Arbuz i cukrzyca: czy podniesie mi poziom cukru we krwi?

Arbuz jest naturalnie pyszny, więc musi być potajemnie okropny, prawda? Na szczęście odpowiedź brzmi nie!

Owoce nie są z natury niebezpieczne, nawet dla osób z cukrzycą, ale na każdego oddziałują inaczej. Śledź więc swoje węglowodany, poznaj indeks glikemiczny żywności i monitoruj poziom cukru we krwi, aby wiedzieć, jak konkretna żywność wpływa na ciebie.

Tak długo, jak to robisz, możesz bez obaw cieszyć się jedzeniem takim jak arbuz.

Uh… jaki jest indeks glikemiczny?

Aby wiedzieć, jak każdy pokarm wpływa na poziom cukru we krwi, dobrze jest wiedzieć, gdzie znajduje się pod względem indeksu glikemicznego (GI) i ładunku glikemicznego (GL).

schody GI klasyfikuje żywność na podstawie tego, jak szybko podnoszą poziom cukru we krwi. Pokarmy, które nie powodują skoków cukru we krwi, znajdują się na poziomie 55 i niższym. Pokarmy, które szybko podnoszą poziom cukru we krwi, są w rankingu 70 i wyżej.

Gdzie plasuje się arbuz?

Niestety, arbuz jest uważany za żywność o wysokim IG, z IG 76. Ale nie niszcz jeszcze swoich marzeń o melonach – niektóre pokarmy o wysokim IG nie podnoszą poziomu cukru we krwi tak bardzo, jak mogłoby się wydawać. To tam ładunek glikemiczny wchodzi.

GL uwzględnia wielkość porcji żywności, a także GI. Węglowodany podnoszą poziom cukru we krwi, a ilość spożywanych węglowodanów zależy od wielkości porcji.

Dlatego GL jest lepszym wskaźnikiem tego, jak bardzo jedzenie wpłynie na poziom cukru we krwi.

Arbuz ma niski GL 4,3 za 2 filiżanki.

randki na deszczowe dni dla par

Co to wszystko znaczy?

Zasadniczo arbuz zawiera naturalne cukry, które mogą podnieść poziom cukru we krwi. Ale jeśli zjesz małą porcję, na przykład filiżankę pokrojonego w kostkę arbuza, wpływ na poziom cukru we krwi jest niewielki.

W rzeczywistości osoby z cukrzycą mogą odnieść korzyści ze spożywania niewielkich ilości arbuza z umiarem.

Arbuz i cukrzyca

Niewiele badań dotyczy konkretnie arbuza i cukrzycy, co jest trochę zadziwiające, bo kto nie chciałby zjeść arbuza w imię nauki?

W każdym razie istnieje coraz więcej dowodów na to, że arbuz może zmniejszać powikłania cukrzycy.

Poznaj likopen

Likopen to przeciwutleniacz, który naturalnie występuje w arbuzie, pomidorach i niektórych innych czerwonawych owocach.

likopen znalezione w arbuzie mogą pomóc w walce z wolnymi rodnikami, spowolnić wzrost raka i zmniejszyć ryzyko zaburzeń sercowo-naczyniowych, cukrzycy i chorób plamki żółtej.

Chociaż likopen nie wpłynie na poziom cukru we krwi, może zmniejszyć ryzyko chorób serca. To ważne, ponieważ 68 procent osób z cukrzycą w wieku powyżej 65 lat umiera z powodu chorób układu krążenia.

Dolna linia

Kawałek arbuza nie naprawi serca, ale trzymanie likopenu w diecie może przynieść pozytywne efekty.

Wiele wartości odżywczych arbuza

Podnoszenie arbuza to niemały wysiłek! To dlatego, że są pełne witamin i minerałów.

Co jest w arbuzie?

Jedna filiżanka pokrojonego w kostkę arbuza zawiera:

• 43 kalorie
• 0 g tłuszczu
• 2 mg sodu
• 11 g węglowodanów
• 9 g cukru
• 1g błonnika

I następujący procent codziennych witamin:

• 17 procent witaminy A
• 21 procent witaminy C
• 2 procent żelaza
• 1 procent wapnia

Inne ważne składniki odżywcze:

• woda
• ryboflawina
• niacyna
• folian
• magnez
• fosfor
• potas
• cynk
• miedź
• mangan
• cholina
• likopen (więcej niż w jakimkolwiek innym produkcie)

Powiedz mi więcej

Arbuz zawiera witaminę C, o której wiadomo, że poprawia zdrowie serca, pomaga zapobiegać niektórym nowotworom i zwalcza przeziębienie.

Co więcej, kilka małych badań wykazało, że przyjmowanie suplementów witaminy C może obniżyć po posiłku poziom cukru we krwi i zmniejszają ryzyko powikłań cukrzycy.

Arbuz ma w każdej porcji pełny gram błonnika, co pomaga Ci schudnąć, pozostać regularnie i pozostać pełnym. Błonnik rozpuszczalny pomaga również obniżyć poziom cholesterolu i cukru we krwi, więc jest szczególnie dobry dla osób z cukrzycą.

Jakbyś nie był już sprzedawany na arbuzie, niedawny nauka odkryli, że codzienne spożywanie świeżego arbuza znacznie zmniejsza masę ciała, wskaźnik masy ciała (BMI), ciśnienie krwi i stosunek talii do bioder – wszystkie z nich są ważnymi czynnikami w leczeniu cukrzycy.

Wydobądź więcej ze swojego arbuza

Połącz go z białkiem lub zdrowym tłuszczem. Białko spowalnia wchłanianie cukru z arbuza, zapobiegając kolcom.

Jakieś pomysły?

• Dodaj arbuza do Sałatka z odrobiną sera feta i świeżą miętą.
• Dodaj pół szklanki pokrojonego w kostkę arbuza na szklankę greckiego jogurtu.
• Zrób schłodzone Gazpaczo z Arbuza .

O tak – i jest ok zjedz nasiona , tak naprawdę nie wyrośniesz arbuza w żołądku.

Inne owoce, które nie podnoszą poziomu cukru we krwi

Chociaż z pewnością możesz od czasu do czasu cieszyć się świeżym arbuzem, są inne owoce z niższym IG, którego możesz jeść o wiele więcej.

A kto nie lubi odrobiny ekstra? Jabłka , pomarańcze i śliwki to owoce o niskim indeksie glikemicznym, z dużą ilością błonnika i niezbędnych składników odżywczych.

Masz ochotę na super glikemię? Wypróbuj najniższe z najniższych — grejpfruty lub wiśnie. Wiśnie mają GI tylko 20, więc możesz jeść ich więcej, częściej, bez zwiększania liczby.

Dolna linia

• Wszystkie owoce są bezpieczne do spożycia, jeśli masz cukrzycę. Pamiętaj tylko o indeksie glikemicznym / ładunku glikemicznym i ilości owoców, które regularnie spożywasz podczas jednego posiedzenia.
• Połączenie owoców z białkiem lub zdrowym tłuszczem w celu zmniejszenia wpływu na poziom cukru we krwi jest zawsze dobrym pomysłem.

Czy są jakieś owoce, których powinienem unikać?

Rzeczy stają się ryzykowne, gdy przetwarzasz, sok, puszkę lub suszone owoce. Dzieje się tak, ponieważ często dodaje się cukier, a zdrowe włókna są usuwane. Mrożone owoce są w porządku, tylko upewnij się, że nie zawierają dodatku słodzików.

Konkluzja: jeśli nie kupiłeś go w alejce z produktami, sprawdź etykietę, obserwuj dodatek cukru i obserwuj swoje porcje.

Na wynos

Arbuz ma wysoki IG i 21 gramów węglowodanów na porcję. Z drugiej strony ma niski GL, wysokie stężenie likopenu, witaminy A i C oraz wiele innych składników odżywczych, które są korzystne dla osób z cukrzycą.

Pamiętaj, że jedynym sposobem, aby naprawdę dowiedzieć się, jak arbuz wpływa na ciebie, jest sprawdzenie poziomu cukru we krwi przed i po zjedzeniu go.