Dowiedz Się O Swojej Liczbie Aniołów
Mój mąż kocha — nie, uwielbia — brukselkę. Próbowałam dzielnie nauczyć się czerpać przyjemność z jedzenia tych uroczych kuzynów kapusty, ale zapach gotowanej brukselki zawsze niszczy mój apetyt. Nawet pieczenie ich na oliwie z oliwek nie usunie gorzkiego zapachu. Jednak we wrześniu nie mogłem ich dłużej unikać.
Chcąc uniknąć nudy związanej z COVID-19, przekonałam męża, żeby wybrał jabłka, chociaż ja nawet nie lubię zbyt dużo jabłek (choć nie nienawidzę ich tak jak brukselki). Po prostu tak się nudziliśmy. Wróciliśmy do domu z całym pęczkiem jabłek — czterema różnymi odmianami. Co z nimi zrobić?
Zwróciłem się do Google i zaintrygował mnie a Bawarski przepis na hasz jabłkowo-kiełbasowy . Jabłka po niemiecku? Z brukselką jako głównym składnikiem — kto wie?
żona Bryana Cranstona
Postanowiłam wypróbować przepis, bo miałam pod ręką brukselki i unikałam ich gotowania. Nie miałam niektórych innych składników, więc zaczęłam improwizować z tym, co miałam – kiełbasą i musztardą Dijon – cokolwiek było potrzebne, aby pozbyć się brukselki.
Pokroiłam cebulę i zaczęłam ją smażyć, jednocześnie krojąc wszystko inne. Gdy dodałam składniki na patelnię, kuchnię wypełnił kojący zapach wędzonej kiełbasy i ziołowego, pikantno-słodkiego kminku. Brukselka przybrała jaśniejszą zieleń, po czym lekko zwiędła. Zagotowałam delikatnie, zatrzymując się tylko po to, by ubić brązowy cukier, musztardę Dijon i pikantny ocet jabłkowy.
ziołowe leki na nadciśnienie
Kiedy wylałem miksturę na hasz, z patelni uniósł się cudowny słodko-kwaśny aromat. Byłem zszokowany. Nigdzie nie było nieprzyjemnie ostrego zapachu brukselki, którego się spodziewałem. Hasz pachniałfantastyczny.
Przy stole ostrożnie wzięłam kęs haszyszu, mając nadzieję, że nie będzie smakował zbyt mocno jak brukselka. Łał.
Smak słodkiego jabłka idealnie łączy się z wędzoną kiełbasą. Spróbowałam nuty cebuli i była też odpowiednia ilość pikantnego sosu. Brukselka – której się obawiałem – dodała przyjemnego chrupania i nie mogłam wyczuć zapachu kapusty ani gorzkiego smaku, którego oczekiwałam. To było niesamowite.
jedzenie, aby zwiększyć siłę pamięci i koncentrację
Nie tylko pokłóciliśmy się o ostatnią łyżkę, teraz co tydzień kupuję brukselkę, warzywo, którego kiedyś się bałam!
Brukselka i Jabłkowy Hasz
Składniki
- 1 łyżka oleju neutralnego
- 1 mała cebula, na około 1/2 szklanki posiekanej cebuli
- 1 kiełbasa (kielbasa z indyka jest w porządku)
- 1 1/2 do 2 filiżanek pokrojonych w cienkie plasterki brukselki
- 1 duże jabłko (Empire, Jonagold, Daybreak Fuji i inne chrupiące, słodkie odmiany działają dobrze. Unikaj Red Delicious.)
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżka brązowego cukru
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 1 łyżka octu jabłkowego
Instrukcje
- Przytnij i pokrój w cienkie plasterki brukselki, odrzucając wszelkie żółte zewnętrzne liście. Cebulę i jabłko obrać i posiekać. Pokrój kiełbasę na kawałki o grubości od 1/4 do 1/2 cala.
- Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta, około 2 do 3 minut.
- Dodaj brukselkę, kiełbasę, jabłko i kminek. Gotuj, aż kiełbaski lekko się zrumienią, a jabłka będą lekko miękkie, około 8 do 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aby upewnić się, że nic się nie przykleja.
- Podczas gdy brukselka, jabłka i plasterki kiełbasy się gotują, wymieszaj razem brązowy cukier, musztardę Dijon i ocet jabłkowy.
- Dodaj mieszankę octu na patelnię i gotuj, cały czas mieszając, przez 2 do 3 minut, aż sos będzie równomiernie rozprowadzony i ciepły.
- Podawać jako jednodaniowy posiłek lub jako obfity dodatek.
