5 podstawowych formuł przygotowywania posiłków, dzięki którym przestaniesz polegać na przepisach

Prawdziwa historia: kiedyś schrzaniłem partię ciastek w pudełku, ponieważ pomyliłem wymiary wody i oleju. Powiedzmy, że randka, na której próbowałem zaimponować, ich nie czuła. Od tego czasu odnoszę znacznie więcej sukcesów w kuchni. W jaki sposób? Całkowicie porzucając przepisy i gotując intuicyjnie. Intuicyjne gotowanie to gotowanie oparte na zmysłach. Możesz sprawdzić, czy Twoje jedzenie wygląda dobrze. Możesz spróbować, czy potrzebuje więcej czy mniej przypraw. Możesz czuć zapach, czy jest spalony, czy nie. Wiem, co myślisz:Nie używasz przepisu? Nie mam pojęcia, jakie smaki i składniki idą w parze?!

Korzyści z przepisów na wodowanie

Jeśli jesteś wierny przepisom, wyobraź sobie to przez chwilę: Środowa noc jest cicha, a po pracy nic się nie dzieje. Otwierasz lodówkę i widzisz pół cebuli, pęczek zieleniny, która zaraz się psuje, i jednego samotnego pomidora. W spiżarni masz puszkę ciecierzycy. Teraz wyobraź sobie, że wiesz dokładnie, co zrobić z tymi składnikami, bez konieczności otwierania Pinteresta i przewijania przepisów przez 45 minut.

Poważnie, nie szukanie tego przepisu jest różnicą między zjedzeniem obiadu o 19:30. i 20:45 I to jest duże. Oto kolejna nieoczekiwana premia wynikająca z niestosowania przepisu: pewność siebie. Nawet jeśli jesteś początkujący (hej, kiedyś paliłem ryż), możesz zrobić lepsze jedzenie bez niego. (Łapanie tchu!) Chodzi o formułę. Po opracowaniu podstawowych możesz zaplanować śniadania, obiady lub kolacje na cały tydzień.

5 podstawowych formuł posiłków, które zastępują przepisy

Najlepsze posiłki do przygotowania są proste, można je zapakować, zamrozić, odgrzać i wytrzymać (można je przechowywać w lodówce do czterech dni). Oto podstawy przygotowywania posiłków:

• Wybierz skrobię: Naszymi ulubionymi są brązowy ryż, makaron, słodkie ziemniaki, białe ziemniaki, komosa ryżowa, kasza bulgur i farro.
• Wybierz warzywa: Szparagi, cukinia, brokuły, żółta dynia, brukselka, fasolka szparagowa, pomidory, marchew, papryka i bakłażan można łatwo upiec lub podsmażyć.
• Wybierz białko: Fasola, ciecierzyca, tempeh, seitan, tofu, ryby, kurczak, wołowina, wieprzowina, indyk i krewetki to dobry początek; wybierz odpowiednio w oparciu o swoje potrzeby żywieniowe.

Wskazówka dla profesjonalistów: nie zobaczysz rozmiarów porcji, więc dostosuj ilości do tego, co Ci odpowiada. Piękno formuł polega na tym, że nie musisz przestrzegać dokładnych pomiarów; tylko upewnij się, że starczy ci na następne cztery dni. Gotowy, aby zacząć tworzyć proste posiłki, które możesz spożywać przez cały tydzień?

1. Miska Buddy

• Skrobie : Bataty pokroić w kostkę i doprawić solą (lub cynamonem, jeśli chcesz, aby były słodkie). Piec w piekarniku w 425 stopniach przez 30 minut. Podczas pieczenia taterów gotuj komosę ryżową w wodzie, aż cała woda wyparuje.
• Warzywa i białko: Podczas gotowania ziemniaków podsmaż ciecierzycę i warzywa (zalecane: jarmuż, pomidory i posiekaną cukinię) razem w oliwie z oliwek lub oleju kokosowego. Dopraw solą, pieprzem, papryką i kminkiem.
• Przygotować: Połącz słodkie ziemniaki z warzywami i ciecierzycą i wymieszaj razem.
• Przygotowanie posiłków: Po ugotowaniu według własnych upodobań podziel wszystko na cztery pojemniki do przygotowywania posiłków, a codziennie w tym tygodniu będziesz mieć Buddha Bowl na lunch.

2. Pieczenie warzyw na jednej patelni

• Warzywa i skrobie: Umieść warzywa (zalecane: szparagi, fasolkę szparagową, pomidory, brokuły i/lub brukselkę) i posiekane bataty na blasze wyłożonej pergaminem. Trzymaj słodkie ziemniaki w osobnej sekcji na wypadek, gdybyś musiał je dłużej gotować. Dopraw oliwą, solą i pieprzem.
• Białko: Na środku patelni utwórz kieszonkę w warzywach, aby dodać tofu, łososia lub piersi z kurczaka. Jeśli używasz tofu, dodaj swój ulubiony sos (sos sojowy, sriracha, barbecue), a do kurczaka lub łososia po prostu wyciśnij cytrynę i dodaj sól i pieprz.
• Przygotować : Piec wszystko razem przez 20 minut w 400 stopniach. Słodki ziemniak może potrzebować więcej czasu.
• Przygotowanie posiłków: Ostudź i podziel wszystko bezpośrednio do czterech pojemników do przygotowywania posiłków, aby kolacja była serwowana każdego wieczoru w tym tygodniu.

3. Stir-Fry

• Skrobia: W garnku ugotuj brązowy ryż lub komosę ryżową zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odstaw na bok.
• Warzywa : Na patelni lub w woku podsmażyć warzywa (polecamy: brokuły, marchew, groszek) z oliwą, solą, pieprzem i czosnkiem. Usuń warzywa i odstaw na bok.
• Białko: Na tej samej patelni dodaj wybrane białko (zalecane: kurczak, wołowina, krewetki, tempeh lub tofu) i gotuj z solą, pieprzem i czosnkiem.
• Przygotować: Dodaj warzywa i skrobię z powrotem na patelnię i wrzuć wszystko razem z sosem sojowym.
• Przygotowanie posiłków: Ostudź i podziel w czterech pojemnikach do przygotowywania posiłków.

4. Miska Burrito

• Skrobia: W garnku ugotuj brązowy ryż lub komosę ryżową zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odstaw na bok.
• Białko: Odcedź i odcedź puszkę fasoli.
• Warzywa: Pokrój i przygotuj pomidora, paprykę, kukurydzę w puszkach, kolendrę i awokado. Szybka wskazówka: Możesz też użyć ulubionej salsy zamiast krojenia pomidorów, kukurydzy, papryki i kolendry, jeśli czujesz się trochę leniwy.
• Przygotować: Nie musisz gotować fasoli ani warzyw, ale jeśli wolisz cieplejszy posiłek, podsmaż fasolę i warzywa na patelni z oliwą z oliwek i dopraw kminkiem, solą i pieprzem.
• Przygotowanie posiłków: Dodaj ryż do czterech różnych pojemników do przygotowywania posiłków, a następnie równomiernie podziel fasolę i warzywa.

5. Omlet

• Warzywa: Rozgrzej patelnię oliwą lub olejem kokosowym i dodaj zestaw warzyw (polecamy: szpinak, pomidor, papryka i brokuły). Dopraw solą i pieprzem. Gotuj, aż lekko zwiędnie.
• Białko: Wlać ubite jajka na warzywa. Jeśli lubisz ser, dodaj garść ulubionego rodzaju posiekanego.
• Przygotować : Wstawić patelnię do piekarnika i piec w 350 stopniach przez 15-20 minut (aż jajko się zetnie).
• Przygotowanie posiłków: Po schłodzeniu podzielić na ćwiartki i porcję bezpośrednio do pojemników do przygotowywania posiłków.

Chcieć więcej? Umiejętności posługiwania się nożem: proste sposoby na szybkie i łatwe przygotowanie prac

najlepsza śliwkowa szminka

Talia Koren jest specjalistką ds. influencer marketingu, która naprawdę chce pomóc ludziom w wieku 20 lat we wspólnym życiu. Uwielbia też gotować i prowadzi bloga o przygotowywaniu posiłków Obiad w tygodniu . Bądź na bieżąco z Talią na Instagramie i Twitterze @thetalillama.