Właściwy sposób na ugotowanie piersi z kurczaka

Niewiele produktów spożywczych jest tak wszechstronnych jakkurczak. To idealne białko do dodawania do zup, sałatek lub curry, które lubiszubijanie w garnku. Ale rozgotowany ptak może łatwo zepsuć cały posiłek.

Na szczęście opracowaliśmy technikę gotowania piersi bez kości i skóry do (bardzo prostej) nauki: czas pożegnać się z piekarnikiem i przywitać się z płytą kuchenną. Ta prosta, sześcioetapowa metoda pierwotnie pojawiła się w Radość gotowania ,i zasadniczo gotuje kurczaka na parze, aby uzyskać równy, soczysty finisz.

seks w nocy

1. Funtowy kurczak.

Upewnij się, że piersi z kurczaka mają równą grubość, więc gotują się z tą samą prędkością. Użyliśmy słoika z masonem wypełnionym migdałami, ale dobrze sprawdza się też zmiękczacz do mięsa lub gumowy młotek. (Pamiętaj, aby myć mydłem i wodą wszystko, co dotyka surowego mięsa – w tym ręce!)

2. Sezon.

Dodaj przyprawy po obu stronach kurczaka. Pozostaliśmy przy tradycyjnej soli i pieprzu, ale jeśli chcesz trochę więcej, rozważ dodanie papryki, pieprzu cayenne, a nawet curry w proszku.

3. Podgrzej patelnię i dodaj oliwę z oliwek.

Umieść patelnię na średnim ogniu i dodaj łyżeczkę oliwy z oliwek na patelnię.

4. Dodaj kurczaka i podsmaż.

Zmniejsz ogień do średniego i dodaj kurczaka na patelnię. Gotuj kurczaka przez minutę – strona do dołu powinna zacząć przybierać złoty kolor.

5. Zmniejsz ogień, obróć kurczaka, przykryj i gotuj.

Zmniejsz ogień i użyj szczypiec, aby obrócić kurczaka. Następnie przykryj patelnię i gotuj przez 10 minut.

6. Zdejmij z ognia. Ostudzić.

Po 10 minutach zdejmij patelnię z ognia i pozostaw do ostygnięcia przez dodatkowe 10 minut. Ale pamiętaj, aby nie otwierać pokrywy — wciąż się gotuje! Następnie zdejmij pokrywę i podawaj.