Dowiedz Się O Swojej Liczbie Aniołów
„Nadszedł sezon na lody. Albo to jest? Niedawno na naszym radarze pojawił się kremowy, zimny i odświeżająco lekki deser, którego nie mamy dość. Nie, nie od tyłu. Mówimy o semifreddo, półmrożonym zakręceniu na lodach, które wciąż jest cudownie zimne, ale konsystencją bliższe musowi. Mówimy, że pomiń stożek – przynajmniej dzisiaj – i wypróbuj jeden z tych dziewięciu prostych przepisów semifreddo.
wiadomość dla młodej pary
1. Czekoladowe Semifreddo
Domowy deser w 15 minut? Tak, to jest coś, co możemy mieć za sobą. Podobnie jak mus, to semifreddo jest wytwarzane przez stopienie czekolady i powolne składanie żółtek i śmietany (och, i mascarpone). Najtrudniejszą częścią jest czekanie, aż semifreddo odpowiednio się ochłodzi – co najmniej sześć godzin – a następnie przez dodatkowe 15-30 minut, gdy się rozmrozi (stąd semifreddo).
2. Semifreddo truskawkowo-kokosowe
Na letnich targowiskach łatwo przesadzić. Pudełka z jagodami są po prostu takie piękne! Używając wszystkich świeżych produktów… to już inna historia. Ten przepis jest idealny dla tych, którzy nieco nadgorliwie kupowali jagody i chcą je jak najlepiej wykorzystać. Po prostu zmieszaj truskawki i cukier (uwielbiamy dolewać miód), zagotuj, zrób krem kokosowy, złóż razem, gdy ostygną, posyp kremem kokosowym i pozwól, aby się schłodziło.
3. Espresso i Semifreddo z prażonych migdałów
Czy możemy mówić o niesamowitości, jaką jest instant espresso? Otrzymujesz wszystkie zalety perfekcyjnie zaparzonej kawy za pomocą prostego proszku. Geniusz. Jest to szczególnie wygodne w przepisach takich jak ten, w których mała łyżeczka wystarczy, aby nadać semifreddo odpowiednią dawkę mocy. Uwielbiamy też kremową konsystencję masła migdałowego i chrupiące kawałki prażonych migdałów.
4. Łatwe pistacje Semifreddo
Czy kiedykolwiek zauważyłeś przepis, który wygląda szalenie-pysznie tylko po to, by dowiedzieć się, że składa się z ponad 20 składników, z których większość wymagałaby wycieczek – tak, liczby mnogiej – do wyspecjalizowanych sklepów spożywczych? Dzięki, ale nie. Ten przepis na szczęście jest dokładnym przeciwieństwem tego. Z tylko pięcioma składnikami i zaledwie siedmioma krokami, to półfreddo pistacjowe jest jednym z tych przepisów, które wygląda (i smakuje) elegancko, ale nie wymaga żadnego zamieszania. Czasami prostota naprawdę daje najlepsze rezultaty.
5. Semifreddo cytrynowo-malinowe
Nie wszystkie semifreddo – lub lody, jeśli o to chodzi – muszą być zbyt kremowe i ciężkie. Ten przepis trzyma się lekkich i jasnych smaków, takich jak malina i cytryna, aby zrównoważyć kremowość i złagodzić ciężkość, która często towarzyszy używaniu ciężkich kremów. Do tego przyjaznego imprezowo deseru towarzyszy również pikantny sos z alkoholem, który zarówno smakuje, jak i wygląda niesamowicie.
6. Tiramisu Semifreddo
I właśnie wtedy, gdy myśleliśmy, że tiramisu nie może być lepiej, nadeszło tiramisu semifreddo. Podobnie jak w przypadku klasycznego przepisu, to semifreddo tiramisu wymaga nieco więcej wysiłku, ale mała wycieczka do włoskiego supermarketu złagodzi wszelkie nieszczęścia freddo – ponieważ tam znajdziesz biszkopty, najlepsze espresso w proszku (choć możesz je zaparzyć własne!) i wysokiej jakości mascarpone. Chociaż pominięcie brandy jest kuszące, zdecydowanie zalecamy trzymanie się przepisu, aby uzyskać najlepszy smak. Warto.
7. Wegańskie ciasto warstwowe Semifreddo
Miłośnicy nabiału nie powinni dobrze się bawić, jeśli chodzi o semifreddo. Chociaż prawdą jest, że ciężka śmietana zapewnia najlepszą konsystencję półmrożonej, ten wegański przepis udowadnia, że warto szukać alternatyw. Wykonany z purée z banana, sosu z masła orzechowego, rozgniecionych precli i roztopionej wegańskiej czekolady, ten niebiański tort semifreddo pozwala nam docenić to bezmleczne życie.
8. Mascarpone Biała Czekolada Cappuccino Semifreddo
Chociaż często jesteśmy fanami tworzenia rzeczy od zera, czasami warto iść na skróty. Weź ten przepis, który opiera się na mieszance cappuccino z białą czekoladą i karmelem, aby nadać jej wielowymiarowy (i niezwykle nieodparty) smak. Wstępnie zmieszany proszek oznacza również, że przepis trzyma się zaledwie sześciu składników, dzięki czemu możesz skupić się na ważnych rzeczach, takich jak jedzenie swojego arcydzieła. Zapraszam do zastąpienia dowolnej wstępnie zmieszanej kawy w proszku lub nawet gorącej mieszanki kakaowej z miętą.
9. Brzoskwinia Semifreddo
Brzoskwinie i śmietana to szczytowe letnie smaki. (Nie wspominając już o zadatkach na całkiem chwytliwą melodię.) Uwielbiamy to, że ten przepis zawdzięcza swoją kremową konsystencję nie ciężkiej śmietanie, ale crème fraiche i słodzonemu skondensowanemu mleku. Chrupi się również z pokruszonego krakersa graham i soczystości ze świeżych plasterków brzoskwini – choć naszymi ulubionymi składnikami mogą być po prostu biały ocet winny i szczypta soli, które doskonale łagodzą słodycz.
