Pożywienie: kantalupa

Chociaż szorstka skóra kantalupy nie jest dokładnie ładna, w przypadku tych melonów liczy się wnętrze. Owoc (znany również jako melon piżmowy ) należy do rodziny tykw i jest znana z tego, że jest super nawilżająca i słodka.

Miękki, soczysty miąższ i słodki smak owoców sprawiają, że jest to również doskonały zamiennik wysokokalorycznych słodkich przekąsek i deserów. Jedna filiżanka ma po prostu 60 kalorii ! A ponieważ kantalupa jest 90 procent wody , jest to również idealny owoc, który pomaga nawilżyć w gorące i lepkie letnie miesiące.

Niezbędna Wiedza

Jedna filiżanka kantalupy dostarcza 100 procent dziennej zalecanej wartości witamin A i C, dlatego właśnie ten melon kwalifikuje się jako „owoc piękna”. Miąższ pomarańczowy jest wypełniony beta-karotenem, który w organizmie przekształca się w witaminę A i pomaga w promowaniu zdrowa skóra poprzez rozrzedzenie zewnętrznej warstwy martwych komórek skóry, które mogą zatykać pory i powodować przebarwienia. Czy poziom witamin A i E w osoczu wpływa na stan trądziku? El-Akawi Z, Abdel-Latif N, Abdul-Razzak K. Dermatologia kliniczna i eksperymentalna, 2006, wrzesień; 31 (3): 0307-6938. Witamina a: historia, obecne zastosowania i kontrowersje. Chapman MS. Seminaria z medycyny i chirurgii skóry, 2013, marzec;31(1):1558-0768. Badania pokazują również, że witamina A może pomóc chronić skórę przed szkodliwym promieniowaniem UV i ozonem. Beta-karoten zapobiega markerom prozapalnym wywołanym przez ozon w skórze myszy. Valacchi G, Pecorelli A, Mencarelli M. Toxicology and industrial health, 2009, październik;25(4-5):0748-2337. Kantalupa może nawet pomóc w zapobieganiu zmarszczkom, ponieważ badania sugerują, że niskie dawki beta-karotenu mogą poprawić elastyczność i przedwczesne starzenie się skóry. Zróżnicowany wpływ niskodawkowej i wysokodawkowej suplementacji beta-karotenu na oznaki fotostarzenia i ekspresję genu prokolagenu typu I w ludzkiej skórze in vivo. Cho S, Lee DH, wygrał CH. Dermatologia (Bazylea, Szwajcaria), 2010, czerwiec; 221 (2): 1421-9832.

Z drugiej strony witamina C może pomóc w liczba rzeczy : rak, choroby układu krążenia, zaćma i przeziębienie! A banany nie mają nic na kantalupach — jedna filiżanka tego melona zawiera tyle potas jako jeden średni banan (około 12% zalecanej dziennej wartości).

Susannah Harker iain Glen

Twój plan działania

Kubek kantalupy (jedna porcja) to około jedna czwarta średniego melona (około 5 cali średnicy). Większość sklepów spożywczych oferuje je przez cały rok, ale najlepiej jest w czerwcu, lipcu i sierpniu.

Dojrzałe kantalupy powinny mieć wyraźną złocistobrązową siatkę na skórce, która wyróżnia się z leżącej pod nią gładkiej skórki i powinna mieć łagodnie słodki zapach. Górny koniec powinien mieć gładkie wgłębienie bez kawałków łodygi, co wskazuje, że był dojrzały po zerwaniu i czystym oddzieleniu od winorośli, podczas gdy drugi koniec powinien uginać się po naciśnięciu.

Możesz przechowywać je w temperaturze pokojowej, ale aby uzyskać bardziej orzeźwiający smakołyk, trzymaj melona w lodówce (lub jeszcze lepiej w zamrażarce!). Pamiętaj, aby zjeść ją, gdy tylko dojrzeje, ponieważ kantalupy nadal dojrzewają z winorośli. Upewnij się, że otrzymujesz wszystkie te pielęgnujące witaminy i ciesz się kantalupą z jedzeniem with bogaty w cynk , który pomaga organizmowi wykorzystać 100% witaminy A. Synergistyczny wpływ cynku i witaminy A na wskaźniki biochemiczne żywienia witaminą A u dzieci. Rahman MM, Wahed MA, Fuchs GJ. Amerykańskie czasopismo o żywieniu klinicznym, 2002, styczeń;75(1):0002-9165. (Wskazówka: spróbuj zanurzyć plasterki kantalupa w jogurcie, który jest naturalnie bogaty w cynk!)

A kantalupa nie służy tylko do jedzenia — jest również idealna odżywka do włosów w miesiącach letnich. Za pomocą widelca zetrzyj pół szklanki kantalupy, a następnie wmasuj we włosy i pozostaw na dziesięć minut po umyciu szamponem.

Przepis: Kantalupa Pops

Robi 4 trzaski

Składniki:

• 3 szklanki kantalupy, pokrojone w kostkę
• 1 limonka

Wskazówki:

1. Połącz sok z jednej limonki i kantalupa w blenderze.
2. Miksuj przez trzydzieści sekund lub do momentu, gdy mieszanina stanie się puree i gładka.
3. Wlać do czterech foremek do lodów i zamrażać przez co najmniej osiem godzin. (Wskazówka dla profesjonalistów: nie masz pod ręką foremki na loda? Wlej do kubków Dixie, zamrażaj przez cztery godziny, włóż patyczki do lodów na środek każdego kubka i zamrażaj przez co najmniej 4 godziny.
4. Ciesz się upalnym dniem!

Pierwotnie opublikowany w lipcu 2012 r. Zaktualizowany w marcu 2016 r.