Dowiedz Się O Swojej Liczbie Aniołów
To odważne stwierdzenie, ale filipińskie jedzenie może być jednym z najsmaczniejszych. Jeśli kiedykolwiek zdarzyło Ci się przeżuć obfity talerz wieprzowiny w sosie adobo lub ugryźć idealnie chrupiącą lumpię bananową, prawdopodobnie się zgodzisz.
Czerpiąc ze smaków i składników z innych krajów Azji Południowo-Wschodniej, a także z Meksyku i Hiszpanii, kuchnia filipińska wie, jak prawidłowo wykonać fuzję, będąc jednocześnie cudownie wyjątkową tradycją kulinarną.
Nie trzeba kupować biletu lotniczego do Manili, żeby wiedzieć, o czym mówimy (ale czy nie byłoby to miłe?). Oto kilka naszych ulubionych przepisów, które pozwolą Ci wprowadzić tę pyszną kuchnię do Twojego domu.
Filipińskie przepisy kulinarne: przekąski i dodatki
1. Lumpia bezglutenowa
Zdjęcie: Cusina . Candice
Jeśli jest jakieś filipińskie danie, o którym słyszałeś, to prawdopodobnie lumpia – wyspiarskie podejście do sajgonki.
Ten przepis tworzy lżejszą, inspirowaną wietnamską wersją zamiast tradycyjnego smażonego typu, używając świeżych (i bezglutenowych) rolek papieru ryżowego do owijania smacznego, pikantnego nadzienia wieprzowo-warzywnego.
dwa. Filipińskie empanady wołowe
Zdjęcie: Duże, odważne, piękne jedzenie
Te empanady mają łuszczącą się skórkę na zewnątrz i soczystą mieszankę ziemniaczano-wołową wewnątrz.
jak uprawiać seks z moją dziewczyną
Mogą wyglądać na trudne do złożenia, ale ciasto kupione w sklepie znacznie ułatwia ten proces. A pieczenie zamiast smażenia oszczędza wysiłek i znaczną ilość sprzątania.
3. Ryż smażony z czosnkiem filipińskim (sinangag)
Zdjęcie: Kuchnia Olivii
Smażony ryż jest tak samo popularnym śniadaniem w Azji, jak naleśniki na Zachodzie. Ale jeśli nie jesteś przyzwyczajony do sosu czosnkowego i sojowego z samego rana, spróbuj tego dania na lunch lub kolację. Smaki są zbyt dobre, by je pominąć.
Filipińskie przepisy na zupy i sałatki
Cztery. Rosół ryżowy
Zdjęcie: Powiernik kuchni
Sos rybny, ryż jaśminowy i pachnące kawałki imbiru dodają temu filipińskiego akcentuklasyczna zupa komfort. Jest na tyle inny, że jest interesujący, a jednocześnie zaspokaja potrzebę czegoś przytulnego i znajomego.
5. Sałatka z zielonego mango
Zdjęcie: Fartuch i trampki
Zielone mango to popularny składnik Azji Południowo-Wschodniej. Tutaj niedojrzałe owoce dodają słodko-kwaśnego smaku wraz z soczystymi pomidorkami koktajlowymi.
Z pikantną, lekko cierpką pastą krewetkową (tak, pastą krewetkową) w mieszance nie potrzebujesz nawet prawdziwego dressingu. Wiemy, że brzmi to niecodziennie, ale zaufaj nam, to bomba.
6. Sałatka do paznokci
Zdjęcie: Przepis Ni Juan
Pako, znana również jako paproć fiddlehead, jest ulubieńcem Filipińczyków i stanowi bazę zawierającą błonnik i witaminę B tej łatwej, czteroskładnikowej sałatki.
Jeśli nigdy wcześniej nie używałeś fiddleheadów, ten przepis bez gotowania to prosty i pyszny sposób na rozpoczęcie. Posyp warzywa solonymi plasterkami jajka, skrop dressingiem i gotowe.
7. Daikon i sałatka z pomidorów
Zdjęcie: Fartuch i trampki
W tym celu cienko ogoloną surową rzodkiew japońską zanurza się w bezolejowym sosie octowym super orzeźwiająca sałatka .
To idealna przystawka lub dodatek do cięższych curry i dań mięsnych, które stanowią tak dużą część kuchni filipińskiej.
Proste filipińskie przepisy na danie główne
8. Filipińskie curry z kurczakiem kokosowym
Zdjęcie: Manila Łyżka
Trudno w to uwierzyć aromatyczne curry wykonanie zajmuje tylko 30 minut. Słodkie ziemniaki może nie są tradycyjnym składnikiem, ale dodają wystarczającą ilość węglowodanów, aby był to posiłek jednogarnkowy. Jest też super smaczny na ryżu.
9. Mechadong baka (wołowina po filipińsku)
Zdjęcie: Wielokulturowy Stół Tary
Jeśli znajdziesz sok z calamansi, koniecznie użyj go w tym przepisie. Słodko-kwaśny smak owoców cytrusowych to sekret, który pozwala zmienić ten gulasz wołowy z prostego na specjalny.
Jak większośćinne gulasze, ten smakuje jeszcze lepiej następnego dnia, więc zrób to z wyprzedzeniem. Jeszcze lepiej, zrób bardzo dużą partię, aby mieć resztki.
10. Afritada z kurczaka z ananasem
Zdjęcie: Yummy Addiction
Tak duża część kuchni filipińskiej jest inspirowana hiszpańskimi smakami, a ten przepis jest doskonałym tego przykładem. Z kurczakiem i warzywami duszonymi w wyjątkowej kombinacji sosu pomidorowego, czosnku i kawałków ananasa w puszce, smakuje trochę jak paella bez ryżu.
jedenaście. Pancit palabok (makaron po filipińsku w sosie krewetkowym)
Zdjęcie: Trissalicious
Idź na filipińskie potluck, piknik lub przyjęcie urodzinowe, a prawdopodobnie natkniesz się na to danie z krewetkami i makaronem.
Z bogatym sosem nałożonym na stos makaronów ryżowych do żucia i zwieńczony czymkolwiek, od jajek na twardo po grillowaną kałamarnicę, pancit palabok jest niezawodnym hitem na każdym spotkaniu.
Wikipedia o Ginie Rodriguez
12. Filipiński kurczak adobo
Zdjęcie: Vikalinka autorstwa Julii Frey
Nie byłaby to filipińska obława kulinarna bez przepisu adobo.
Podczas gdy prawie każde białko działa z popularną marynatą sojową / octową / czosnkową, ten bloger wybiera kurczaka, zwykle chudszą opcję niż wołowina lub wieprzowina. Do mieszanki wrzucają nawet marchewki i ziemniaki, więc warzywa też mają trochę miłości adobo.
13. Filipińskie spaghetti
Zdjęcie: Szczypta Yum
Mielona wieprzowina, pokrojone hot dogi i mleko zagęszczonezrób to spaghettiwyraźnie filipiński. Nie jest to tradycyjne ani nawet szczególnie zdrowe, ale zdecydowanie podoba się tłumom.
Podobnie jak pancit palabok, to danie jest częstym widokiem na stołach urodzinowych. Kontynuuj — musisz spróbować przynajmniej raz.
Filipińskie przepisy na desery
14. Czampora
Zdjęcie: Astig Vegan
Chociaż Champorado powstało jako gorąca czekolada w Meksyku, Filipińczycy zrobili to samo, dodając lepki ryż.
Ta blogerka wprowadza ją na weganizm, mieszając mleko bezmleczne z proszkiem kakaowym i przyprawami. Słodki, ciągnący i czekoladowy pudding to strzał w dziesiątkę.
piętnaście. Kukurydza z mlekiem kokosowym
Zdjęcie: Chata z kości słoniowej
Najwyraźniej kuchnia filipińska nie zmusza do wyboru między puddingiem kukurydzianym a ryżowym. Ten przepis daje ci jedno i drugie!
Dzięki mleku kokosowemu nadającemu kremową konsystencję oraz świeżej kukurydzy i krótkoziarnistemu ryżowi zapewniającemu przyjemny do pogryzienia kontrast, jest to pyszna popołudniowa uczta, którą można podawać na ciepło lub na zimno — Twój wybór.
16. Palitaw
Zdjęcie: Pociąg brzucha
Te pierożkowe smakołyki sąnaturalnie bezglutenowedzięki zastosowaniu mąki ryżowej zamiast pszenicy. Bez skomplikowanego zaciskania opakowań lub smażenia — wystarczy spłaszczyć, zagotować i pogrążyć w kokosie, aby uzyskać efekt kuli śnieżnej.
17. Pieczone sajgonki bananowe
Pikantną lumpię omówiliśmy już, ale słodka wersja jest równie powszechna. To kolejna wypiekana odmiana, która pozwala nadzienie bananowo-brązowo-cukierkowe uzyskać gęste ciasto bez potrzeby używania frytownicy.
Małżeństwo Geeny Davis Jeffa Goldbluma
Jeśli robienie własnych opakowań lumpia to za dużo, spróbuj zakupionych w sklepie jajek lub sajgonek. Aha, i zrób dodatkowe bułki (będziesz ich potrzebować).
Dolna linia
Nie będziemy kłamać: z dużym naciskiem na mięso i smażone potrawy, wiele filipińskich potraw może być ciężkich.
Za pomocą tej listy staraliśmy się uhonorować wszystko, co jest wspaniałe w filipińskim jedzeniu bez zapadania w śpiączkę żywieniową. Niektóre przepisy są tradycyjne, inne to adaptacje, ale gwarantujemy, że wszystkie są na seriosarap(pyszne).
