytrynowym brukselki.
23. Czysta kuchnia Lexi
W 2012 roku Lexi miała dość ciągłego mdłości. Rok później, po zmianie diety i rozpoczęciu regularnych ćwiczeń, narodziła się Czysta Kuchnia Lexi. Chociaż nie przestrzega jednej konkretnej diety, wiele jej przepisów jest bezglutenowych, bezmlecznych, przyjaznych dla paleo, bez cukru rafinowanego, bez soi, wegańskie lub wegetariańskie. Bonus: Każdy przepis jest wyraźnie oznaczony na górze, dzięki czemu dokładnie wiesz, kto może wziąć udział.
24. Pieczony korzeń
Niezależnie od tego, czy jesz Paleo, bezglutenowe, wegetariańskie, czy żadne z powyższych, przepisy na tej stronie zaspokoją Twoje potrzeby dietetyczne i zaspokoją Twoje podniebienie. Poza nienagannym smakiem, blogerka Julia Mueller również pasjonuje się odżywianiem, co nie dziwi, gdy patrzy się na jej kreacje pod zdrowym mikroskopem. Jej zdjęcia też robią wrażenie!
Najlepsze blogi z poradami żywieniowymi
25. Polityka żywnościowa
Dr Marion Nestle, naukowiec i dietetyk, zwraca uwagę na ważne (i interesujące) wiadomości dotyczące żywności, takie jak znaczenie terminu „naturalny” i konflikty interesów związane z badaniami sponsorowanymi przez przemysł. Jasne, polityka jest dominującym tematem, ale Nestle ręcznie wybiera dobre rzeczy i dzieli się nimi w sposób znacznie bardziej stymulujący niż najnowsze badanie. Zarejestruj się!
26. Całość30
2015 był rokiem Whole30, a jeśli jesteś na pokładzie, blog programu jest pełen porad, w tym wskazówek dotyczących zakupów spożywczych i przepisów, które pomogą Ci utrzymać się na dobrej drodze. Zawiera również historie sukcesu, a także felieton współzałożycielki Melissy Hartwig, która odpowiada na pytania dotyczące poruszania się we wszystkim, od lęku po relacje podczas 30-dniowego programu.
27. Mark Bittman
Mark Bittman trafił na pierwsze strony gazet w zeszłym roku, kiedy zdecydował się opuścić stanowisko głównego felietonisty New York Timesa i współzałożyciela wegańskiego start-upu The Purple Carrot. Jest mózgiem setek zdrowych przepisów, które są widoczne na jego stronie, wraz z fragmentami jego poprzedniej kolumny w „Timesie”.
28. Sól NPR
NPR to znacznie więcej niż zabawny i pouczający zbiór programów radiowych. Od momentu założenia w 1970 roku, rozwinęła się w multimedialną organizację informacyjną i uruchomiła prawie dwa tuziny pouczających blogów, w tym The Salt, który obejmuje wszystko, od dziwnych wiadomości kulinarnych po najnowsze kulinarne szaleństwo. Jeśli chcesz zasubskrybować crème-de-la-crème zabawnych informacji o jedzeniu, to jest to.
Jon Hamm, żona Jennifer Westfeldt
29. Odżywianie autorytetu
Gotowanie z oliwą z oliwek jest złe, a mikrofale emitują szkodliwe promieniowanie, prawda? Nie dokładnie. Authority Nutrition nie tylko obala śmieci, ale jest także doskonałym źródłem informacji żywieniowych, których nie znajdziesz na wielu innych stronach – na przykład o tym, jak ograniczenie zbyt dużej ilości sodu może ci zaszkodzić. Najlepsza część: wszystko jest poparte nauką i łatwe do zrozumienia; Twoje oczy nie zaszkliją się podczas czytania skomplikowanych statystyk i żargonu medycznego.
30. Letni Pomidor
Darya Rose jest neurobiologiem i blogerką stojącą za Summer Tomato. Jej filozofia? Rzuć dietę i zacznij pielęgnować zdrowe nawyki, które naprawdę lubisz. Pisze o wszystkim, od sposobów na zmniejszenie jedzenia bez zwracania na to uwagi, przez kontrowersje związane z wyciskaniem soków, po to, co musisz wiedzieć o sile woli – wszystko po to, aby pomóc ci wypracować „zdrowy styl”.
31. Zbadaj.pl
Examine.com to „niezależna encyklopedia na temat suplementacji i żywienia”. Odmowa witryny reklamowania produktów lub marek zapewnia bezstronne przyjęcie, a zespół pracowników służby zdrowia analizuje wszystkie badania przed ich prezentacją. Blog tej witryny nie różni się od siebie i faktycznie obejmuje znacznie więcej niż tylko suplementy – od badań nad niską zawartością węglowodanów w porównaniu z niską zawartością tłuszczu po to, co musisz wiedzieć o zakazie tłuszczów trans. Nasza jedyna skarga? Życzymy, żeby publikowali trochę częściej.
32. Odżywianie obnażone
Idealne odżywianie Stripped to inspiracja do zdrowego trybu życia. Założyciel McKel Hill, R.D., MS, bloguje o wszystkim, od okna po treningu, przez najnowsze wiadomości żywieniowe, po wnikliwe wywiady z blogerami kulinarnymi. Nie przegap sekcji Mity Stripped, w której obala powszechne błędne przekonania, takie jak to, że jedzenie węglowodanów w nocy może sprawić, że przytyjesz. Rozważ mnóstwo pysznych przepisów jako pyszną premię.
