Dowiedz Się O Swojej Liczbie Aniołów
Czy umieszczanie ananasa na pizzy jest przestępstwem? Czy tosty z awokado są przereklamowane? Czy naprawdę wszyscy powinniśmy bać się glutenu? Czy majonez powinien w ogóle istnieć?
Jeśli chodzi o żywność i zdrowie, nie brakuje polaryzujących opinii na każdy temat, ale jeśli jest jeden temat, który od lat szczególnie dzieli, jest to nabiał. „W Internecie jest wiele sprzecznych informacji na ten temat”, mówi zarejestrowany dietetyk E.A Stewart . „W rezultacie wielu moich klientów jest zdezorientowanych co do tego, czy spożywać produkty mleczne”.
Dźwięk powiązany? W zależności od roku produkty mleczne zostały oznaczony jako niezbędny dla wzrostu i rozwoju lub jako bilet w jedną stronę na choroby serca. Nic dziwnego, że te niespójne informacje sprawiają, że wielu z nas drapie się po głowach, czy mają miejsce w zdrowej diecie.
Co więcej, gdy trwa Wielka Debata Mleczna, pojawianie się latte z mlekiem migdałowym w kawiarniach, jogurtu kokosowego w supermarkecie i sera wegańskiego w menu pizzy wskazuje, że dla wielu osób decyzja o rezygnacji z nabiału ma wiele wspólnego z byciem modnym, tak jak z rzeczywistymi problemami zdrowotnymi.
Ale czy rezygnacja z tego wszystkiego jest konieczna? Czy nabiał to naprawdę diabeł, czy też wyrządzamy naszemu ciału krzywdę, porzucając go? Poprosiliśmy pięciu ekspertów ds. żywienia o rozważenie.
Potencjalne zalety rezygnacji z nabiału
Gładsza skóra
„Mleko krowie może zawierać hormony, które nie zawsze współgrają z hormonami naszego organizmu i mogą zwiększać produkcję substancji woskowej zwanej sebum w naszej skórze”. mówi Frida Harju-Westman, wewnętrzna dietetyk w aplikacji zdrowia Suma życia . Z kolei sebum może zatykać pory i powodować ogniska.
„W rezultacie może się okazać, że wyeliminowanie nabiału z diety poprawi wygląd i dotyk Twojej skóry”. Może to być szczególnie prawdziwe w przypadku wysoce zindywidualizowanych objawów, takich jak egzema, dodaje Kara Lydon, zarejestrowana dietetyk, doradca intuicyjnego jedzenia i blogerka. Dietetyk Smakosz .
Mniej problemów trawiennych
Masz skłonność do wzdęć, gazów, zaparć, biegunek lub skurczów? Jeśli pracujesz pod nadzorem zarejestrowanego dietetyka lub lekarza, może się okazać, że te okropne objawy można przypisać nietolerancji laktozy, mówi Lydon. Ty też nie jesteś sam. „ Sześćdziesiąt pięć procent światowej populacji ma trudności z trawieniem mleka z powodu braku enzymu laktazy niezbędnego do rozkładania mleka krowiego,” mówi Harju-Westman. Wiele osób uważa, że łagodne podejście do nabiału może pokonać wzdęcia.
Energetyzujące alternatywy
Pizze z serem i kremowe makarony są niezaprzeczalnie smaczne, ale są też bardzo ciężkimi posiłkami i mogą przyczyniać się do ogólnego uczucia ospałości, zwłaszcza jeśli jesz je regularnie. Rezygnacja z nabiału może wywołać efekt domina, skłaniając cię do dokładniejszego zastanowienia się nad jedzeniem, które zamiast tego spożywasz.
„Na przykład, aby zwalczyć brak wapnia w diecie, który tradycyjnie pozyskiwany jest ze spożywania produktów mlecznych, można zastąpić je innymi produktami bogatymi w wapń, takimi jak szpinak, jarmuż i biała fasola”; mówi Harju-Westman. „Te zdrowsze alternatywy mogą prowadzić do większej ilości energii, ponieważ Twoja dieta będzie bogatsza w składniki odżywcze”.
Ulga w bólu głowy
Jeśli cierpisz na migreny, jednym z winowajców może być nabiał. „Wiele rodzajów sera zawiera naturalną chemikaliatyraminę, która w przypadku niektórych osób może przyczynić się do bóle głowy ,„ mówi Harju-Westman.
Wyeliminowanie nabiału może mieć pozytywny wpływ, ale pamiętaj, że może to być również miecz obosieczny, ponieważ oznacza również eliminację witaminy B2 z diety, której brak jest powiązany z migrenami. „Upewnij się, że nie będziesz mieć niedoboru witaminy B2, jedząc grzyby, migdały i szpinak, z których wszystkie zawierają jej znaczne ilości”; mówi Harju-Westman.
ramka perego w wikipedii
Wady rezygnacji z nabiału
Możesz nie zaspokoić swoich potrzeb żywieniowych.
Wszyscy wiemy, że nabiał jest doskonałym źródłem białka dla wzrostu mięśni i zdrowia narządów, ale jest też potęgą pod innymi względami. Zarejestrowany dietetyk Stacey Mattinson zwraca uwagę, że nabiał dostarcza trzech z czterech znanych składników odżywczych niedostatecznie skonsumowany przez Amerykanów: wapń, potas i witamina D.
Zarejestrowany dietetyk Frances Largeman-Roth zauważa, że dorosłym zazwyczaj łatwiej jest dostać się do środka Zalecana 1000 miligramów wapnia dziennie z nabiałem; filiżanka jogurtu, porcja sera i szklanka mleka załatwia sprawę. Większość niemlecznych źródeł wapnia zawiera mniej minerałów niż źródła mleczne, więc aby osiągnąć ten sam cel, potrzeba kilku porcji produktów takich jak tofu, ciemna zieleń, łosoś i mleko sojowe. Co więcej, wiele z tych roślinnych źródeł wapnia zawiera naturalne substancje, które hamują zdolność organizmu do skutecznie wchłaniają ich wapń, mówi Largeman-Roth.
Oprócz dostarczania wapnia, nabiał jest również świetnym sposobem na dostanie się fosfor i niacyna , z których oba przyczyniają się do zdrowia kości i układu krążenia. „Nic dziwnego, że” Badania pokazuje, że spożywanie produktów mlecznych wiąże się z niższym ryzykiem osteoporozy, chorób serca i cukrzycy,” – mówi Lydon.
Twój dobre bakterie jelitowe może ucierpieć.
Z jednej strony podawanie nabiału buta może zdziałać cuda dla osób cierpiących na wzdęcia i niestrawność. Z drugiej strony może zepsuć bakterie w jelitach. „ Fermentowane produkty mleczne takie jak jogurt i kefir zawierają probiotyki, które pomagają promować zdrowy mikrobiom jelitowy” mówi Stewart. Jeśli nie tolerujesz laktozy, utrzymanie w diecie pewnych sfermentowanych form nabiału może być bardziej pomocne niż szkodliwe dla zdrowia jelit.
Twoja odporność może ucierpieć.
Mniej nabiału, więcej przeziębień? Chociaż korelacja nie jest aż tak bezpośrednia, może się okazać, że kiedy przestajesz jeść produkty mleczne, jesteś bardziej zmęczony lub szybciej zapadasz na choroby. Może to być spowodowane brakiem witaminy B12, która powszechnie występuje w produktach mlecznych i pomaga regulować układ odpornościowy i zwalczać niechciane bakterie , mówi Harju-Westman. Largeman-Roth dodaje, że może to być również spowodowane brakiem witaminy D, która może opuścić układ odpornościowy bardziej podatny na infekcje. Skonsultuj się z lekarzem, czy przyjmować suplementy B12 lub witaminę D (ale tak czy inaczej, trzymaj się zastrzyku na grypę ).
To może zepsuć ci umysł.
Myślisz o wyeliminowaniu nabiału tylko dlatego, że zrobiła to twoja ulubiona celebrytka lub osoba mająca wpływ na Instagramie? Możesz pomyśleć jeszcze raz. „Potencjalnym minusem wyeliminowania całej grupy żywności jest psychologiczny efekt restrykcji”; – mówi Lydon.
„ Badania pokazują że ośrodki nagrody i przyjemności w twoim mózgu zapalają się jeszcze bardziej w odpowiedzi na jedzenie, które jest niedostępne, co może prowadzić do objadania się lub epizodów przejadania się.” Jeśli wydaje się, że Twój organizm nie reaguje fizycznie na nabiał, próba jego ograniczenia może w rzeczywistości zaszkodzić Twojemu ogólnemu zdrowiu, a nie przynieść korzyści.
Na wynos
Jak się okazuje, w debacie o mleczarstwie nie ma ostatecznego zwycięzcy. Po prostu nie ma wystarczająco dużo przekonujących badań, aby jedno stanowisko znalazło się na szczycie. Jeśli chodzi o włączenie produktów mlecznych do swojej diety, tak naprawdę sprowadza się to do tego, co działa na Twój organizm i jakie są Twoje osobiste preferencje.
„Jako dietetyk integracyjny moje rekomendacje są zawsze zindywidualizowane pod kątem moich klientów. Jeśli lubisz nabiał, nie masz poważnych problemów zdrowotnych i dobrze się czujesz, jedząc go, nie widzę powodu, aby z niego rezygnować” mówi Stewart.
Z drugiej strony, jeśli etycznie sprzeciwiasz się produktom pochodzenia zwierzęcego lub masz objawy choroby autoimmunologicznej, zaburzenia trawienia lub problemy skórne, warto współpracować z profesjonalistą w celu eksperymentowania z próbą bez produktów mlecznych.
Jeśli zdecydujesz się zrezygnować z nabiału, upewnij się, że uzupełniasz wszelkie składniki odżywcze, których możesz przegapić, wybierając zdrowe zamienniki — jest ich mnóstwo! Uzyskaj białko z chudego mięsa lub roślin strączkowych, a wapń z tofu, migdałów lub zielonych warzyw liściastych. Zwróć uwagę na jajka, tłuste ryby lub wzbogacone mleka roślinne, aby zaspokoić Twoje zapotrzebowanie na witaminę D i produkty pełnoziarniste na fosfor.
Dopóki uzupełniasz braki, możesz mieć pewność, że eliminacja nabiału nie musi oznaczać narażania zdrowia. Ale jeśli nie wyobrażasz sobie życia bez porannej miski z greckim jogurtem lub wspaniałości serowej pizzy, nie czuj się zmuszony do rezygnacji z nabiału tylko dlatego, że „wszyscy”; robi to (nie są).
Nasza rada? Idź z instynktem!
