Dowiedz Się O Swojej Liczbie Aniołów
Najpierw był bezglutenowy, potem Paleo, a teraz chodzi o życie keto. Nie słyszałeś jeszcze o tym?
Jeśli chodzi o ten modny sposób odżywiania się, wciąż mamy mokre stopy, więc poprosiliśmy Marka Sissona — eksperta ds. keto i zdrowia Mark’s Daily Apple , autor bestsellerów „ Pierwotny plan ,„ i założyciel firmy Pierwotna kuchnia — być naszym polecanym smakoszem w tym artykule.
Dzieli się 10 swoimi ulubionymi przepisami na keto i dlaczego uważa, że spożywanie miliona awokado dziennie o wysokiej zawartości tłuszczu i niskiej zawartości węglowodanów jest dobre dla twojego zdrowia.
Co to jest keto?
Przejdźmy od razu do sedna. „Dieta ketogeniczna zawiera mniej niż 10 procent energii (kalorii) z węglowodanów, 10 do 30 procent z białka, a reszta z tłuszczu”; mówi Sisson.Shilpa J, et al. (2018). Diety ketogeniczne: dobrodziejstwo czy zmora? DOI: 10.4103/ijmr.IJMR_1666_18
Wiemy, co myślisz:inne dieta niskowęglowodanowa ? Ale Sisson przełamuje naukę, więc ma sens: Kiedy zmniejszamy spożycie węglowodanów, zmienia się sposób przetwarzania tłuszczu.
Aby tłuszcze zamieniły się w energię (wiesz, aby nasze ciała mogły funkcjonować), muszą wiązać się ze związkiem zwanym szczawiooctanem, który pochodzi z węglowodanów.
Kiedy nie jemy żadnych węglowodanów, nie mamy wystarczającej ilości tego związku, aby połączyć się z tłuszczem. Co więc robią nasze ciała, aby zapobiec gromadzeniu się tłuszczu?
Wątroba przekształca „extra” kwasy tłuszczowe w ketony — alternatywne źródło paliwa, z którego mogą korzystać mięśnie i mózg. To jest ketoza. I dlatego dieta ketonowa jest tak modna, ponieważjedzenietłuszcz może pomócpalić siętłuszcz. Masood W, et al. (2019). Dieta ketogeniczna. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK499830/
Sisson ma kilka innych zalet diety ketonowej:
- Pamięć: Nie pamiętasz, gdzie zaparkowałeś samochód na parkingu sklepu spożywczego? Uważa się, że diety keto poprawiają funkcje poznawcze u osób mających trudności z utratą pamięci. Taylor MK, et al. (2017). Dane dotyczące wykonalności i skuteczności z interwencji dietetycznej ketogenicznej w chorobie Alzheimera. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6021549/
- Wydajność sportowa: Zapalony biegacz czy rowerzysta? Spożywanie diety przyjaznej dla ketonów może pomóc spalić tłuszcz jako paliwo, zanim zaczniesz korzystać z glikogenu. Chang CK, et al. (2017). Dieta niskowęglowodanowa i wysokotłuszczowa: czy może pomóc w ćwiczeniu? DOI: 10.1515/hukin-2017-0025
- Utrata wagi: Próbujesz zrzucić kilka kilogramów przed ślubem/zjazdem/przyjęciem na basenie? Badania mówią, że przestrzeganie diety ketogenicznej pomaga w utracie wagi.Paoli A. (2014). Dieta ketogeniczna na otyłość: przyjaciel czy wróg? DOI: 10.3390/ijerph110202092
Ale na początku nie jest to łatwe (jedna rzecz, która łączy ją ze wszystkimi innymi dietami).
“Większość ludzi doświadcza ‘keto flu’ lub „grypa niskowęglowodanowa”; przez pierwszy lub dwa tygodnie diety ketogenicznej” mówi Sisson.
Potwierdza, że większość ludzi na początku skarży się na niższy poziom energii, bóle głowy oraz słabą sprawność umysłową i fizyczną, ale w końcu mgła się podniesie.
Jeśli jesteś gotowy, aby zacząć eksperymentować, wypróbuj ulubione przepisy Sissona na keto: jego charakterystyczną sałatkę z keto, kebab wołowy, bizon chili, bomby tłuszczowe i nie tylko. Wskakujemy na modę keto, ponieważ wygląda na to, że można za nie umrzeć.
Ulubione sałatki ketonowe Marka Sissona
1. Sałatka keto z dużą dupą Marka Mark
Z całym awokado, dużym kawałkiem sera i sporą dawką sosu Cezar Primal Kitchen na bazie oleju z awokado, Sisson nazywa tę sałatkę z bombą tłuszczową. I to jest dobra rzecz.
dwa. Sałatka Cezar z wędzonym łososiem i awokado
Mimo że bajgle nie są główną atrakcją diety ketonowej, nadal możesz jeść lox. Ta sałatka z wędzonym łososiem i awokado to dowód, że nie potrzebujesz tony składników, aby cieszyć się smacznym, sycącym posiłkiem.
Uzupełnij go dressingiem Primal Kitchen Caesar, a do jego dopełnienia potrzebujesz tylko chrupiącej sałaty rzymskiej i obfitego jarmużu.
Przystawki Keto
3. Maślane tacos z krewetkami i sałatą
Pomiń wieczór taco w lokalnej meksykańskiej restauracji i przynieś go do swojej kuchni w znacznie zdrowszy sposób dzięki tym uroczym, małym maślonym okładom z sałaty.
Krewetki wieńczy awokado, majonez Primal Kitchen i kapusta, a następnie zawija się w sałatę maślaną. Na pewno to rozważysz przepis na keto nowy wieczorny wyjazd.
Cztery. żubr chili
Ostrzeżenie: ten przepis nie jest dla osób o słabym sercu. Jeśli myśl o podrobach (czyli sercu, wątrobie i innych organach) cię przeraża… mówimy, weź kulinarną przygodę i spróbuj!
Nie będziesz w stanie stwierdzić, że to nie mielona wołowina, bo to ciepłe chili smakuje dokładnie tak, jak robiła to mama.
5. Pizza z pesto keto z kalafiorem
Następnym razem, gdy będziesz urządzać pizzę, zrób z niej keto. Połącz kalafior, jajko, mąkę kokosową i zioła, aby uzyskać skórkę, która smakuje jak prawdziwa.
Uzupełnij go domowym pesto z oleju awokado, warzywami i serem (tak, serem!), a Twoi znajomi będą pytać, gdzie je zamówiłeś. To TAKIE dobre.
Boki Keto
6. Keto & bsquo; Ziemniak & rsquo; Sałatka
Oto kicker: Ta sałatka nie zawiera prawdziwych ziemniaków. Zamiast tego niskowęglowodanowa sałatka keto i Paleo zawiera sekretny składnik, o którym wiemy, że używałeś go wcześniej: kalafior .
urocze pytania, które możesz zadać swojej dziewczynie
Z przyjaznym dla keto majonezem, jajkami na twardo, które nadają mu trochę mocy, oraz pietruszką i piklami dla dodatkowego smaku, danie udowadnia, że sałatka bez ziemniaków nadal może smakować, no cóż, ziemniaczano-y.
7. Szaszłyki wołowe z limonką i bazylią
Czy kiedykolwiek kochałeś zapach marynaty tak bardzo, że aż masz ochotę ją wypić? (Och, tylko my?) Ta marynata z limonki i bazylii sprawi, że przynajmniej zanurzysz w niej palec, bo tak dobrze pachnie.
Po marynowaniu wołowiny nawlec ją na szaszłyki wraz z kawałkami papryki i cebuli. To będzie najlepsza rzecz na grilla od lat.
Desery Keto
8. Adaptogenne bomby tłuszczowe ketonowe
Bomby tłuszczowe mogą nie brzmieć jak typowa zdrowa uczta, ale dowodzą, że jest inaczej. Z masłem migdałowym, olejem kokosowym, mąką kokosową, sproszkowanym kakao, kolagenem i grzybami chaga są w zasadzie odżywczą magią.
Mimo że wyglądają jak deser, uważamy, że zjedzenie ich jako słodkiej opcji na śniadanie też by się sprawdziło.
9. Krówka z zamrażarki
Betcha nie sądziła, że na diecie ketonowej będą krówki. Olej kokosowy, kakao w proszku, masło migdałowe oraz odrobina stewii i soli morskiej przyjazny dla ketonów .
Te ukąszenia są również przyjemne dla tłumu, więc możesz je zrobić na następną imprezę. Czy wspominaliśmy, że są gotowe za 20 minut?
10. Pierwotne lody keto
Według Sissona są to lody ketonowe, na które czekałeś. Jest kremowy, bogaty, soczysty i składa się z zaledwie pięciu składników.
I zgadnij co? Nie ma nabiału, dodatku cukru, sztucznych słodzików ani dodatków. Oto jego sekret: wysokotłuszczowe mleko kokosowe, masło makadamia, czysty ekstrakt waniliowy i paliwo kolagenowe Primal Kitchen.
