Właściwy sposób na zrobienie smoothie

Jeśli jesteś jak większość ludzi, Twójkoktajl- robienie rutyny prawdopodobnie wygląda mniej więcej tak:

1. Wrzuć tonę zdrowych składników do blendera.
2. Kliknij „mieszaj” Obserwuj, jak nic się nie dzieje.
3. Zatrzymaćmikser. Spróbuj wymieszać składniki łyżką lub dodaj więcej płynu, aby się zmiksowały.
4. Powtarzaj kroki 2 i 3, aż uzyskasz półsatysfakcjonujący napój, który jest albo zbyt cierpki, zbyt słodki, zbyt gęsty lub zbyt rozwodniony.
5. Wypij to mimo wszystko, bo co jeszcze zamierzasz zrobić?

Na szczęście smutnykoktajlparada kończy się dzisiaj. Dzięki tym poradom ekspertów przygotowanie zbilansowanego, smacznego napoju o idealnie kremowej konsystencji będzie tak proste, jak prasowanie „purée.”

1. Chwyć dobre rzeczy.

„Czynnik nr 1 dla świetnego smoothie to naprawdę świetne składniki” mówi Jenna Tanenbaum, założycielka firmy Green Blender z Brooklynu. Oznacza to, że nie ma dziwnych, pakowanych miksów ani produktów, których nie trzeba było wczoraj rzucić… Masz pomysł. Pomyśl o świeżych, pełnych produktach spożywczych, które zapewnią najlepszy smak za każdą złotówkę.

2. Znajdź swoje saldo.

Aby uzyskać kremowy, aromatyczny i sycący koktajl, potrzebujesz odpowiedniej proporcji owoców, białka i zdrowego tłuszczu – mówi Julie Morris, autorka Superfood Smoothies. Aby uzyskać koktajl, który podaje jeden, użyj tego jako przewodnika:Owoce: Wybierz 1 dojrzałego banana lub 1 szklankę innych owoców. Świeże i mrożone są świetne, ale jeśli użyjesz tego drugiego, możesz pominąć dodawanie kostek lodu. Płyn: 3/4 szklanki wystarczy, aby wszystko zmiksować bez wchodzenia w obszar soku. Woda, mleko o niskiej zawartości tłuszczu, jogurt, woda kokosowa lub niesłodzone mleko bez nabiału działają, więc wybierz to, na co masz ochotę. Po prostu pomiń sok owocowy – nikt nie potrzebuje tyle cukru. Zdrowy tłuszcz: łyżka lub dwie masła orzechowego lub z nasion lub 1/4 awokado sprawia, że ​​koktajl staje się bogatszy i satysfakcjonujący. Jeśli chcesz, aby Twój koktajl miał jakąś konsystencję, zamiast tego użyj od 1 do 2 łyżek całych orzechów lub nasion. Nawet nasiona chia działają, jeśli wolisz shake, który jest gęsty i galaretowaty. (Jeśli twój blender nie radzi sobie z naprawdę twardymi składnikami, takimi jak orzechy, spróbuj namoczyć je przez noc, mówi Morris.) Zieloni: Wrzucenie garstki lub dwóch to łatwy sposób na przemycenie dodatkowej porcji warzyw, co nigdy nie jest zła rzecz. Jeśli jesteś początkującym zielonym smoothie, spróbuj czegoś łagodnego, takiego jak młody szpinak lub jarmuż, sugeruje Tanenbaum. Jeśli używasz zwykłego jarmużu, kapusty warzywnej lub tym podobnych, usuń łodygi, aby uzyskać łagodniejszy smak i gładszą konsystencję, lub zostaw je, aby uzyskać bardziej trawiasty smak (o ile Twój blender jest wystarczająco mocny, aby rozdrobnić łodygi). Aby uzyskać kolejną wegetariańską odmianę, wypróbuj 1/2 do 1 szklanki ogórków, gotowanych buraków lub gotowanej dyni piżmowej. Dopalacze: Jeśli użyłeś płynu o niskiej zawartości białka, miarka białka w proszku zapewni Twojemu koktajlowi większą moc. Chcesz więcej błonnika? Wrzuć 1/4 szklanki płatków owsianych. Zioła lub przyprawy: Dodanie łyżeczki lub dwóch zwiększa smak w dużym stopniu. Suszona kurkuma i świeży lub suszony imbir mogą stanowić rozgrzewający koktajl, podczas gdy świeża mięta lub kolendra dodają orzeźwiającej nuty, mówi Tanenbaum. Eksperymentuj z ulubionymi ziołami i przyprawami. Lód: mniej więcej filiżanka utrzymuje mroźny koktajl, a dodatkowo dodaje objętości bez dodatkowych kalorii. Wybierz pokruszony w kostkę, co jest łatwiejsze do rozbicia blendera.

3. Rozważ słodzik.

Dojrzałość Twoich owoców, kombinacja owoców i warzyw oraz preferencje smakowe decydują o tym, czy musisz dodać dodatkowy cukier. Jeśli chcesz, zrób to – po prostu nie przesadzaj. „Lubię dodawać łyżeczkę płynnego słodzika, takiego jak miód, czysty syrop klonowy lub melasa. Lepiej się mieszają” mówi Liz Ward, RD, członek Rady Zdrowego Życia Jamba Juice. Więcej niż to, a Twój zdrowy koktajl zaczyna wyglądać i smakować bardziej jak deser.

4. Warstwa w górę.

Tak, istnieje „prawo”; sposób na zamawianie składników w blenderze, który zapewni gładszą konsystencję i większą szansę, że na dnie szklanki nie znajdziesz całych jagód. „W przypadku blendera wysokoobrotowego najpierw włóż do blendera twarde składniki, takie jak owoce lub całe orzechy, ponieważ upewnisz się, że znajdują się one najbliżej ostrzy i zostaną posiekane” mówi Morris. Następnie dodaj warzywa i masło orzechowe, następnie proszki proteinowe, płatki owsiane, przyprawy i na koniec płyn. W przypadku zwykłego blendera lepiej najpierw dodać płyn, a następnie twarde składniki, takie jak warzywa lub orzechy. „Zmiksuj je przez minutę, a następnie dodaj łatwiejsze do wymieszania składniki, takie jak owoce i proszki, i ponownie zmiksuj” Tanenbaum zaleca.

5. Zetrzyj.

Siła blendera określa również, jak długo ma działać magicznie, jednak jeśli chcesz uzyskać super gładką konsystencję, naprawdę trudno jest wytrzymać zbyt długo. „Mam tendencję do miksowania koktajli przez 2 do 3 minut. Jeśli lubisz żuć nieco więcej, miksuj krócej” mówi Tanenbaum.

jak uzyskać grube usta

6. Dodaj lód.

„Lód sprawi, że smoothie będzie pieniste, ale zbyt dużo może go również rozwodnić” mówi Ward. Ponieważ trudno jest z całą pewnością stwierdzić, jak gęsty lub cienki będzie Twój koktajl, dopóki go nie zmiksujesz, najpierw pomiń lód i zobacz, co myślisz. Jeśli chcesz, dodaj około filiżanki pokruszonego lodu i ponownie zmiksuj, powtarzając ten proces, aż wszystko będzie miało konsystencję, której szukasz.

7. Pij.

Najlepiej, jeśli chcesz wypić koktajl JAK NAJSZYBCIEJ. Pozostawienie go na dłużej niż 20 minut może oznaczać, że zacznie gęstnieć lub się rozdzielać. Chociaż możesz przechowywać go w lodówce nawet przez jeden dzień, jeśli naprawdę musisz, „świeży koktajl będzie smakował 10 razy lepiej” mówi Morris.