Dowiedz Się O Swojej Liczbie Aniołów
Gdy powietrze na zewnątrz staje się chłodne i rześkie, a światło dzienne staje się rzadsze, warzywa korzeniowe, dynie, warzywa i jabłka zastępują jagody, arbuzy i owoce pestkowe na stoiskach targowych. Owoce mogą nawet nie być pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, gdy myślisz o zimowym jedzeniu.
Niemniej jednakistnieć— w rzeczywistości nawet w tę mroźną pogodę niektóre owoce sezonowe są jeszcze smaczniejsze i świeże. Persymony są jednym z takich pokarmów!
Jeśli nie masz pojęcia, co zrobić z persimmonem, jestem tutaj, aby dać ci kilka pysznych i bezproblemowych sposobów na przygotowanie i zjedzenie tych świątecznych perełek zimnej pogody.
Persymony wydają się być niedoceniane i nieco źle rozumiane. Jeśli kiedykolwiek jadłeś niedojrzałą persimmon Hachiya (większą odmianę persimmon w kształcie serca), wiesz, co mam na myśli. Wiesz, jakie potrafią być brutalnie ściągające. Naprawdę nic, co chciałbyś włożyć do ust!
Ale kiedy już zapoznasz się z różnymi rodzajami persimmon i jak je przygotować, aby zoptymalizować ich smakowitość, domyślam się, że docenisz ich smaczne i wszechstronne właściwości.
Persymony są niezwykle pożywne
Szukasz produktów przeciwutleniających, z którymi możesz pomóc zapalenie ? Uprawnienia jesteś twoim przyjacielem. I świetnie zastępują owoce cytrusowe, które często znajdują się na twoim radarze.
Bogaty w składniki odżywcze i błonnik , persymony są bogate w witaminy A, C, E, K, B1, B6, B2 oraz wiele ważnych minerałów, takich jak miedź i potas. Jeśli jesteś osobą, która robi zakupy sezonowe i wspierasz lokalne, to jest właśnie czas, aby zacząć przeszukiwać rynki w poszukiwaniu tych świecących pomarańczowych kul.
Jeśli chodzi o smak, persimmons mają cudownie słodki i lekko pikantny profil smakowy, który sprawia, że idealnie komponują się z innymi jesiennymi i zimowymi potrawami, takimi jak warzywa, pieczone warzywa korzeniowe, zupy i mięsa.
Podstawy Persymony
Po pierwsze: sezon zwykle trwa od września do grudnia, dzięki czemu te kolorowe owoce są kwintesencją dodawania koloru i nastroju do świątecznych past.
Potem nadszedł czas, aby poznać rodzaje persymony: persymony Hachiya są większą odmianą i mają wydłużony spiczasty szczyt, który nadaje im kształt serca. Fuyu są na ogół mniejsze, zaokrąglone i przysadziste (bardziej jak pomidor).
Oba rodzaje persimmon są smaczne, ale zwykle je się je bardzo różnie. Hachiya są najlepsze do pieczenia, ponieważ są tak boleśnie cierpkie, gdy są niedojrzałe.
Jednak persymony hachiya, gdy dojrzeją do perfekcji, są tak słodkie i delikatne, że można je jeść jako samodzielny deser. Wymagana łyżka!
Z drugiej strony Fuyu można jeść na surowo jak jabłka. Po dojrzeniu mają jędrną konsystencję i chociaż nadal są słodkie, dobrze pasują również do sałatek takich jak ta Sałatka Krojona Tęczowo , a także dania pikantne i pikantne.
Przepisy na persymony
Przepisy, z którymi eksperymentowałam, skupiają się na persimmonach fuyu, ale jeśli masz szczęście, aby zdobyć kilka dojrzałych i sezonowych haciy i masz smykałkę do pieczenia, sprawdź to klasyczne ciastko persimmon przepis Pinch My Salt lub ten świąteczny klasyk z persimmon zaadaptowany przez Bojona Gourmeta.
Z drugiej strony, jeśli szukasz szybkich sposobów na przygotowanie i delektowanie się persimmonami, szczególnie tej odmiany fuyu, mam dla Ciebie kilka zabawnych i łatwych przepisów, które nie umniejszają smaku!
Salsa persymonowa
Moim osobistym nowym faworytem jest to ekologiczna salsa persimmonowa przez Organ Organiczny. Ten przepis jest bardzo prosty i pełen pikantnego, zaskakującego smaku. Co więcej, najlepsza część — wystarczy trochę posiekać i wymieszać.
Salsa Persimmon daje wielowarstwowy pikantno-słodki smak, który zachwyci Twoich wakacyjnych gości (chyba że najpierw zjesz wszystko)!
Ta salsa może być spożywana z frytkami, ale uważam, że działa dobrze, gdy smakuje bardziej jak chutney. Zjedz łyżkę salsy persimmon i zauważ, jak smaki owoców, mięty, bazylii, imbiru i pieprzu rozwijają się warstwami!
Wikipedia o smoku Nikicie
Rozważ salsę persimmon jako dodatek do pieczonych warzyw, ziemniaków lub ryb. Dobrze komponuje się również z zieloną sałatą, gotowanymi zielonymi liśćmi i może być spożywany jako dodatek do sera i krakersów… lub po prostu zjedzony łyżką. Tak, zrobiłem to!
PS. Skończyło się na kilku drobnych zmianach w tym przepisie. Pominęłam obieranie persymony (wyszło całkiem dobrze) i użyłam świeżo wyciśniętego soku z cytryny (około jednej całej, świeżej cytryny). Dodałem też trochę sproszkowanego kminku i papryki dla dodatkowej przyprawy.
Pieczone persimmons fuyu
Persimmons Fuyu świetnie sprawdzają się również po upieczeniu na patelni. Ten prosty przepis świetnie nadaje się na chłodne jesienne i zimowe dni.
Wskazówki
- Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C).
- Pokrój cienko kilka persimmon fuyu, wycinając w płaski okrągły kształt.
- Rozłóż plasterki persimmon na papierze pergaminowym na arkuszu ciastek.
- Plastry persimmon skropić oliwą z oliwek i odrobiną soli.
- Opcjonalnie: urozmaicić! Lubię pieczeć persymony z odrobiną sproszkowanego cynamonu i małą garstką świeżych liści curry (które można kupić na większości indyjskich targów). Ale nie musisz podążać moim śladem! Spróbuj trochę czarnego pieprzu, zwykłego cynamonu, gałki muszkatołowej lub innych ulubionych przypraw.
- Piecz przez 25 do 30 minut.
- Jedz jako samodzielną przekąskę, jako dodatek lub z miękkim serem, takim jak brie.
„Lody” z persymony
Dobra, nie jestnaprawdęlody, ale mrożone persimmons to wspaniały deser, który może zastąpić lody lub sorbet. Ten pomysł jest prosto z Marta Stewart i byłem tak zafascynowany, że musiałem spróbować!
Po prostu włóż kilka persimmonów do zamrażarki na noc. Możesz nawet zamrozić te owoce nawet na miesiąc.
Kiedy będziesz gotowy do zjedzenia persymony, pozwól im się rozmrozić przez około godzinę, aż miąższ będzie wystarczająco miękki, aby złamać go łyżką. (Proces zamrażania faktycznie zmiękcza wewnętrzne miąższ persimmons).
Wyłóż łyżką i jedz jak lody lub mrożony budyń. Odrobina miodu i odrobina cynamonu i/lub kardamonu sprawiają, że ten mrożony smakołyk jest naprawdę pop!
Bądź na bieżąco z sezonową zabawą w kuchni
Niezależnie od tego, czy masz ochotę na klasyczny projekt pieczenia, czy szukasz czegoś pikantnego i eksperymentalnego, następnym razem, gdy zobaczysz smacznie wyglądające świeże persimmons, weź kilka i baw się w kuchni!
Uwielbiam, jak te pikantno-słodkie, jaskrawo kolorowe owoce dosłownie wyglądają i smakują jak święta. Więc zamroź je, upiecz, upiecz lub weź persimmon fuyu i zmiażdż w nim jak surowe jabłko.
Mam nadzieję, że docenicie te cudowne, ale niezrozumiałe owoce zimnej pogody tak samo jak ja.
