Czy może: czy tuńczyk w puszkach jest zdrowy?

Ach, tuńczyk w puszce, ten niezawodny krążek hokejowy na półce w spiżarni. Tuńczyka w puszce możesz mieć pod ręką z różnych powodów: jest szybki, wszechstronny i tani.

Tuńczyk jest chudym białkiem bogatym w niezbędne minerały i jest bezpieczny w zalecanych porcjach.

Ale czy to zdrowe? A jak to się ma do świeżego tuńczyka?

Następnym razem, gdy będziesz robić zakupy spożywcze, podnieś kilka puszek i wykorzystaj zalety tej bezpretensjonalnej ryby.

Luis Diaz Devesa/Getty Images

Odżywianie tuńczyka w puszkach

Tuńczyk w puszkach jest konserwowany w wodzie lub oleju, a składniki odżywcze mogą się różnić.

W tej tabeli przedstawiono, ile kalorii, białka, tłuszczu i mikroelementów otrzymujesz z porcji tuńczyka o wadze 100 gramów / 3,52 uncji.

Tuńczyk w puszce vs. świeży tuńczyk

Według Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) , dieta zawierająca ryby może być korzystna, szczególnie dla: zdrowe serce .

Jest kilka powodów, aby przepłynąć obok lady z owocami morza i skupić się na niepsujących się produktach:

• Tuńczyk w puszkach jest bardziej dostępny niż tuńczyk świeży.
• Odmiany w puszkach kosztują mniej niż świeży tuńczyk.
• Tuńczyk w puszce wytrzymuje dużo, dużo dłużej na półce.

Różne rodzaje konserw z tuńczyka

Nie wszystkie puszki tuńczyka są sobie równe.

Poza ceną i marką, zwróć uwagę etykiety żywności zanim zaczniesz wrzucać puszki do koszyka.

Rodzaj ryby: jasna kontra biała

Generalnie, lekki tuńczyk pochodzi z tuńczyka Skipjack, czasami w połączeniu z tuńczykiem żółtopłetwym. Jasny tuńczyk jest zwykle brązoworóżowy ('różowy tuńczyk' nie ma jednak tego samego pierścienia).

choi min-jeong

Tuńczyk biały to w szczególności tuńczyk albacore. Ma jaśniejszy kolor niż jasny tuńczyk, który zwykle jest brązoworóżowy.

Opinie na temat smaku między nimi są różne. Ale tak czy inaczej, trzymaj to z dala od pokoju socjalnego kuchenka mikrofalowa — to śmierdzące przedsięwzięcie.

Tekstura: Solid vs. chunk

Tuńczyk w kawałkach ma łuszczące się kawałki w różnych małych rozmiarach. Twardy tuńczyk ma większe, twardsze kawałki, takie jak steki z tuńczyka.

Bez względu na kotlet, lekki tuńczyk nadaje delikatniejszą konsystencję.

Płyn do konserw: woda kontra olej

Tuńczyk w wodzie zawiera mniej kalorii, tłuszczu i sodu niż tuńczyk w oleju . Natomiast tuńczyk w oleju (najczęściej oliwkowym, soja , czyli olej słonecznikowy), zawiera więcej białka i witaminy D niż tuńczyk w wodzie. Obv omijać, jeśli masz alergię na soję.

Korzyści z konserw z tuńczyka

Tuńczyk w puszkach zapewnia szereg doskonałych korzyści jako część zbilansowanej diety.

Solidne źródło chudego białka

Tuńczyk w puszce jest chudym białkiem, więc ma niską zawartość tłuszczu. Potrzebujesz aminokwasy od białka, aby pomóc budować i utrzymywać mięśnie.

Nawet jeśli jesz bez dodatków, porcja tuńczyka w puszce może dostarczyć nawet połowę dziennego zapotrzebowania zapotrzebowanie na białko według USDA. To więcej niż fasola, jogurt grecki, a nawet jajka.

Co więcej, tuńczyk w puszce w wodzie ma o połowę mniej kalorii niż tuńczyk w oleju i zawiera dużo mniej tłuszczu (8 gramów w oleju w porównaniu do mniej niż 1 grama w wodzie).

Zawiera kwasy tłuszczowe omega-3

Często słyszymy ten termin omega-3 i pomyśl o „jednorożcach” jedzenia, takich jak siemię lniane .

Narodowe Instytuty Zdrowia (PZH) zachwalaj kwasy tłuszczowe omega-3 jako pomocne dlaTwójTwoich wewnętrznych systemów (tak!). Ale te kwasy tłuszczowe nie występują naturalnie w twoim ciele (niegrzecznie!).

Na szczęście prosta sałatka z tuńczyka może pomóc w zaspokojeniu zapotrzebowania na omega.

Źródło witaminy D i selenu

Witamina D jest częściowo odpowiedzialny za pomoc w budowaniu silnego układu odpornościowego i mocnych kości.

Chociaż wiele rzeczy czerpiemy ze słońca, reszta naszej witaminy D pochodzi z pożywienia.

Dorośli, w tym kobiety w ciąży i karmiące piersią, potrzebują około 15 mikrogramów witaminy D dziennie zgodnie z NIH . Porcja tuńczyka w puszkach może zapewnić co najmniej 10 procent dziennej kwoty.

Selen jest kluczowym minerałem, który pomaga w zdrowiu reprodukcyjnym, endokrynologicznym i odpornościowym. Zawiera tylko trzy uncje tuńczyka żółtopłetwego 167 procent dziennej wartości selenu, donosi NIH.

W jedno badanie , selen w tuńczyku w puszkach zmniejsza podatność człowieka na rtęć. Stwierdzono, że biały tuńczyk ma nieznacznie niższe stężenie selenu niż tuńczyk jasny.

żona Charliego Daya

Ogólnie rzecz biorąc, tuńczyk w oleju dostarcza więcej selenu niż tuńczyk w wodzie. Ale jest to kompromis w przypadku zwiększonej zawartości tłuszczu, więc upewnij się, że pasuje do Twojej obecnej diety lub planu żywieniowego.

Wygodny w zakupie, użytkowaniu i przechowywaniu

Jest tak wiele łatwych powodów, aby trzymać tuńczyka pod ręką w domu. Wytrzymuje lata i zajmuje niewiele miejsca (i układa się jakże ładnie!).

Tuńczyk w puszkach (zwłaszcza tuńczyk lekki) jest bardzo przystępny cenowo i kompatybilny z każdym, jaki można sobie wyobrazić budżet żywności food .

Poza tym jest już ugotowane. Jeśli nie jesteś ekstra, Twój posiłek może być tak prosty, jak wyciągnięcie go z puszki za pomocą krakers (ale możesz też wykorzystać to w niektórych przepisach na bomby).

To jeden z rodzajów owoców morza, które można kupić na reg.

Wady: Czy konserwy z tuńczykiem są bezpieczne?

Ocena bezpieczeństwa owoców morza jako całości jest trudna, ponieważ należy wziąć pod uwagę tak wiele czynników.

Szczególnie w przypadku ryb jednym z głównych problemów jest zawartość rtęci. Merkury, według Narodowy Instytut Nauk o Zdrowiu Środowiskowym (NIEH) jest organicznym, ale toksycznym pierwiastkiem, który w dużych dawkach może powodować poważne problemy zdrowotne.

Nadmierna ekspozycja na rtęć może powodować zaburzenia motoryczne, mięśniowe i nerwowe, a także problemy poznawcze . Spożywanie dużych ilości niektórych rodzajów ryb może zwiększyć narażenie na działanie rtęci, dlatego kluczowe znaczenie ma umiar.

co oznacza odgrywanie roli adwokata diabła

W badaniu z Towarzystwo Toksykologii Środowiskowej i Chemii (SETC) który badał zawartość rtęci w tuńczyku w puszkach, biały tuńczyk zawierał trzy razy więcej rtęci niż tuńczyk jasny.

Ale poczekaj! Chociaż tuńczyk w puszce zawiera śladowe ilości rtęci, FDA wymienia to wśród pięciu najczęstszych ryb „o niskiej zawartości rtęci”, więc nie czuj się źle, jedząc ją kilka razy w tygodniu.

Zużycie rtęci podczas ciąży

FDA radzi, że jedzenie ryb podczas ciąży może mieć pozytywny wpływ na rozwój płodu.

Osoby w ciąży i karmiące piersią mogą bezpiecznie spożywać owoce morza o niskiej zawartości rtęci, takie jak lekki tuńczyk w puszkach. Najlepiej nie przekraczać zalecanego spożycia tuńczyka.

Zalecane spożycie dla dorosłych i dzieci

Ta tabela pokazuje, ile tuńczyka można bezpiecznie zjeść każdego tygodnia, zgodnie z Centra Kontroli i Zapobiegania Chorobom (CDC).

Przepisy

Nie martw się — nie Jagnięcina i Tuńczyk tutaj. Oto kilka świetnych sposobów, aby włącz tuńczyka w puszce do swojej diety .

• Poke Bowl z tuńczykiem na koniec miesiąca
• Szybka meksykańska sałatka z tuńczyka

tl; dr

Tuńczyk w puszkach to niskokaloryczne i niskotłuszczowe chude białko. Korzyści odżywcze tuńczyka w puszkach są imponujące, a ryzyko wystąpienia rtęci w przypadku lekkich odmian tuńczyka jest niskie.

Jeśli nie jesteś fanem tuńczyka, ale chcesz czerpać korzyści z chudego białka i minerałów, możesz po prostu potrzebować zabawnego przepisu. Przygotuj szybką sałatkę z tuńczyka do pracy lub spróbuj trochę bardziej wykwintnego i spróbuj tuńczyka z puszki.

Tuńczyk jest również dostępny w paczkach — dokładnie to, co jest w puszce, tylko w płaskich paczuszkach.

Tuńczyk w puszce nie wydaje się być jedzeniem typu „pinkies out”, ale mimo wszystko, co robi dla twojego ciała, przygotuj go na świętowanie. (Ale nie polecamy dieta wyłącznie z tuńczykiem .)