Dowiedz Się O Swojej Liczbie Aniołów
Świeże zioła są niedocenianymi bohaterami gotowania. Nie tylko poprawiają profil smakowy niemal każdego pikantnego dania, ale także dodają akcenty koloru i aromatu do potraw.
Ale kiedy kupujesz świeże zioła ze sklepu, zwykle kończysz z dużo więcej niż jednym przepisem, którego wymaga. Możesz zastanawiać się, co z nimi zrobić, zanim ich piękne liście staną się obwisłe i smutne.
Niezależnie od tego, czy jest to bukiet mieszanych ziół, czy pojedyncza wiązka pietruszki wielkości małego psa, jesteśmy tutaj, aby Ci pomóc! Mamy sześć przepisów, które wymagają dużej ilości wspólnych świeże zioła , w tym koperek, pietruszka, rozmaryn, tymianek, bazylia i mięta.
Projekt autorstwa Dany Davenport
Jak przechowywać świeże zioła
Po zebraniu świeże zioła mogą być dość delikatne, więc warto przechowywać je z odpowiednią ilością TLC. Oto najlepsze praktyki.
Koper
Koperek najlepiej sprawdza się w lodówce, gdzie może pozostać świeży w zamykanej torbie do 2 tygodni. Jeśli nie zużyjesz pęczka w ciągu 14 dni, delikatnie opłucz liście kopru, osusz i zamrażać w hermetycznym pojemniku.
Pietruszka
Przechowywanie świeżej pietruszki to sprawa dość bezproblemowa. Aby uzyskać najlepsze rezultaty w lodówce, opłucz liście, osusz je i trzymaj zawinięte w papierowy ręcznik w zamykanej torebce.
Zamrażanie jest równie proste: podwójnie pakuj liście w worki, usuwając nadmiar powietrza i włóż do zamrażarki.
rozmaryn
Rosemary wygrywa najlepiej w pokazie za mrozoodporność. To zioło jest jednym z najdłużej działających, z żywotnością do 3 tygodni w lodówce w zamkniętym pojemniku.
Nie ma też zbytniego fanfary w zamrażaniu świeżego rozmarynu. Po prostu umieść gałązki na blasze do pieczenia w zamrażarce, aż będą zestalone, a następnie przenieś je do torebki na dłuższe zamrażanie.
tymianek
Tymianek wyjątkowo dobrze trzyma się w lodówce, zwłaszcza zawinięty w wilgotny papierowy ręcznik w zamykanej torebce. Przechowywane w ten sposób, możesz spodziewać się do 2 tygodni stosowania tego pikantnego zioła.
Aby zamrozić, obierz liście tymianku z gałązek i umieść w hermetycznym pojemniku.
Bazylia
Gotowy na szok? Świeża bazylia nie sprawdza się w lodówce tak dobrze, jak w temperaturze pokojowej — ale jest metoda na to szaleństwo.
pytania, które należy zadać byłemu w celu zamknięcia
Do przechowywania na blacie umieść kiść w filiżance wody jak bukiet, a następnie przykryj plastikową torbą. (Powinno wyglądać tak, jakbyś poddawał się zabiegowi na włosy.)
Do zamrożenia bazylia wymaga trochę więcej pracy niż inne świeże zioła. Aby nie zmieniła brzydkiego koloru błota w zamrażarce, musisz zblanszować świeżą bazylię (tj. zagotować ją przez chwilę, a następnie natychmiast schłodzić w łaźni lodowej). Po zblanszowaniu dokładnie wysusz liście i zamroź w hermetycznym pojemniku.
Tak jak
Sztuczka ze szklanką wody i plastikową torebką, która działa na świeżą bazylię, jest również przyjacielem świeżej mięty. Lub, jeśli nie masz ochoty na przechowywanie mięty w wazonie z wodą, możesz zamknąć ją w torbie i wstawić do lodówki.
Mięta również dobrze się posieka i zamrozi z odrobiną wody w tackach na kostki lodu.
Przepisy na świeże zioła
Sałatka z ogórkiem i koprem z winegretem cytrynowym
Większość przepisów z koperkiem wymaga gałązki tutaj i gałązki tam, ale ta sałatka z koperkiem z ogórkiem i cytrynowym winegretem od Spend with Pennies pasuje do 1/3 szklanki wiosennego zioła. Przy tak dużej dawce złapiesz trochę some koper zaopatrzenie w mangan, witaminę A i witaminę C.
Łatwy upieczony falafel z pietruszką
Powtórz za nami: Pietruszka to coś więcej niż dodatek. To uniwersalne zioło zapewnia popowy kolor, łagodny, drzewny smak i moc, przeciwutleniacze . Nie ma lepszego miejsca na użycie czubatej wiązki niż falafel.
Ta wegańska, bezglutenowa, pieczona wersja od Eating Bird Food to łatwy sposób na czerpanie korzyści zdrowotnych z pietruszki bez smażenia na oleju. Aby użyć jeszcze więcej pietruszki, zrób podwójną porcję i podawaj dodatkowy falafel na zielonej sałatce lub zawinięty w lawasz.
Pieczony kurczak z rozmarynem i ziemniaki
W mdłym posiłku z kurczaka i ziemniaków, rozmaryn kradnie show. Ten prosty, domowy przepis na pieczonego kurczaka i ziemniaki od Tori Avey podnosi podstawowe składniki do czegoś, na co czekamy (i zużywa co najmniej 10 gałązek rozmarynu).
Lemoniada tymiankowa
Czy jest coś, czego świeży tymianek nie czyni pyszniejszym? Nawet słodkie potrawy i napoje mogą skorzystać z dobrze zbilansowanego dodatku tymianku. Wypróbuj lemoniadę z tymiankiem od Real Housemoms, aby przetestować teorię.
Pesto bazyliowo-orzechowe
Pizze, makarony i dania kuchni włoskiej mają swój charakterystyczny pikantno-świeży smak z bazylii. Jednym ze sposobów, aby wskoczyć na włoską modę —iużyj w tym procesie tony bazylii — to zrobienie własnego pesto.
Rzecz w tym, że orzeszki pinii, których wymaga większość przepisów na pesto, są nieco drogie. Aby obniżyć koszty bez poświęcania smaku i konsystencji, wszyscy skupiamy się na tym niedrogim pesto bazyliowo-orzechowym z Czosnku i Skórki.
Używając aż 4 filiżanek bazylii, prawie na pewno pomoże Ci ona przebić się przez dużą wiązkę pachnącego zioła. Jeśli ta partia daje więcej, niż zużyjesz od razu, zamroź dodatki w tacce na kostki lodu, aby później wyskoczyły pojedynczo.
Zdobądź przepis!
Sałatka owocowa miętowego mojito
Czy ktoś powiedział mojito? Dobra, może to nie jest iobecnymojito, ale ta zdrowa, bezalkoholowa sałatka owocowa mojito z Iowa Girl Eats zawiera cały smak koktajlu przy basenie w orzeźwiającej, miętowej przystawce.
Idealny do grillowanego mięsa lub potraw meksykańskich, może stać się Twoim nowym ulubionym na lato.
