Co to jest wermiszel?

Łatwy Kurczak Pho

Zawieramy produkty, które naszym zdaniem są przydatne dla naszych czytelników. Jeśli kupujesz przez linki na tej stronie, możemy otrzymać niewielką prowizję.Oto nasz proces.

Mimo że wermiszel może nie mieć najbardziej apetycznej nazwy (co niestety przekłada się na „małe robaki”), bardzo chudy makaron są szybkie w gotowaniu i dobre w niezliczonych smakach, o czym świadczy fakt, że są używane na całym świecie w posiłkach od śniadania po deser.

Istnieją dwa główne rodzaje makaronu: Włoski (po prostu zwykły „wermiszel”) i Azjatycka (inaczej „wermiszel ryżowy”). Ale są też inne konkretne sposoby na oddzielenie tych nici.

Wermiszel włoski

Włoski makaron z De Cecco

Jak można się spodziewać, włoski makaron wytwarzany jest z mąki z pszenicy durum i można go używać jak każdego innego makaron , zwłaszcza spaghetti, spaghettini lub anielskie włosy; jedyną rzeczą oddzielającą jedno od drugiego jest stopień cienkości . (Wskazówka dla profesjonalistów: ten rodzaj makaronu jest również tym, co pojawia się wraz z ryżem w słynnym pudełku „Smakosz z San Francisco” – dzięki czemu możesz łatwo zrobić własny domowej roboty Rice-A-Roni aby ograniczyć sód i zmienić aromaty.)

Wermiszel azjatycki

Wermiszel ryżowy by Woki życia

Azjatyckie makarony wermiszelowe nie są tak nazywane w ich ojczystych krajach – w rzeczywistości mają mnóstwo nazw w zależności od kuchni i pochodzenia – ale przyjęli ten przydomek w regionach anglojęzycznych ze względu na ich podobny kształt do włoskiego makaronu: długi i cienki . Są one wytwarzane z mąki ryżowej, co wyjaśnia, dlaczego można je również znaleźć jako makaron ryżowy (a paluszki ryżowe to to samo pod względem składników i smaku, ale szersze i bardziej płaskie). Znajdziesz też grubszy makaron ryżowy w potrawach takich jak pho i kok bo hue , na przykład.

Makaron Celofanowy i Makaron Szklany

Makaron celofanowy autorstwa Jona Osborne'a ( flickr )

Aby jeszcze bardziej pomylić rzeczy, są też celofan i makaron szklany, które są uważane za rodzaj azjatyckiego makaronu, ale są wytwarzane ze skrobi z fasoli mung (lub skrobi ze słodkich ziemniaków) i gotują się przezroczyście zamiast białego. Jeśli możesz znaleźć tylko celofan lub makaron szklany, można ich używać zamiennie z makaronem ryżowym, chociaż ich konsystencja jest nieco bardziej miękka i bardziej galaretowata. Makaron celofanowy to również dobra opcja, jeśli chcesz bezglutenowe , ponieważ one też są!

Makaron Meksykański

Fideos przez Porażona kuchnia

Makaron meksykański (co po hiszpańsku oznacza „makaron”) są bardzo podobne do włoskiego makaronu w kształcie i składnikach (pszenica i woda), ale przed zapakowaniem są skracane i często opiekane w oleju, aby uzyskać bogatszy smak, zamiast gotować . Możesz użyć zwykłego włoskiego makaronu połamanego na mniejsze kawałki w dowolnym przepisie fideos.

Falooda Sev

Falooda sev Saurabha Chatterjee ( flickr )

Wartość netto opalenizny stawu skokowego

A potem jest „falooda sev” indyjska forma makaronu ze skrobi kukurydzianej! Możesz wykupić subskrypcję azjatyckiego makaronu, jeśli nie wybierasz się na rynek indyjski, lub spróbować robienie własnego w domu.

Czy można zamiennie używać różnych rodzajów wermiszel?

W skrócie, jeśli wszystko, co możesz znaleźć, to pudełko włoskiego makaronu, możesz go użyć wszędzie, gdzie zrobisz makaron ryżowy, fideos lub falooda sev. Na pewno uzyskasz nieco inny smak i konsystencję, ale ponieważ większość tych potraw i tak jest mocno przyprawiona i soczysta, nie będzie to miało aż takiego znaczenia. Po prostu zwróć uwagę na instrukcje na opakowaniu, ponieważ makaron pszenny będzie musiał gotować się dłużej niż makaron ryżowy i celofanowy, który zamieni się w papkę po znacznie więcej niż kilku minutach w garnku!

(I chociaż mogłeś słyszeć o tym wermiszel czekoladowy , to nie jest jakiś wymyślny makaron deserowy — tylko wymyślna posypka czekoladowa.)

W zasadzie wermiszel pod (prawie) każdą inną nazwą będzie smakował tak samo słodko. Więc gotuj i ciesz się wieloma sposobami, w jakie świat robi makaron.

Makaron Wietnamski z Kurczakiem w Trawie Cytrynowej

Przepis puszka zjada

Wermiszel ryżowy to śliska podstawa super świeżych i super zdrowych wietnamskich sałatek z makaronem, które są świetne do spożycia w temperaturze pokojowej lub schłodzone i mogą zawierać dowolną liczbę dodatków (takich jak wietnamska wieprzowina z grilla , Krewetki z grilla , lub pieczone tofu z orzeszków ziemnych ). Każda wersja jest wypełniona chrupiącymi warzywami, takimi jak marchewka i kiełki fasoli, mnóstwem ziół, takich jak bazylia, mięta i kolendra, i podsycana ulubionym pikantno-słodko-słonym dressingiem nuoc cham, z sokiem z limonki, sosem rybnym, cukrem i chili na ciepło. Ta wersja przynosi trawa cytrynowa kurczaka do obfitości smaków i tekstur. Uzyskać Makaron Wietnamski z Kurczakiem w Trawie Cytrynowej przepis .

15-minutowa zupa kokosowo-curry z makaronem

Woki życia

Oprócz tego, że jest wspaniałym odcieniem pomarańczy i niesamowicie smaczną, ta zupa powstaje w jednym garnku i tylko w około 15 minut! Czy możesz powiedzieć idealną kolację w ciągu tygodnia? Pasta z czerwonego curry, mleko kokosowe, sos rybny, czosnek, imbir – ta zupa nie ma sensu. W pikantnym, złożonym bulionie są zanurzone kawałki kurczaka wraz z makaronem ryżowym. (Aby uzyskać kolejną superszybką miskę, spróbuj tego zupa z wakame i kukurydzianym makaronem . A potem jest kwaśny brzeg Malezyjski klasyczny assam laksa .) Pamiętaj, aby udekorować dużą ilością świeżych ziół. Uzyskać 15-minutowa zupa kokosowa z makaronem curry .

Pancit Palabok

Trissalicious

Pancit jest kuchnia filipińska podstawa, a istnieje wiele różnych wersji dania z makaronu smażonego na sitr (takich jak te z kurczakiem i z wieprzowiną ). Ta wersja zawiera bogaty sos z krewetek i szereg dodatków (krewetki, kalmary, jajka na twardo i boczek), które możesz modyfikować według własnych upodobań. Technicznie rzecz biorąc, w przepisie używa się makaronu bihon, który jest nieco grubszy, ale makaron ryżowy równie dobrze poradzi sobie z całym sosem z krewetek. A jeśli nie możesz znaleźć proszku achuete na rynku azjatyckim, możesz zamów online . Uzyskać Przepis Pancit Palabok .

Pikantne Wegańskie Japchae (koreański smażony makaron ze słodkich ziemniaków)

Ziemia i piekarnik

Japchae to koreańskie danie, które wykorzystuje makaron dangmyeon, który jest makaronem celofanowym wykonanym ze skrobi ze słodkich ziemniaków i może być sprzedawany jako koreański makaron. Możesz jednak bezwzględnie zastąpić makaron ryżowy lub inny makaron celofanowy. gochujang , sos sojowo-sezamowy z octem ryżowym, czosnkiem i imbirem będzie pyszny na każdym z nich, a wszystkie idealnie połączą się z smażonymi warzywami w tym wegański arcydzieło. Uzyskać Pikantny Vegan Japchae (koreański smażony makaron ze słodkich ziemniaków) przepis .

Przegrzebki gotowane na parze z czosnkiem i wermiszelem

Jadalne społeczności

Oto elegancka, ale łatwa chińska przystawka, którą możesz przygotować na następne spotkanie (lub pobiec na własną kolację). Delikatne przegrzebki gotowane na parze są polane sosem sojowym, czosnkiem, imbirem i szalotką i ułożone na makaronie celofanowym. muszle przegrzebków są klasycznym akcentem, ale są równie smaczne podawane na zwykłych, starych talerzach. Uzyskać Przegrzebki na parze z czosnkiem i makaronem przepis .

Mason Słoik Błyskawiczny

Dziewczyna na Bloor

Niezależnie od tego, czy jesteś fanem Cup Noodles, czy zespołowym Instant Lunch, wszyscy złapaliśmy jakąś odmianę zupy w styropianu na posiłek w drodze, prawda? Oto wersja dla dorosłych, którą przygotowujesz w domu, która jest nie tylko o wiele zdrowsza, ale także pozwala dostosować przyprawy i dodatki. Nadal po prostu dodajesz wodę, kiedy chcesz jeść. (W przypadku wersji obiadowej, która jest prawie tak samo szybka, ale gotuje w garnku i karmi dwie osoby, zdobądź naszą Łatwy przepis na kurczaka Pho .) Chociaż słoiki Mason są super słodkie, możesz je łatwo zapakować w bardziej praktyczne pojemniki nadające się do kuchenki mikrofalowej, które lepiej posłużą jako miski. To może nawet zastąpić twoje Okna nawyk. Uzyskać Przepis na Mason Jar Instant Noodles .

Wegańskie Roladki Letnie Brzoskwinia z Sosem Orzechowym

Kuchnia Leniwego Kota

Letnie bułeczki są lekkie i świeże i są idealnym środkiem do maczania dużej ilości kremowego sosu z orzeszków ziemnych. Jesteśmy uzależnieni od tradycyjnej wersji z krewetkami, jak w naszym Letnie bułeczki w stylu wietnamskim z przepisem na sos orzechowy , ale to piękna wegańska wariacja, która dodaje słodkie, soczyste brzoskwinie do zwykłych chrupiących warzyw, aromatycznych ziół i sprężystego makaronu w nadzieniu. I tak, jest też sos orzechowy. Uzyskać Vegan Peach Summer Rolls z sosem orzechowym przepis .

Makaron Wermiszelowy Omlet

Projekt Makaron

We włoskiej kuchni możesz posypać wermiszel tak, jak prawie każdy makaron (na przykład z czerwonym sosem z małży lub z kalmarami, cytryną i ziołami ), ale jest to niezwykła odmiana makaronu, w którym smaży się go w chrupiące ciasto. Przepis narodził się jako sposób na wykorzystanie resztek makaronu i okazuje się, że jest świetnym nośnikiem wielu innych resztek, które możesz mieć w lodówce, ale jest również wystarczająco dobry, aby zrobić świeżą porcję po prostu dla tej frittaty. Uzyskać Przepis na omlet z makaronem Vermicelli .

Zielone Chile i Boczek Vermicelli Ba

Szlachetna świnia

Aby uzyskać inne mniej tradycyjne danie z makaronu, spróbuj okręcić makaron z sosem z pieczonych pomidorów z dodatkiem zielonego chili. Do tego dużo bekonu i parmezanu. (Jeśli Ci się to podoba, prawdopodobnie również lubisz wermiszel) z brązowym masłem, kiełbasą i szpinakiem .) Uzyskać Przepis na zielone chili i boczek vermicelli .

Zupa z makaronem

Gotowanie świata

Czas na kolejną zupę, tą z Meksyku. Istnieje meksykańskie danie z makaronem o nazwie sucha zupa (lub „suchą zupę”), która w rzeczywistości jest rodzajem zapiekanki do żucia, aletozupa jest rosołowa i ziemista z kminkiem i czosnkiem. Niezależnie od tego, czy znajdziesz paczkę makaronu z etykietą fideos, czy też musisz zastąpić połamany makaron (lub nawet makaron z anielskich włosów), usmażysz je na złotobrązowy kolor, zamiast gotować przed dodaniem do bulionu na bazie pomidorów. Uzyskać Przepis na zupę z makaronem .

Falooda

Jedzenie Sailu

Jeśli szukasz wyjątkowego i zachwycającego deseru, to proszę bardzo. Falooda to popularna indyjska uczta z korzenie perskie , wielowarstwowe i wieloteksturowe (coś podobne do cześć cześć ). Ta wersja wykorzystuje syrop różany, aby uzyskać ładny różowy odcień i delikatny kwiatowy wymiar. Jest przełożony w szklance z żelatyną truskawkową lub malinową, ciągnącymi się nasionami falooda (lub nasionami bazylii, ale możesz też użyć nasion chia), miękkim makaronem w soczystym mleku pachnącym różą i lodami waniliowymi z chrupiącym dodatkiem pistacjowym do kontrastuj wszystkie miękkie, kremowe, ciągnące się tekstury. (Dla innego indyjskiego słodyczy z makaronem spróbuj Semiya payasam lub wermiszel kheer , a jeśli masz ochotę na wermiszel na śniadanie, zrób Semija upma .) Uzyskać Przepis na Falooda .

Powiązane wideo: Jak zrobić bułkę bo Hue