Jeść

4 godne zjedzenia sposoby na gotowanie indyka

Dowiedz Się O Swojej Liczbie Aniołów

Czas na indyka! Oprócz tego, że jest jednym z podstawowych produktów świątecznych, indyk jest niezwykle wszechstronnym białkiem. Jest super chudy, niedrogi i bogaty w składniki odżywcze.

Aby pomóc Ci zdobyć indyka w sezonie, oto kilka podstawowych sposobów na bezbolesne radzenie sobie z całym ptakiem — wraz z niektórymi z naszych ulubionych przepisów na supergwiazdy z indykami.

Stocksy

Zróbmy preppy

Jest kilka rzeczy, które musisz zrobić przed rozpoczęciem gotowania:

Prosty, ale oszałamiający 2-godzinny indyk pieczony w piekarniku

Nakarmić tłum? Wow’em z tym bezproblemowym pieczonym w piekarniku indykiem po prostu doprawionym olejem, solą i pieprzem. A co najlepsze, ten przepis nadaje się również do frytkownicy lub grilla (a mamy wszystkie szczegóły)!

Aby upiec indyka w 2 godziny, potrzebujesz pikantnego, gorącego piekarnika i niewielkiego ptaszka. Wiele internetowych przepisów na indyka w pośpiechu (w tym ten) jest luźno opartych na przepisie samej OG (Original Gourmet), Julii Child.

Szybki szybki pieczony indyk

Służy 6–10–

Składniki

  • 1 (12-funtowy) indyk
  • Co najmniej 2 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól i pieprz
  • Gotowy farsz lub posiekane warzywa, takie jak cebula i marchewka (opcjonalnie)
  • woda

Instrukcje

  1. Rozgrzej piekarnik do 450 ° F (230 ° C).
  2. Rozmrożonego, wypłukanego i wysuszonego indyka położyć na brytfannie i posmarować z zewnątrz olejem, a następnie posypać solą i pieprzem. Możesz również posolić i popieprzać wewnętrzną jamę (a kiedy tam jesteś, sprawdź dwukrotnie, czy usunąłeś worek na jelita).
  3. Jeśli dodajesz warzywa lub farsz, włóż je teraz do wewnętrznej komory indyka. Pamiętaj, że te dodatki mogą wydłużyć czas gotowania o 30 minut do 1 godziny (lub więcej, jeśli jesteś szczególnie entuzjastycznym i dokładnym nadziewaczem indyka).
  4. Wlej około 1 szklanki wody do brytfanny.
  5. Piecz indyka bez przykrycia przez 1 godzinę, następnie posmaruj go większą ilością oleju i włóż do piekarnika. Jeśli zewnętrzna strona robi się zbyt brązowa, przykryj ją folią aluminiową. W razie potrzeby dodaj więcej wody do garnka.
  6. Piecz w 30-minutowych odstępach od tego momentu, aż termometr do mięsa zarejestruje w udzie 165 ° F (74 ° C) i wszelkie warzywa lub farsze będą w pełni ugotowane.
  7. Odstawić indyka na 10–15 minut przed pokrojeniem.

Tradycyjny indyk pieczony w piekarniku

Aby uzyskać bardziej tradycyjne i być może mniej szalone doświadczenie pieczenia indyka, możesz wybrać klasyczną drogę o niższej temperaturze (około 177 ° C) i dłuższym czasie gotowania, z łatwością 3 godziny lub dłużej dla 12-funtowego ( a nawet dłużej, jeśli jest wypchany).

Będziesz chciał regularnie polewać olejem i możesz podbić indyka folią aluminiową, jeśli na zewnątrz gotuje się zbyt szybko. Obowiązują tutaj te same wytyczne dotyczące temperatury. Zapoznaj się z poniższymi wskazówkami, jak zapobiegać wysychaniu żarłacza.

Indyk smażony na powietrzu

Indyk smażony w głębokim tłuszczu jest niesamowity. Mamy na myśli… *pocałunek szefa kuchni* ALE to też poważny z powodu pożary domów , wybuchy i kolejne wizyty w ER w Święto Dziękczynienia. PRZECHODZIĆ.

Na szczęście frytownica powietrzna cię dopadła! Smażony na powietrzu indyk nie tylko ma to samo delikatne, rozpadające się mięso i chrupiącą skórkę, ale jest też o wiele zdrowszy i, hm, mniej niebezpieczny.

Teraz Twoja standardowa frytownica nablatowa nie poradzi sobie z tym zadaniem. Będziesz potrzebować takiego, który jest stworzony dla dużych ptaków.

Większość małych indyków może gotować w większej frytownicy już po 10 minutach na funt, przy tej samej pracy przygotowawczej opisanej powyżej dla pieczonego indyka. Wadą? To nie jest trasa, którą chcesz jechać, jeśli planujesz wypchać indyka.

Grillowany indyk

Czy jesteś początkującym? grill mistrz? Dzięki odpowiednim narzędziom i wystarczająco dużemu grillowi możesz grillować całego indyka do perfekcji wędzonej. Teraz jest to coś, za co należy być wdzięcznym.

Potrzebny będzie duży grill zasilany gazem (węgiel drzewny jest zbyt trudny do utrzymywania równomiernego ciepła przez długi czas). Podobnie jak w przypadku naszego szybko pieczonego indyka, będziesz potrzebować wysokiej temperatury (około 230°C) i na pewno chcesz zatrzymać trochę wody na patelni, aby zapobiec przypaleniu.

Trudno oszacować czas gotowania, ponieważ grillowanie na świeżym powietrzu będzie miało duży wpływ na temperaturę. Jeśli jest zimno, twój ptak zajmie trochę więcej czasu. Otwieranie pokrywy grilla w celu regularnego sprawdzania go również spowolni, więc staraj się ograniczyć to do minimum.

linie odbioru pielęgniarskiego

Zaplanuj co najmniej 2 1/2 godziny i upewnij się, że osiągnie prawidłową temperaturę wewnętrzną 165°F (74°C). Chociaż grillowanie nadziewanego indyka nie jest zalecane, nie można się pomylić, wypełniając ten tyłek z indyka aromatami, takimi jak czosnek, cebula i rozmaryn.

Niezbędne przepisy na indyka

Jeśli szukasz czegoś nieco innego niż podstawowe opcje powyżej, oto pięć naszych ulubionych, wysoko ocenianych przepisów na indyka, które sprawią, że Twoi goście z okazji Święta Dziękczynienia / Przyjaciół będą zachwyceni (lub sprawią, że cotygodniowy posiłek będzie naprawdę łatwy)!