Czy makaron pełnoziarnisty jest rzeczywiście zdrowszy?

Jeśli nie lubisz pszenicy, wyjdź z kuchni. Niektórzy ludzie reklamują makaron pełnoziarnisty całą duszą.

linie odbioru ze szpitala

Wybór makaronu to już nie tylko rozmiar i kształt. Niezależnie od tego, czy jest to fettuccini, rotini, czy stary dobry makaron, biały kontra pszenica to najnowszy problem w supermarkecie (razem z papierem a plastikiem i czyniąc z dzieciaka z supermarketu jodłującego dyrektora generalnego vs. permanentne blokowanie go w sklepie w przypadku, gdy znajdzie system nagłośnienia. (Dla przypomnienia jesteśmy za opcją CEO).

Czy warto więc wybierać pełnoziarniste? Dajemy Ci pełny, nierafinowany podział na to, czy całe pszenica stanowi cały pakiet.

Rozgrzej swoje serce: Dlaczego makaron pełnoziarnisty ma znaczenie

Główna różnica między makaronem białym a pełnoziarnistym polega na przetwarzaniu.

Pełnoziarnisty zawiera trzy części ziarna :

• otręby, czyli bomberka zboża, zakrywająca zewnętrzną stronę
• zarodek, który jest wysokim szczytem zboża, wyrastający z nasion
• bielmo, czyli duże, bogate w skrobię centrum ziarna center

Ale podczas procesu rafinacji ciepło jest włączone. To ciepło wypycha bogate w składniki odżywcze otręby i zarodki z ziarna, pozostawiając tylko bielmo.

Jeśli wolisz ryż pełnoziarnisty od makaronu, przestań czytać tutaj i przejdź do tego artykułu o poradę dotyczącą przygotowania.

Podczas gdy obnażone białe rzeczy się chwalą dłuższy okres trwałości , nie wspominając o niższej cenie, nie zawiera tak mocnego odżywczego ciosu, jak jego kuzyni z pełnego ziarna.Hlebowicz J, et al. (2010).Integralność botaniczna produktów pszennych wpływa na rozdęcie żołądka i uczucie sytości u osób zdrowych. DOI: 10.1186 / 1475-2891-7-12

Uczyć się o inne pożywne ziarna aby wypełnić twoją twarz i brzuch.

Przegląd badań z 2019 r. wykazał, że ludzie, którzy jedli więcej produktów pełnoziarnistych, mieli mniejsze ryzyko przybrania na wadze. Co oznacza jeden punkt za całą pszenicę. Trzymaj się, rafinowane ziarna. Maki KC, et al. (2019). Związek między spożyciem pełnego ziarna a masą ciała: Wyniki metaanaliz badań obserwacyjnych i randomizowanych badań kontrolowanych. DOI: 10.3390/nu11061245

Przeczytaj więcej o zaletach magii pełnego ziarnatutaj.

Mimo że rafinowane ziarna mają nieco skażoną reputację obok swoich kumpli z całej pszenicy, przegląd rafinowanych zbóż z 2019 r. Wykazał, że spożywanie do 6 lub 7 porcji 30 gramów prawdopodobnie nie zwiększy ryzyka problemów z sercem, cukrzycy lub śmierci w general.Gaesser GA. (2019). Perspektywa: Wyrafinowane ziarno i zdrowie: Prawdziwe ryzyko czy wina przez skojarzenie? DOI: 10.1093/zaliczki/nmy104

Zapewni to pewną ulgę, gdy zagłębisz się w swoje następne arcydzieło PB&J (nie powiemy nikomu, że nadal odcinasz skórki).

Jednak produkty pełnoziarniste są panującymi mistrzami, jeśli chodzi o ochronę przed problemami z sercem, cukrzycą i ogólnym ryzykiem śmierci.McCrae M. (2017). Korzyści zdrowotne wynikające z dietetycznych produktów pełnoziarnistych: ogólny przegląd metaanaliz. DOI: 10.1016/j.jcm.2016.08.008

Wybór pszenicy pełnoziarnistej zapewnia największe korzyści odżywcze, w tym:

• witamina E znajdująca się w otrębach i kiełkach
• główne witaminy z grupy B
• przeciwutleniacze
• błonnik (który może sprawić, że twoje kupki będą wspaniałe i opóźnią głód)
• białko
• zdrowe tłuszcze

Departament Opieki Społecznej i Opieki Zdrowotnej (HHS) informuje, że 50 procent spożycia ziarna każdy dzień powinien być pełnoziarnisty i dumny.

Dla każdego w wieku powyżej 9 lat oznacza to zjedzenie trzech do pięciu porcji. Przykładowe porcje to mała babeczka lub kromka chleba. Pół szklanki ugotowanego makaronu lub 1 uncja suchego makaronu również działa jako pojedyncza porcja.

Podczas gdy pełnoziarnista pszenica jest generalnie sposobem na nieograniczoną doskonałość odżywczą, rafinowane ziarna nie zaszkodzą ci w umiarkowanych ilościach.

Udoskonal swoją wiedzę na temat zbóż rafinowanych tutaj.

Wartość netto Kate Hudson w 2016 r

Jednak każdy, kto ma alergię lub nietolerancję na pszenicę, powinien za wszelką cenę unikać tego typu produktów i wybrać bezglutenową alternatywę.

Pasta la vista, dziecko: Czy makaron pełnoziarnisty jest zdrowszy?

Producenci makaronów dodają pewne składniki odżywcze podczas procesu rafinacji, aby stworzyć wzbogacony produkt, taki jak witaminy z grupy B i żelazo. Jednak nadal nie mogą konkurować z naturalnymi zaletami nierafinowanych produktów pełnoziarnistych. Slavin JL. (2000). Produkty pełnoziarniste, ziarna rafinowane i ziarna wzbogacone rafinowane: Jaka jest różnica? DOI: 10.1046/j.1440-6047.2000.00171.x

Mimo to pełnoziarniste menu może nie pojawiać się w większości menu restauracji (i zapomnij o bardziej tradycyjnych włoskich lokalach — uwielbiają rafinować ziarno lub dwa).

Na szczęście większość supermarketów ma w ofercie kilka opcji makaronu pełnoziarnistego, więc nigdy nie będziesz mieć makaronu bez powrotu. (Żarty w tym artykule nie zostały udoskonalone).

Pamiętaj, aby przyjrzeć się bliżej tym etykietom żywieniowym. Prawdziwie makaron pełnoziarnisty wymienia 100% mąki pełnoziarnistej durum jako pierwszy składnik. Sprawdź na opakowaniu „100 procent pełnoziarnistej pszenicy” lub pomarańczy Pieczęć „pełne ziarno” .

Zakłopotany etykietami żywieniowymi? Nie bój się. Zerkaćtutajpo więcej informacji. Z pewnością nie wstydzą się informować cię, kiedy jesteś w otrębach i zarazkach.

Przyzwyczajenie się do mocnego, orzechowego smaku i ziarnistej konsystencji makaronu pełnoziarnistego może zająć trochę czasu. Postępowanie zgodnie z instrukcjami gotowania na opakowaniu sprawi, że makaron nie będzie się sklejał.

A jeśli naprawdę nie możesz dogadać się z mniej uniwersalnym smakiem makaronu pełnoziarnistego, pełnoziarniste pieczywo, płatki owsiane lub płatki zbożowe mogą zastąpić pełnoziarnistą dziurę w twojej diecie.

Z odpowiedni sos lub polewa , dodanie makaronu pełnoziarnistego do dania to łatwy sposób na cieszenie się zdrowym posiłkiem i wprowadzenie tych pełnych ziaren do menu.

Jedzmy!

tl; dr

Przepraszam, uszlachetniacze-zboża. Pełnoziarniste ma przewagę, jeśli chodzi o wartości odżywcze i ogólne wartości odżywcze.

jaki jest prawdziwy sens małżeństwa

Jednak rafinowane ziarna nie są tak szkodliwe, jak niektórzy ludzie zauważyli przez lata. Tak długo, jak otrzymujesz sprawiedliwą część dobroci pełnoziarnistej i nie przesadzasz z wyrafinowanymi, skrobiowymi ziarnami, czeka cię wielka chwila.

I oczywiście unikaj całej pszenicy jak ognia, jeśli masz alergię na gluten lub pszenicę. To dosłownie więcej tego, co psuje Twój system.