Czy powinienem jeść płatki owsiane, jeśli mam cukrzycę?

Czy znasz swoją dzienną liczbę węglowodanów? Jeśli masz cukrzycę (a nawet jeśli nie), prawdopodobnie powinieneś. Monitorowanie spożycia węglowodanów jest ważną częścią zarządzania poziomem cukru we krwi i unikania lękówwieszakbóle.

Oto podstawy:

Przepraszam, jaki jest indeks glikemiczny?

indeks glikemiczny (GI) to skala używana do pomiaru, jak szybko zawartość węglowodanów w pożywieniu podnosi poziom glukozy we krwi. Pokarmy o niskim IG są lepsze w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi.

ładunek glikemiczny (GL) to kolejny wynik, który uwzględnia GI i wielkość porcji węglowodanów w żywności, co czyni go dokładniejszym predyktorem tego, jak żywność wpłynie na poziom cukru we krwi.

Jak ocenia się płatki owsiane?

Uważa się, że płatki owsiane mają niski IG, oceniany na 55 lub mniej (w zależności od rodzaju). Inne płatki śniadaniowe, takie jak płatki kukurydziane, uzyskują wynik powyżej 70, co jest uważane za wysoko na indeksie.

Jedna filiżanka płatków owsianych ma GL 11,5, co oznacza, że ​​ma umiarkowany wpływ na poziom cukru we krwi.

Ale zwykłe płatki owsiane są SOOOO podstawowe

Rekwizyty dla tych, którzy nie potrzebują odrobiny czegoś, żeby przełknąć płatki owsiane. Ale założymy się, że większość ludzi woli dodawać orzechy, owoce lub inne słodziki.

Ale jeśli uważasz na porcje, spożywanie płatków owsianych może zmniejszyć ilość potrzebnej insuliny, a także poprawić zdrowie serca.

Czym dokładnie jest owies?

Kasze owsiane (powiedzmy, że trzy razy szybko!) to łuskane, pełne ziarna owsa, które są rozbijane przez gotowanie na płatki owsiane - bogate w składniki odżywcze gorące płatki zbożowe.

Oto podział składników odżywczych na 1/2 szklanki płatków owsianych:

pocałował ją w szyję

• kalorie: 303
• białko: 13 g
• tłuszcze: 5 g
• węglowodany: 52 g
• błonnik całkowity: 8 g
• wapń: 42 mg
• żelazo: 4 mg
• magnez: 138 mg
• fosfor: 408 mg
• potas: 335 mg
• cynk: 3 mg

Przewijasz Pinterest i jesteś zdezorientowany wieloma aliasami płatków owsianych? Nie jesteś sam.

Oto podsumowanie:

• Płatki owsiane: Te są najmniej rozdrobnione, dlatego mają gęstą konsystencję niż płatki owsiane. Są to po prostu pokrojone kasze i czasami nazywane są „irlandzkimi płatkami owsianymi”.

• Płatki owsiane: Czasami oznaczone jako owies staromodny , to kasze parzone i rolowane. Proces pomaga im szybciej się gotować.

• Owies błyskawiczny: Są to najbardziej przetworzone i niestety w tym procesie tracą wiele ze swoich wartości odżywczych. Szybka owsianka są zaledwie o krok od owsa instant. Jeśli to możliwe, wybierz walcowane lub cięte stalą, jeśli chcesz uzyskać wszystkie korzyści.

• Płatki owsiane namaczane przez noc po prostu odnosi się do metody przygotowania moczenia w wodzie przez noc. Do tych przepisów stosuje się zazwyczaj płatki owsiane.

Gratulujemy ukończenia kursu owsianego Crash 101! Twój certyfikat jest w mailu…

Korzyści z jedzenia płatków owsianych

Obniża poziom cukru we krwi

Owies rzadziej zwiększa poziom cukru we krwi niż inne zboża, ponieważ mają niski indeks glikemiczny, a zawartość węglowodanów pochodzi głównie z błonnika (nie skrobi i cukrów).

Obniża cholesterol

Osoby z cukrzycą mają zwiększone ryzyko chorób serca i powinny monitorować poziom cholesterolu. Owies zawiera beta glukany, formę rozpuszczalnego błonnika, który studia wykazały, że pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu przy jednoczesnym utrzymaniu dobrego poziomu cholesterolu.

Zmniejsza potrzebę wstrzykiwania insuliny

Ze względu na niski IG i GL owies może: zmniejszyć potrzeba zastrzyków insuliny dla osób z cukrzycą, gdy są spożywane zamiast innych pokarmów bogatych w węglowodany.

Pomaga zarządzać waga

Umiarkowana zawartość błonnika w owsie sprawia, że ​​czujesz się dłużej syty, co może zmniejszyć chęć późniejszego przekąszania lub przejadania się.

Zwiększa energię

Owies jest dobrym źródłem długoterminowej energii. To dlatego, że są pełne witamin z grupy B, żelaza i manganu, które pomoc moc naturalny system produkcji energii w organizmie.

Trawienie

Pokarmy bogate w błonnik pomagają regulować trawienie. Pamiętasz te beta glukany, które pomagają obniżyć poziom cholesterolu? Oni też podnieść wzrost dobrych bakterii w przewodzie pokarmowym.

Czy są jakieś pułapki związane z jedzeniem płatków owsianych?

Ogólnie rzecz biorąc, płatki owsiane są dobrym dodatkiem do diety przyjaznej dla cukrzycy, o ile jesteś trochę wybredny co do tego, jaki rodzaj kupujesz i utrzymujesz małe porcje. Ale nadal istnieją potencjalne wady.

Wysoka zawartość błonnika w płatkach owsianych może prowadzić do wzdęć i gazowania. Jeśli tak się stanie, spróbuj pić wodę do owsa.

Kilka innych zagrożeń do rozważenia to:

• Alergie: Niektóre płatki owsiane mogą zawierać gluten pszenny lub mąkę, więc osoby uczulone lub wrażliwe na gluten powinny szukać certyfikowanej etykiety bezglutenowej.
• Niepożądane dodatki: Przeczytaj etykietę. Będziesz potrzebować prostych pełnoziarnistych płatków owsianych, bez dodatku cukrów lub składników, których nie możesz wymówić.
• Zawartość węglowodanów : Płatki owsiane nadal zawierają dużo węglowodanów, a co za tym idzie dużo kalorii. Uważaj na swoje porcje!

Płatki owsiane i cukrzyca: co robić i czego nie robić

ZROBIĆ

• Wybierz owies irlandzki lub pokrojony w stal, aby zmaksymalizować korzyści odżywcze.
• Dodaj cynamon , co może dodatkowo pomóc w obniżeniu poziomu cukru we krwi.
• Włącz białko i zdrowy tłuszcz, aby ustabilizować poziom cukru we krwi i zrównoważyć źródła energii .
• Dodaj świeże jagody do płatków owsianych, aby naturalnie dosłodzić i zwiększyć zawartość przeciwutleniaczy.
• Dodaj mleko o niskiej zawartości tłuszczu lub mleko migdałowe aby poprawić zawartość składników odżywczych.
• Dodaj płatki owsiane do koktajli proteinowych lub koktajli.

NIE

• Nie kupuj paczkowanych, błyskawicznych płatków owsianych z dodatkiem substancji słodzących. Wygoda nie rekompensuje utraty składników odżywczych i skoków cukru we krwi.
• Nie dodawaj suszonych owoców, słodzików i śmietanki, ponieważ podniosą one indeks glikemiczny.

Pomysły na śniadanie przyjazne dla diabetyków?

Płatki musli

Te niegotowane płatki owsiane zawierają odporną skrobię – rodzaj skrobi, która nie rozkłada się podczas trawienia. Odporne skrobie zostały pokazane w celu poprawy zdrowia jelit i odporności na insulinę, ponieważ mniej węglowodanów trafia do krwiobiegu podczas trawienia.

Pełnoziarniste angielskie babeczki

Te wygodne, nadające się do zamrażania klejnoty można rozmrażać i podgrzewać w tosterze. Dodaj łyżkę masła orzechowego, masła migdałowego, awokado lub niskotłuszczowego sera ricotta.

jogurt grecki

Najpopularniejszy jogurt w lodówce, jogurt grecki ma więcej białka i mniej węglowodanów niż tradycyjny jogurt. Upewnij się, że wybierasz odmianę, która nie ma dużo ukrytego cukru, np. FAGE.

Twarożek

Jeśli lubisz pikantne śniadanie, dodaj łyżkę orzechów do twarogu, aby uzyskać szybki i zbilansowany poranny posiłek.

Jajka na twardo

Spóźniony? Jajka na twardo mogą być dobrym rozwiązaniem. Możesz ugotować je w partiach na początku tygodnia, a następnie zjeść je każdego ranka, wychodząc z domu. Zalecenia żywieniowe sugerują, że spożywanie mniej niż sześciu jajek tygodniowo nie wpłynie znacząco na poziom cholesterolu — choć bardziej Badania jest potrzebne do wsparcia tego ograniczenia.

Cokolwiek zdecydujesz się zjeść rano, pamiętaj o zmierzeniu poziomu glukozy we krwi przed jedzeniem i dwie godziny później, aby wiedzieć, jak jedzenie wpływa na ciebie.