Szalenie-niespodzianka, która sprawiła, że ​​zacząłem objadać się – i dieta, która pomogła mi przestać

Odkąd pamiętam jestem członkiem Clean-Plate Club. Jeśli chodzi o jedzenie, moja perspektywa jest przeciwieństwem mniej znaczy więcej. Żyję sekundami, rozwijam się na tercjach i kojarzę uczucie wypełnione czystym szczęściem. Jeśli to nie jest oczywiste, uwielbiam jedzenie.

Z biegiem lat rozwinąłem w sobie miłość i ciekawość zdrowia i tego, co jest „zdrowe”; oznacza dla mnie. Próbowałem prawie każdego oczyścić , prawie każdą dietę i chociaż moje nawyki żywieniowe z pewnością się poprawiły od czasu, gdy przesadzałam frytki, mój apetyt nigdy się nie zmienił. Z tego powodu mój głód zawsze kojarzył mi się z byciem sobą. Czułem się jak rdzeń mojej osobowości, w przeciwieństwie do problemu z moim zdrowiem – lub, uwaga spoiler, moim jelitem.

Ale zanim zagłębimy się w naukę, cofnijmy się.

Otrzymywać pomoc

W styczniu zaczęłam spotykać się z dietetykiem. Wiedziałem, że stosunkowo zdrowo się odżywiam, ale chciałem nauczyć się taktyki oswajania mojego nienasyconego głodu i uzyskać wskazówki, jak zoptymalizować moją energię. Ja też zmagałem się z problemy z obrazem ciała odkąd pamiętam, a zbliżały się moje 30 urodziny, pomyślałem, że nadszedł czas, aby zdusić tę negatywność w zarodku.

Właśnie wtedy znalazłem Michelle Miller, MSACN . Słyszałem plotki o jej magii i uwielbiałem to, że jej podejście do odżywiania było dostosowane do poszczególnych osób – w szczególności do ich pracy krwi.

Podczas naszej pierwszej sesji spędziłem godzinę, dzieląc się moją historią jedzenia — dobrem, złym, obżeraniem się. Kiedy mówiłem o moim głodzie, tęsknocie za słodyczami i niemożności pozostawienia nawet okruchów na talerzu, Miller po prostu skinął głową. Czekałem, aż się zaśmieje, że mogę jeść jak eatprofesjonalny atletaa potem trochę. Zamiast tego odpowiedziała pytaniem.

„Czy w ciągu ostatnich kilku lat przyjmowałeś wiele antybiotyków?”

Przerwałem, zarówno zaskoczony jej pytaniem, jak i niechętny do powiedzenia jej prawdy. Wziąłem kilka – silnych, takich jak cyprofloksacyna , antybiotyk, który w ostatnich latach okazał się osłabiać układ odpornościowy i uszkadzać mięśnie, stawy i nerwy u niektórych pacjentów. Mam też selektywny niedobór IgA, niedobór odporności, który oznacza, że ​​jestem bardziej podatny na infekcje niż przeciętny człowiek. Z tego powodu to, co zaczyna się jako zwykłe przeziębienie, może szybko przerodzić się w anginę, a ZUM z dnia na dzień staje się infekcją nerek. Cue cipro i Z-Paks, kolejny antybiotyk na wszystko, który przez lata brałem jak witaminy.

Z odpowiedzi Millera wiedziałem, że czeka mnie niegrzeczne przebudzenie w związku z tak zwanymisuperleki. W końcu prawdopodobnie nie było dobrze, że ten lekarz odpowiedział po prostu „Wow”.

„Antybiotyki są naprawdę skuteczne, ponieważ usuwają bakterie w jelitach” wyjaśnił Miller. „Ale oni nie rozróżniają między wymazaniem dobra i zła. Wymazują wszystko. A kiedy wszystko wyczyścisz, twoje wnętrzności są w naprawdę bezbronnej pozycji.”

Próbowałem zagłębić się w naukę, ale naprawdę słyszałem, że jeśli chodzi o przejadanie się: to nie ja; to moje przeczucie. To była muzyka dla moich uszu. Pomyśleć, przez te wszystkie lata krytykowałem moją własną siłę woli, kiedy… coś innego był u podstaw tego.

Ale to nie były tylko antybiotyki.

„Częścią równoważenia mikrobiomu jest sprawienie, by zdrowe bakterie w jelitach żywiły się zdrową żywnością i błonnikiem, w przeciwieństwie do złych bakterii żywiących się cukrem”; powiedział Miller. „I te złe bakterie, które żywią się cukrami i skrobią – to cykl, który często próbujemy przerwać”.

Cykl, o którym wspomniała, był tym, który dobrze znałem. To, co czułem, to niekończący się głód i łaknienie, ale to, czego najwyraźniej doświadczałem, to brak równowagi w moich jelitach.

uwielbiam dla niej żarty

„Często stwierdzam, że jeśli ktoś nie otrzymuje właściwych rzeczy lub dostaje zbyt wiele niewłaściwych rzeczy, ma większy apetyt, ponieważ twoje ciało próbuje wypełnić tę pustkę” powiedział Miller.

Odzyskiwanie

Aby skierować mnie na drogę do wyzdrowienia, Miller polecił: 10-dniowa dieta eliminacyjna . Na początku nie byłam zachwycona, ale kiedy dowiedziałam się o diecie i jej przesłankach, rozgrzałam się do niej.

W przeciwieństwie do wielu detoksów i diet, które próbowałem wcześniej, mogłem jeść dużo jedzenia – pysznego jedzenia. Po prostu nie mogłem jeść nabiału, pszenicy, soi, orzechów, jajek, tłustych mięs, większości cukrów ani czegokolwiek przetworzonego i musiałem unikać kawy i alkoholu (czyli pokarmów zapalnych).

Może to zabrzmieć ograniczająco, ale plan posiłków z koktajlami, świeżymi sałatkami, chudym białkiem i zdrowymi zbożami był na mojej drodze. Nie wspominając o gwałtownym wzroście popularności diet przeciwzapalnych, miałem do dyspozycji mnóstwo środków i przepisów.

Niemal od razu zauważyłem pozytywne zmiany. Podczas gdy pierwszego dnia poczułem się oszołomiony i ospały – cześć, wycofanie, to ja, Tara – minęło szybko. Drugiego dnia zmieniłem się w coś, co wydawało mi się nową osobą. Wyskoczyłem z łóżka, gdy zadzwonił budzik, byłem szczęśliwszy, bardziej cierpliwy i najbardziej szalona część: byłem pełny! Większość moich posiłków kończyła się resztkami, nie miałam ochoty na przekąski i czułam się usatysfakcjonowana podczas jedzenia – uczucie, którego nie sądzę, abym kiedykolwiek naprawdę doświadczył. I kiedy tęskniłem za kieliszkiem wina, nie miałem ochoty na cotygodniowe słodycze.

Następnym razem, gdy zobaczyłem Millera, szalałem. „Jestem najlepszą wersją mnie” Powiedziałem. „Nie chcę, żeby to zniknęło!”

Poprzednie próby oczyszczenia, detoksu i diety zawsze kończyły się dla mnie w ten sam sposób: masywną sesją objadania się, po której nastąpił szybki powrót do mojej wagi sprzed diety i nawyków żywieniowych. Ostatecznie nic się nie zmieniło, nigdy nie czułem się lepiej i zawsze wracałem prosto do wanny z lodami – głową naprzód. Martwiłem się, że to też będzie miało nieszczęśliwe zakończenie.

Dogrywka

Kiedy zacząłem ponownie wprowadzać pokarmy do mojej diety, czekałem na nagły koniec mojego haju. Ale nawet po zjedzeniu jajek, orzechów, glutenu i nabiału oraz wypiciu kawy i alkoholu tu i tam, czułem się całkiem dobrze. Co więcej, mój głód nie szalał, a pragnienie objadania się zostało okiełznane.

W kolejnych tygodniach głównie trzymałem się żywność przeciwzapalna , ale regularnie dodawałam do diety małe porcje jajek, orzechów i kawy – i prawie w każdy weekend pozwalałam sobie na nabiał, cukier i gluten. Minęło kilka miesięcy i ani mój nienasycony głód, ani mój wieszak nie wróciły. Miałem pobłażliwe weekendy i od czasu do czasu czyściłem talerz, ale tak naprawdę nie przejadałem się. Moje ciało wciąż sygnalizuje, że jestem pełny i słucham.

Więc co dokładnie się stało?

„Wiele razy, kiedy jemy żywność wywołującą stany zapalne, takie jak żywność o wysokiej zawartości cukru lub żywność na bazie glutenu, może to w rzeczywistości sprawić, że poczujemy się bardziej głodni”; powiedział Miller.

Z jelitami uszkodzonymi przez lata przyjmowania antybiotyków i nadziewanymi prosującymi pokarmami, nic dziwnego, że miałem epizody niekontrolowanego jedzenia.

„Nie chodzi o to, ile jemy”; dodał Miller. „Chodzi bardziej o to, co jemy”.

Zawsze będę miłośnikiem jedzenia i kimś, kto żyje, aby jeść, zamiast jeść, aby żyć. To tylko ja. Ale przejadanie się nie było i nie jest częścią tego, kim jestem, a teraz wiem, jak się upewnić, że nie będzie to w mojej przyszłości. Nie ma kuwety lodów, której żałuję (ok, może jest jeden lub dwa), ale nauka, jak cieszyć się kilkoma kęsami, może być równie zabawna – i o wiele lepsza dla mojego cennego jelita.