Dlaczego dieta wysokotłuszczowa nie jest dla mnie?

Dieta Atkinsa pojawiła się na scenie w 2003 roku. Britney Spears była zajęta noszeniem swojego niesławnego brzucha i wszyscy, a mianowicie ja, chcieli wiedzieć, jak je zdobyć. Przedzierałem się przez strony magazynów, twierdząc, że znam jej sekret, a ogólny sens zawsze brzmiał: jedz stek i schrupać mięśnie brzucha jakby nie było jutra. Nie wiedziałem coniskowęglowodanowymiał wtedy na myśli, ale szybko zakochałem się w tym pomyśle. Bekon, jajka, ser, stek, spłukać, powtórzyć. Schudnij 12 funtów w dwa tygodnie! To było tak, jakby spełniały się wszystkie moje marzenia o jedzeniu – i nie dotyczyły selera. Wysokotłuszczowy FTW!

Ale zaczynanie każdego dnia od bekonu nie pasowało do mnie – ani do moich wnętrzności. I chociaż uwielbiałam podjadać sery, zawsze czułam się ospała. A potem moja skóra stała się bardziej tłusta. A potem nie byłemspij dobrze. I wtedy zdałem sobie sprawę, że nadal nie mam abs. A potem zdecydowałem, jak wielu innych, którzy jechali pociągiem Atkinsa, że ​​po prostu nie warto – i że też nie działa.

Osiem lat później całkowicie się odmieniłem. Nadal nie miałam tarki do mycia brzucha i byłamwegański. Bekon to już przeszłość, ale tłuszcz był w dużej mierze częścią mojej teraźniejszości — chociaż tym razem skupiłem się na „dobra”; tłuszcze. Często jadłam całe awokado dziennie, byłam w pełni przekonana, że ​​fasola rzeczywiście jest magicznym owocem (err, strączkowe) i oczyszczałam pojemniki z hummusu, jakby były bezkaloryczne.

Jasne, wypełniałem swoje ciało zdrową żywnością i tak, trzymałem się tegozdrowe tłuszcze, ale nadal nie czułemdobrze. Moje jelita zachowywały się jak hibernujący wulkan, który spontanicznie wybuchał, moja energia była płaska, a siła była na najniższym poziomie pomimo rygorystycznego reżimu treningowego.

Oto jesteśmy w 2017 roku, a diety wysokotłuszczowe są wściekłością, szczególnie dieta Keto. Ludzie pożerają bomby tłuszczowe – fantazyjna i nieco wulgarna nazwa dla przekąsek o wysokiej zawartości tłuszczu, niskiej zawartości węglowodanów i białka – jakby nie było jutra, dodając masło i olej kokosowy do codziennej kawy i zastępując bułki do burgerów całym awokado. Porozmawiaj o tłustym (i kalorycznym) uczcie. Mogę zabrać się z rzekomymi korzyściami dla mózgu Kuloodporna kawa , ale jedzenie tłuszczu przez cały dzień, każdego dnia? Że nie mogę zostać w tyle.

Stary ja bym wskoczył na ketogeniczny modą bez zastanowienia — obietnice utraty wagi, wysokiej energii, zbilansowanych hormonów, tak proszę! — ale obecny ja wie lepiej. Choć dodatki są kuszące, ekstremalne diety często sieją spustoszenie w moim ciele i kończą się rozczarowaniem. Myślę, że zdam.

oznaki, że bardzo mnie kocha

Ale dlaczego tak wiele osób je tak dużo tłuszczu? Czy to naprawdę zdrowe jeść dwa awokado dziennie? Czy naprawdę powinniśmy dodawać olej do naszej kawy? A jeśli większość głównych diet jest wysokotłuszczowa, dlaczego nie działają na mnie?

Nadszedł czas, aby zwrócić się do nauki.

Fakty o tłuszczach

Podobnie jak w przypadku większości trendów wellness, łatwo jest się ekscytować, zanim jeszcze zrozumiemy, co się z tym wiąże. Sok oczyszcza, leczy dolegliwości jelitowe? Chłodny! Dodanie masła do kawy sprawia, że ​​jesteś mądrzejszy? Niesamowite! Ale te trendy często wypadają z łask tak szybko, jak rosną.

Jeśli chodzi o tłuszcz,tak nie jest. W rzeczywistości tłuszcz jest dość tłusty (musiałem). Oto dlaczego, według badań:

• To cię wypełnia. Jedzenie tłuszczu pomaga sprawić, że będziesz pełniejszy dłużej. Oznacza to, że awokado i hummus to w rzeczywistości super inteligentne przekąski (lub dodatki do posiłku).
• To jest legalne czyni cię mądrzejszym . Nasze mózgi nie tylko potrzebują tłuszczu do prawidłowego funkcjonowania, ale wykazano również, że spożywanie tłuszczu poprawia funkcje poznawcze, zapobiega demencji i zmniejsza depresję.
• To cię serca. Jest powód dieta śródziemnomorska wciąż jest tak popularny. Badanie z lat 60. wykazało, że osoby na diecie wysokotłuszczowej nie umierały na choroby serca – dowód, który obalił popularne przekonanie, że tłuszcz powoduje komplikacje sercowe. Okazuje się, że tłuszcz może naprawdę pomóc zapobiegać chorobom serca.
• Walczy dla ciebie . Nasycone kwasy tłuszczowe (znajdujące się w maśle i oleju kokosowym) pomagają białym krwinkom usuwać wirusy i bakterie w tyłku. Tak długa, zimna pora roku.
• To trzyma cię w ruchu. Badania pokazują, że sportowcy stosujący diety wysokotłuszczowe mają: zwiększona wytrzymałość . Teraz wiemy, jak Forrest wciąż biegał i biegał.
• To szalone, jakie to niesamowite. tłuszcze znajdujące się w orzechach wykazano, że obniżają poziom cholesterolu; zmniejszyć ryzyko kamieni żółciowych, chorób serca i cukrzycy; pomoc w utracie wagi; i wiele więcej.

A to tylko drapanie powierzchni. Ale czy to naprawdę oznacza, że ​​powinniśmy zacząć zanurzać łyżkę w tubie oleju kokosowego?

ciekawe zajęcia weekendowe dla par

Ile tłuszczu to za dużo?

Wytyczne dietetyczne zaleca się, aby około 20-35 procent dziennego spożycia kalorii pochodziło z tłuszczu. Dla kogoś, kto je 2000 kalorii dziennie, to około 400-700 kalorii, czyli od jednego do dwóch awokado – czyli tak naprawdę niewiele.

Weź kogoś, kto zjada na śniadanie dwa jajka na twardo i pół awokado. Ten pojedynczy posiłek to prawie połowa dziennego zalecanego spożycia tłuszczu. Dodaj kilka miarek hummusu, krople oliwy z oliwek, garść orzechów, posyp nasiona chia i kawałek sera, a prawdopodobnie będziesz daleko – nawet jeśli przyklejasz się do małych porcji.

Ale wytyczne są tylko tym: wytycznymi. Diety i ogólnie zdrowie są bardzo osobiste, a to, co jest odpowiednie dla jednej osoby, może nie być odpowiednie dla następnej.

przewodniki po pozycjach seksualnych

„Nie ma jednego właściwego sposobu jedzenia” mówi Tamara Duker Freuman , MS, RD, CDN. „Paleo może mieć rację, podobnie jak niskotłuszczowa dieta wegańska o wysokiej zawartości węglowodanów. Oba mogą przynieść naprawdę dobre, zdrowe wyniki.”

I tak jest w przypadku tłuszczu: nie ma odpowiedniej ilości. Wszystko sprowadza się do znalezienia tego, co jest dla Ciebie odpowiednie.„Dane i badania naukowe sugerują, że istnieje szeroki zakres spożycia tłuszczu, który można uznać za całkiem zdrowy”. – mówi książę Freuman.


Ale nie tak szybko: nie wszystkie tłuszcze są sobie równe. Jest duża różnica między tłuszczem w boczku a masłem (tłuszcz nasycony) i tłuszcz w awokado i oliwie z oliwek (tłuszcze jednonienasycone). I chociaż korzyści i zagrożenia związane ze spożywaniem tłuszczów nasyconych nigdy nie przestaną być dyskutowane, spożywanie wysokotłuszczowych ma wyraźne wady.

• To przyspiesza starzenie. Okazuje się, że bomby tłuszczowe nie są tak dobre dla naszej wątroby – ani naszej ogólnej długowieczności.
• Zachęca do przejadania się. Wykazano, że spożywanie tłuszczu zwiększyć nadkonsumpcję , aw niektórych przypadkach prowadzą do otyłości.
• To nie jest tak dobre dla naszych wnętrzności. Diety wysokotłuszczowe mogą powodować zapalenie w jelitach, a spożywanie dużych ilości tłuszczów nasyconych może nawet prowadzić do chorób zapalnych jelit.
• Ma z nami kość. Wykazano, że osoby stosujące dietę wysokotłuszczową, w szczególności kobiety, mają niższa gęstość kości , co zwiększa ryzyko osteoporozy.

Gdzie rysujemy linię?

„Gdzieś od 40 do 80 procent to prawdopodobnie za dużo” – mówi książę Freuman. „Ale tak naprawdę nie dysponujemy nauką, która pozwoliłaby nam powiedzieć, jaka jest dokładna liczba”. I to jest inna sprawa: niektóre z tych wysokotłuszczowych diet są tak nowe, że wiele z nich nie zostało odpowiednio zbadanych.

„Uważam, że niektóre z tych diet ketogenicznych to za dużo”; – dodaje Duker Freuman. „Ludzie otrzymują 80 doskonałych kalorii z tłuszczu. Nie ma dobrych danych dotyczących osób dorosłych stosujących tę dietę. Nie mamy pojęcia, co się z nimi stanie, jeśli chodzi o raka lub chorobę”.

Na wynos

Jedzenie wysokotłuszczowe ma swoje zalety i wady. Są zdrowe tłuszcze i mniej zdrowe tłuszcze. Podobnie jak w przypadku większości diet i sposobów żywienia, najlepszą rzeczą do zrobienia jest ustalenie, co jest dla Ciebie odpowiednie.„Musimy odsunąć dyskusję od myśli, że jest jedna odpowiednia ilość tłuszczu do spożycia. Nie ma,” – mówi książę Freuman. „Istnieje wiele zdrowych i różnych diet”.

Jeśli chodzi o tłuszcz, staraj się trzymać zdrowszych i powoli zwiększaj spożycie. Chodzi o słuchanie swojego ciała. (Chociaż można śmiało powiedzieć, że ciężkie bomby tłuszczowe na śniadanie, lunch i kolację mogą nie być najlepsze dla nikogo).