Pożywienie: czosnek

To żarówka jest używany od wieków zarówno jako żywność, jak i jako lekarstwo. W te dni, czosnek jest używany w leczeniu stany od wysokiego ciśnienia krwi, wysokiego poziomu cholesterolu, chorób serca i zawału serca do niektórych rodzajów raka — ale korzyści nie dotyczą tylko tak dużych problemów.

Korzyści z oddechu czosnkowego — trzeba wiedzieć

Zdjęcie Caitlin Covington

Przejdźmy od razu do liczb: trzy ząbki tego składnika (smaku wystarczającego dla wielu dań, które mogą sprawić przyjemność) zawiera tylko 13 kalorii , plus witaminy C i B6, oraz mangan . Jeśli chodzi o super moce superfood, czosnek też je ma – zarówno dla pań, jak i panów. Wykazano skuteczność ekstraktu z czosnku w leczenie infekcji drożdżakowych a także może chronić przed powiększona prostata Działanie przeciwgrzybicze wybranych związków naturalnych i probiotyków oraz możliwość ich wykorzystania w profilaktyce zapalenia sromu i pochwy . Hronek M., Vachtlova D., Kudlackova Z. i in. Wydział Nauk Biologicznych i Medycznych, Wydział Farmaceutyczny w Hradcu Králové, Wydział Lekarski Uniwersytetu Karola w Pradze. Czeska Ginekologia, wrzesień 2005, 70 (5): 395-9. Spożycie cebuli i czosnku oraz prawdopodobieństwo łagodnego przerostu gruczołu krokowego. Galeone, C., Pelucchi, C., Talamini, R., et al. Istituto di Ricerche Farmacologiche Mario Negri, Mediolan, Włochy. Urology, 2007 Oct;70(4):672-6.. Czosnek również zawiera dużo przeciwutleniaczy, które pomagają chronić komórki organizmu przed wolnymi rodnikami (zwłaszcza w skórze) Ilościowa ocena właściwości przeciwutleniających przetworów z czosnku i szalotki. Leelarungrayub, N., Rattanapanone, V., Chanarat, N. i in. Wydział Biochemii Wydziału Lekarskiego Uniwersytetu Chiang Mai, Chiang Mai, Tajlandia. Odżywianie, marzec 2006;22(3):266-74. Właściwości przeciwutleniające związków czosnku: allilocysteiny, alliiny, allicyny i disiarczku allilu. Chung, L.Y. Wydział Farmacji, Wydział Lekarski, Uniwersytet Malaya, Kuala Lumpur, Malezja. Journal of Medicinal Foods, lato 2006; 9 (2): 205-13 .. Naukowcy odkryli również związek między warzywami Allium (takimi jak czosnek i cebula) a zmniejszonym ryzykiem raka żołądka i endometrium, ale istnieją tylko ograniczone dowody (w najlepszym razie) na ten związek Spożywanie dużych ilości warzyw Allium zmniejsza ryzyko raka żołądka w metaanalizie. Y. Zhou, W. Zhuang, W. Hu i in. Oddział Chirurgii Przewodu Pokarmowego Szpitala Zachodniochińskiego, Uniwersytet Sichuan, Chengdu, Chiny. Gastroenterologia, lipiec 2011;141(1):80-9. Spożycie warzyw Allium i ryzyko raka endometrium. Galeone, C., Pelucchi, C., Dal Maso, L., et al. Instytut Badań Farmakologicznych Mario Negri, Mediolan, Włochy. Odżywianie w ramach zdrowia publicznego, 2009 wrzesień; 12 (9): 1576-9. Spożycie czosnku i ryzyko zachorowania na raka: analiza z wykorzystaniem opartego na dowodach systemu oceny Food and Drug Administration do naukowej oceny oświadczeń zdrowotnych. Kim, J.Y., Kwon, O. Division of Nutrition and Functional Food Standards, Korea Food and Drug Administration, Seul, Korea. American Journal of Clinical Nutrition, 2009 Jan;89(1):257-64.. Poza rakiem, czosnek może również pomóc chronić kleszcze przed chorobami układu krążenia Spożycie warzyw Allium i ryzyko ostrego zawału mięśnia sercowego we Włoszech. Galeone, C., Tavani, A., Pelucchi, C., et al. Departament Epidemiologii, Instytut Badań Farmakologicznych „Mario Negri”, Mediolan, Włochy. European Journal of Nutrition, 2009 Mar; 48 (2): 120-3 ..

Uczyń go śródziemnomorskim — Twój plan działania

Nie jesteś fanem śmierdzących palców po posiekaniu czosnku? Nie trzeba przekazywać jej korzyści. Czosnek można również spożywać w postaci proszku lub ekstraktu, co sugeruje większość badań podobne korzyści, niezależnie od formy . Jako prebiotyk, czosnek może również oferować korzyści trawienne, działając jako paliwo dla probiotyki znajdujące się w innych produktach spożywczych food , więc połącz je z potrawami takimi jak jogurt (jak w tym przepisie na grecki dip jogurtowo-czosnkowy ), aby pomóc im działać swoją magią. Na łatwy sposób na pracę w czosnku , dodaj kilka goździków do prawie każdego przepisu na pikantny sos lub ułóż mięso przed wrzuceniem steków (lub kurczaka lub owoców morza) na grilla. Czosnek jest również łatwym dodatkiem do gotowanej zieleniny i innych warzyw, a jego wzmocnienie smaku ułatwia ograniczenie soli. Tylko uważaj — czosnek łatwo się przypala, a po spaleniu staje się bardzo gorzki, więc dodaj go do patelni na końcu aby uniknąć katastrofy. Ale zanim położysz tę pałkę na ostatecznym piedestale, warto zauważyć, że wiele badań dotyczących czosnku skupiało się nadieta śródziemnomorskajako całość – która jest bogata w świeże produkty (takie jak czosnek), pełne ziarna, zdrowe tłuszcze i (punkt!) wino. Ponieważ ogólnie dieta śródziemnomorska może zmniejszać ryzyko raka, trudno stwierdzić, czy sam czosnek jest zasługą za korzyści odnotowane w innych badaniach Dieta a ryzyko raka w krajach śródziemnomorskich: kwestie otwarte. La Vecchia, C., Bosetti, C. Instytut Badań Farmakologicznych, Mario Negri, Mediolan, Włochy. Public Health Nutrition, grudzień 2006; 9 (8A): 1077-82 .. Czosnek może również mieć trochę nieoczekiwane interakcje z niektórymi lekami , podobnie jak leki stosowane w leczeniu HIV, więc osoby na receptę mogą chcieć dwukrotnie skonsultować się z lekarzem przed przejściem na czosnek.Jakie są twoje ulubione zastosowania/przepisy na czosnek? Powiedz nam o tym w komentarzach poniżej!