Dowiedz Się O Swojej Liczbie Aniołów
Czy barman nie tylko miesza drinki?
Co jest najbardziej pociągającego w byciu barmanem? Czy jesteś barmanem? Czy uważasz swoją pracę za kogoś, kto miesza napoje i je podaje? Czy to wystarczy, aby odnieść sukces jako barman? Czy to wystarczy, aby być niesamowitym? Cóż, bycie barmanem (niesamowitym) to coś więcej niż tylko mieszanie i serwowanie drinków, jest to błędne przekonanie w branży hotelarskiej, a właściciele barów i restauracji powinni starać się to zmienić i wymagać od swoich barmanów o wiele więcej.Mieszanie i podawanie napojów jest produktem ubocznym pełnienia funkcji barmana Najważniejszą rzeczą lub głównym celem bycia barmanem jest zapewnienie obsługi klienta w ciepły i przyjazny sposób, innymi słowy, aby zapewnić swoim klientom najlepszą noc ich życia.Jest różnica między doświadczonym a dobrym barmanem. Nie zrozumcie nas źle, to doświadczenie jest bardzo cenne, ale jeśli nie połączycie go z doskonałą obsługą klienta, po prostu nie będziecie go ograniczać. Jest wielu barmanów, którzy są niezwykle kompetentni, wiedzą wszystko, co trzeba wiedzieć o miksowaniu i serwowaniu drinków, ale to nie czyni ich wspaniałymi barmanami, ponieważ brakuje im tego, co najważniejsze w tej pracy: prawdziwej obsługi klienta.
Jak zostać wspaniałym barmanem
Wyobraź sobie taki scenariusz: grupa ludzi wchodzi do baru, chcą się dobrze bawić i zamówić drinki. Barman widzi, jak wchodzą, ale zamiast od razu podejść do grupy, po prostu kontynuuje rozmowę przez telefon. Gdy skończy pisać, podchodzi do grupy. W tym momencie poziom energii grupy nieco spadł. Barman przyjmuje ich zamówienie, robi drinki i otwiera dla nich kartę, sprawdza pozostałych klientów przy barze, a następnie wraca do swojego telefonu.Ta grupa ludzi to zabawna grupa i byli gotowi wydać trochę pieniędzy, jeśli usługa jest dobra, dobrze napiwki, barman o tym nie wiedział i nie zadał sobie trudu, aby ich poznać, zapewnił im okropna obsługa, a jego osobowość była do niczego. Nie było tak w noce, kiedy bar był pełny, w te noce barman był w ogniu, był cały uśmiechnięty i szybkimi dostawami. Ale ponieważ tej nocy bar nie był wystarczająco zajęty, nie obchodziło go to.Zabawna banda przyszła do tego baru, ponieważ podobała im się atmosfera, miała wszystko, aby chcieli wrócić, z wyjątkiem niesamowitego barmana, więc dostali jeszcze jedną rundę (długo czekali, aby ją zdobyć), zapłacili rachunek i lewo. Nie wrócą, a to wina barmana, bo był okropny.
Nie w ten sposób możesz zostać wspaniałym barmanem, nie wystarczy znać swoje drinki i sposób ich serwowania, musisz mieć pozytywne nastawienie, potrzebujesz tego, aby utrzymać motywację, abyś mógł zadowolić swoich klientów, więc wracają. Jeśli nękają Cię negatywne myśli i złe nastawienie z powodu gównianego dnia, musisz to sprawdzić, gdy zacznie się Twoja zmiana. Umieść je w wyimaginowanym pudełku i staraj się o nich nie myśleć ani nie rozmawiać o nich podczas barmaństwa.Twoja osobowość jest ogromnym czynnikiem, aby stać się niesamowitym barmanem, odgrywa dużą rolę, gdy zapewnia klientom wszystko, czego potrzebują, aby spędzić najlepszy wieczór w ich życiu. Dobra osobowość jest tym, co zapamiętają i co zadecyduje, czy wrócą do baru. Musisz więc rozwijać i utrzymywać dobrą i zapadającą w pamięć osobowość.
Osobowość Świetnego Barmana
Aby być dobrym barmanem, potrzebujesz dwóch cech, a przynajmniej tego oczekują ludzie. Musisz mieć rozległą wiedzę na temat koktajli i doskonałe umiejętności miksowania. Te dwie cechy pomogą Ci zapewnić klientom dobrą obsługę klienta, ale jeśli chcesz zostać wspaniałym barmanem, musisz podnieść swoje umiejętności, ponieważ oprócz tych cech klienci chcą również zobaczyć barmana o przyjaznej osobowości, taki, który wykracza poza to, aby zapewnić im wspaniały czas i chcą zobaczyć taki, który jest członkiem zespołu.Istnieją trzy cechy osobowości, na których musisz się skupić, jeśli chcesz być niesamowitym barmanem. Może masz już te cechy i musisz je doszlifować, jeśli nie, to popracuj nad nimi, ponieważ będziesz ich potrzebować. Twój wygląd jest również ważny, więc pamiętaj, aby połączyć niesamowitą osobowość z eleganckim i stylowym wyglądem.
pytania, które możesz zadać facetowi przez SMS-a
1. Życzliwość
Przyjazna osoba to taka, która jest miła i przyjemna, która wychodzi poza wszystko, aby pomóc innym i która zawsze wita ich z uśmiechem. Częścią posiadania osobowości niesamowitego barmana jest zawsze bycie przyjaznym dla klientów. Pamiętaj, że przychodzą do baru, aby się dobrze bawić, a barman jest kluczową częścią tego doświadczenia.
2. Dostępność
Kiedy dana osoba jest uważana za przystępną, oznacza to, że jest miła, otwarta i łatwo się z nią rozmawia. Czasami ludzie chodzą do baru, żeby mieć jakieś towarzystwo, żeby porozmawiać z kimś przy piwie, koktajlu lub lampce wina. Jeśli jesteś w stanie im to zapewnić, a także serwować im świetne drinki, staną się stałymi bywalcami Twojego baru. Bycie dostępnym opłaca się, gdy jesteś barmanem, Twoi klienci będą czuli się komfortowo rozmawiając z Tobą, a to przyczyni się do całego doświadczenia w bardzo pozytywny sposób.
3. Zaufanie
Musisz nie tylko wiedzieć, co robisz, ale pokazywać to, nie w sposób arogancki lub po prostu popisać się. Musisz być pewny siebie i swoich umiejętności jako barman. Wiesz, co musisz zrobić i jak to zrobić, a Twoi klienci muszą być tego świadomi, bo to da im pewność. Poczucie, że masz ich plecy.
Umiejętności techniczne, aby być niesamowitym barmanem
To, co decyduje o sukcesie każdego lokalu, to rodzaj doświadczenia, jakie klienci mają w tym lokalu, a to ma kluczowe znaczenie w barze. Jako barman jesteś twarzą firmy, jesteś łącznikiem między firmą a klientami. więc musisz być niesamowity, aby bar, w którym pracujesz, stał się „miejscem do odwiedzenia”, gdy ludzie chcą niezapomnianego i przyjemnego spędzenia czasu.Jakich umiejętności technicznych potrzebujesz, aby być wspaniałym barmanem i dostarczać to, czego oczekują klienci? Spójrz.
1. Poznaj swoje napoje
Ustaliliśmy, że ta umiejętność jest koniecznością, musisz znać się na drinkach, które będziesz podawać w barze. Aby zrobić świetną miksologię, musisz znać napoje. Te, które są powszechne, musisz wiedzieć, jak je mieszać bez ręki. Zawsze wypatruj nowych napojów i trendów, aby być przygotowanym.
2. Dobra pamięć
Aby być wspaniałym barmanem, musisz mieć świetną pamięć. Będzie to służyć dwóm celom. Po pierwsze, z napojami musisz być w stanie zapamiętać, co znajduje się w każdym koktajlu lub napoju, który podajesz, bez konieczności szukania przepisu. Będziesz musiał zapamiętać przepisy na syropy, proporcje na klasyczne koktajle i składniki. Po drugie, świetne wspomnienie przyda się, jeśli chodzi o zapamiętywanie zamówień klientów i ich imion. Bardzo docenią, że pamiętasz ich imiona i wybrany napój.
3. Wyjątkowe umiejętności komunikacyjne
Ta umiejętność jest kluczowa dla barmana, aby w barze nie zapanował chaos. Świetny barman nie tylko wie, jak komunikować się ze swoimi klientami, ale także wie, jak komunikować się z zespołem. Będziesz musiał komunikować się ze swoimi klientami w przyjazny i jasny sposób (musisz także słuchać, aby lepiej im służyć), a Twój zespół będzie przekazywał zamówienia i prosił o pomoc, gdy jest potrzebna.
4. Umiejętności organizacyjne
Podczas barmania musisz być na bieżąco z wieloma rzeczami. Oprócz biegania po całym barze obsługującym różnych klientów w tym samym czasie, musisz śledzić, kto już został obsłużony, kto już zapłacił za napoje, a kto wciąż czeka na obsłużenie. Musisz mieć możliwość wykonywania wielu zadań jednocześnie. utrzymuj powierzchnię baru w czystości i dobrze zaopatrzoną, aby Twoja praca była bardziej wydajna i aby nie zabrakło Ci zapasów podczas zmiany.
5. Dobry w radzeniu sobie z pieniędzmi
Będziesz musiał zastosować trochę matematyki, aby dobrze śledzić swoje pieniądze i pieniądze klienta. Musisz wiedzieć, jak obliczyć wartości procentowe, zsumować napoje i dokonać właściwej zmiany, gdy klient zapłaci kartę.
6. Bądź chłodny pod presją
Nie wszyscy klienci będą przyjaźnie nastawieni i będziesz musiał radzić sobie w wielu trudnych sytuacjach w barze, więc potrzebujesz chłodnej głowy i umiejętności zachowania spokoju, gdy incydent taki jak bójka lub pijany klient odmawia wyjścia lub wynagrodzenie powstaje.
Jak zostać zatrudnionym bez doświadczenia?
Zdobycie pracy jako barman może być frustrujące, zwłaszcza jeśli nie masz żadnego doświadczenia. Jak więc zostać zatrudnionym jako barman z zerowym doświadczeniem? Jest kilka kroków, które musisz podjąć, aby osiągnąć swój cel.
Spełniać wymagania
Istnieją dwa podstawowe wymagania: wiek i licencja barmańska. Minimalny wiek (w zależności od państwa) to 18-21 lat. Możesz również potrzebować licencji barmańskiej lub licencji na podawanie alkoholu, która jest zaświadczeniem (rozszerzanym przez rząd stanu), że wiesz, jak odpowiedzialnie podawać alkohol.
Napisz CV
Upewnij się, że Twoje CV jest jasne, krótkie, proste, dokładne i trafne. Nie zapomnij o swoich danych kontaktowych i podkreśleniu doświadczenia w branży hotelarskiej oraz umiejętności, z którymi można się powiązać, takich jak obsługa klienta, wielozadaniowość i praca zespołowa.
Ubiegać się o pracę
Jest to długi proces i może być konieczne wysłanie wielu życiorysów przed rozpoczęciem rozmowy kwalifikacyjnej. Możesz szukać i ubiegać się o pracę barmańską na stronach internetowych lub skorzystać z metody upuszczania CV, która jest bardziej efektywna. Wydrukuj swoje CV i ruszaj na ulice w czasie ciszy w barach i restauracjach (w godzinach 15-17). Poproś o rozmowę z kierownikiem i wręczenie mu swojego CV, poproś o rozmowę kwalifikacyjną lub zmianę próbną.
Zacznij jako barback
Jeśli dostaniesz wywiad, a następnie próbę zmianową, zniszcz ich obu (zaszedłeś tak daleko). Przygotuj się na ich oboje, a także przygotuj się na rozpoczęcie pracy na oklep lub jako serwer i bycie najlepszym, jaki ktokolwiek kiedykolwiek widział. To pewny sposób na zdobycie potrzebnego doświadczenia i zostanie wspaniałym barmanem.
Powiązany artykuł: Top 8 najlepszych i popularnych barów dla singli w tych stanach
Znajdź najlepszy pasek szalonych singli w tych stanach na randkę
Streszczenie
Bycie wspaniałym barmanem to coś więcej niż miksowanie i serwowanie drinków. Będziesz potrzebować pozytywnej i przyjaznej osobowości, aby uszczęśliwić swoich klientów i zapewnić im niesamowite wrażenia.
